Nuwe resepte

Folter Marin

Folter Marin

Werkblad: Skei die eierwitte van die eiergele en klits dit dan met 'n bietjie sout totdat dit skuim word. Voeg die suiker 'n bietjie by en klits nog 5 minute totdat dit 'n taamlik stewige samestelling word. Voeg die eiergele en water by en meng liggies met 'n spatel. Die meel moet met kakao gemeng word en geleidelik by die samestelling gevoeg word terwyl dit met die menger geklits word. Berei 'n koekvorm voor, voorheen gesmeer met botter en besprinkel met meel (skud dit voordat u die mengsel sit, en as u die vorm ongeveer 30 minute in die yskas hou, sal die koek makliker uit die vorm kom as dit gereed is) en gooi komposisie. Sit in die voorverhitte oond vir ongeveer 30 minute by 180C by die lugfunksie (afhangende van die oond van elkeen, probeer dan na 30 minute met die punt van 'n mes, as dit skoon uitkom, is dit gereed). As die baktyd verby is, maak die oonddeur oop en laat dit 15-20 minute op 'n kits staan, want anders gaan dit weg as u dit dadelik uithaal, dit is belangrik om van warm na koud oor te skakel om maklik te wees; dit sal in elk geval 'n bietjie gelaat word, maar dit sal horisontaal wees, wat belangrik is. Haal dit dan uit op 'n rooster en laat dit afkoel. Vir hierdie koek het ek 2 tafelblaaie nodig gehad, so u sal die resep herhaal. Werkblaaie sny baie beter as dit koud is.

Versier skulpe op die koek

Smelt in die bain-marie 100 gram witgebakte sjokolade, sit dan slegs 2 blokkies donker gebakte sjokolade in 'n hoek van die houer waarin u gesmelt het en meng slegs 2-3 keer liggies om 'n paar spore donker sjokolade in die wit te kry een en giet dan in die vorm van sjokolade maak. Sit die vorm in die yskas en laat dit totdat die laaste koek gereed is om te "vertrek" om te vier.

As u nog nie die suikerpasta in die benodigde kleure gekoop het nie, kan u wit suikerpasta gebruik en dit met voedselkleur meng (ek koop slegs die Wilson -reeks, ek dink dit is die beste). Om 'n koek van suikerpasta te maak, is dit baie belangrik om die nodige gereedskap te hê om in suikerpasta te werk, anders slaag u natuurlik, maar dit sal baie moeilik wees om presies uit te kom. Om die suikerpasta maklik te werk en sonder om by die vorms, of die tafel, of die hande vas te hou, het u Cellulose Gumm nodig, ek vra om verskoning, maar ek weet nie wat ek dit in Roemeens kan noem nie, dit is soos poeier, sit 'n min in jou handpalms of op die oppervlak waar jy die pasta gewerk het, sodat dit nie sal plak nie. As u die suikerpasta voorberei om die koek te bedek, is dit goed om dit op 'n stuk silikoon te smeer (veral vir deeg), want as u die koek bedek, lig u hierdie silikoonoppervlak saam met die suikerpasta en bedek die koek baie maklik; As u nie hierdie silikoonbak het nie, loop u die risiko om die vel suikerpasta te breek as u dit van die oppervlak waarop u gewerk het, optel (dit het met my gebeur). As u met verskillende kleure pasta werk, is dit raadsaam om dit in plastieksakke toe te hou sodat dit nie verhard word nie.

Noudat u die nodige inligting vir die suikerpasta het, begin ons met die versiering van die "vals" koek (die vals koeke en die laaste bord kan in spesiale gebakwinkels of op die internet gevind word). Plaas die eerste vals koek op die laaste bord, maar nie voordat 'n paar klein stukkies suikerpasta op 'n paar plekke op die bord gesit word nie, met 'n bietjie water (met 'n kwas) gesmeer om nie vas te hou nie. Berei die vel suikerpasta voor, u sal nie met een slaag nie, en u sal 2 maak waarmee u probeer aansluit sonder om die spesiale "grinder" vir die suikerpasta -koeke te sien. Nadat u die eerste koek bedek het, plaas die tweede een en doen dieselfde. Nou begin die verbeelding! As u die regte silikoonvorms het, is dit makliker, maar wees versigtig om die poeier te gebruik, want anders kom die pasta nie uit die vorm nie! Om 'n anker te maak, het ek 8 keer probeer totdat dit uitgekom het, en alles wat jy in hierdie koek sien, het eers nie uitgekom nie; ek het die vorms dikwels verwoes totdat ek gekry het wat ek wou hê, daarom is dit goed om te wees kalm en tyd om te gaan. As ons die gewenste vorms gereed het, plak ons ​​dit met 'n klam kwas op die valse koek vas.

As die vals koeke gereed is, kan u dit begin maak sjokolade room :

Gooi meel en suiker in 'n kleiner pot en plaas hierdie pot in 'n groter pot met water oor lae hitte (bain-marie), voeg dan warm melk by en meng totdat dit 'n room word. Klits die eiergele apart, neem 'n bietjie room en voeg by die eiergele en giet dan die room by. Laat dit ongeveer 4-5 minute kook, verwyder dan van die hitte, haal uit die groot pot water, voeg die helfte van die sjokolade by en roer tot glad. Laat afkoel. Smelt die ander helfte van die sjokolade in 'n bain-marie en laat dit ook afkoel. Meng die gesmelte botter goed met die suiker, en voeg dan die gesmelte sjokolade by as dit afgekoel het, anders kan die samestelling bederf! Voeg die room by en meng tot die samestelling homogeen is.

Sny die bokante met 'n baie skerp mes (of beter as u die spesiale een vir die koek het) in 2 of 3 dele, afhangende van hoe u die bokant wil hê. Plaas die eerste laag van die tafelblad op 'n stut en sit die room in; probeer om in die gal -modus te verdeel om die hele koek te bereik, met inagneming van die feit dat die room NIE op die laaste laag op die oppervlak geplaas word nie. Ek het die twee werkblaaie gebruik om 'n 10 cm hoë koek te maak om simmetries te wees met die valse koeke. As u die tweede laag op die toonbank sit, besprinkel met 'n bietjie melk voordat u die room sit (as daar geen kinders is wat hierdie koek eet nie, kan u 'n eetlepel brandewyn by die melk voeg), dan die room, en op dieselfde manier totdat jy die lae van die tafelblad voltooi het, maar wees versigtig; moenie die laaste esel besprinkel nie, dit moet styf wees om die suikerpasta vas te hou. Vir die oppervlak en oral (ek het alles vergeet), gebruik 'n ganash (die pasta sal baie beter hou) en sit die koek in die yskas tot die volgende dag wanneer dit verhard word en jy kan versier met suikerpasta. U versier die stappe wat ek hierbo verduidelik het, voordat u dit aan die viering gee, sit u die koek nie in die yskas nie, want die pasta sal verhard word en u kan nie die koek sny nie! Moenie bang wees nie, dit sal nie bederf nie!










Video: Nano Reef Tank Update Month Three No Skimmer (Januarie 2022).