Nuwe resepte

Mexiko vervoer voedsel na 'n deel van die land wat ryk is aan voedselgeskiedenis

Mexiko vervoer voedsel na 'n deel van die land wat ryk is aan voedselgeskiedenis

Die Oaxaca -streek, 'n gewilde kosbestemming, is deur betogers van buite afgesny vir kommersiële verkeer

Dit is nou moeilik om heerlike kos soos hierdie te kry.

Dit is inderdaad vreemde tye vir die suidelike Mexikaanse deelstaat Oaxaca. Die streek bekend vir sy uiteenlopende en interessante kookkuns het tans 'n bietjie kos.

Die Mexikaanse regering sal begin om kos per vliegtuig te vervoer aan die staat, afgesny van die res van die land deur betogers. Die betogers, wat bestaan ​​uit 'n radikale onderwysersvakbond en groepe wat hulle ondersteun, laat privaat voertuie deur, maar stop kommersiële vragmotors. Hulle protesteer teen onderwyshervormings wat deur die regering ingestel is, wat geweier het om die hervormings te herroep.

Die regering voer twee vlugte per dag na die Stille Oseaan -kus van Oaxaca. Daarbenewens sal meer kos uit die naburige Guerrero en Veracruz per vragmotor kom.

Dit is interessant dat Oaxaca die onderwerp is van hierdie voedselvliegtuie. Daar word soms na die streek verwys as 'n hoofstad van die wêreld se kookkuns, danksy sy uiteenlopende, interessante geure. Die diversiteit kom uit die ongelooflike biodiversiteit van die streek; die bergreekse wat deur die provinsie loop, ontleed dit in verskeie mikroklimate, terwyl die Stille Oseaan en die Golf van Mexiko ook die klimaat van die gebiede aan die kus beïnvloed. Dit is een van die bestes kosliefhebbers vir wittebrood, en dit is maklik om te sien hoekom. Maar u wil moontlik die droomreis met die protes aan die gang hou.


Tydreise vir eetlustiges: 10 werklik ou resepte

Wyne met heuning, wat bekend staan ​​as mulsum in die Keiserlike Romein era (omstreeks 27 v.C. tot 400 n.C.), as drankies voor etes by partytjies bedien. Dit was selde dat resepte soos hierdie presiese hoeveelhede vir die bestanddele bevat, wat daarop dui dat dit vir medisinale doeleindes ontwikkel is.

Hierdie antieke Romein resep vir knoffel-, kruie- en Pecorino-kaaspesto kom uit 'n gedig wat toegeskryf word aan die eerste eeu v.G.J. digter Virgil (hoewel geleerdes nou bevraagteken of die skrywer eintlik 'n vals "Pseudo-Virgil" was). In die gedig maal 'n boer met die naam Similus 'n kragtige mengsel van knoffel, sout harde kaas, olie, asyn en vars kruie om saam met gewone brood te eet en dit lekkerder te maak.

In 13de -eeuse Arabies kook, die geur van 'n gereg was noodsaaklik, en sjefs het 'n verskeidenheid speserye en bestanddele soos roosknoppies en saffraan gebruik om hul kos te parfuum. Hierdie eiervrug-jogurt-dip word mildelik besprinkel met 'n speserye-mengsel wat laventel, neutmuskaat, naeltjies en roosknoppies bevat.

Laat die aromatiese mengsel van kaneel, koljander, feta en lamsvleis u na die Middeleeuse Midde -Ooste met hierdie hartige gebakte lam. Kokke bedien hierdie gereg gereeld met dun noedels geweek in 'n gekruide, verminderde sous.

Oorspronklik geskryf tydens die Italiaanse Renaissance (ongeveer 1300 tot 1600 nC), het hierdie ravioli -resep 'n varkvleis of 'n kalf se kop gevul, wat 'n bietjie uitdagend is vir die kok van vandag. Kulinêre historikus Cathy Kaufman het die gereg aangepas vir moderne smaak deur shiitake -sampioene te vervang wat perfek pas by die mascarpone, Parmesan en gemaalde speserye in die vulsel.

Gaan ook uit na die Italiaanse Renaissance, hierdie resep vir blaargroen en vars kruieslaai word eintlik taamlik "gekruid" met net olie, sout en 'n klein bietjie asyn. Kulinêre kenners van die tyd het 'n slaai soos hierdie aanbeveel nie word aan die begin van 'n maaltyd bedien, tensy u 'n groot maaltyd beplan, want blaarslaai stimuleer die eetlus.

Voor die nederlaag van die Asteke deur die Europeërs in die 1500's, was warm sjokolade in Mexiko niks soos die soet melk wat ons vandag geniet nie. Dit was effens bitter en verfrissend, die drank van edeles in die tyd van Moctezuma ('n liniaal in voor-Columbiaanse Mexiko), gemaak van water, gemaalde kakaobone, gedroogde chilipoeier en ander speserye.

Tamales gevul met verskillende bestanddele, van bone tot kalkoen tot pepers en vis, was lank deel van die Mexikaanse dieet voor Columbus vaar die see blou. Hierdie moderne interpretasie vereis dat die boontjies gekruid word met epazoot, 'n kenmerkende, skerp Mexikaanse kruie wat nie 'n presiese plaasvervanger het nie, maar waarvan die geur vergelyk is met koriander of 'n mengsel van hartige en pietersielie.

Die stigterspapier se kooknotaboeke skets 'n prentjie van lekker eet Koloniale Amerika, wat 'n kookkuns van Engelse, Nederlandse, Franse, Afrikaanse en selfs Mexikaanse erfenisse was. Jefferson het baie in Frankryk gereis, en baie van sy resepte, soos hierdie romerige vissop, weerspieël 'n Franse invloed.

Thomas Jefferson s'n Koloniale era patatpoeding is baie soos 'n patattert wat jy vandag op die Thanksgiving -tafels sal kry. Sy resep was 'n verwerking van die een wat gemaak is deur Mary Randolph, die vrou van die prominente Virginian David Meade Randolph. Sy het uiteindelik haar eie resepteboek gepubliseer, Die huisvrou van Virginia, in 1824.


Tydreise vir eetlustiges: 10 werklik ou resepte

Wyne met heuning, wat bekend staan ​​as mulsum in die Keiserlike Romein era (ongeveer 27 v.C. tot 400 n.C.), is as drankies voor etes by partytjies bedien. Dit was selde dat resepte soos hierdie presiese hoeveelhede vir die bestanddele bevat, wat daarop dui dat dit vir medisinale doeleindes ontwikkel is.

Hierdie antieke Romein resep vir knoffel-, kruie- en Pecorino-kaaspesto kom uit 'n gedig wat toegeskryf word aan die eerste eeu v.G.J. digter Virgil (hoewel geleerdes nou bevraagteken of die skrywer eintlik 'n vals "Pseudo-Virgil" was). In die gedig maal 'n boer met die naam Similus 'n kragtige mengsel van knoffel, sout harde kaas, olie, asyn en vars kruie om saam met gewone brood te eet en dit lekkerder te maak.

In 13de -eeuse Arabies kook, die geur van 'n gereg was noodsaaklik, en sjefs het 'n verskeidenheid speserye en bestanddele soos roosknoppies en saffraan gebruik om hul kos te parfuum. Hierdie eiervrug-jogurt dip word mildelik besprinkel met 'n speserymengsel wat laventel, neutmuskaat, naeltjies en roosknoppies bevat.

Laat die aromatiese mengsel van kaneel, koljander, feta en lamsvleis u na die Middeleeuse Midde -Ooste met hierdie hartige gebakte lam. Kokke bedien hierdie gereg gereeld met dun noedels geweek in 'n gekruide, verminderde sous.

Oorspronklik geskryf tydens die Italiaanse Renaissance (ongeveer 1300 tot 1600 nC), het hierdie ravioli -resep 'n varkvleis of 'n kalf se kop gevul, wat 'n bietjie uitdagend is vir die kok van vandag. Die kulinêre historikus Cathy Kaufman het die gereg aangepas vir moderne smaak deur shiitake -sampioene te vervang wat perfek pas by die mascarpone, parmesaan en gemaalde speserye in die vulsel.

Gaan ook uit na die Italiaanse Renaissance, hierdie resep vir blaargroen en vars kruieslaai word eintlik taamlik "gekruid" met net olie, sout en 'n klein bietjie asyn. Kulinêre kenners van die tyd het 'n slaai soos hierdie aanbeveel nie word aan die begin van 'n maaltyd bedien, tensy u 'n groot maaltyd beplan, want blaarslaai stimuleer die eetlus.

Voor die nederlaag van die Asteke deur die Europeërs in die 1500's, was warm sjokolade in Mexiko niks soos die soet melk wat ons vandag geniet nie. Dit was effens bitter en verfrissend, die drank van edeles in die tyd van Moctezuma ('n liniaal in voor-Columbiaanse Mexiko), gemaak van water, gemaalde kakaobone, gedroogde chilipoeier en ander speserye.

Tamales gevul met verskillende bestanddele, van bone tot kalkoen tot pepers en vis, was lank deel van die Mexikaanse dieet voor Columbus vaar die see blou. Hierdie moderne interpretasie vereis dat die boontjies geur word met epazoot, 'n kenmerkende, skerp Mexikaanse kruie wat nie 'n presiese plaasvervanger het nie, maar waarvan die geur vergelyk is met koriander of 'n mengsel van hartige en pietersielie.

Die stigterspapier se kooknotaboeke skets 'n prentjie van lekker eet Koloniale Amerika, wat 'n kookkuns van Engelse, Nederlandse, Franse, Afrikaanse en selfs Mexikaanse erfenisse was. Jefferson het baie in Frankryk gereis, en baie van sy resepte, soos hierdie romerige vissop, weerspieël 'n Franse invloed.

Thomas Jefferson s'n Koloniale era patatpoeding is baie soos 'n patattert wat jy vandag op die Thanksgiving -tafels sal kry. Sy resep was 'n verwerking van een wat gemaak is deur Mary Randolph, die vrou van die prominente Virginian David Meade Randolph. Sy het uiteindelik haar eie resepteboek gepubliseer, Die Virginia-huisvrou, in 1824.


Tydreise vir eetlustiges: 10 werklik ou resepte

Wyne met heuning, wat bekend staan ​​as mulsum in die Keiserlike Romein era (ongeveer 27 v.C. tot 400 n.C.), is as drankies voor etes by partytjies bedien. Dit was selde dat resepte soos hierdie presiese hoeveelhede vir die bestanddele bevat, wat daarop dui dat dit vir medisinale doeleindes ontwikkel is.

Hierdie antieke Romein resep vir knoffel-, kruie- en Pecorino-kaaspesto kom uit 'n gedig wat toegeskryf word aan die eerste eeu v.G.J. digter Virgil (hoewel geleerdes nou bevraagteken of die skrywer eintlik 'n vals "Pseudo-Virgil" was). In die gedig maal 'n boer met die naam Similus 'n kragtige mengsel van knoffel, sout harde kaas, olie, asyn en vars kruie om saam met gewone brood te eet en dit lekkerder te maak.

In 13de -eeuse Arabies kook, die geur van 'n gereg was noodsaaklik, en sjefs het 'n verskeidenheid speserye en bestanddele soos roosknoppies en saffraan gebruik om hul kos te parfuum. Hierdie eiervrug-jogurt dip word mildelik besprinkel met 'n speserymengsel wat laventel, neutmuskaat, naeltjies en roosknoppies bevat.

Laat die aromatiese mengsel van kaneel, koljander, feta en lamsvleis u na die Middeleeuse Midde -Ooste met hierdie hartige gebakte lam. Kokke bedien hierdie gereg gereeld met dun noedels geweek in 'n gekruide, verminderde sous.

Oorspronklik geskryf tydens die Italiaanse Renaissance (ongeveer 1300 tot 1600 nC), het hierdie ravioli -resep 'n varkvleis of 'n kalf se kop gevul, wat 'n bietjie uitdagend is vir die kok van vandag. Die kulinêre historikus Cathy Kaufman het die gereg aangepas vir moderne smaak deur shiitake -sampioene te vervang wat perfek pas by die mascarpone, parmesaan en gemaalde speserye in die vulsel.

Gaan ook uit na die Italiaanse Renaissance, hierdie resep vir blaargroen en vars kruieslaai word eintlik taamlik "gekruid" met net olie, sout en 'n klein bietjie asyn. Kulinêre kenners van die tyd het 'n slaai soos hierdie aanbeveel nie word aan die begin van 'n maaltyd bedien, tensy u 'n groot maaltyd beplan, want blaarslaai stimuleer die eetlus.

Voor die nederlaag van die Asteke deur die Europeërs in die 1500's, was warm sjokolade in Mexiko niks soos die soet melk wat ons vandag geniet nie. Dit was effens bitter en verfrissend, die drank van edeles in die tyd van Moctezuma ('n liniaal in voor-Columbiaanse Mexiko), gemaak van water, gemaalde kakaobone, gedroogde chilipoeier en ander speserye.

Tamales gevul met verskillende bestanddele, van bone tot kalkoen tot pepers en vis, was lank deel van die Mexikaanse dieet voor Columbus vaar die see blou. Hierdie moderne interpretasie vereis dat die boontjies geur word met epazoot, 'n kenmerkende, skerp Mexikaanse kruie wat nie 'n presiese plaasvervanger het nie, maar waarvan die geur vergelyk is met koriander of 'n mengsel van hartige en pietersielie.

Die stigterspapier se kooknotaboeke skets 'n prentjie van lekker eet Koloniale Amerika, wat 'n kookkuns van Engelse, Nederlandse, Franse, Afrikaanse en selfs Mexikaanse erfenisse was. Jefferson het baie in Frankryk gereis, en baie van sy resepte, soos hierdie romerige vissop, weerspieël 'n Franse invloed.

Thomas Jefferson s'n Koloniale era patatpoeding is baie soos 'n patattert wat jy vandag op die Thanksgiving -tafels sal kry. Sy resep was 'n verwerking van een wat gemaak is deur Mary Randolph, die vrou van die prominente Virginian David Meade Randolph. Sy het uiteindelik haar eie resepteboek gepubliseer, Die Virginia-huisvrou, in 1824.


Tydreise vir eetlustiges: 10 werklik ou resepte

Wyne met heuning, wat bekend staan ​​as mulsum in die Keiserlike Romein era (ongeveer 27 v.C. tot 400 n.C.), is as drankies voor etes by partytjies bedien. Dit was selde dat resepte soos hierdie presiese hoeveelhede vir die bestanddele bevat, wat daarop dui dat dit vir medisinale doeleindes ontwikkel is.

Hierdie antieke Romein resep vir knoffel-, kruie- en Pecorino-kaaspesto kom uit 'n gedig wat toegeskryf word aan die eerste eeu v.G.J. digter Virgil (hoewel geleerdes nou bevraagteken of die skrywer eintlik 'n vals "Pseudo-Virgil" was). In die gedig maal 'n boer met die naam Similus 'n kragtige mengsel van knoffel, sout harde kaas, olie, asyn en vars kruie om saam met gewone brood te eet en dit lekkerder te maak.

In 13de -eeuse Arabies kook, die geur van 'n gereg was noodsaaklik, en sjefs het 'n verskeidenheid speserye en bestanddele soos roosknoppies en saffraan gebruik om hul kos te parfuum. Hierdie eiervrug-jogurt dip word mildelik besprinkel met 'n speserymengsel wat laventel, neutmuskaat, naeltjies en roosknoppies bevat.

Laat die aromatiese mengsel van kaneel, koljander, feta en lamsvleis u na die Middeleeuse Midde -Ooste met hierdie hartige gebakte lam. Kokke bedien hierdie gereg gereeld met dun noedels geweek in 'n gekruide, verminderde sous.

Oorspronklik geskryf tydens die Italiaanse Renaissance (ongeveer 1300 tot 1600 nC), het hierdie ravioli -resep 'n varkvleis of 'n kalf se kop gevul, wat 'n bietjie uitdagend is vir die kok van vandag. Die kulinêre historikus Cathy Kaufman het die gereg aangepas vir moderne smaak deur shiitake -sampioene te vervang wat perfek pas by die mascarpone, parmesaan en gemaalde speserye in die vulsel.

Gaan ook uit na die Italiaanse Renaissance, hierdie resep vir blaargroen en vars kruieslaai word eintlik taamlik "gekruid" met net olie, sout en 'n klein bietjie asyn. Kulinêre kenners van die tyd het 'n slaai soos hierdie aanbeveel nie word aan die begin van 'n maaltyd bedien, tensy u 'n groot maaltyd beplan, want blaarslaai stimuleer die eetlus.

Voor die nederlaag van die Asteke deur die Europeërs in die 1500's, was warm sjokolade in Mexiko niks soos die soet melk wat ons vandag geniet nie. Dit was effens bitter en verfrissend, die drank van edeles in die tyd van Moctezuma ('n liniaal in voor-Columbiaanse Mexiko), gemaak van water, gemaalde kakaobone, gedroogde chilipoeier en ander speserye.

Tamales gevul met verskillende bestanddele, van bone tot kalkoen tot pepers en vis, was lank deel van die Mexikaanse dieet voor Columbus vaar die see blou. Hierdie moderne interpretasie vereis dat die boontjies geur word met epazoot, 'n kenmerkende, skerp Mexikaanse kruie wat nie 'n presiese plaasvervanger het nie, maar waarvan die geur vergelyk is met koriander of 'n mengsel van hartige en pietersielie.

Die stigterspapier se kooknotaboeke skets 'n prentjie van lekker eet Koloniale Amerika, wat 'n kookkuns van Engelse, Nederlandse, Franse, Afrikaanse en selfs Mexikaanse erfenisse was. Jefferson het baie in Frankryk gereis, en baie van sy resepte, soos hierdie romerige vissop, weerspieël 'n Franse invloed.

Thomas Jefferson s'n Koloniale era patatpoeding is baie soos 'n patattert wat jy vandag op die Thanksgiving -tafels sal kry. Sy resep was 'n verwerking van die een wat gemaak is deur Mary Randolph, die vrou van die prominente Virginian David Meade Randolph. Sy het uiteindelik haar eie resepteboek gepubliseer, Die huisvrou van Virginia, in 1824.


Tydreise vir eetlustiges: 10 werklik ou resepte

Wyne met heuning, wat bekend staan ​​as mulsum in die Keiserlike Romein era (omstreeks 27 v.C. tot 400 n.C.), as drankies voor etes by partytjies bedien. Dit was selde dat resepte soos hierdie presiese hoeveelhede vir die bestanddele bevat, wat daarop dui dat dit vir medisinale doeleindes ontwikkel is.

Hierdie antieke Romein resep vir knoffel-, kruie- en Pecorino-kaaspesto kom uit 'n gedig wat toegeskryf word aan die eerste eeu v.G.J. digter Virgil (alhoewel geleerdes nou bevraagteken of die skrywer eintlik 'n vals "Pseudo-Virgil" was). In die gedig maal 'n boer met die naam Similus 'n kragtige mengsel van knoffel, sout harde kaas, olie, asyn en vars kruie om saam met gewone brood te eet en dit lekkerder te maak.

In 13de -eeuse Arabies kook, die geur van 'n gereg was noodsaaklik, en sjefs het 'n verskeidenheid speserye en bestanddele soos roosknoppies en saffraan gebruik om hul kos te parfuum. Hierdie eiervrug-jogurt dip word mildelik besprinkel met 'n speserymengsel wat laventel, neutmuskaat, naeltjies en roosknoppies bevat.

Laat die aromatiese mengsel van kaneel, koljander, feta en lamsvleis u na die Middeleeuse Midde -Ooste met hierdie hartige gebakte lam. Kokke bedien hierdie gereg gereeld met dun noedels geweek in 'n gekruide, verminderde sous.

Oorspronklik geskryf tydens die Italiaanse Renaissance (ongeveer 1300 tot 1600 nC), het hierdie ravioli -resep 'n varkvleis of 'n kalf se kop gevul, wat 'n bietjie uitdagend is vir die kok van vandag. Die kulinêre historikus Cathy Kaufman het die gereg aangepas vir moderne smaak deur shiitake -sampioene te vervang wat perfek pas by die mascarpone, parmesaan en gemaalde speserye in die vulsel.

Gaan ook uit na die Italiaanse Renaissance, hierdie resep vir blaargroen en vars kruieslaai word eintlik taamlik "gekruid" met net olie, sout en 'n klein bietjie asyn. Kulinêre kenners van die tyd het 'n slaai soos hierdie aanbeveel nie word aan die begin van 'n maaltyd bedien, tensy u 'n groot maaltyd beplan, want blaarslaai stimuleer die eetlus.

Voor die nederlaag van die Asteke deur die Europeërs in die 1500's, was warm sjokolade in Mexiko niks soos die soet melk wat ons vandag geniet nie. Dit was effens bitter en verfrissend, die drank van edeles in die tyd van Moctezuma ('n liniaal in voor-Columbiaanse Mexiko), gemaak van water, gemaalde kakaobone, gedroogde chilipoeier en ander speserye.

Tamales gevul met verskillende bestanddele, van bone tot kalkoen tot pepers en vis, was lank deel van die Mexikaanse dieet voor Columbus vaar die see blou. Hierdie moderne interpretasie vereis dat die boontjies gekruid word met epazoot, 'n kenmerkende, skerp Mexikaanse kruie wat nie 'n presiese plaasvervanger het nie, maar waarvan die geur vergelyk is met koriander of 'n mengsel van hartige en pietersielie.

Die stigterspapier se kooknotaboeke skets 'n prentjie van lekker eet Koloniale Amerika, wat 'n kookkuns van Engelse, Nederlandse, Franse, Afrikaanse en selfs Mexikaanse erfenisse was. Jefferson het baie in Frankryk gereis, en baie van sy resepte, soos hierdie romerige vissop, weerspieël 'n Franse invloed.

Thomas Jefferson s'n Koloniale era patatpoeding is baie soos 'n patattert wat jy vandag op die Thanksgiving -tafels sal kry. Sy resep was 'n verwerking van een wat gemaak is deur Mary Randolph, die vrou van die prominente Virginian David Meade Randolph. Sy het uiteindelik haar eie resepteboek gepubliseer, Die Virginia-huisvrou, in 1824.


Tydreise vir eetlustiges: 10 werklik ou resepte

Wyne met heuning, wat bekend staan ​​as mulsum in die Keiserlike Romein era (omstreeks 27 v.C. tot 400 n.C.), as drankies voor etes by partytjies bedien. Dit was selde dat resepte soos hierdie presiese hoeveelhede vir die bestanddele bevat, wat daarop dui dat dit vir medisinale doeleindes ontwikkel is.

Hierdie antieke Romein resep vir knoffel-, kruie- en Pecorino-kaaspesto kom uit 'n gedig wat toegeskryf word aan die eerste eeu v.G.J. digter Virgil (hoewel geleerdes nou bevraagteken of die skrywer eintlik 'n vals "Pseudo-Virgil" was). In die gedig maal 'n boer met die naam Similus 'n kragtige mengsel van knoffel, sout harde kaas, olie, asyn en vars kruie om saam met gewone brood te eet en dit lekkerder te maak.

In 13de -eeuse Arabies kook, die geur van 'n gereg was noodsaaklik, en sjefs het 'n verskeidenheid speserye en bestanddele soos roosknoppies en saffraan gebruik om hul kos te parfuum. Hierdie eiervrug-jogurt dip word mildelik besprinkel met 'n speserymengsel wat laventel, neutmuskaat, naeltjies en roosknoppies bevat.

Laat die aromatiese mengsel van kaneel, koljander, feta en lamsvleis u na die Middeleeuse Midde -Ooste met hierdie hartige gebakte lam. Kokke bedien hierdie gereg gereeld met dun noedels geweek in 'n gekruide, verminderde sous.

Oorspronklik geskryf tydens die Italiaanse Renaissance (ongeveer 1300 tot 1600 nC), het hierdie ravioli -resep 'n varkvleis of 'n kalf se kop gevul, wat 'n bietjie uitdagend is vir die kok van vandag. Die kulinêre historikus Cathy Kaufman het die gereg aangepas vir moderne smaak deur shiitake -sampioene te vervang wat perfek pas by die mascarpone, parmesaan en gemaalde speserye in die vulsel.

Gaan ook uit na die Italiaanse Renaissance, hierdie resep vir blaargroen en vars kruieslaai word eintlik taamlik "gekruid" met net olie, sout en 'n klein bietjie asyn. Kulinêre kenners van die tyd het 'n slaai soos hierdie aanbeveel nie word aan die begin van 'n maaltyd bedien, tensy u 'n groot maaltyd beplan, want blaarslaai stimuleer die eetlus.

Voor die nederlaag van die Asteke deur die Europeërs in die 1500's, was warm sjokolade in Mexiko niks soos die soet melk wat ons vandag geniet nie. Dit was effens bitter en verfrissend, die drank van edeles in die tyd van Moctezuma ('n liniaal in voor-Columbiaanse Mexiko), gemaak van water, gemaalde kakaobone, gedroogde chilipoeier en ander speserye.

Tamales gevul met verskillende bestanddele, van bone tot kalkoen tot pepers en vis, was lank deel van die Mexikaanse dieet voor Columbus vaar die see blou. Hierdie moderne interpretasie vereis dat die boontjies geur word met epazoot, 'n kenmerkende, skerp Mexikaanse kruie wat nie 'n presiese plaasvervanger het nie, maar waarvan die geur vergelyk is met koriander of 'n mengsel van hartige en pietersielie.

Die stigterspapier se kooknotaboeke skets 'n prentjie van lekker eet Koloniale Amerika, wat 'n kookkuns van Engelse, Nederlandse, Franse, Afrikaanse en selfs Mexikaanse erfenisse was. Jefferson het baie in Frankryk gereis, en baie van sy resepte, soos hierdie romerige vissop, weerspieël 'n Franse invloed.

Thomas Jefferson s'n Koloniale era patatpoeding is baie soos 'n patattert wat jy vandag op die Thanksgiving -tafels sal kry. Sy resep was 'n verwerking van die een wat gemaak is deur Mary Randolph, die vrou van die prominente Virginian David Meade Randolph. Sy het uiteindelik haar eie resepteboek gepubliseer, Die huisvrou van Virginia, in 1824.


Tydreise vir eetlustiges: 10 werklik ou resepte

Wyne met heuning, wat bekend staan ​​as mulsum in die Keiserlike Romein era (ongeveer 27 v.C. tot 400 n.C.), is as drankies voor etes by partytjies bedien. Dit was selde dat resepte soos hierdie presiese hoeveelhede vir die bestanddele bevat, wat daarop dui dat dit vir medisinale doeleindes ontwikkel is.

Hierdie antieke Romein resep vir knoffel-, kruie- en Pecorino-kaaspesto kom uit 'n gedig wat toegeskryf word aan die eerste eeu v.G.J. digter Virgil (hoewel geleerdes nou bevraagteken of die skrywer eintlik 'n vals "Pseudo-Virgil" was). In die gedig maal 'n boer met die naam Similus 'n kragtige mengsel van knoffel, sout harde kaas, olie, asyn en vars kruie om saam met gewone brood te eet en dit lekkerder te maak.

In 13de -eeuse Arabies kook, die geur van 'n gereg was noodsaaklik, en sjefs het 'n verskeidenheid speserye en bestanddele soos roosknoppies en saffraan gebruik om hul kos te parfuum. Hierdie eiervrug-jogurt-dip word mildelik besprinkel met 'n speserye-mengsel wat laventel, neutmuskaat, naeltjies en roosknoppies bevat.

Laat die aromatiese mengsel van kaneel, koljander, feta en lamsvleis u na die Middeleeuse Midde -Ooste met hierdie hartige gebakte lam. Kokke bedien hierdie gereg gereeld met dun noedels geweek in 'n gekruide, verminderde sous.

Oorspronklik geskryf tydens die Italiaanse Renaissance (ongeveer 1300 tot 1600 nC), het hierdie ravioli -resep 'n varkvleis of 'n kalf se kop gevul, wat 'n bietjie uitdagend is vir die kok van vandag. Die kulinêre historikus Cathy Kaufman het die gereg aangepas vir moderne smaak deur shiitake -sampioene te vervang wat perfek pas by die mascarpone, parmesaan en gemaalde speserye in die vulsel.

Gaan ook uit na die Italiaanse Renaissance, hierdie resep vir blaargroen en vars kruieslaai word eintlik taamlik "gekruid" met net olie, sout en 'n klein bietjie asyn. Kulinêre kenners van die tyd het 'n slaai soos hierdie aanbeveel nie word aan die begin van 'n maaltyd bedien, tensy u 'n groot maaltyd beplan, want blaarslaai stimuleer die eetlus.

Voor die nederlaag van die Asteke deur die Europeërs in die 1500's, was warm sjokolade in Mexiko niks soos die soet melk wat ons vandag geniet nie. Dit was effens bitter en verfrissend, die drank van edeles in die tyd van Moctezuma ('n liniaal in voor-Columbiaanse Mexiko), gemaak van water, gemaalde kakaobone, gedroogde chilipoeier en ander speserye.

Tamales gevul met verskillende bestanddele, van bone tot kalkoen tot pepers en vis, was lank deel van die Mexikaanse dieet voor Columbus vaar die see blou. Hierdie moderne interpretasie vereis dat die boontjies geur word met epazoot, 'n kenmerkende, skerp Mexikaanse kruie wat nie 'n presiese plaasvervanger het nie, maar waarvan die geur vergelyk is met koriander of 'n mengsel van hartige en pietersielie.

Die stigterspapier se kooknotaboeke skets 'n prentjie van lekker eet Koloniale Amerika, wat 'n kookkuns van Engelse, Nederlandse, Franse, Afrikaanse en selfs Mexikaanse erfenisse was. Jefferson het baie in Frankryk gereis, en baie van sy resepte, soos hierdie romerige vissop, weerspieël 'n Franse invloed.

Thomas Jefferson s'n Koloniale era patatpoeding is baie soos 'n patattert wat jy vandag op die Thanksgiving -tafels sal kry. Sy resep was 'n verwerking van een wat gemaak is deur Mary Randolph, die vrou van die prominente Virginian David Meade Randolph. Sy het uiteindelik haar eie resepteboek gepubliseer, Die Virginia-huisvrou, in 1824.


Tydreise vir eetlustiges: 10 werklik ou resepte

Wyne met heuning, wat bekend staan ​​as mulsum in die Keiserlike Romein era (ongeveer 27 v.C. tot 400 n.C.), is as drankies voor etes by partytjies bedien. Dit was selde dat resepte soos hierdie presiese hoeveelhede vir die bestanddele bevat, wat daarop dui dat dit vir medisinale doeleindes ontwikkel is.

Hierdie antieke Romein resep vir knoffel-, kruie- en Pecorino-kaaspesto kom uit 'n gedig wat toegeskryf word aan die eerste eeu v.G.J. digter Virgil (hoewel geleerdes nou bevraagteken of die skrywer eintlik 'n vals "Pseudo-Virgil" was). In die gedig maal 'n boer met die naam Similus 'n kragtige mengsel van knoffel, sout harde kaas, olie, asyn en vars kruie om saam met gewone brood te eet en dit lekkerder te maak.

In 13de -eeuse Arabies kook, die geur van 'n gereg was noodsaaklik, en sjefs het 'n verskeidenheid speserye en bestanddele soos roosknoppies en saffraan gebruik om hul kos te parfuum. Hierdie eiervrug-jogurt-dip word mildelik besprinkel met 'n speserye-mengsel wat laventel, neutmuskaat, naeltjies en roosknoppies bevat.

Laat die aromatiese mengsel van kaneel, koljander, feta en lamsvleis u na die Middeleeuse Midde -Ooste met hierdie hartige gebakte lam. Kokke bedien hierdie gereg gereeld met dun noedels geweek in 'n gekruide, verminderde sous.

Oorspronklik geskryf tydens die Italiaanse Renaissance (ongeveer 1300 tot 1600 nC), het hierdie ravioli -resep 'n varkvleis of 'n kalf se kop gevul, wat 'n bietjie uitdagend is vir die kok van vandag. Die kulinêre historikus Cathy Kaufman het die gereg aangepas vir moderne smaak deur shiitake -sampioene te vervang wat perfek pas by die mascarpone, parmesaan en gemaalde speserye in die vulsel.

Gaan ook uit na die Italiaanse Renaissance, hierdie resep vir blaargroen en vars kruieslaai word eintlik taamlik "gekruid" met net olie, sout en 'n klein bietjie asyn. Kulinêre kenners van die tyd het 'n slaai soos hierdie aanbeveel nie word aan die begin van 'n maaltyd bedien, tensy u 'n groot maaltyd beplan, want blaarslaai stimuleer die eetlus.

Voor die nederlaag van die Asteke deur die Europeërs in die 1500's, was warm sjokolade in Mexiko niks soos die soet melk wat ons vandag geniet nie. Dit was effens bitter en verfrissend, die drank van edeles in die tyd van Moctezuma ('n liniaal in voor-Columbiaanse Mexiko), gemaak van water, gemaalde kakaobone, gedroogde chilipoeier en ander speserye.

Tamales gevul met verskillende bestanddele, van bone tot kalkoen tot pepers en vis, was lank deel van die Mexikaanse dieet voor Columbus vaar die see blou. Hierdie moderne interpretasie vereis dat die boontjies geur word met epazoot, 'n kenmerkende, skerp Mexikaanse kruie wat nie 'n presiese plaasvervanger het nie, maar waarvan die geur vergelyk is met koriander of 'n mengsel van hartige en pietersielie.

Die stigterspapier se kooknotaboeke skets 'n prentjie van lekker eet Koloniale Amerika, wat 'n kookkuns van Engelse, Nederlandse, Franse, Afrikaanse en selfs Mexikaanse erfenisse was. Jefferson het baie in Frankryk gereis, en baie van sy resepte, soos hierdie romerige vissop, weerspieël 'n Franse invloed.

Thomas Jefferson s'n Koloniale era patatpoeding is baie soos 'n patattert wat jy vandag op die Thanksgiving -tafels sal kry. Sy resep was 'n verwerking van die een wat gemaak is deur Mary Randolph, die vrou van die prominente Virginian David Meade Randolph. Sy het uiteindelik haar eie resepteboek gepubliseer, Die Virginia-huisvrou, in 1824.


Tydreise vir eetlustiges: 10 werklik ou resepte

Wyne met heuning, wat bekend staan ​​as mulsum in die Keiserlike Romein era (ongeveer 27 v.C. tot 400 n.C.), is as drankies voor etes by partytjies bedien. Dit was selde dat resepte soos hierdie presiese hoeveelhede vir die bestanddele bevat, wat daarop dui dat dit vir medisinale doeleindes ontwikkel is.

Hierdie antieke Romein resep vir knoffel-, kruie- en Pecorino-kaaspesto kom uit 'n gedig wat toegeskryf word aan die eerste eeu v.G.J. digter Virgil (alhoewel geleerdes nou bevraagteken of die skrywer eintlik 'n vals "Pseudo-Virgil" was). In die gedig maal 'n boer met die naam Similus 'n kragtige mengsel van knoffel, sout harde kaas, olie, asyn en vars kruie om saam met gewone brood te eet en dit lekkerder te maak.

In 13de -eeuse Arabies kook, die geur van 'n gereg was noodsaaklik, en sjefs het 'n verskeidenheid speserye en bestanddele soos roosknoppies en saffraan gebruik om hul kos te parfuum. Hierdie eiervrug-jogurt dip word mildelik besprinkel met 'n speserymengsel wat laventel, neutmuskaat, naeltjies en roosknoppies bevat.

Laat die aromatiese mengsel van kaneel, koljander, feta en lamsvleis u na die Middeleeuse Midde -Ooste met hierdie hartige gebakte lam. Kokke bedien hierdie gereg gereeld met dun noedels geweek in 'n gekruide, verminderde sous.

Oorspronklik geskryf tydens die Italiaanse Renaissance (ongeveer 1300 tot 1600 nC), het hierdie ravioli -resep 'n varkvleis of 'n kalf se kop gevul, wat 'n bietjie uitdagend is vir die kok van vandag. Die kulinêre historikus Cathy Kaufman het die gereg aangepas vir moderne smaak deur shiitake -sampioene te vervang wat perfek pas by die mascarpone, parmesaan en gemaalde speserye in die vulsel.

Gaan ook uit na die Italiaanse Renaissance, hierdie resep vir blaargroen en vars kruieslaai word eintlik taamlik "gekruid" met net olie, sout en 'n klein bietjie asyn. Kulinêre kenners van die tyd het 'n slaai soos hierdie aanbeveel nie word aan die begin van 'n maaltyd bedien, tensy u 'n groot maaltyd beplan, want blaarslaai stimuleer die eetlus.

Voor die nederlaag van die Asteke deur die Europeërs in die 1500's, was warm sjokolade in Mexiko niks soos die soet melk wat ons vandag geniet nie. Dit was effens bitter en verfrissend, die drank van edeles in die tyd van Moctezuma ('n liniaal in voor-Columbiaanse Mexiko), gemaak van water, gemaalde kakaobone, gedroogde chilipoeier en ander speserye.

Tamales filled with various ingredients, from beans to turkey to chilies and fish, were part of the Mexican diet long before Columbus sailed the ocean blue. This modern interpretation calls for seasoning the beans with epazote, a distinctive, pungent Mexican herb that has no exact substitute, but whose flavor has been compared to cilantro or a mix of savory and parsley.

This founding father's cooking notebooks paint a picture of fine dining in Colonial America, which was a culinary mish-mash of English, Dutch, French, African, and even Mexican heritages. Jefferson traveled extensively in France, and many of his recipes, like this creamy fish soup, reflect a French influence.

Thomas Jefferson's Colonial-era sweet potato pudding is much like a sweet potato pie you would find on today's Thanksgiving tables. His recipe was an adaptation of one created by Mary Randolph, the wife of prominent Virginian David Meade Randolph. She eventually published her own book of recipes, The Virginia House-wife, in 1824.


Time Travel for Foodies: 10 Really Old Recipes

Honey-infused wines, known as mulsum in die Imperial Roman era (circa 27 BCE to 400 AD), were served as pre-dinner drinks at parties. It was rare for recipes like this to include precise quantities for the ingredients, suggesting that it was developed for medicinal purposes.

Hierdie ancient Roman recipe for garlic, herb, and Pecorino cheese pesto comes from a poem attributed to the first-century B.C.E. poet Virgil (although scholars now question whether the author was actually a fake, "Pseudo-Virgil"). In the poem, a peasant named Similus grinds a potent mixture of garlic, salty hard cheese, oil, vinegar, and fresh herbs to eat with plain bread and make it more appetizing.

In 13th century Arabic cooking, the fragrance of a dish was essential, and chefs employed a variety of spices and ingredients like rosebuds and saffron to perfume their foods. This eggplant-yogurt dip is sprinkled liberally with a spice mixture that includes lavender, nutmeg, cloves, and rosebuds.

Let the aromatic blend of cinnamon, coriander, feta, and lamb transport you to the medieval Middle East with this savory roast of stuffed lamb. Cooks often served this dish with thin noodles soaked in a spiced, reduced broth.

Originally written during the Italian Renaissance (circa 1300 to 1600 AD), this ravioli recipe called for a hog's tripe or calf's head filling, which is a little challenging for today's cook. Culinary historian Cathy Kaufman adjusted the dish for modern palates by substituting shiitake mushrooms which pair perfectly with the mascarpone, Parmesan, and ground spices in the filling.

Also dating to the Italian Renaissance, this recipe for leafy green and fresh herb salad is actually "seasoned" quite sparsely with just oil, salt, and a small amount of vinegar. Culinary experts of the time recommended that a salad like this nie be served at the start of a meal unless you have a huge meal planned, because lettuce stimulates the appetite.

Before the defeat of the Aztecs by the Europeans in the 1500s, hot chocolate in Mexico was nothing like the sweet milky beverage we enjoy today. It was slightly bitter and refreshing, the drink of nobles in the time of Moctezuma (a ruler in pre-Columbian Mexico), made from water, ground cocoa beans, dried chili powder, and other spices.

Tamales filled with various ingredients, from beans to turkey to chilies and fish, were part of the Mexican diet long before Columbus sailed the ocean blue. This modern interpretation calls for seasoning the beans with epazote, a distinctive, pungent Mexican herb that has no exact substitute, but whose flavor has been compared to cilantro or a mix of savory and parsley.

This founding father's cooking notebooks paint a picture of fine dining in Colonial America, which was a culinary mish-mash of English, Dutch, French, African, and even Mexican heritages. Jefferson traveled extensively in France, and many of his recipes, like this creamy fish soup, reflect a French influence.

Thomas Jefferson's Colonial-era sweet potato pudding is much like a sweet potato pie you would find on today's Thanksgiving tables. His recipe was an adaptation of one created by Mary Randolph, the wife of prominent Virginian David Meade Randolph. She eventually published her own book of recipes, The Virginia House-wife, in 1824.


Kyk die video: Voedingsdriehoek: deel 1 (Januarie 2022).