Nuwe resepte

Aubergine gevul met sampioene en koeskoes

Aubergine gevul met sampioene en koeskoes

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Uie en knoffel word skoongemaak, gewas, fyngekap en liggies gebraai, in genoeg olie en oor lae hitte, sodat dit nie brand en bitter word nie.

Voeg gesnyde sampioene in die pan met die ui en knoffel, voeg 'n koppie water by en laat prut tot sag en die vloeistof daal.

Was die eiervrug, sny in die lengte in die helfte en skep met 'n teelepel uit. Die kern van die eiervrugsaad kan weggegooi word, maar wat sonder sade is, word fyngekap en in 'n pan met sampioene geweek.

Kies die pietersielieblare, pluk dit, was dit en kap die pietersielieblare.

Kook intussen die koeskoes in soutwater volgens die aanbevelings op die verpakking. As die koeskoes gekook is, sif dit, spoel af met koue water en laat dreineer.

As die koeskoes gedreineer is, voeg dit by die pan met die geharde groente en geur met: sout, peper, paprika en brandrissie. Voeg die gekapte pietersielie by, meng en vul die eiervrughelftes met hierdie samestelling.

Giet bo -op twee eetlepels tamatiesap in elke helfte van die gevulde eiervrug.

Sit die gevulde eiervrug in die pan en sit dit in die voorverhitte oond, op medium temperatuur, tot ligbruin en die eiervrug sag word.

Haal die eiervrug uit die oond, sprinkel gekapte pietersielie oor en sit dadelik voor met tamatiesap, indien nodig. Wie wil, kan dit met room bedien, maar dit sal nie meer 'n vasmenu wees nie.



Video: You will never roast eggplant again!! Delicious and simple, dont come out (Januarie 2022).