Nuwe resepte

Marokkaanse lam met shiraz heuning sous resep

Marokkaanse lam met shiraz heuning sous resep

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Lam
  • Gebraaide lam

'N Heerlike Marokkaanse geïnspireerde rakkie lam. Ras el hanout is 'n tradisionele en komplekse Marokkaanse speserymengsel en kan in spesialiswinkels gevind word.

72 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 1 (7 been) rak lam, gesny en gebraai
  • growwe seesout na smaak
  • 2 1/2 eetlepels ras el hanout
  • 250 ml Shiraz -wyn
  • 5 eetlepels heuning

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 30 minute› Gereed in: 50 minute

  1. Voorverhit die oond tot 200 C / Gasmerk 6.
  2. Geur die lam met seesout, en vryf met ras el hanout. Braai lamsvleis aan alle kante in medium -gietyster -braaipan oor matige hoë hitte tot dit eweredig bruin is.
  3. Plaas die pan met lamsvleis in die voorverhitte oond en rooster 30 minute, of tot die binnetemperatuur 'n minimum van 63 grade C bereik het.
  4. Haal lamsvleis uit die pan, hou sap voor, en laat 10 tot 15 minute rus voordat die ribbes gesny word. Plaas pan met sappe oor matige hitte en roer wyn en heuning by. Kook tot ongeveer die helfte verminder. Bedruip oor ribbetjies om voor te sit.

Hoe om lam te braai

Kyk na ons video om te sien hoe maklik dit is om lamsvleis tot perfek te braai. Kyk nou!

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(81)

Resensies in Engels (58)

Dit was die eerste keer dat ek Ras el Hanout gebruik het. Ek het 2 skaapskenkels gebruik en die vleis verbruin en dit stadig met die wyn en heuning gaargemaak. Heerlik! -21 Maart 2017

deur mdelduke

Dit was 'n uitstekende resep vir skaaptjops. Daar is baie resepte vir die ras el hanout (baie wat saffraan benodig - wat ek nie het nie). Ek het 'n basiese resep geneem en aangepas met speserye wat ek byderhand het. Dit is wat ek gebruik het: Ras El Hanout alla Mark3 teelepels gemaalde kaneel3 teelepels gemaalde komyn2 teelepels gemaalde koljander2 teelepels gemmer 2 teelepels gemaalde kardemom1 teelepel gemaalde peper1 teelepel gemaalde teelepel cayennepeper1 teelepel knoffelpoeier1 teelepel dille1 teelepel gemaalde swartpeper1 teelepel Kosher , komyn en rooipeper is regtig nodig, al die ander dinge dra by tot die "kompleksiteit" van die geur. Die vermindering van die heuning van Shiraz was baie goed (en maklik om te maak), hoewel dit ongeveer 20 minute geneem het om te verminder.-27 Januarie 2007

deur Harlan

Hierdie gereg was eenvoudig uitstaande. Ek het my eie ras el hanout gemaak van (meestal) heel speserye. Boonop is 145 grade as 'n binnetemperatuur waarskynlik so goed gedoen as wat u lamsvleis moet kook. 130 grade is medium en 145 is meer soos medium-goed. Ek stel voor om net tot 130 te kook.-12 Februarie 2006


Kyk die video: Gegrilde Marokkaanse Lamsstukken Recept Vlees Recepten (Januarie 2022).