Nuwe resepte

Opname toon dames soos 'n ou wat sy kos en wyn ken

Opname toon dames soos 'n ou wat sy kos en wyn ken

Altesaam 72 persent soek kosliefhebbende mans

Thinkstock/Brand X Pictures

Wel, wel, wel, wat het ons hier? Sou die lang, onbeantwoorde vraag "wat vroue wil hê" moontlik gewees het - hyg! - geantwoord? Nie heeltemal nie, maar miskien is ons 'n stap nader.

Manne word al eeue lank geteister deur die onvoorspelbaarheid van vroue oral, maar onlangse resultate van die opnames kan hulle in 'n sekere rigting swaai: kos en wyn.

Dit is reg ouens, leer jouself oor die kuns van slukke en byt, want dit is blykbaar wat die meerderheid dames deesdae aantreklik vind.

Vriendinne, dieselfde geld vir julle. Ouens hou van meisies wat kan praat oor kos ... en drank. Besoek dus 'n brouery of sewe, maak kennis met u foie gras en maak gereed om te meng.

Hier is die statistiek:

Volgens 'n onlangse opname deur Wakefield Research vir die merk Tabasco, is nege-en-vyftig persent van die mans meer beïndruk deur 'n kundige vrou oor kos en wyn as iemand wat oor politiek kan praat.

Slegs 29 persent van die meisies sal geboei word deur politieke geskerts, terwyl 'n meerderheid (72 persent) kennis van kos en wyn aantrekliker vind.

Wat dink jy? Klink dit omtrent reg? Watter eienskappe vind jy aantreklik by 'n ou/meisie? Laat ons weet!


Guy Fieri erken dat hy nie altyd hou van die kos waarop hy eet nie Diners, drive ins en duikslae

Die Food Network -ster het tydens 'n onlangse podcast tydens sy onlangse podcast onthul oor sy ervarings met die verfilming van die program Miljarde skepper Brian Koppelman.

Dit is die verste van wat ek is, en die ster van die Food Network het gesê Miljarde skepper Brian Koppelman in 'n onlangse episode van sy podcast. “I ’m 'n voedselmerker. Ek bring die grootste treffers. ”

Hoewel Fieri vir Koppelman gesê het dat hy geen negatiewe energie na die tafel wil bring nie, het hy ook erken dat hy nie altyd hou van die geregte waarop hy geëet het nie Gaste, inskrywings en duike, soos Eater die eerste keer berig het. Koppelman het daarop gewys dat ywerige kykers van die program die verskil kan sien tussen wanneer Fieri verbaas is oor 'n gereg en wanneer hy nie weet nie.

“I ’ verkoop ek nie vir jou 'n sak boontjies nie, skat, en Fieri het gesê en het bygevoeg dat sjefs wat al jare na die program kyk, dikwels bevraagteken of hy iets hou op grond van sy reaksie. “Ons gaan kommersieel toe, en hulle sal gaan, ‘ Wel, het jy dit gehou? ’ En ek hou van, ‘ Ja, dit was goed. #x2018 Wel, jy het nie gegaan nie, soos, ‘ Dit is van die haak af! ’ En ek ’m hou daarvan, ‘ Wel, dit was goed. ’ ”

“I ’m like, ‘Moenie beledig word nie, & apos ” Fieri bygevoeg. “I hou nie van elke liedjie wat op die album van Rolling Stones is nie. Daar is diegene waarvan jy hou. ”

Die Kruideniersware -speletjies vir ouens gasheer het ook sy eie ervarings gedeel met die ontvangs van negatiewe terugvoer, waaronder Pete Wells en#x2019 beroemd New York Times nul-ster-resensie vir die nou geslote Guy ’s American Kitchen & amp Bar op Times Square.

“ Dit maak my gevoelens seer as iemand vir my sê dat hulle nie van my skoene hou nie, ” het Fieri gesê. “Jy weet, ek is 'n persoon. Ek bedoel, ek is moeilik, maar ek sal niemand sê dat ons nie almal gevoelens het nie. Ons moet deur 'n baie deurslaggewende tyd in ons lewe kom en nie toelaat dat hulle ons in hierdie katakombe definieer nie, en dit sou my geensins definieer nie. ”

Wil u die uiteindelike gereg hê oor die nuutste nuus oor beroemde kos, plus eksklusiewe resepte, video's en meer? Klik hier om in te skryf op die People Food -nuusbrief.

VERWANTE VIDEO: My voedselverhaal: Guy Fieri

Alhoewel die mantra van Fieri positiwiteit wil versprei, en sy belangrikste taak is om die bekendste geregte van 'n restaurant uit te lig, het hy gesê dat sjefs soms raad vra oor hoe hulle hulle kan verbeter, en dikwels in die klein besonderhede. Fieri het byvoorbeeld vir Koppelman gesê dat 'n algemene probleem is dat mense hul broodjie nie bederf nie. Hy sê vir hulle: “Julle het al hierdie werk gedoen. U het hierdie vars, plaaslike beesvleis. Jy het self die groente gekweek. Jy maak hierdie fantastiese aioli, ” sê Fieri. En dan slaan jy dit op 'n broodjie uit 'n plastieksak en jy rooster dit nie? Het u dit nie gesmeer nie? Jy moet dit behandel. ”

Maar in plaas daarvan om net vir die sjefs raad te gee, neem Fieri 'n meer praktiese benadering en kook die gereg eintlik saam, of gee dit in hierdie geval die broodjie 'n bietjie liefde.

“I ’ is ek nie daar om hulle te vertel hoe om hul restaurant te verander nie. Dit is nie my werk nie, het Fieri gesê. Dit is nie waaroor my program handel nie. Maar as hulle ooit vra, wil ek altyd raad gee as ek kan, en hulle help. Ek bedoel, soos ons almal as sjefs doen, ondersteun ons almal mekaar en probeer ons almal help om te groei. ”


Waar is u gunsteling kosnetwerksterre nou?

The Food Network staan ​​agter sommige van die grootste sjefs en kosryke wat bestaan, van Rachael Ray tot Guy Fieri. Dit is eerlikwaar moeilik om 'n tyd te onthou voordat hierdie persoonlikhede so 'n belangrike deel van die voedseltoneel was. Maar net soos almal, moes hulle ook opkom. Kyk terug na al u gunsteling Food Network -sterre, destyds en nou.

Nadat hy kookkuns aan die Johnson & amp Wales Universiteit in Providence, Rhode Island, bestudeer het, het Aar & oacuten die laat 90's en 00's deurgebring deur die restaurantbedryf regoor die land te navigeer. Hy maak sy Food Network -debuut op 'n episode van Gooi af met Bobby Flay in 2007. Van daar af het hy verder gegaan Gekap, Gekap Jr., Iron Chef America, en meer.

Aar & oacuten is tans 'n beoordelaar op Fox's Meestersjef en MasterChef Junior. Hy is ook die mede-eienaar van 'n Mexikaanse restaurant genaamd Johnny S & aacutenchez in New Orleans en hy het pas sy memoires vrygestel, Waar ek vandaan kom: Lewenslesse van 'n Latino -sjef.

Voordat die Kaalvoet Contessa nog net 'n klein, spesiale voedselwinkel op Long Island was, het Ina Garten aan die kernenergiebeleid in die Withuis gewerk. Haar oorgang van beleidswerk na eienaar van die winkel sou lei tot 'n lang lys kookboeke, waarvan die eerste in 1999 gepubliseer is. Sy het ook begin met 'n reeks Barefoot Contessa Pantry -produkte.

Vandag sterf Ina steeds Kaalvoet Contessa, wat al in 2002 in première was. Ina nooi gereeld celebs (soos superfan Jennifer Garner) om saam met haar te kom vir spesiale aanbiedinge vir die program. Selfs met haar monumentale sukses kook sy nog steeds die meeste vir haar man Jeffery.

Guy het beslis 'n bietjie speserye bygevoeg wat die Food Network ontbreek het toe hy die tweede seisoen gewen het The Next Food Network Star in 2006. Daarna het Guy 'n hele reeks vertonings gelewer, waaronder Guy's Big Bite en die spel verander Diners, inskrywings en duike.

Tussen sy vangfrases en eksentrieke styl het Guy vinnig 'n vaste plek op die netwerk geword. Vandag hou hy die fort vas Guy's kruideniersware speletjies, bou sy Flavortown -ryk van 16 verskillende restaurante en geniet die lewe saam met sy vrou en kinders in Santa Rosa, CA, sowel as oor die hele VSA Guy's Family Road Trip.

U onthou miskien Aarti as die seisoenwenner van The Next Food Network Star in 2011. Die kroon het haar eie vertoning tot gevolg gehad, Aarti Party, wat drie seisoene geduur het en gefokus was op Indiese-geïnspireerde kookkuns.

Nadat haar vertoning geëindig het, het Aarti die rol as beoordelaar beklee Guy's kruideniersware speletjies. Sy bestuur ook haar eie kookblog, Aarti Paarti, en bedien haar eie kookboek, Aarti Paarti: 'n Amerikaanse kombuis met 'n Indiese siel.

Voordat u die hoofrol speel Restaurant: Onmoontlik & mdashwat in 2011 op die Food Network gedebuteer het en ons vyf jaar en 13 seisoene van heerlike drama bedien het. Robert bedien in die Royal Navy, aangebied Slegste kokke in Amerika, en aangebied Aandete: Onmoontlik van 2007 tot 2010.

Die sjef het in 2016 oorgeskakel na dagtelevisie en gasheer Die Robert Irvine Show vir twee seisoene. Na 'n drie jaar onderbreking van Restaurant: onmoontlik, die sjef het in 2019 teruggekeer met twee nuwe seisoene en hy is tans besig om seisoen 16 te verfilm.

Nadat hy op die laat -90's in die New York -restaurant se toneel uitgebars het met verskeie suksesvolle restaurantondernemings, was dit net 'n kwessie van tyd totdat Donatella die volgende stap na voedseloorheersing geneem het. Vir haar beteken dit dat sy die rol as beoordelaar aanvaar Iron Chef America: The Series van 2005 tot 2014 en Iron Chef America Countdown in 2012.

Donatella het deur die jare heen haar vaardighede gedeel met talle oggendprogramme en 'n kookboek vrygestel, Donatella Cooks: Eenvoudige glansryke kos, in 2010. Terwyl sy haar restaurant Prova Pizzabar in New York bestuur, het sy 'n tweeling in 2018 verwelkom.

Danksy haar verwante en uiters suksesvolle persoonlike blog, The Pioneer Woman, het Ree se loopbaan reeds hoogty gevier toe sy haar Food Network -program begin Die pioniervrou in 2011.

Sedert sy by die Food Network aangesluit het, het Ree vier kookboeke gepubliseer, 'n tydskrif, 'n winkel in haar tuisdorp Pawhuska, Oklahoma, 'n versameling Walmart -kombuisprodukte begin, en 'n ware Barbie -pop geword. En sy het dit alles gedoen terwyl sy bygehou het met haar man (ook bekend as Marlboro Man) en vier kinders wat op hul familieveeboerdery woon en werk.

Die out-of-the-box gebaksjef Duff Goldman het sy talente gewys Aas van Koeke, wat agter die skerms van sy bakkery in Baltimore, Charm City Cakes, gegaan het. Sedert sy loop van 2006 tot 2011 het Duff in 'n ander vertoning gespeel, Duff Till Dawn, het 'n winkel in Los Angeles geopen, 'n boek saam met sy broer geskryf, 'n ton gewig verloor en vir Delish geleer hoe om die beste sjokoladekoekies van alle tye te maak.

Duff verskyn nog steeds op 'n paar Food Network -programme, soos Buddy vs Duff, maar onlangs was die gelukkig getroude sjef hard aan die werk met sy DIY -versieringswinkel, en ons kan eerlikwaar nie wag om te sien watter lekker dinge hy volgende kry nie.

Rachael het haar nou-ikoniese maaltye van 30 minute in segmente vir haar plaaslike nuus begin leer. Dit was nie lank nie of haar borrelende persoonlikheid en heerlike resepte het by die Food Network gekyk, wat begin het met verskeie programme $ 40 per dag terug in 2002.

Benewens haar kombuis- en voedselprodukte, kookboeke en tydskrifte, het Rachael twee programme hernu in 2019. CBS bring haar talkshow Rachel Ray terug vir 'n 14de seisoen, terwyl die Food Network die segment laat herleef wat haar beroemd gemaak het, 30 minute etes, as 'n digitale reeks.

Jeff Mauro ken toebroodjies. As kind het die "Sandwich King" sy eie middagete -bestanddele begin pak en sy toebroodjies by die skool bymekaargemaak om perfeksie te verseker. Na die wen van seisoen 7 van Food Network Star in 2011 het hy 'n gereelde optrede geland met 'n eie vertoning, Die Sandwich King.

Jeff bied nou gasheer aan Die kombuis saam met ander Food Network -sterre, soos Katie Lee en Geoffrey Zakarian, en is 'n gereelde gasbeoordelaar op ander programme soos Gekap. Hy het sy wortels behou in sy geboorteland Chicago, waar hy 'n hand in die bestuur van die BBQ -ketting Pork and Mindy's het.

Na kookkuns het Emeril sy eerste restaurant in New Orleans geopen, wat sy unieke styl van Cajun en Creoolse kookkuns en Amerikaanse kookkuns ondersteun. Hy is in die vroeë 90's genader deur die Food Network en het uiteindelik in twee programme vertoon, Emeril's Essence en Emeril Leef. Hy het vinnig in die 1990's en vroeë 2000's een van die grootste persoonlikhede van die netwerk geword, en 'n reeks produkte en verskeie restaurante bekendgestel.


Die lug daarbo

Tom Colicchio oor hoekom Hung bo Casey en Dale uit die stryd getree het.

So hier is ons, dames en here. Die laaste oomblik. En wat 'n oomblik was dit nie.

Ons het 'n paar veranderinge aangebring aan ons gewone finale formaat. Ons het besluit dat elke sjefkursus langs mekaar bedien sal word vir maklike vergelyking, eerder as agtereenvolgend. Ek het gedink dit is 'n goeie idee - drie maaltye, die een na die ander, is lank en moeisaam, en verander iets wat opwindend moet wees in 'n swaar marathon. Dit het ook regverdig gevoel - so sou die beoordelaars in gelyke stadiums van honger en versadiging wees as ons elke sjef se kos nader. Tweedens het ons Brian uitgenooi om by ons proe in te gaan. Dit was minder 'n beleidsverandering, en meer omdat die arme man ten minste nog 'n dag in Aspen gestrand was. Dit was die regte ding om hom uit te nooi.

Derdens het ons drie bekende sjefs uitgenooi om as sous-sjefs van ons mededingers te dien op hul belangrike eerste voorbereidingsdag. Dit het hulle 'n voordeel gebied (foutlose voorbereidingsvaardighede van 'n volmaakte professionele persoon), maar het hulle ook ontstel. Twee maande gelede sou Casey, Hung en Dale geïntimideer gewees het net om Rocco DiSpirito, Todd English en Michelle Bernstein te ontmoet. 'n verhoogde wenkbrou? 'n knik?) en dan oor die ongemaklike grens tussen gesaghebbende leier en 'n fawne dissipel strek. Nie so maklik as wat jy sou dink nie.

Die reëls was duidelik Rocco, Michelle en Todd mag nie voorstelle maak of idees verskaf nie. Hulle was daar om die knorrige werk by die voorbereiding van 'n heerlike maaltyd te doen, en dit is wat hulle gedoen het. Ek kon sien dat hulle dit geniet as 'n kok siek is; ek spring af en toe op die lyn en werk skouer aan skouer met my kokke. Ek is baie tevrede met die fisiese meganika van kook - die gevoel van die meshandvatsel, die geluid van kos wat die pan tref - en dit voel soms goed om die kreatiewe rol te laat vaar en eenvoudig te werk. Elke keer as ek dit doen, vertrek ek aan die einde van die nag uitgeput, maar op die een of ander manier verfris.

Dale, Casey en Hung het 'n ongelooflike verskeidenheid vars seisoenale produkte, vis en vleis aangebied, waaruit hulle hul spyskaart kan maak. Reg van die slag af was ek bly om te sien hoe ons finaliste inkom en proe. Dit kan vir ons publiek vreemd lyk om sjefs te sien proe van die rou bestanddele, maar hierdie drie is ervare genoeg om te weet dat net omdat iets goed lyk, dit nie beteken dat dit lekker smaak nie. Ongelukkig was nie een van hulle volledig voorbereid op die gevolge van hoogte op hul kook op hoër hoogtes nie, die daling in lugdruk laat water en ander vloeistowwe by laer temperature kook. Kos kan langer neem om te kook, want dit kook eintlik teen 'n 'laer' temperatuur as wat dit sou lyk. Dit word ook 'n faktor by gebak (wat te vinnig kan styg as gevolg van die laer druk) of brand. As ek na hierdie drie kyk, maak die nodige aanpassings vir my bevestig dat ons met drie regte sjefs te doen het.

Asof die lug daar nie genoeg uitdaging was nie, het ons op dag twee die sjefs ingelig dat hulle verantwoordelik sou wees vir 'n vierde, kortstondige kursus. Nou het die sjefs duidelik 'n tweede paar hande nodig gehad, en hulle het dit gekry toe Howie, C.J. en Sara teruggekeer het om as sous-sjefs te dien. Ek was verheug om al drie die naaswenners (soos ek hulle sal noem) te sien duik met genade en energie. Een van die kenmerke van hierdie seisoen se sjefs is hul algehele professionaliteit en karakter. Ondanks af en toe wrywing tussen persoonlikhede, het hierdie sjefs gewys dat hulle kos en kook ernstig opneem. Hulle was nie bereid om dit te blaas nie - en hulleself te verneder - met onaangename drinkery of laatnag, en ek was dankbaar daarvoor.


Op die kos: Aangesien ons elke gereg langs mekaar geproe het, breek ek dit so vir u op. Hung het begin met 'n gesofistikeerde kinkel op "fish and chips" - 'n dun sny rou hamachi met vingerling -aartappels en tamatie -olyfolie -vinaigrette. Die geure was skoon en harmonieus, en die gereg was pragtig bedek. 'N Klein twyfel was dat dit 'n tikkie suur kon gebruik het om die ryk, botterige vis te balanseer, maar die afwesigheid daarvan het die gereg in die algemeen nie ernstig benadeel nie. Dale het vir ons 'n foie gras -mousse met rou beet en perskes gegee, in 'n strokie ras el hanout ('n Marokkaanse speserymengsel wat gerugte bevat dat dit Spaanse vlieg bevat). Die geure op die gereg was goed, maar die mousse was swaar en daar was baie, sonder 'n tekstuurkomponent om mee te eet - selfs eenvoudige roosterpunte sou gewerk het. Casey se eerste gang, 'n kammossel- en foie gras-duet, was pragtig bedek, maar die sterk, visagtige geur van die salmrog het die delikate soetheid van die kaneelgeurige kammossel oorweldig en absoluut niks vir die foie gras gedoen nie. Eerste ronde: Hung.

Hung se tweede gang was garnale met palmsuiker en komkommerslaai, afgewerk met klapperskuim. Ek vind dit verbeeldingryk en goed voorbereid, en die klapper gee die gereg 'n stuk eienaardige persoonlikheid. Dale se tweede gereg was 'n perfek geskroeide sint-jakobsschelp met persele, druiwe en 'n speelse besprinkel gevriesdroogde suikermielies. Dit was tot op daardie stadium lekker-die beste gereg in die maaltyd tot op daardie stadium, en des te meer indrukwekkend omdat dit Dale se onbeplande verrassingsgereg van die dun lug was. Casey se tweede gang was 'n sake-gestroopte jumbo-garnaal op 'n knapperige ryskoek met 'n yuzu- en kreef-sampioenbouillon. Die gereg voel besig - dit was moeilik om te weet waar ons ons aandag moes vestig - en weer het Casey die skottel bo -oor met 'n skeut kaviaar. Dit het my verbaas - sy het beslis 'n ander soort gier gebruik as in die vorige kursus, maar deur albei geregte met 'n klontjie vis -eiers te "klaarmaak", het sy haarself herhaal, en dit het nie 'n goeie resultaat gehad nie. Ronde twee: Dale.

Vir sy derde gang het Hung vir ons 'n eend sous vide gegee met 'n sampioen -ragout en truffelsous. Die eend was 'n subtiele maar onmiskenbare knik vir sy Asiatiese wortels, en die geure was fantasties. Gebalanseerd. Genuanseerd. Harmonies. Toe Todd die gereg beskryf as 'n 3-ster Michelin-kwaliteit, moes ek saamstem. Na my mening was hierdie gereg bo-op my persoonlike beste sjeflys saam met Tiffany se ongelooflike artisjokrisotto uit seisoen een.

Ná sy kammosselgereg was Dale se kreef met basiliekruid -gnocchi, sampioene, mielies en kerrie -jus 'n groot teleurstelling. Die kreef was te gaar en die gnocchi was loodig en lomp. Die ergste van alles is dat die kerrie al die ander geure op die bord oorweldig het, wat die gereg teleurstellend maak. Casey het vir ons 'n knapperige varkpens gegee met ertjie lote, gebraaide perske en kardemom creme fraiche. Die vark was te erg gaar. Casey sou baie beter gewees het om die varkpens die vorige dag stadig te braai (eerder as in individuele porsies) en dit dan oornag in sy vloeistof te laat afkoel, sodat die sappe weer kon absorbeer. Die volgende dag kon sy die koue varkvleis in porsies gesny het en dit dan stadig op temperatuur gebring het voor dit bedien word. Tydens my deurloop in die kombuis vroeër die dag, het ek opgemerk dat Casey die varkbuik voor die tyd in die oond gehad het. Soos u almal weet, mag ek nie advies gee nie, en eerlik gesê, dit is die moeilikste deel van die werk - dit is in stryd met al my opleiding en instink. In plaas daarvan vra ek die sjefs hoofvrae - hoe lank gaan die varkbuik in die oond wees? - en hoop dat hulle agterkom wat ek sê. Casey was te besig en ontsteld om my meta-betekenis op te spoor, en het die varkbuik ongelukkig uitgedun. Derde ronde: Hung.

Dale se vierde gang was so goed as moontlik. Toe die hoogte nie sy lam laat brand nie, het hy vinnig en briljant aangepas en dit eerder in eendvet gestroop. Hy bedien die lam met 'n gedekonstrueerde "ratatouille" van wit ansjovis, eiervrug, knoffel en kersietamaties. Op een of ander manier was die geure onverwags, maar pragtig onvermydelik, asof dit bedoel was om saam te gaan. Die beoordelaars was verheug om te weet dat Dale nog nooit die gereg gemaak het nie-dit was 'n eerste vir hom en het verbeelding en tegniek bewys. 'N Klap dunk. Casey se vierde "verrassing" -kursus was 'n gesoute lendeskyf met aartappels, kantarelliesampioene, robynbiet en pietersieliepuree. Altesaam 'n goeie gereg, en die beste een wat Casey ons die dag bedien het, maar die geure het langs Dale se meer avontuurlike lam gebars. Hung het vir ons 'n sjokoladekoek met frambose gegee, wat ook sy "verrassing" -kursus was, en hoewel daar absoluut niks met die koek verkeerd was nie, het dit na die opwinding en vindingrykheid van sy drie vroeëre kursusse 'n beskeie gevoel gelyk. Die vierde gang gaan na Dale.

So hier was ons - Dale en Hung was nek en nek met twee gange elk. En waar het dit Casey gelaat? Ongelukkig was Casey se kookkuns in hierdie laaste moeilike ronde nie op die vlak van die kos wat haar die afgelope weke so 'n ernstige aanspraakmaker gemaak het nie. Casey is 'n metodiese sjef, 'n ernstige beplanner wat elke detail van haar spyskaart - geur, teksture en kleure - vooraf met potlood en papier uitwerk. As ons die sjefs vier ure gegee het om te beplan, het Casey dalk net die beste uit die sak gekry. Die omstandighede het egter meer spontaniteit vereis, wat Casey se sterk kant nie is nie. Die beoordelaars moes nou besluit tussen Dale en Hung. En met twee oorwinnings elk, het ons die slegste geregte van nader bekyk. Eerlik gesê, die "ergste" gereg van Hung (as jy dit so kan noem) was glad nie sleg nie, dit was bloot veilig. Dale se ergste gereg was redelik rampspoedig (een hap was my limiet) en onthul Dale se potensiaal vir inkonsekwentheid. En so gee ons die oorwinning aan Hung. En daar het jy dit.

Baie jong kokke beskou hul opleiding as 'n kans om van hul agtergrond af weg te gaan en, tabula rasa, te gaan na die kulinêre ideale wat hulle van ver af aanbid het. Sodoende verdien hulle dalk punte vir vaardigheid, maar kan hulle dikwels belangrike elemente van hulself uit die prentjie laat. Ek weet dit, want ek het dit self gedoen. Ek het grootgeword in 'n werkersklas Italiaanse gesin waar dit gelyk het asof elke volwassene-my mense, hul ouers, al die tantes en ooms-kan kook. Ek was getuie van hul benadering tot kos, die kennis wat hulle geërf het deur na hul eie ouers en grootouers te kyk, wat uit die ou land dateer. Toe ek 'n sjef was, het ek hard gewerk om myself klassieke Franse tegniek te leer en het ek twee fases voltooi (werk-soos-jy-leer) in gevierde Franse kombuise.

Voila! Ek het nou Franse kos gekook. Maar geleidelik, toe ek my identiteit as sjef wou vasstel, het my agtergrond ingesluip, byna ondanks homself. Uiteindelik het ek dit as 'n goeie ding beskou. Dit het my kos meer verdiep en genuanseerd gemaak. Dit het my meer gemaak. Nadat ek die invloed van my gesin toegelaat het, het dit die deur oopgemaak sodat al my ervarings - veral reis - die kreatiewe proses kon beïnvloed: Twee kulinêre reise na Japan het my oë oopgemaak vir 'n buitengewone smaak van rou vis en (wie het geweet? ) handgemaakte tofu. 'N Reis na die noorde van Spanje, waar ek borde Katalaanse inkvis en rys met inktvisink ingeasem het, het 'n skottel ravioli van inkvis-ink geïnspireer. Ek het op 'n skaapplaas op Martha's Vineyard getrou en weer van voor af verlief geraak op lam. 'N Skottel gebraaide kabeljou is versterk deur 'n sweep sout-kabeljou, geïnspireer deur my ouma se ongelooflike baccalà«. Met ander woorde, my agtergrond, my lewenservaring-selfs my daaglikse ervaring-blyk in my kos in te kom, en ek dink my kookkuns is beter daarvoor.

Hung is 'n strewe met 'n enorme, tasbare passie vir kos. Hy het die lesse van klassieke tegniek opgeneem en dit met blydskap op die bord gebring gedurende die kompetisieweke. En hoewel sy kookervaring duidelik duidelik was, was die res van sy ervarings tot dusver nie so nie. Hung kom uit 'n antieke en indrukwekkende kookkuns. Hy het grootgeword, omring deur hardwerkende kokke, en ek kan nie glo dat alles deur klassieke opleiding afgevee is nie. Toe ek verlede week met Hung aan die beoordelaars se tafel gesels het, het ek hom nie gevra om 'n pho- of bahn -blikkie in 'n kleipot te bedien nie. Maar ek wou hê dat die diepte van sy familie se erfenis en sy eie unieke, eienaardige persoonlikheid op die bord verskyn. By gebrek aan 'n beter woord, het ek dit siel genoem. En die goeie nuus is dat Hung geluister het. Hy ken self die verskil tussen 'n uitstekende tegniese kok en 'n uitstekende sjef. Hy eerbiedig meesters soos Tabla's Floyd Cardoz - wie se klassieke Les Roches -opleiding in Switserland naadloos trou met sy Bombay -wortels, of die wonderlike Daniel Boulud, wie se rustieke Lyonnaise -kinderjare in sy elegante spyskaart verskyn - beskou as die toonbeeld van die New Yorkse haute cuisine. Niemand sou Daniel ooit daarvan beskuldig dat hy sonder siel gekook het nie. Hung het dit reggekry, en ek hoop dat hierdie laaste uitdaging 'n keerpunt vir hom as sjef was - die tyd en plek waar Hung uiteindelik homself toestemming gegee het om homself in sy kos te bring.

En wat van Casey en Dale? Ek oordryf nie as ek sê dat Dale na die vertoning gloei nie. Hy het moontlik nie die titel gewen nie, maar hy het iets oneindig belangriker gekry - 'n hernude gevoel van homself as sjef. Nadat Dale vir 'n half jaar teruggetrek het, het Dale vir ons en homself gewys dat hy het wat nodig is om die slaggate van hierdie kwikbedryf te oorskry. Dale is terug, en kyk uit, wêreld. En Casey. Ek kan eerlik sê dat die ondersteunende atmosfeer onder die sjefs van hierdie seisoen grootliks 'n funksie was van Casey se eie warmte en menslikheid. Dit het die hele kompetisie verhoog. Sy is 'n persoon met ware talent, vriendelikheid en integriteit. Dat ons haar vanaand hard beoordeel het, was 'n bewys dat ons haar genoeg respekteer om haar te beoordeel oor haar kookkuns en haar kook alleen. Hung het hierdie seisoen nie soveel vriende gewen nie, omdat hy, in teenstelling met die moeë stereotipe, geweier het om sagmoedig te speel en sy eie gawes saggies te trap. Hy het onbeskaamd gesê oor sy begeerte om te wen. En eerlik gesê, dit is eers as 'n jong, talentvolle kok soos Hung om hom kyk en sien dat die lug "daarbo" op die A-lys nie meer geheilig is as op enige ander plek nie-dat hulle met harde werk en passie net so goed soos baie reg op sukses as 'n bekende sjef - dat hulle regtig 'n kans het.

Hung glo dit oor homself, en daarom ook ek. Dankie dat jy gekyk het en, soos altyd, vir die inskrywing. Tom.


Real Food Family: Healthy het die nuwe normaal geword

Spoel vorentoe na 2013 en laat hom weer ontmoet:

  • rekenaarprogrammeerder (Wetenskap/Wiskunde, so linksbrein soos dit kom)
  • man van geloof
  • Crohn ’s -pasiënt, ongeveer 5 tien jaar na die operasie om 'n deel van sy ingewande te verwyder, is daar geen simptome sedert hy hom so gereeld as moontlik vir die voorkoming van medikasie vermy het nie (lees meer besonderhede oor die gesondheid van sy familiegeskiedenis van sy hart) siekte en die vind van 'n nuwe 'normale' van Crohn's en meer)
  • waarskynlik glutengevoelig (eet 'n 95% glutenvrye dieet en weet hoekom), besluit die maaltydplanne van tyd tot tyd met die uiters effektiewe dieeteksperiment wat sy opvlam van Crohn uitgewis het, wat vir die eerste keer onomwonde bewys hom, dat ons dieet 'n positiewe verskil in sy lewe gemaak het
  • lasagne -liefhebber buitengewoon (nooit twyfel wat hy by Olive Garden bestel het nie), maar mis sy gunstelinge. Olyf tuin? Waarskynlik hoender, slaai, geen broodstokkie nie
  • 'n gewone koeldrankdrinker het in byna 'n jaar nie 'n koeldrank aangeraak nie
  • ywerige graanvreter (twee bakkies vir ontbyt, afgeroomde melk, wat bekend is dat hy nog 'n bakkie vir 'n peuselhappie kan haal) sal waarskynlik vir hom eiers maak as ontbyt as hy op sy eie gretige hawermoutvreter is met vol rou melk, rosyne en stevia (lees oor stevia &# Gesondheidsvoordele van 8217's.)
  • rolhokkiespeler (een keer per week)
  • af en toe oefenaar (sien hierbo, plus as sy vriende daar was om gewigte op te lig, miskien een keer per maand) oefen 3-5 keer per week, P90X, Insanity, het verlede herfs 'n halfmarathon gehardloop
  • vriendelike pa pas by die ouerskap van twee drie kinders
  • 20 pond ligter

Gedagtes oor voedsel en voeding? Hy maak my trots as hy 'n feit vertel oor die sensitiwiteit van gluten en waarom so-en-so werklik korrels moet sny om te sien wat gebeur, 'n afsku toon van mense wat rommel eet, of glo dat vet jou nie vet maak nie. Soms neem ek 'n dubbele opmerking en sê: 'Weet u dit? Ek het nie gedink jy luister nie ... ”

Hy eet ook vis as ek 'n bietjie salm bedien met sy pittige speserye vir vis.

In 2012 het hy gedurende 'n graanvrye tyd op 'n sakereis gegaan en amper glad nie geëet nie- hy het spek en eiers in sy kamer gekook, vrugteslaai gesny en jogurt gekoop. Hy het daarin geslaag om die hele week graanvry te bly. Die man wat hy aan die begin van die reis was, sou daardie man nie herken nie (en sou waarskynlik dink dat hy van sy kant was).

Toe ek my man vra wat die strategie is om hom saam met my van die rocker af te trek, het hy gesê, “Dit was geleidelik. Ek dink dit was die truuk - dit hou van die storie oor die padda. ”


Die 75 noodsaaklike restaurante in die hoofstad

14 van 114 Koop foto Amerikaans
Kombuis en kroeg langsaan. 51 Front St., Ballston Spa. 518-309-3249. eatdinnernextdoor.com. Op die foto: Gebraaide salm by Next Door Kitchen and Bar. John Carl D'Annibale/518Lewe Wys meer Wys minder

16 van 114 Amerikaans
Peck's Arcade. 217 Broadway, Troy. 518-326-3450. pecksarcade.com. Gegrilde blomkool met geklopte feta, pistache en chermoula by Peck's Arcade. Wys meer Wys minder

17 van 114 Koop foto Amerikaans

19 van 114 Koop foto Amerikaans
Crave Burgers en Fro-Yo. 271 Western Ave., Albany, 518-650-6463, cravealbany.com. Op die foto: Sorta Torta Burger is komynsaad, bedek met avokado, cotija -kaas, gebraaide jalapeno, gepekelde ui, koriander en swartboontjie. Cindy Schultz Wys meer Wys minder

20 van 114 Koop foto Amerikaans

22 van 114 Amerikaans
Die Wensput. 745 Saratoga Road, Wilton. 518-584-7640. wishingwellrestaurant.com. Op die foto: Escargot met knoffelroosterbrood by The Wishing Well. Cindy Schultz Wys meer Wys minder

23 van 114 Koop foto Amerikaans
Jumpin 'Jacks Charcoal Pit en Drive-In. 5 Schonowee Ave., Scotia. 518-393-6101. jumpinjacksdriveinc.com. Lori Van Buren/Albany Times Union Show More Show Less

25 van 114 Amerikaans
Morrette's King Steak House. 1126 Erie Blvd., Schenectady. 518-370-0555. Op die foto: Die "Philly" Style "King" Steak Sandwich. LUANNE M. FERRIS/TIMES UNION Wys meer Wys minder

26 van 114 Amerikaans
Sperry's Restaurant. 30 1/2 Caroline St., Saratoga Springs. 518-584-9618. sperrysrestaurant.com. Gebrande Atlantiese salm met warm sitrusvinaigrette by Sperry's in Saratoga Springs. Wys meer Wys minder

28 van 114 Koop foto Steakhouse
Black & amp Blue Steak & amp Crab. 1470 Western Ave., Albany. 518-313-7388. blackandbluesteakandcrab.com/albany. Op die foto: Ingeboude cowboy ribeye en Alaskan king krapbene by Black & amp Blue Steak and Crab. Lori Van Buren Wys meer Wys minder

29 van 114 Koop foto Steakhouse
Die Cock n 'Bull. 5342 Parkis Mills Road, Galway. 518-882-6962. thecocknbull.com. Op die foto: The Bull Burger, plaaslike beesvleis van Anderson Farm en huisgemaakte piekels by The Cock 'n Bull -restaurant. John Carl D'Annibale Wys meer Wys minder

31 van 114 Steakhouse
Angelo's 677 Prime. 677 Broadway, Albany. 518-427-7463. 677prime.com. Op die foto: Die seekatvoorgereg by Angelo's 677 Prime. Wys meer Wys minder

32 van 114 Koop foto Steakhouse
Die Bears 'Steakhouse. 8254 Duanesburgweg, Duanesburg. 518-895-2509. Op die foto: Die oorspronklike Bears 'Delmonico Steak. Cindy Schultz Wys meer Wys minder

34 van 114 Koop foto Asiaties
Ala Shanghai Chinese Cuisine. 468 Troy-Schenectady Road, Latham. 518-783-8188. alashanghai.net. Op die foto: Tong-po varkvleis. Lori Van Buren Wys meer Wys minder

35 van 114 Koop foto Asiaties
Celadon Thai. 461 Troy-Schenectady Road, Latham. 518-389-6190. celadonthairestaurant.com. Op die foto: Seekos tom kha (klappersop) by Celadon Thai. Lori Van Buren Wys meer Wys minder

37 van 114 Asiaties
Fairy Sichuan. 299 Central Ave., Albany. 518-426-1585. fairy-sichuan-cuisine.business.site. Voorsien Wys meer Wys minder

38 van 114 Asiaties
Sunhee's Farm and Kitchen. 95-97 Ferry St., Troy. 518-274-3413. sunhees.com. In photo: Kimchi fried rice. Show More Show Less

40 of 114 Buy Photo Asiaties
Tanpopo Ramen and Sake Bar. 893 Broadway (in the former Miss Albany Diner), Albany. 518-451-9868. tanpopoalbany.com. In photo: Vegetable ramen. Cindy Schultz Show More Show Less

41 of 114 Buy Photo Asiaties
Tapasia. 227 Lark St., Albany. 518-431-8818. tapasiaonlark.co­m. In photo: Spicy chicken katsu at TapAsia. John Carl D'Annibale Show More Show Less

43 of 114 Buy Photo Asiaties
Hu's House. 1619 Central Ave., Colonie. 518-313-7090. hushouse.net. In photo: Crab pork juicy bun dish at Hu's House. PAUL BUCKOWSKI Show More Show Less

44 of 114 Buy Photo Asiaties
Shu Chinese. 2050 Western Ave., Guilderland. 518-389-6235, shualbany.com. Kung pao chicken at Shu Chinese. Lori Van Buren Show More Show Less

46 of 114 Asiaties
Shining Rainbow. 209 Central Ave., Albany. 518-396-3881. shiningrainbowny.com. In photo: Oysters for dunking in the Hot Pot.
LMF/ALBANY TIMES UNION Show More Show Less

47 of 114 Buy Photo Asiaties
Hong Kong Bakery & Bistro. 8 Wolf Road, Colonie. 518-431-6520. hkbakerybistro.us. In photo: Red lotus with duck egg yolk mooncake at Hong Kong Bakery. John Carl D'Annibale Show More Show Less

49 of 114 Buy Photo Asiaties

50 of 114 Buy Photo Frans
Chez Nous. 707 Union St., Schenectady. 518-344-6393. cheznousschenectady.­com. In photo: Côte de porc grillée. Cindy Schultz Show More Show Less

52 of 114 Buy Photo Frans
Mouzon House. 1 York St. (off High Rock Park), Saratoga Springs. 518-226-0014. mouzonhouse.net. In photo: Beignets at Mouzon House. Michael P. Farrell Show More Show Less

53 of 114 Buy Photo Indian-Pakistani
Karavalli. 9 Johnson Road, Latham. 518-785-7600. karavalli.com. In photo: Masala Dosai. Lori Van Buren Show More Show Less

55 of 114 Buy Photo Indian-Pakistani
Kabab Masala. 1683 Route 9, Clifton Park. 518-280-3024, kababmasala.com. In photo: Chicken tikka masala. Cindy Schultz Show More Show Less

56 of 114 Buy Photo Indian-Pakistani

58 of 114 Buy Photo Internasionaal

59 of 114 Buy Photo Internasionaal

61 of 114 Buy Photo Internasionaal
New World Bistro Bar. 300 Delaware Ave., Albany. 518-694-0520. NewWorldBistroBar.co­m. In photo: Shakshuka (eggs in spiced tomato sauce) and flatbread with Zatar spice at New World Bistro Bar. John Carl D'Annibale Show More Show Less

62 of 114 Buy Photo Internasionaal

64 of 114 Internasionaal
Umana Restaurant. 236 Washington Ave., Albany. 518-915-1699. umanarestaurant.com. In photo: Injera, a spongy flatbread. Show More Show Less

65 of 114 Buy Photo Internasionaal
Persian Bite. 703 Union St., Schenectady. 518-393-0693. In photo: Bakhtiari kebab at Persian Bite. Lori Van Buren Show More Show Less

67 of 114 Buy Photo Italiaans
Café Capriccio. 49 Grand St., Albany. 518-465-0439. cafecapriccio.com. In photo: Classic eggplant with four cheeses at Café Capriccio. John Carl D'Annibale Show More Show Less

70 of 114 Buy Photo Italiaans
Taverna Novo. 62 Beekman St., Saratoga Springs. 518-886-1680. tavernanovo.com. In photo: Risotto with lobster and shrimp at Taverna Novo. John Carl D'Annibale Show More Show Less

71 of 114 Buy Photo Italiaans
Ferrari's Ristorante. 1254 Congress St., Schenectady. 518-382-8865. ferrarisristorante.com. In photo: Seafood platter and chicken parmesan at Ferrari's Ristorante. John Carl D'Annibale/Albany Times Union Show More Show Less

73 of 114 Buy Photo pizza
DeFazio's. 266 4th St., Troy. 518-271-1111. defaziospizza.com. In photo: A pizza cooks in a wood-fired oven at DeFazio's. Lori Van Buren Show More Show Less

74 of 114 Buy Photo pizza

76 of 114 Buy Photo pizza
Marino's Pizza & Restaurant. 1301 State St., Schenectady. 518-346-6992. marinosflyingpizza.com. Sara Tracey Show More Show Less

79 of 114 Buy Photo Mediterreense
Tara Kitchen. 431 Liberty St., Schenectady. 518-708-3485. 172 River St., Troy. 518-328-6281. tarakitchen.com. In photo: Fish with honey served with fig salad and Moroccan mint tea at Tara Kitchen. John Carl D'Annibale Show More Show Less

80 of 114 Buy Photo Mediterreense
Alaturco Mediterranean Grill. 2007 Doubleday Ave., Ballston Spa. 518-490-2338. In photo: Karniyarick at Alaturco Mediterranean Grill. Michael P. Farrell Show More Show Less

82 of 114 Buy Photo Mediterreense
Phoenician's Mediterranean Palace. 71 Fuller Road Mall, Colonie. 518-464-4444. phoeniciansofalbany.com. In photo: Shakshuka at Phoenician's Mediterranean Palace. John Carl D'Annibale Show More Show Less

83 of 114 Buy Photo Mexikaanse
Ama Cocina. 4 Sheridan Ave., Albany. 518-776-4550. amacocina.com. In photo: Oyster shooter at Ama Cocina. Michael P. Farrell Show More Show Less

85 of 114 Mexikaanse
La Mexicana. 1759 State St., Schenectady. 518-346-1700. In photo: Chiles rellenos. Michael P. Farrell Show More Show Less

86 of 114 Buy Photo Mexikaanse
Oaxaquena Triqui. 77 N. Lake Ave., Albany. 518-645-0080. oaxaquenatriqui.com. In photo: Tacos with cow tongue at Oaxaquena Triqui. Lori Van Buren Show More Show Less

88 of 114 Buy Photo Mexikaanse
El Mariachi Tapas. 271 Lark St., Albany. 518-465-2568. elmariachitapas.com. In photo: Paella at El Mariachi Tapas. Michael P. Farrell Show More Show Less

89 of 114 Pub
Albany Ale & Oyster. 281 New Scotland Ave., Albany. 518-487-4152. albanyaleandoyster.com. In photo: Oysters on the half shell at Albany Ale & Oyster. (Via albanyaleandoyster.com) Show More Show Less

91 of 114 Buy Photo Pub
The City Beer Hall. 42 Howard St., Albany. 518-449-2337. thecitybeerhall.com. In photo: Mexican street corn at The City Beer Hall. Lori Van Buren Show More Show Less

92 of 114 Buy Photo Pub
Druthers. 1053 Broadway, Albany. 518-650-7996. druthersbrewing.com. In photo: French onion mac-n-cheese. PAUL BUCKOWSKI Show More Show Less

94 of 114 Pub
The Olde English Pub & Pantry. 683 Broadway, Albany. 518-434-6533. TheOldeEnglish.c­om. In photo: Fish and chips at The Olde English Pub and Pantry. Paul Buckowski Show More Show Less

95 of 114 Buy Photo Pub
The Ruck. 104 Third St., Troy 518-273-1872. getrucked.com. In photo: Seared scallop with potato pakora at The Ruck. Michael P. Farrell Show More Show Less

97 of 114 Buy Photo Pub

98 of 114 Buy Photo Pub
Tipsy Moose Tap & Tavern. 185 Old Loudon Road, Latham. 518-631-4444. tipsymoosetavern­.com. Gravy fries with smoked cheese curd at the Tipsy Moose. Lori Van Buren Show More Show Less

100 of 114 Buy Photo Pub
Slick's Restaurant & Tavern. 127 S. Ferry St., Schenectady. 518-370-0026. facebook.com/SlicksRestaurantandTavern. Corned beef on rye at Slick's Restaurant & Tavern. John Carl D'Annibale/Albany Times Union Show More Show Less

101 of 114 Buy Photo Seekos
Reel Seafood. 195 Wolf Road, Colonie. 518-458-2068. reelseafoodco.co­m. Grilled Chilean seabass with wilted Tuscan kale, tzatziki and lemon at Reel Seafood. Cindy Schultz Show More Show Less

103 of 114 Buy Photo Seekos
Plumb Oyster Bar. 15 Second St., Troy. 518-326-0194. plumb.bar. In photo: Shellfish Ramen bowl at the Plumb Oyster Bar. John Carl D'Annibale Show More Show Less

104 of 114 Buy Photo Seekos
Ted's Fish Fry. Multiple locations. Tedsfishfry.net. Michael P. Farrell Show More Show Less

106 of 114 Buy Photo Southern
Hattie's Restaurant. 45 Phila St., Saratoga Springs. 518-584-4790. hattiesrestaurant.co­m. In photo: Fried chicken with cucumber salad and cranberry coleslaw at Hattie's Restaurant. John Carl D'Annibale Show More Show Less

107 of 114 Buy Photo Southern
The Cuckoo's Nest. 234 Western Ave., Albany. 518-650-7215. cuckoosnestalbany.com. In photo: Shrimp and hominy grits with tomato chipotle cream, parsley emulsion and roasted corn salsa at The Cuckoo's Nest. Lori Van Buren Show More Show Less

109 of 114 Buy Photo Ontbyt

110 of 114 Ontbyt
Café Madison. 1108 Madison Ave., Albany, 518-935-1094 and 359 Northern Blvd., Albany, 518-898-9630. cafemadisonalbany.com. LMF/ALBANY TIMES UNION Show More Show Less

112 of 114 Ontbyt
Iron Gate Cafe.182A Washington Ave., Albany. 518-445-3555, irongatecafe.com. LUANNE M. FERRIS Show More Show Less

113 of 114 Buy Photo Ontbyt

The fridge is empty. The store will be crowded. And several pans still need to be washed. So getting a meal out seems to be the only viable solution. As if you had to be convinced. The Capital Region offers you so many delightful options that it will be easy to please your tastes (as well as the tastes of your kids or your date or your visiting family) no matter which direction you choose. And this guide will provide you with choices that will lead you quickly to a full tummy. Let the pans soak.


Mom Is Killer Tomato in Life as Pro Wrestler

Under the headline “Beautiful but Deadly,” the National Enquirer recently did a spread on lady wrestler Debi Pelletier, a.k.a. Killer Tomato, wrapping her assets in a skin-tight Spandex body suit splashed across a four-color pullout centerfold.

It was done in typical Enquirer style, yet somehow missed a great opportunity to be sensational. A little investigative reporting would have revealed the real inside story about a self-described “sweet little cheerleader and plain Jane” who woke up one morning and found herself body-slamming 260-pound Matilda the Hun.

A 24-year-old Valley resident, mother of a toddler, Pelletier had never wrestled, never thought about becoming a pro wrestler, but within two weeks in the summer of 1983, she became Killer Tomato and was making her wrestling debut at the Olympic Auditorium.

“Boom,” she said. “It happened that fast.”

To inquiring minds, her startling transformation--"Sudden Attack of the Killer Tomato!"--might be attributed to the influence of extraterrestrials or the long-term effects of a toxic waste dump beneath her bedroom. But the actual reasons for Pelletier’s metamorphosis are even more bizarre.

Pelletier lives in Van Nuys with her son, Beau, and a giant pro wrestler, a bearded guy with a shaved head who calls himself the Alaskan and collects aboriginal boomerangs. Their ivy-covered, small frame house is down an alley behind the oldest “head shop” in the Valley.

In 1984, Jay York, alias the Alaskan, was 46 and still making money in the ring. One of the last survivors of pro wrestling’s Golden Age of the ‘50s and ‘60s, he had been the Alaskan since leaving the Marines as a hand-to-hand-combat instructor in 1957. A nomad who literally wandered the world for 20 years, York was always the villain, wrestling such stars as Gorgeous George, Lou Thesz, Haystack Calhoun and Nature Boy Buddy Rogers.

When his father, a former chief of police in Evanston, Ill., moved to Woodland Hills in 1960, York began basing his operations out of Los Angeles. It wasn’t long before Hollywood recognized evil incarnate in the menacing 6 feet 4, 260-pounder and began casting him as the heavy in movies and television. He got his Screen Actors Guild card for his first role, a pro wrestler who tangled with Herman Munster in “The Munsters.”

Pelletier, 5 feet 9, 130 pounds, grew up in the country outside Sacramento. Oldest of five children in a fatherless home, she was forced to be her “mother’s right arm,” doing heavy chores like lifting bales of hay. Those exercises and her three-hour shifts as an exotic dancer in bikini bars would one day give her the physical strength to hoist people twice her weight over her head.

But if anything prepared her to turn into Killer Tomato, it was her longtime exposure to pro wrestling. She’d been watching it on television since she was a girl. And at 17, she got an inside look at the business by dating a Sacramento pro wrestler named Ron Starr, whom she nicknamed Rotten Ronnie. It was through Starr that she met York. After visiting him in Toluca Lake for a week in 1981, she left Sacramento with Beau and moved in with York.

Their 21-year age difference didn’t matter, she said. “Jay is just such a nice guy. He may be intimidating to look at it, but when you get to know him, he’s a teddy bear in a grizzly bear body.”

Another Source of Revenue

They had been living together for three years when a promoter called York and begged him to find a substitute lady wrestler for the Olympic card. York looked across the room at his girlfriend and immediately envisioned Killer Tomato--as well as another source of revenue. Despite his longevity in wrestling, York never saw big money. To supplement their income, Pelletier does exotic dancing and, with York as her bodyguard, jumps out of cakes at bachelor parties for a few hundred dollars a pop. For the last 10 years, York has worked steadily as a Teamster driver on movie studio lots.

The Olympic match was two weeks away. “Jay had to give me a crash course in wrestling,” Pelletier said. This included a lesson in attitude. Easygoing and relaxed off the mat, a guy who wears warm-up suits and smokes Salems, York does a 180 when he gets in the ring, turning into the dreaded Alaskan who cracks bullwhips and heads. Pelletier was designated as a heavy and got her name from a character in a friend’s unsold screenplay. But she lasted only six months as a bad girl.

“The fans liked me so much I was switched to good guy,” she said. Despite her cleaned-up image, she retained the name Killer Tomato, and two years ago was awarded “Best New Name of the Year” by Pro Wrestling Illustrated. A stunt woman and actress with TV credits, she has become a luminary in the world of pro wrestling, good enough to teach and invent holds like a double-leg drop for women. Dressed as a Dallas Cowboy Cheerleader, she also performs on a nationally syndicated television program called “Gorgeous Ladies of Wrestling” and trains women for the show.

Pelletier still doesn’t see herself as a pro wrestler. “Never in my wildest dreams did I think I’d be doing this,” she said. And because of what she regards as the gentleness of her soul, she never imagined that sweet little Debi would be so violent in the ring. Once, when an opponent apparently deviated from the script by knocking the wind out of her and kicking her in the back, Killer Tomato “grabbed her by the hair, got her in a headlock and said, ‘Say your prayers.’ I worked her over pretty good. She was in tears. I didn’t feel bad.”

Maybe it’s hype, but she says that even if the matches were on the level, “I could win anyway. They’re girls. I wrestle like a man because I was trained by a man.” She once wrestled World Wrestling Federation champion Wendy Richter and, Pelletier said, “I kicked her butt.”

Pro wrestling, she says, has been very, very good to her and is getting better. In February, she and York will journey to Indonesia for a 21-day series of exhibitions at $1,000 a day for each of them. Travel was something she never planned on. When she wrestled in Tijuana a year ago, she was “the only blonde in this packed arena. The fans went crazy over me before the match,” she said, “but when I wrestled the Mexican champion, they acted like they hated me, threw radishes, then whistled again when I left the ring.”

To York, a radish is a small price to pay for being disliked. During his 30 years as a villain, he has been pelted with coins and darts and chairs, got kayoed by a cop in Kansas City and became so paranoid he began taking taxis to his car after matches and checking his food for harmful items. “If the cook is a wrestling fan and he’s mad at you, what will he put in your hamburger?” York asked.

At a match in Texas, a crazed fan who apparently was taking the show too seriously jumped in the ring with a knife and was nearly broken in pieces by York. In a lawsuit brought by the would-be knifer, a judge ruled that York used excessive force and, York says, awarded the plaintiff $22,000. Maniacal fan behavior is not new to pro wrestling. But York understands where their anger comes from and is philosophical about it.

“We call the thunder down on us,” he said. “Like a gunfighter, everybody wants a shot at you. If Joe Lunchbox knocks you out, he’s a hero. If you knock him out, you get sued.”

York may be a villain on the mat, but in his home, he’s a hero to Beau, Pelletier’s son from her first marriage. York, called Daddy by 8-year-old Beau, spends a lot of time with him, especially shooting arrows together at Sepulveda Basin. But according to Beau, it’s a mixed blessing to have the Alaskan and Killer Tomato as parents.

“Last time I brought a bad report card home, I didn’t feel very good afterward,” said the gregarious youngster. The pluses: Beau knows a lot of big-name wrestlers, listing as one of his memorable moments the time when Andre the Giant and Hulk Hogan played catch with him in a swimming pool. And what kid at school would be crazy enough to bully him?

“If they try, I just tell them who my parents are, and that settles it right then and there,” he said.

Killer Tomato and the Alaskan are among a handful of co-habitating couples in pro wrestling. This doesn’t mean they can’t be adversaries in the ring. A while ago, they opposed each other in a mixed tag-team match at the Showboat in Las Vegas. It was Killer Tomato and Samoan Joe vs. the Alaskan and Spice Williams. Pelletier recommends it as a catharsis for the couples.

“It was fun,” she said, laughing. “I got to hit him and get away with it. I took out a lot of built-up frustrations. He didn’t want to hurt me in front of all those people.”

Now engaged, the pair are planning a rock-and-wrestling wedding, with Rowdy Roddy Piper as best man and Cyndi Lauper the maid of honor.

“Jay and I are the Beauty and the Beast,” Pelletier said, providing a headline idea that will no doubt make editors drool at the Enquirer. Or at least cover the wedding.


Best graduation gifts for him: 50+ gift ideas

Every year, graduation season means a fresh new batch of grads are about to enter full-on adulthood. If you know a guy who is gearing up to walk across the stage in a cap and gown to receive his diploma, but you're not sure what to get him for his special day, keep reading.

College graduation is a great time for gift giving because there are so many different categories of things graduates would be happy to receive. You can go the practical route and gift smart home devices or kitchen appliances. Or you can opt for a more fun gift like gadgets or games. You could even venture into the subscription service world for a gift that keeps giving even after graduation day.

Practical seems to be the standard for graduation gifting and you'll definitely find some truly useful gifts in this guide, but it's also nice to switch it up with some fun and personal gifts, which we've also included.

Dive in to 50+ of the best college graduation gifts for men:

Echo Spot

As your grad moves out of his college home, help him trade in shitty beer decorations for smart home devices. The Echo Spot has a screen, meaning in addition to voice commands it can also show lyrics, weather forecasts, recipes, to-do lists — you name it. He can use the Spot to play music, request a rideshare, order a pizza, and more.


The Best Food Shows on Hulu to Binge Right Now

If you’re a television fanatic who streams most of your nightly entertainment (or daily, we don’t judge if you need a break at your computer come 2 p.m.), you probably already know by now that Netflix is killing it when it comes to original programming that focuses on food. But don’t forget that some of the most consumable, food-focused episodes are also streaming on Hulu . From Food Network’s best cooking competition show out there to a seriously entertaining docu-series from a chef-turned-rapper, each of these television shows is totally worth devouring. (Trust us when we say “The Handmaid’s Tale” shouldn’t be the only reason you head over to Hulu .)

Hulu, starting at $5.99/month

Sign up for Hulu today and get ready for a TV binge.

Below, the best shows to binge watch on Hulu right now:

“Taste the Nation with Padma Lakshmi”

This brand new series follows “Top Chef” host and cookbook author Padma Lakshmi as she travels across the country to uncover what American food really is. As a nation of immigrants (Lakshmi herself came to the U.S. from India at four years old), our cuisine is incredibly multifaceted—and inherently tangled up with politics and cultural identity. Those complex relationships and histories are just as important to explore as all the delicious dishes themselves, and this series does just that, from the mainstream (a deep dive into “all-American” hot dogs) to less widely known food traditions (like Gullah Geechee cuisine in coastal South Carolina and indigenous ingredients in Arizona). It couldn’t come at a better time, and even while it makes you think, it definitely still makes you hungry too. Plus, it vicariously scratches a travel itch while we’re staying safe at home.

“F*ck That’s Delicious”

Before he was a rapper, Action Bronson was a chef in New York City , his hometown—and so suddenly the idea of a guy who raps lyrics like, “As Bocelli sings the celly rings,” also hosting an original series suddenly becomes way less random. Viewers can see Bronson really does know his way around a kitchen (and has an incredibly fun time navigating it), and his docuseries often highlights his food pilgrimages while he’s on tour, like in the episode when his crew stopped by Rose’s Luxury in Washington, D.C., a favorite of the Obamas. (Check out his book too.)

“Beat Bobby Flay”

Think you can cook better than Bobby Flay? That’s the premise behind this Food Network show, where other chefs go up against the master—with other Food Network faves like Sunny Anderson and Giada De Laurentiis judging the (sometimes tasty) results. Come for the cooking inspiration and stay for the drama, like on the episode when Cooking Channel’s Debi Mazar and “Chopped” host Ted Allen compete against Flay for the top prize.

“Bong Appetit”

These aren’t your stoner friend’s pot brownies. On this high-minded cooking-with-pot television series, host Abdullah Saeed, a VICE veteran and weed rights advocate, and his buddies, like chef Cat Cora, take edibles to the next level, cooking the green stuff into barbeque, Thai food, and pizza . They even make a Mother’s Day brunch with it. Yeah, man.

“Tasty 101”

Instead of watching a cinnamon roll tutorial from the tiny screen of your phone before you go to bed, stream one of Tasty’s tutorials on your small screen and get cooking. There are loads of must-have recipes , from the perfect roast chicken to the creamiest cheesecake. Sien? So much more useful than a binge of “Diners, Drive-ins and Dives.”

“Chopped”

You already know how addictive this one Food Network show can be, and Hulu has 12 seasons (that’s 154 episodes) of the hit elimination show ready for your streaming pleasure, including Teen Tournaments and most deliciously, Worst Cooks challenge. *chef’s kiss*

“Anthony Bourdain: No Reservations”

Getty Images / Issac Brekken

The late Anthony Bourdain’s culinary prowess changed the scope of food and travel television with his documentary series, “No Reservations” and “Parts Unknown.” In “No Reservations,” Bourdain travels the world, discovering the cuisine and culture of places like Mozambique, Kansas City, and Rio de Janiero, bringing with him his charming self, his unparalleled wit, and an appetite for adventure.

“MasterChef Junior”

Courtesy of MasterChef Junior

There is perhaps nothing as tender and pure as a group of children competing in a cooking competition. “MasterChef Junior” is the child spin-off of the hit Fox series “MasterChef,” but instead of grown people starting drama and botching mac and cheese, we see a group of ragtag children whose cooking skills are superior to our own. And we root for them the entire way.

“Top Chef”

Looking for a multi-season binge? “Top Chef” boasts 16 seasons on Hulu, replete with fiery culinary competition as 17 chefs duke it out for the title of Top Chef.

“Barefoot Contessa”

Currently, only two episodes from domestic goddess Ina Garten are available, but if you want to learn to make perfect pie crust, or get a rundown on baking and cocktail making, they’re always worth another watch.

“Worth It”

BuzzFeed producers Steven Lim and Andrew Ilnyckyj, teamed up with their fearless cameraman Adam Bianchi, travel the world, determining whether foods are worth it at three price points: affordable, middle tier, and luxury. These bite-sized episodes might highlight a $32 burrito, a $95 salad, or $1,000 dollar bagel after tasting each food at all three tiers, the three vote to determine which one is truly worth it.

“Bizarre Foods with Andrew Zimmern”

Courtesy of the Travel Channel

The fearless Andrew Zimmern commences a culinary quest to showcase some of the most interesting and unique foods out there on this Travel Channel show. He travels the world, trying everything from charred beef ankle in Senegal to smoked sperm in Stockholm.

“Basic Skills Challenge”

Condé Nast’s Epicurious tasks team members in perfecting basic skills in these quick episodes, asking regular people to test out basic skills like cutting pineapple rings, peeling a carrot, and slicing an avocado, hoping that they (and you) will learn a thing or do about their cooking skills.

“Hell’s Kitchen”

Chef Gordon Ramsey whips aspiring chefs into shape in this culinary boot camp series, replete with plenty of hilarious escapades, entertaining zingers, and a whole lot of Gordon Ramsey screaming at uninitiated chefs. Two teams are pitted against each other, tasked with generating the same menu for a group of judges to try and rate. Ramsey is there with them the entire way, providing juicy feedback and actually useful tips.

Check out our favorite Netflix food shows too! And if you like to listen up, see our list of the best food podcasts.


BBQ Jew

For many Tar Heels Bob Garner‘s name and face are synonomous with North Carolina barbecue. Garner is a beloved public television personality, restaurant reviewer, writer and barbecue guide book author, and all-around ambassador for our state’s food culture. Whether writing or cozying up to a TV camera, Garner’s kind and authentic southern gentleman’s personality shines through. His ability to connect with his audience and his legions of fans make him our state’s version of Al Roker or, perhaps more accurately, fellow Carolinian Charles Kuralt.

In addition to hosting and contributing to a string of popular WUNC-TV shows, Garner has appeared nationwide on the Food Network’s Paula’s Home Cookin’, featuring Paula Deen, and Food Nation with Bobby Flay The Travel Channel’s Road Trip and ABC’s Good Morning America. Among his writing credits are as author of North Carolina Barbecue: Flavored by Time and Bob Garner’s Guide to North Carolina Barbecue , two indispensible books for both barbecue enthusiasts and casual fans of the divine swine. Garner has also written for Our State magazine, including a terrific multi-part series on traditional southern foods like collards, fried chicken, livermush and fish stew.


Kyk die video: Como baixar copa toon goladores (Januarie 2022).