Nuwe resepte

Hoe om kreef te braai

Hoe om kreef te braai

Met hierdie basiese stappe is dit maklik om pragtige roostermerke op botterige kreefvleis te kry

Om 'n kreef te rooster, beveel sjef Amy Eubanks van BLT Fish aan om die kreef dood te maak en dan die dele te ontknip.

Dan kan u twee dinge doen: óf u maak die kloue en die stert gaar voordat u braai, of plaas dit direk op die rooster. As jy die vleis voorheen gaar het, sê sy dat jy meer beheer het oor die kookkuns en dat jy nog steeds 'n paar goeie roostermerkies op die bord kry. As jy dit rou op die rooster plaas, beteken dit dat jy minder beheer het oor hoe dit gaar word.

Om dit gaar te maak, sê sy om die kloue amper heeltemal te kook (ongeveer 7 minute vir 'n 1 ½ pond kreef), in 'n ysbad te plaas om te kook, die vleis uit die dop te verwyder en dit dan op te gooi die rooster 'n paar minute, sodat hulle warm word en 'n paar roostermerke kry. Die stert moet ongeveer 4 minute lank gekook word vir 'n 1 ½ pond kreef (tot ondeursigtig, maar nie heeltemal gaar nie), in 'n ysbad geplaas word, dan in die lengte in die helfte verdeel word en 'n paar minute op die rooster geplaas word.

Om dit direk op die rooster te kook, verwyder die klauw uit die dop en verdeel die stert in twee. Plaas albei stukke op die rooster tot ondeursigtig en gaar.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur dit eers in gesoute kookwater te dompel en 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuiskêr om krewe in die lengte te verdeel deur aan die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur hulle eers in gesoute kookwater te dompel en vir 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuisskêr om krewe in die lengte te verdeel deur aan die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur hulle eers in gesoute kookwater te dompel en vir 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuisskêr om krewe in die lengte te verdeel deur aan die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur hulle eers in gesoute kookwater te dompel en vir 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuisskêr om krewe in die lengte te sny deur langs die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur hulle eers in gesoute kookwater te dompel en vir 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuisskêr om krewe in die lengte te sny deur langs die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur hulle eers in gesoute kookwater te dompel en vir 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuisskêr om krewe in die lengte te verdeel deur aan die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur dit eers in gesoute kookwater te dompel en 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuisskêr om krewe in die lengte te verdeel deur aan die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur hulle eers in gesoute kookwater te dompel en vir 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuisskêr om krewe in die lengte te verdeel deur aan die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur hulle eers in gesoute kookwater te dompel en vir 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuisskêr om krewe in die lengte te verdeel deur aan die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Resep opsomming

  • 4 lewende krewe, 1 tot 2 pond elk
  • Ongesoute botter, gesmelt (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies

Maak krewe dood deur dit eers in gesoute kookwater te dompel en 1 minuut te kook. Verwyder, en dreineer.

Plaas krewe op 'n medium-warm rooster. Kook vir 8 tot 10 minute, draai af en toe om te voorkom dat die skulpe verbrand word.

Breek 'n klou om te sien of dit heeltemal gaar is (die vleis moet ondeursigtig wees). Indien nie, maak die kloue los en keer nog 'n paar minute terug op die rooster. Gebruik 'n kombuisskêr om krewe in die lengte te verdeel deur aan die onderkant van die stert te sny en die agterkant van die dop ongeskonde te laat. Skraap rooi koraal, indien enige, en groen tomalie uit, en kombineer met gesmelte botter vir 'n doopsous, indien verkies. Hou krewe warm op 'n skottel bedek met foelie totdat dit bedien kan word. Garneer met suurlemoenskyfies en bedien indien verkies met gesmelte botter.


Kyk die video: Dagbreek: Kos is op die tafel - Muisbosskerm, Kreef (Januarie 2022).