Nuwe resepte

Perfekte resep vir gestroopte eiers

Perfekte resep vir gestroopte eiers

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Ontbyt

Ek het al verskeie kere probeer om 'n eier te stroop, dit klink eenvoudig, maar hoeveel keer het ons dit al probeer met die toevoeging van asyn by die water, maar nog steeds nie goed om na te kyk nie. Wel, ek het dit nou gekraak, want ek wil sê: hier is alles wat u nodig het, en dit kan almal laat lyk en smaak.

19 mense het dit gemaak

BestanddeleMaak: 1 gestroopte eier

  • Eier
  • Asyn
  • Kookwater

MetodeVoorbereiding: 2 minute ›Kook: 2 minute› Gereed oor: 4 minute

  1. 'N Middelgrootte kastrol maar en sal werk (nie klein nie)
  2. Neem 'n klein koppie en kraak jou eier daarin.
  3. Bedek met asyn (bruin)
  4. Vul jou kastrol 3/4 vol water, plaas op volle hitte en bring tot kookpunt
  5. Terwyl die water nog kook, kry 'n lepel en roer die water aan die buitekant van die kastrol, wat 'n vakuum veroorsaak
  6. Voeg u eier (asyn ingesluit) by en laat prut vir 2 minute
  7. As u 2 minute klaar is, kan u u eier met 'n groot lepel verwyder.

Wenk

Maak seker dat u u eier in asyn sit ... daar is iets in die asyn wat die eierwit bind en verhoed dat dit versprei.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(2)

Resensies in Engels (1)

ALLELUYA, ALLELUYA, ALLELUYA! Uiteindelik kon ek gestroopte eiers maak, net soos die TV -sjefs. Ek het hierdie vanoggend saam met 'n bietjie "deurstop" roosterbrood gehad - boooooooooooom. U moet eers 'n 'proeflopie' met hierdie resep hê, want ek het gevind dat 2 minute lank nie lank genoeg was nie (blankes was nog 'n bietjie loperig), en ek het nog 30 sekondes geput, dit lyk asof ek die truuk gedoen het. Toevallig was Hugh Fearnly vanoggend op die Brunch-vertoning op Sondag en hy het gesê dit is hoe hy sy gestroopte eiers kook.-27 Des 2015


Perfekte gestroopte eiers

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Lees my openbaarmakingsbeleid.

U kan leer maak Perfekte gestroopte eiers elke keer met hierdie maklike resep. Bemeester die kuns van die perfekte gestroopte eier, sodat u 'n eier bo -op elke kan sit


Perfekte resep vir gestroopte eiers

'N Eenvoudige metode om volmaakte geposjeerde eiers van restaurantkwaliteit tuis te produseer.

Stropery gebruik geen olie of vet nie en voeg nul kalorieë by. Tradisionele stropery in kookwater kan die eierwit versprei, wat lei tot meer eiergeel as wit.

Die video toon verskeie metodes om perfek gestroopte eiers te maak.

Die gebruik van goedkoop, gedistilleerde wit asyn help die wit om te stol. Sommige mense maak beswaar teen 'n asyn smaak deur hierdie metode te gebruik. Hulle voeg moontlik te veel asyn by of gebruik witwynasyn wat sterker is in plaas van gedistilleerde witasyn.

U kan 'n voedselring in plaas van asyn gebruik om eierwitte tydens stropery te beperk.

Ek verkies hierdie stoofmetode bo die stropery bo die mikrogolfoondmetode wat inkonsekwente resultate lewer as gevolg van beduidende verskille in eier- en eiergeelgroottes binne enige grootte eier. Daar is ook geen risiko om eiers te ontplof nie.

Cook ’s Wenke

  • Om hierdie resep tot 4 eiers te verdubbel, verhoog die grootte van die koekpan tot 10 duim om die watertemperatuur te behou. U kan ook eiers stroop met 'n vlak pan.
  • In teenstelling met stropery in kookwater, bied hierdie metode meer ruimte tydens stropery. Afhangende van die hoeveelheid water wat gebruik word en die watertemperatuur, bly die eiergele 8 minute of langer sag. As die eiers na 6 minute te sag is, sit die koekpan terug op die stoof en verhit totdat water begin prut en die eiers styf word.
  • Gebruik voedselringe van vlekvrye staal om die verspreiding van die blankes verder te beperk. Voeg ringe in die pan, bring water tot kookpunt en plaas een eier in elke ring of gebruik een groot ring vir 2 eiers.

Food Ring

Verwante resep

Bestanddele

  • 2 groot eiers
  • 1 of 2 eetlepels (15-30 ml) gedistilleerde witasyn
  • Kosher sout na smaak
  • Vars gemaalde swartpeper na smaak

Metode van voorbereiding

Stap 1

Vul 'n kleefvrye pan van 8 of 10 duim tot by die rand met water. Voeg sout by indien nodig en asyn. Bring water tot kookpunt oor hoë hitte.

Stap 2

Breek eiers in aparte klein bakkies of koffiekoppies vir goeie skeiding as eiers by die water gevoeg word. Om eiers direk in die water te breek, kan oneweredige kook veroorsaak.

Stap 3

Laat sak die beker- of bekerlippe net in die water en gooi die eiers in die kookwater. Bedek en verwyder die pan van die hitte vir elektriese branders of skakel die hitte af na gas- of konvensiebranders.

Stap 4

Strooi 4 tot 6 minute of totdat die eiergele die konsekwentheid kry.

Stap 5

Haal die eiers versigtig uit die pan met 'n gaatjieslepel sodat water kan dreineer. Geur na smaak met sout en peper en bedien of gebruik die eiers in jou gunsteling resep.


Spyskaarte en etikette

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings bepaal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Hoe om eiers perfek te stroop

Dit is makliker om daardie dromerige, oulike eiergeel te kry as wat jy dink.

Gestroopte eiers is 'n gewilde brunchbestelling by restaurante, maar wanneer laas het jy dit tuis gemaak? Om die een of ander rede lyk dit asof huiskokke wegstaan ​​van stropery, maar jy hoef nie 'n pro te wees om 'n pragtig loopende eiergeel te bemeester nie. Hier is die waarheid: Eiers stropery is glad nie moeilik nie! As u water kan kook, kan u 'n eier stroop. Lees verder en ons wys u hoe u elke keer perfek gestroopte eiers kan maak. As u eers die basiese stropery -tegniek onder die knie het, het u eindelose brunch -idees. Bedien jou geposjeerde eiers in 'n Benedict-styl op 'n Engelse muffin met Kanadese spek en Hollandaise-sous. Vir 'n gesonder ete, probeer dit saam met gebraaide groente of bo -op 'n graanslaai. Beter nog, geniet dit net soos dit is, op 'n stuk goue gebraaide roosterbrood!

Maak seker dat u vars eiers het voordat u begin. Hulle moet dik blankes met ronde eiergele hê. Kyk na hierdie eiervlot -toets om te sien of u eiers vars is. Sodra u gereed is om u eiers te stroop, benodig u net 'n pot water. Hier is hoe om eiers in vyf maklike stappe te stroop.

Hoe om eiers te stroop:

  1. Kook water saggies in 'n groot kastrol. As u dink, wat is 'n sagte kook? & Rdquo bring net die water tot kookpunt en verlaag dan die hitte, sodat die water net borrel, maar nie kook soos 'n gek nie. Sout dan die water.
  2. Breek u eiers in klein koppies sodat hulle gereed is om in die water te gooi.
  3. Roer die water met 'n lepel in 'n groot sirkelbeweging (soos 'n tornado).
  4. Sodra die tornado regtig beweeg, voeg die eiers by. Die beweging van die water draai die eierwit om hom sodat die eier bymekaar bly terwyl dit kook.
  5. Kook die eiers vir 2 tot 12 minute, verwyder dan met 'n gaatjieslepel.

Kan u meer as een eier op 'n slag stroop?

As u 'n skare vir 'n brunch vra, wil u moontlik meer as een eier per keer stroop, en u kan! Wees net versigtig om die pot nie te veel te druk nie. U kan hierdie gestroopte eiers voor die tyd maak, en dan eenvoudig die gestroopte eiers in die warm water dompel om dit op te warm.

Hoe stroop jy 'n eier met 'n stroper?

As u nog steeds dink, en daar is geen manier dat ek ooit probeer om 'n eier te stroop nie, en miskien wil u 'n eierstropers kry. Voeg eers 'n klein bietjie botter by elke afdeling, kraak dan die eiers en bedek tot gaar. Dit neem drie tot vier minute voordat die eiers gestol word, en dit verskyn in perfekte sirkels (amper te perfek, miskien!).

Waarom gooi ons asyn by water as ons eiers stroop?

Om 'n klein bietjie asyn by die kookwater te voeg, is 'n truuk wat sommige mense gebruik om die eierwitte vinniger bymekaar te kry. Dit is heeltemal opsioneel en selfs nie nodig nie, maar as u dit wil probeer, roer 'n eetlepel gedistilleerde witasyn in die kookwater voordat u die eiers byvoeg.


Oor die resep

Behoorlik gestroopte eiers kan 'n integrale deel van ontbytgeregte, slaaie, sop of voorgeregte wees, maar dit kan 'n bietjie moeilik wees om af te haal. Hier is ons gids om u beste te maak.

Asyn met 'n hoë suurgehalte en gewone wit gedistilleerde asyn bygevoeg word, werk mdash die blankes op 'n laer temperatuur terwyl die eiergele loop. As u gereed is om die eiers by die water te voeg, gebruik 'n lepel om 'n draaikolk te skep om die eiers in perfekte vorm te hou. Die belangrikste is dat die pot nie oorvol is nie. Plaas geposjeerde eiers in 'n ysbad en bêre dit dan in die yskas totdat dit bedien kan word. Om te verhit, plaas gepocheerde eiers vir 'n minuut in warm water. Die eiergeel van die gestroopte eier bly loperig wanneer dit gebreek word.


Perfekte gestroopte eiers

Instruksies

Het jy hierdie resep gemaak?

Merk @mariamarlowe op instagram en hashtag #healthybymarlowe vir 'n kans om te verskyn en elke maand wonderlike pryse te wen.

U E -posadres sal nie gepubliseer word nie. Kanseleer antwoord


  • 4 teelepels sout
  • 2 sjokolade -beskuitjie croissant -bolaag
  • 1 jellie watte
  • ½ jelliegummies
  • 2 koppies drop sjokolade
  • 2 jelly beans bonbon
  • 2 karamels tert gummi bere
  • 6 botterskorsie karamel stokkies
  • 12 eetlepels botter
  • ¼ koppie suiker

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels -sjokoladestafie -koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek. Ek is regtig lief vir koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -tert -karamels -wafeldoughnut -tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels -sjokoladestafie -koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -bolaag tert karamels wafeldoughnut tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels -sjokoladestafie -koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek. Ek is regtig lief vir koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -bolaag tert karamels wafeldoughnut tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels -sjokoladestafie -koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -tert -karamels -wafeldoughnut -tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels -sjokoladestafie -koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek. Ek is regtig lief vir koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -bolaag tert karamels wafeldoughnut tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels -sjokoladestafie -koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -tert -karamels -wafeldoughnut -tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.


9. Shakshuka met paprika

Ashley Manning

Toe ek begin soek na geposjeerde eierresepte, het ek nie besef dat Shakshuka net eiers is wat in tamatiesous gestroop word nie. 'N Vriend van my span het my oë oopgemaak vir hoe maklik dit regtig is om Shakshuka te maak (skree vir Kathleen Hopps!), En nou is ek lus om dit vir myself te maak.

Alhoewel dit lyk asof hierdie pragtige brunchgereg moeilik is om te maak, is dit 'n redelik onfeilbare resep wat perfek is om 'n groot groep te bedien.


Meng die water, sout en asyn in 'n diep pan en laat kook.

Breek elke eier in 'n skoon koppie, en hou dit met gebreekte eiergele vir 'n ander gebruik.

Skuif elke eier versigtig in die stroperwater. Kook vir ongeveer 3 minute of tot die blankes gestol en ondeursigtig is.

Verwyder die eiers met 'n gaatjieslepel uit die water, vee dit af op absorberende handdoeke en sny die rande af indien nodig. Die eiers is nou gereed om voor te sit, anders word dit behoorlik afgekoel en later gehou.