Nuwe resepte

Peerkos met vleis

Peerkos met vleis

'N Weinig bekende Transsylvaniese kos, maar dit bestaan, is hier en daar in Transsylvanië gehou en is deur Radu Anton Roman ontdek. Ek kan dit net vir jou sê: heerlik!

  • 1 kg vark (of hoender, of beesvleis)
  • 2 kg laat herfs pere, hard soos kweper
  • 2 eetlepels varkvet
  • 1 glas wyn
  • 2-3 rooi uie
  • sout, peper, paprika

Porsies: 6

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Vleispere met vleis:

Sny die ui in skywe en trek die varkvet daarin. Sny die vleis in groot stukke en gooi langs die ui om bruin te word, blus dan met wyn en water, geur met peper en paprika en laat prut onder lae hitte.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

As die bredie amper gereed is, voeg die sout by, voeg die pere by en laat dit nog 'n kwartier kook.

As jy van die soet-suur smaak hou, sal jy beslis van hierdie bredie hou. Dit kom uit die siklus "soos tuis".


Die gewoontes waarmee menslike gemeenskappe, veral die argaïese, die moeilikste opgee, is gewoontes wat verband hou met die kombuis, die manier van kook en eet. Kyk deur ons dorpe - 'n toespraak met samana (her) toerisme volg - die pastore het hul ou klere vir die kermis weggegooi. Die ploegers speel nie meer posovoaica nie, maar veg op rap. Die seuns gaan nie meer bowling, aan die hoof van die dorp, om op 'n tuica te wed nie, maar speel by tevebingo vir honderde miljoene. Maar nêrens het iemand hul manier van eet verander nie. Dieselfde geregte, wat duisende jare oud is, is steeds die vreugde van maaltye vanaf enige plek. Ek is geneig om te glo dat ons nie net afhanklik is van die sewe jaar tuis nie, maar ook van die sewe jaar aan tafel.


Daar is so te sê vrugwaterjare waarin die skepsel ons diep getatoeëer het met 'n sekere soort boodskap van die wêreld, wat deur voedsel kom, met 'n sekere filosofie van materie en sy gees, wat deur die vloeistowwe van sop en die alchemie gaan. van bredies. ons hou letterlik ons ​​tande uit die keel van kinderjare en adolessensie, ons hou niks van of versadig iets anders nie, net soos ons nie helium of fluoried kan inasem nie. 'Soos my ma tuis' is 'n absolute superlatief wat niemand vrywillig prysgee nie, omdat hulle dit nie kan doen nie.


Dixit en laat ons aangaan: vleis eet met pere is ongetwyfeld 'n klein gereg, meestal vir 'n moontlike plaaslike nuuskierigheid. Baie het dit so ongewoon gevind dat hulle vir my gesê het dat ek dit self uitgevind het om die boek en implisiet die outeursreg te laat groei (ons praat hier van kubieke meter), asof iemand die outeursskrywer van die neus 'Nelu' kan sien !!). Maar die stoofpot bestaan, dit is hardnekkig hier en daar, in Transsylvanië, gehou en nie noodwendig op verborge plekke nie, sonder om ten minste 'n molekule uit die oorspronklike kern te laat "soos hul grootouers tuis".


in sy warm en geurige stoom is daar 'n asem van soet wind wat uit die elegante westerse bakke kom, uit Oostenryk en Duitsland, om die onthullende en harde Roemeense ketel te ontmoet. Dit is 'n saamgestelde kookkuns wat die eenvoudige en sappige smaak van 'n eerlike bredie meng, met een van die seker waardes van die groot wêreldkos - die konsep van soet en suur.


Kap die ui vinnig, terwyl die wêreld van honger skree, en sleep dit in die varkvet

Die vleis, in skaamtelose groot stukkies gesny, gooi dit langs die ui, verbruin dit, blus dit dan met wyn en water, pas dit met peper en paprika en laat dit prut, bedek op lae hitte.

Terwyl die bredie prut, skil en skil die pere en sny dit in vier, braai dit dan afsonderlik, ook in varkvet, tot 'n kors en 'n goue koper kleur.

As die bredie amper gereed is, sout dit; nou hoef u net die pere, 'n kwartier saam met twee of drie "kalkoen" blare te sit, en die kos is gereed!


Pannekoek met gemaalde vleis en sampioene

  • pannekoeke
  • 450 gram gemaalde beesvleis of vark of mengsel
  • 200 gram sampioene
  • 1 groot ui
  • 2 eetlepels olie
  • 500 gram tamaties
  • 1-2 knoffelhuisies
  • 150 gram ingemaakte mielies
  • sout peper

Die sampioene word gewas en in skywe gesny, en die ui word in klein stukkies gesny en saam met die vleis in 'n pan gesit, met olie gebraai. Kap die tamaties fyn en voeg dit saam met die mielies in die pan. Geur dan met sout en peper en voeg die fyngemaakte knoffel by, kook dan ongeveer 20 minute. Nadat hierdie samestelling 'n bietjie afgekoel het, voeg dit by die pannekoeke. Die pannekoeke kan as sodanig geëet word of kan nog 15 minute in die oond gesit word, met 'n witsous bo -op gemaak van uiebotter, room en Parmesaan.


10+ stadige kookresepte

Ek kan net praat oor stadige kookkos. Soveel so dat ek, as ek terugkyk, besef het dat ek die afgelope tyd 'n pragtige versameling resepte bymekaargemaak het wat ek in die slowcooker gehad het en waaroor ek hier gepraat het so lank as wat ek kon. Dit is 'n 4,7 liter Crock Pot slow cooker soos HIER wat nou slegs 350 lei kos!

U weet reeds dat ek dit baie graag gebruik, want dit is baie gerieflik vir my, want ek hoef nie langs dit te sit soos wanneer ek langs die stoof op die stoof sit nie, of selfs as ek die oond moet gebruik, van af en toe sal ek dit gereeld vind.

As ek in 'n stadige oond kook, gee ek nie om kos nie. Ek weet dat hy na 'n sekere tyd sal klaarmaak, en selfs dat die pot my kos warm sal hou as ek vergeet om hom te bereik om hom te stop nadat die kooktyd verby is.

Ja, dit het 'n nadeel. Die feit dat die kooktyd in die slow cooker langer is. 'N Gereg wat jy vinnig op die stoof kan kook, hier word dit mettertyd gaar. Maar ek het myself gereeld so ingerig dat ek die kos gereed gehad het toe ek dit nodig gehad het.

Ek het ook vir hom vasresepte en vleisresepte gaargemaak. In albei weergawes het ons uiteindelik gehou van wat ons gekry het. Boonop is dit ook 'n dieetvoedsel, want dit word feitlik gekook deur by lae temperature te kook. Perfek vir ons!

Maar ek wil nie meer met u praat nie, maar ek nooi u uit om meer te lees oor kook met stadige kook deur elke resep afsonderlik te gebruik. Om die resep in die titel makliker te vind, plaas ek 'n skakel op elke prent. So & # 8230


Resepte vir 'n diabeet se daaglikse spyskaart

Omdat slegs een gereg tydens 'n maaltyd aanbeveel word om die pankreas nie te oorlaai nie, word die drie hoofmaaltye vervang deur 5-7 klein maaltye deur een.

Ontbyt & # 8211 Aanbevelings, u keuse:
& # 8211 kaas met groente (rissies, tamaties, komkommers) / of met olywe, sonder brood.
& # 8211 'n glas melk of jogurt met garsvlokkies en hawer.
& # 8211 'n gekookte eier met rou groente.
& # 8211 'n vrug.
& # 8211 Geroosterde vleis (gestoom of gebraai) en groente.
& # 8211 gemarineerde vis.
& # 8211 slaai met sade, kaas of vis.
Onversoete koffie of tee of kefir, skok, jogurt, geklopte melk.

Snack & # 8211 sade, jogurt of slaai van jou keuse.

Middagete & # 8211 van u keuse:
& # 8211 Groentesop of sop sonder noedels, aartappels, rys, semolina.
& # 8211 rooster met slaai, of met gebakte rissies.
& # 8211 Kaas sampioene, gebraai of gebraai.
& # 8211 gegrilde eiervrug sonder olie.
& # 8211 voedsel van sampioene, broccoli, blomkool, kool, maar sonder olie.

Snack - 'n vrug of slaai, 'n jogurt, 'n lepel rou sade van jou keuse.

Aandete & # 8211 van u keuse:
& # 8211 Groentesop of sop sonder noedels, aartappels, rys, semolina.
& # 8211 Kaas sampioene, gebraai of gebraai.
& # 8211 gegrilde eiervrug sonder olie.
& # 8211 voedsel van sampioene, broccoli, blomkool, kool, maar sonder olie.

woestyn
Dit moet onmiddellik na 'n maaltyd verteer word om die toename in bloedsuikervlakke te vertraag en moet nie 60 gram oorskry nie.
Voedsel wat baie koolhidrate bevat, moet uitgesluit word van nageregte, soos: brood, koekies, mielies, graan, aartappels, rys, vrugte, melk, jogurt, ertjies.


Eenvoudige resep peer kompote

Die eerste keer dat ons die pere sny, is dit ideaal om nie baie ryp te wees nie. Vir kompote is dit ideaal om sterker vrugte te hê.

Plaas die perskywe in flesse.

In elke pot sit ons 'n lepel suiker. Ek wil nie hê dat die kompot baie soet moet wees nie, as jy wil dat dit soeter moet wees, kan jy die hoeveelheid suiker verdubbel.

U kan ook versoeter gebruik in plaas van suiker (sakkarien, fruktose, stevia).

Ons sit 'n stuk anys in elke pot, sodat dit nie baie geurig is nie.

Vul die flesse met water.

Ons sal vooraf gesteriliseerde deksels en potte gebruik. Ons trek die deksels aan, ons trek baie goed vas.

Ons gaan na die bain-marie, ons kook dit vir 15 minute, vandat die water kook.

Laat die flesse afkoel, bedek dit met beddings sodat ons seker is dat dit goed sal verseël. Dit is ideaal om hulle oornag te laat.

Die volgende dag kyk ons ​​of al die deksels van die peerpotte verseël is, en vee dit af, merk dit en sit dit in die spens.

Die peerkompote is heerlik, geurig, 'n oase van geur en geur. Ek beveel aan dat u die resep vir appelkompote probeer, maar ook die resep vir kweepeerkompote. Hulle is ten minste net so maklik om voor te berei. & # 128578

Hieronder kan u die video -resep kyk:

Ek nooi u uit om hierdie resep te probeer en my te vertel hoe dit uitgedraai het. Goeie eetlus!


M & acircncare peer met vleis - resep

Dixit en laat ons aangaan: vleis eet met pere is ongetwyfeld 'n bietjie bekende gereg, vir die meeste net 'n moontlike plaaslike nuuskierigheid. Baie het dit so ongewoon gevind dat hulle vir my gesê het dat ek dit self uitgevind het om die boek en implisiet die outeursreg te laat groei (ons praat hier van kubieke meter), asof iemand die outeursskrywer van die nasu & rsquo kan sien Nelu !!).

Maar die stoofpot bestaan, dit is hier en daar in Transsylvanië hardnekkig bewaar, en nie noodwendig op verborge plekke nie, sonder om 'n enkele molekule te verander, van die oorspronklike kern, na bdquoca aan hul voorouers tuis en ldquo.


Kap die ui fyn en kook vir 2 minute, met 4-5 eetlepels olie, oor lae hitte. Sit 'n teelepel paprika of 1/2 teelepel peperpasta, meng 2-3 keer en voeg die vleis in stukke onmiddellik by.

Roer tot dit op die oppervlak stol, strooi 1/2 teelepel sout oor, laat dit bedek braai, en voeg oor lae hitte 'n bietjie ui sodat die ui nie brand nie.

Dit kan oor lae hitte in die oond gesit word, nog onder bedekking, en voeg 'n bietjie water by sodat die ui nie brand nie.

Die vleis kan gekook word, sowel as met 1/2 l water, in 'n drukkoker in 1 1 1/2 uur, as dit van ouer diere kom, anders benodig hierdie vleis 3-4 uur kook in die gewone pan .

Die boontjies, wat van onsuiwerhede skoongemaak word, word saans in koue water geweek. Was die volgende dag goed met koue water en kook met koue water.

Kook met 'n deksel sodat die korrel goed swel en die sellulose in die skil baie sag word. Die water moet slegs genoeg verminder word om die boontjies goed te bevat as dit gekook word. Nadat u saam of afsonderlik gekook het, meng die vleis en boontjies, gooi dan die tamatiesap of suurlemoensap of sout of asyn by, voeg 'n lourierblaar, 'n takkie tiemie, 'n bietjie vars of ingemaakte dragon, 'n peper by in dun skywe gesny en pas die smaak by sout.

Bak 10-15 minute om die sous te vorm en lig die olie op. Die sous moet nie te groot wees nie; dit verdik net 'n bietjie met die stysel uit die boontjies as dit goed gaar is. As ons wil hê dat die kos meer sous moet hê, vryf dit, 'n teelepel meel met 1-2 eetlepels koue water, meng dit dan met die sous en laat dit 'n paar minute kook om te bind, dit kan gebind word wanneer dit in die oond sit.


Vark- en kekerertjie kos

Bestanddeel:
Naut verkies 800 g
Varkpulp 500 g
Vark bors 300 g
Spinasie 300 g
Groente- / vleissop 800 ml
Tamatiepasta 50 g
Paprika 2 teelepels
Knoffel 4-5 naeltjies
Wortel 1 stuks
Groente olie

Video resep VARK EN HOENDERKOS laer:

Skil die kekerertjies en hou eenkant. U kan kekerertjies ook gebruik sonder om dit te skil, maar daar is 'n risiko dat u probleme met opgeblasenheid kan ondervind.

Braai die gekapte varkbors in 'n diep braaipan saam met die knoffel in olie.

Voeg die blokkies wortel en varkboud by. Verbruin nog 'n paar minute.

Voeg dan die spinasie by en meng.

Voeg die tamatiepasta en paprika by. Roer.
Voeg die skoongemaakte kekerertjies en sop by. Roer.