Nuwe resepte

Burgerbars van hoë -end sjefs

Burgerbars van hoë -end sjefs

'N Kykie na die stewige obsessie van die kulinêre elite.

Arthur Bovino

Bobby's Burger Palace

Alhoewel high-end hamburgers al jare na goeie eetkieslys gaan, het hierdie mees onlangse weergawe van die neiging die voorsprong verhoog met 'n paar van die mees gewaardeerde sjefs van die land wat toevallige eetplekke oopmaak wat toegewy is aan die verhoging van die klassieke burger.

Met die opening van Shake Shack, die beroemde restaurateur, Danny Meyer was een van die eerstes wat 'n spyskaart met items van restaurantkwaliteit kombineer met die gevoel van 'n kitskosketting. Vir sommige van die bekende sjefs wat op die burgerwa gespring het, pas die konsep hulle ook goed. Neem vleisliefhebbers Bobby Flay, Tim Liefde, en Michael Symon byvoorbeeld.

Die neiging is ook sterk vir bekwame sjefs wat hul eerste solo -restaurante oopmaak, soos Sang Yoon van Father's Office en Ed Lakin van Edzo se Burgerwinkel. En vir sommige sjefs lyk dit asof die opening van 'n burgerbar nogal 'n afwyking is van die restaurante wat hulle beroemd gemaak het, naamlik: Laurent Tourondel en Hubert Keller.

Die neiging lyk nog lank nie verby nie, aangesien gerugte steeds die ronde doen oor watter sjefs die volgende sal wees wat by die burgerbar -klub aansluit. Thomas Keller speel sedert einde 2007 met die idee om Burgers and Half-Bottles te open. Todd English beplan om binnekort sy Boston-burgerplek oop te maak (alhoewel besonderhede skaars is). En onlangs het Seamus Mullen, wat sy restaurant Boqueria vroeër vanjaar verlaat het, sy planne aangekondig om 'n burgerbar te open, alhoewel die konsep nog in 'n baie vroeë stadium is.


Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai

Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai

Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai

Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai

Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai

Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai

Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai

Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai

Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai

Black Bean Burgers

Koolhidrate: 30,5 g per porsie Proteïene: 14 g per porsie vette: 10 g per porsie kalorieë: 339 kalorieë

  • 1/2 ui (klein gekap)
  • 1 blikkie swartbone, goed gedreineer
  • 2 snye Vegan brood (verkruimeld)
  • 1/2 teelepel gekruide sout (gewone sout is ook goed, maar die gekruide sout bied baie ekstra geur)
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel uie poeier
  • 125 g meel
  • Knippie sout (of na smaak)
  • Knippie peper (of na smaak)
  • Olyfolie vir braai