Nuwe resepte

Tuisgemaakte sjokoladekoek

Tuisgemaakte sjokoladekoek

Skei die eierwitte van die eiergele, klits dit met 'n knippie sout tot verdubbel in volume, voeg dan die suiker by die reën, die eiergele een vir een, die olie, melk, essensie, meel gemeng met bakpoeier en kakao, meng dan goed .. Giet die samestelling in 'n ronde vorm, gesmeer met olie en uitgevoer met meel, en sit dit in die voorverhitte oond vir 20-30 minute op medium hitte. Laat die tafelblad afkoel en sny dit dan in 2.

Vir tuisgemaakte sjokolade, gaan soos volg te werk:

Kook die water met die suiker vir ongeveer 5 minute (jy moet nie 'n stroop te dik maak nie, want dit moet nie baie hard word nie), verwyder dan van die hitte en voeg die botter by.

As dit gesmelt is, voeg die melk en kakao by en meng tot glad.

U kan ook die rum -essens byvoeg.

Giet 1/2 van die warm sjokolade oor die eerste tafelblad, wat vooraf gestroop is, sit die ander stroopvormige tafelblad, waarna die res van die sjokolade gegooi word.

Glans:

Breek die sjokolade in stukke, voeg die geklopte room en botter in 'n ketel, sit dit op die vuur en roer aanhoudend tot glad.

Laat afkoel totdat dit begin hard word.

Bedek die koek met hierdie versiersel.

Versier met sjokoladeroosters, lekkergoed en melkpoeierblomme.



Lekkergoedpalette met sjokolade -resep en handleiding

Dan is dit tyd om inkopies te doen, want vandag maak ons ​​tuisgemaakte witsjokolade met bosbessies en pistache, 'n eenvoudige resep. Beelde vir jamila -koeke Nageregresepte, Nageregte, Kombuis, Tert, Mascarpone. Dit wil sê, dit is 'n koek soos dié tuisgemaakte koeke met donsige en stroperige bokant en 'n fyn room. Tuisgemaakte nagereg bied 'n verskeidenheid resepte vir nageregte en. Wit tuisgemaakte sjokolade gemaak van poeiermelk is heerlik en is baie maklik om voor te berei, met slegs 5 bestanddele. Verken violettafestevo se bord "Jamilla cuisine" op Pinterest. Tiramisu -koek met sjokolade & # 8211 video -resep. Strawberry shortcake & # 8211 Tuisgemaakte nagereg & # 8211 Mara Popa. Dit het 'n digte sjokoladeblad, grondboontjiebotterroom, karamel.

Sit eenkant en voeg die botter by, laat afkoel. Die goeie deel is dat as die sjokoladeversiersel ongebruik bly, dit beslis nie lank sal hou nie! In ons huis is 'n roomsop volgens haar resep met die aaklige groente gekook. Ek dink die sukses van Jamila Cuisine was aanvanklik vir my onverwags.

Hy het dit ontdek van sy ma wat bitter sjokolade geëet het. Dit is die eerste onderhoud wat die gewilde Jamila vir televisie gegee het.


Sjokolade koek met koffie room

1. Sit die sjokoladeblokkies in 'n bak, saam met die botter, gesmelt in 'n bain marie. Meng totdat jy 'n perfek homogene mengsel kry en sit die sjokolade opsy. Skei die eiers en plaas die eiergele een vir een in die gesmelte sjokolade, en voeg dan 'n eetlepel kakao en soutpoeier by, roer na elke bestanddeel.
2. Klits die eierwitte soos 'n meringue en voeg die suiker geleidelik by. Voeg dan die eierwitte met 'n spatel by die sjokolade. Plaas die samestelling wat verkry is in 'n koekpan met 'n deursnee van 20 cm en sit die bak 25-30 cm in die oond.
3. Terwyl die koek afkoel, berei u die roomroom voor: vryf die eiergele met die suiker totdat dit baie lig van kleur word, voeg dan die stysel en warm melk geleidelik by.
Sit die room in 'n kastrol oor medium hitte en roer aanhoudend tot dit verdik. Nadat u van die hitte verwyder is, voeg die vanieljegeursel en kitskoffie by, meng dan goed en hou eenkant.
4. Los die gelatien op in 2 eetlepels water en laat staan ​​vir 5-10 minute, verhit dit dan oor lae hitte totdat dit heeltemal oplos. Voeg dit oor die koffieroom. Klits die room vir die slagroom totdat dit verhard is, meng dit dan met 'n spatel in die koffieroom en meng totdat dit eenvormig word. Plaas die koffieroom bo -oor die sjokolade, laat die koek minstens 4 uur afkoel en versier dit dan met kakao.

Probeer ander resepte sjokolade koek of koffiekoek


Sjokolade room bestanddele vir die koek

Die bestanddele wat u benodig, kan maklik by enige kruidenierswinkel gevind word. U benodig die volgende:

  • 400 ml water
  • 400 gram suiker
  • 400 gram sjokolade bitter met 80% kakao
  • 'N Knippie sout
  • 10 druppels asyn
  • 800 gram botter met ten minste 80% vet by kamertemperatuur

Bereidingstyd: 5 minute

Gaarmaaktyd: 20 minute

Gedeeltes: vir 'n koek met 'n bokant van 24 cm


Sjokolade koek

Voorverhit die oond tot 180 ° C en smeer twee ronde koekpanne met botter. Wallpaper met bakpapier.

Berei die werkblad voor. Smelt die sjokolade en botter in 'n bain-marie, in 'n hittebestande bak.

Die haselneute word deur die maalvleis gelei om die hazelnootpoeier te verkry.

Klits die eierwitte. Meng in 'n ander bak die eiergele goed met die suiker. Voeg die sjokolade en botter, eierwitte, hazelnootpoeier en bakpoeier versigtig by met 'n bietjie asyn of suurlemoensap.

Giet 2/3 van die samestelling in een vorm en die res in die ander vorm.

Bak die eerste bokant vir ongeveer 35 minute en die kleinste 25 minute. Laat afkoel nadat dit gebak is, verwyder dit dan uit die vorms.

Vir die room, smelt die sjokolade in 'n bain-marie. Meng met die room, bedek die bak en laat afkoel vir ten minste twee uur.

Grondboontjies vir versiering word gemeng of in 'n mortier gemaal.

Nadat die tafelblaaie afgekoel het, sny die groter tafelblad horisontaal, wat tot twee dunner velle lei.

Smeer elke tafelblad met room en bedek dit wat met die hele koek oorbly.

Sprinkel grondboontjies as 'n versiering, asook verskillende sjokoladeversierings.


Sjokolade room met botterroom resep toestel vir Doboș of ander koeke, koeke, koekies

Sjokolade room met botterroom resep toestel vir Doboș of ander koeke, koeke, koekies. Botterroom of klassieke gestoomde room (Bain Marie). Hoe om fyn room met botter en sjokolade te maak? Tuisgemaakte roomresepte soos in die ou dae.

Hierdie sjokolade -botterroom (sjokolade -botterroom) is deel van die kategorie van die roomroom. Hulle het twee komponente: 'n eier- en suikerbasis (wat op 'n stoombad of Bain Marie gekook word) en sagte botter. Die botter word opgeneem nadat die roombasis afgekoel het, dit word nie in die warm samestelling geplaas nie. U kan room maak met vanielje, kakao, suurlemoen of lemoen, koffie, ens. Ek laat u aan die einde van die artikel met verskeie resepte.

Die gesigroom (die met sjokolade) is die baie bekende room vir Doboș, die beroemde Hongaarse koek wat steeds oor die hele wêreld golwe maak. Oor die oorsprong van die Doboș -koek en die outentieke resep Ek het baie hier vertel. Dit is in 1885 in Boedapest geskep en sy room is 'n ekstra fyn room met bitter sjokolade en botter.

Vanaf die oorspronklike resep hierbo, was daar ander variante om die dun velle wat met hierdie room gevul is, te monteer. Meestal vind ons die reghoekige trommelkoek & # 8211 die resep hier. Op hierdie manier kan ons kleiner stukke makliker in porties plaas met verskillende koeke.

Belangrik

  • Gebruik slegs botter met min. 80% vet wat haal dit minstens 8-10 uur voor gebruik uit die yskas. Dit moet kamertemperatuur bereik, sag, romerig wees!
  • Gebruik kwaliteit donkersjokolade met min. 50% kakao. Moenie mors met goedkoop huishoudelike sjokolade nie, want u kry nie 'n lekker en lekker room nie. Ek beveel donker sjokolade aan by 200 g (met 52% kakao) van Lidl (van die gebakafdeling), Milka Dark, Nestle Dessert Noir (ook van 200 g) of ander kwaliteitmerke (bv. Callebaut).

Uit die onderstaande bestanddele lei dit tot ongeveer. 1 kg sjokoladeroom met botter. Hierdie hoeveelheid is genoeg om 'n klassieke ronde trommelkoek met 'n deursnee van 22 cm te vul (insluitend die versiering met oorblyfsels waarop die karamelversiersel kan staan) of om verskillende velle vir koeke, koekies, ens. U kan die resep volgens u behoeftes vermenigvuldig.

  • 5 gemiddelde eiers van 55-60 g elk = ongeveer. 275-300 g
  • 250 g suiker
  • 250 g donker sjokolade van gehalte (min. 50% kakao)
  • 1 knippie sout
  • & frac12 teelepel vanielje -ekstrak of 1 sakkie vanieljesuiker
  • 50 g kwaliteit kakaopoeier
  • 350 g botter met min. 80% vet (sag, by kamertemperatuur)

Romerige koek met tuisgemaakte sjokolade

1. Voorverhit die oond. Meng warm water en kakao tot die mengsel glad is. Voeg melk en vanieljegeursel by. Meng die meel, koeksoda en sout afsonderlik in 'n groter bak.

2. Meng die botter, bruinsuiker en gewone suiker totdat die samestelling donsig word. Voeg eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Voeg afwisselend die kakao en meel by en meng na elke byvoeging. Begin en eindig met meel. Moenie bekommerd wees as die deeg lyk asof dit skei nie.

3. Sit die deeg in 'n koekpan en bak 1 uur tot dit gerys het. Laat die tafelblad in die pan afkoel.

4. VIR ROOI: Smelt die tuisgemaakte sjokolade met die geklopte room teen 'n lae temperatuur en voeg die vanieljegeursel by. Laat die mengsel afkoel voor gebruik.

5. Giet die room in 'n dik laag oor die koek en sit voor.

350 ml warm water
180 g kakao
125 ml melk
5 ml vanieljegeursel
280 g meel
7 g koeksoda
2, 5 g sout
250 g botter, by kamertemperatuur
250 g bruinsuiker
150 g suiker
4 eiers
SJOKOLADE ROOM:
300 g sjokolade van goeie gehalte, in stukke gebreek
250 ml vars
5 ml vanieljegeursel


Bestanddele Commander Cake with Chocolate and Cream & # 8211 deur Simona Callas

(vir 10 porsies van ongeveer 140 g elk)

Sponskoekblad met kakao

  • 4 eiers
  • 6 eetlepels suiker
  • 4 eetlepels meel www.simonacallas.com
  • 2 eetlepels kakao
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak

Rumstroop

Room van slagroom

Sjokolade glans

  • 75 g donker sjokolade
  • 125 g slagroom
  • 1 eetlepel gerasperde suiker www.simonacallas.com

Romerkoek met tuisgemaakte sjokolade

Hier is 'n wonderlike en smaaklike nagereg: Roomkoek met tuisgemaakte sjokolade.


1. Begin met meringue - dit is 'n Franse een. Klits vir elke vel meringue 150 g eierwitte (5 eierwitte), eers met 'n derde van die gepoeierde suiker, en voeg die res van die poedersuiker by nadat die meringue meer kompak geword het. Klits die bezau teen hoë spoed.

2. As die meringue gereed is, gooi 'n bietjie van die kakao- en kaneelmengsel en roer van bo na onder. Dit moet nie heeltemal opgeneem word nie, maar moet slegs 'n paar meringue -insetsels bevat.

3. Giet die samestelling dan op 'n bakplaat en versprei dit tot 20 cm lank. U kan dit met 'n pos of 'n spatel sit. Giet nog 'n bietjie van die kaneel- en kakaomengsel bo -oor. Sit die meringue 2,5 uur in die oond teen 90 grade. Dit moet hard wees aan die buitekant en 'n bietjie sag aan die binnekant. As dit gereed is, laat dit afkoel en verhard tot die volgende dag. Herhaal die proses vir die ander 2 koekies.

4. Vir die vulsel, gooi die warm suurroom sjokolade oor en meng liggies totdat dit smelt. As dit gesmelt is, voeg die botter by en meng goed. Dit is die koek ganache. Laat dit afkoel en sit dit dan 'n uur in die yskas, maar roer dit elke 10 minute sodat geen kors bo -op vorm nie.

5. Klits die slagroom met 20 g suiker om slagroom te verkry.

6. Om op te sit, sit eers 'n bietjie slagroom in die middel van die skinkbord sodat die bokant nie gly nie en sit die eerste vel meringue. Giet 1/3 van die sjokoladeroom. Voeg dan die slagroom by om die hele bokant te bedek. Besprinkel met fyngedrukte haselneute. Voeg dan die volgende vel meringue, sjokoladeganache, haselneute en slagroom by. Herhaal vir die laaste vel meringue. Sit aan die einde minder slagroom sodat dit nie op die rande val nie. Versier dan met gesmelte sjokolade. Grondboontjies en haselneute en frambose.


Video: Smul saam met Maroela: Stroopsoet-sjokoladekoek (Januarie 2022).