Nuwe resepte

Goreng -peetouers of Indonesiese resep vir verharde rys met vleis, groente en eiers

Goreng -peetouers of Indonesiese resep vir verharde rys met vleis, groente en eiers

As u iemand uit 'n vreemde land ontmoet, hou een van die interessantste dinge in verband met hul gastronomiese kultuur. Trouens, die maklikste manier om vriende te maak met iemand, is om dit aan tafel te hê, waar die gesprek bo 'n bord kos beter verbind word en die verskille onderwerp word aan debat en nabyheid.

Omdat ek in 'n land is wat ek al 'n geruime tyd huis toe roep, maar waarin ek nog steeds 'n buitelander is, is die natuurlikste vriende wat ek nog hier maak met ander mense, so vreemd soos ek, wat probeer om by die Poolse wêreld. Daarom was ek baie opgewonde toe my nuwe Indonesiese vriend my aangebied het om iets tradisioneel uit sy land te kook.

My pogings om hom by die werk te fotografeer was tevergeefs, want hy was redelik skaam voor die kamera, en daarom het ek die idee laat vaar uit 'n begeerte om hom aan te moedig om terug te keer. As 'n man vir jou kook, is dit beter om hom nie eers in die kombuis te skrik nie, want ander kere is dit moontlik om nie so iets te soen nie :)) Ek het dit reggekry om 'n foto van hom te neem toe hy die ui sny. dit was soveel, so ek het hom alleen gelaat. So ek sit rustig en kyk hoe hy en sy vriend Ali Nasi Goreg voorberei - 'n verharde rys met groente en vleis, sonder 'n druppel olie. Ek het die lekkerste stokperdjie gehad: proe, want Indonesiese kos is baie pittig en hulle wou ons nie van die eerste maaltyd doodmaak nie.

Wat ek kan sê, is dat ek verbaas was oor die feit dat hy nie olie vir braai gebruik het nie, en dat die groente wat aan die einde bygevoeg is, genoeg om te verhit en in die kos opgeneem te word, rou bly, maar baie lekker. Alhoewel ek 'n paar maande lank nie vleis geëet het nie, maar as dit 'n unieke resep is, keer ek terug na my vleisetende gewoontes. En ek was nie spyt nie: dit is gesond, lekker, maklik om voor te berei. Nog 'n interessante ding wat ek uitgevind het, is dat Indonesiërs selde 'n vurk gebruik, en hierdie gereg word met 'n lepel of met die hand bedien.

Die volgende dag, want ek het nog die nodige bestanddele en alles was vars in my gedagtes, het ek die gebakte rysresep gemaak. Die enigste nadeel was dat ek 'n terras, 'n soort garnale, moes koop ... Tog het dit baie goed gegaan en ek hoop dat u ook daarvan hou!


Karmiskombuis

1 1/2 kg eiervrug
1/2 koppie rys
500 g maalvleis
1 knoffelhuisie - fyngedruk
1/2 kg geskilde en gekapte tamaties of tamatiesap
1/2 teelepel gedroogde kruisement
1 eetlepel suurlemoensap
swart peper
kaneel
ba7rat
1 eetlepel olie of margarien
1/4 koppie fyngekapte ui
sout

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.
Meng die vleis met die rys, ui en speserye.
Vul die eiervrug versigtig en laat 'n bietjie ruimte sodat die rys kan swel.
Rangskik hulle in 'n pot. Voeg sout by, voeg tamaties, knoffel, kruisement, suurlemoensap, olie of margarien (gesmelt), water by en bring tot kookpunt.
Kook ongeveer 2 uur op lae hitte of tot die rys gaar is. :)

Batinjan mahshi

1 1/2 kg eiervrugte
1/2 koppie kort grein rys
500 g maalvleis
1 kop knoffel, geskil en fyngedruk
1/2 kg tamaties, geskil en fyngekap of tamatiesap
1/2 teelepel gedroogde kruisement
1 eetlepel suurlemoensap
swart peper
kaneel
ba7arat
1 eetlepel groente -olie
1/4 koppie fyngekapte ui
sprong

Skrop eiervrugte goed
Meng vleis, ui, rys en geur goed.
Vul eiervrugte, moenie te veel eet nie!
Rangskik in 'n pot. Sprinkel sout oor. Voeg tamaties, knoffel, kruisement, suurlemoensap, maaskaas en water by om te bedek. Kook oor hoë hitte. Bring tot kookpunt. Verminder hitte. Kook tot sag vir ongeveer 2 uur.

باتنجان محشي

كوز متوسط ​​من الثوم, مقشر و مهروس مع رشة ملح

& # 189 كلغ طماطم, مقشرة و مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

1 ملعقة عام عصير الليمون الحامض

1/4 ب ب صغ ر ر

اخلطي لارز مع اللحم و البصلة والفلفل والقرفة من الملح (بهار

احشي الباتنجان بخليط اللحم والارز برفق وبدون ضغط ثم رتبيهما قي قدر

رشة الملح المتبقي واضيفي الطماطم و الثوم و النعناع و عصير الحامض و السمن واغمري القدر بالماء واتركيه على حرارة مرتفعة حتى الغليان ثم خففي النار (الى هاداة) واتركيها لمدة ساعتير حتى تنضخ المقادير


Karmiskombuis

Resep vertaal uit Indonesies op versoek van Anca. Die oorspronklike resep hier.

Appelkoos- en swartbessie -smoothie - resep vertaal uit Arabies

Resep vertaal uit Arabies op versoek van Ioana. Die oorspronklike resep hier

10 Ou kookboeke (laat 1800's en vroeë 1900's) - beskikbaar om aanlyn te lees of in PDF -formaat af te laai

Wat om te doen en wat om nie te doen tydens kook nie.
Deur Mary Johnson Bailey Lincoln, 1884






9. Chinees-Japannese kookboek
Deur: Sara Bosse en Watanna Onoto, c 1914


10. Italiaanse kookboek
Die kuns om goed te eet, praktiese resepte van die Italiaanse kombuis, gebak, lekkers, bevrore lekkernye en stroop
Saamgestel deur Maria Gentile, c1919

Mutabbal batinjan


Mutabbal batinjan
- 2 groot eiervrugte - voorberei soos vir die Roemeense eiervrugslaai
- 2 knoffelhuisies - of meer - volgens voorkeur
- 2 eetlepels tahini (sesam pasta)
- 2 eetlepels - jogurt (of na wens) - opsioneel
- 3-4 eetlepels suurlemoensap - of na wens
- 'n bietjie sout
Meng al die bestanddele en versier met pietersielie of kruisement, sumak en olyfolie.


Mutabbal batinjan
- 2 groot eiervrugte - gebraai en fyngedruk
- 2 knoffelhuisies - of meer - soos jy wil
- 2 eetlepels tahine (sesam pasta)
- 2 eetlepels jogurt - of na smaak (opsioneel)
- 3-4 eetlepels suurlemoensap - of na smaak
- 'n knippie sout
Meng al die bestanddele. Versier met pietersielie / kruisement, sumac en olyfolie.



متبل باذنجان
باذنجانين كبير مشوي ملعقتين طحينة
حسب الذوق فصين ثوم و اكتر
ملعقتين كبيرة لبن زباد -وا حسب الذوق - اختياري
3-4 ملعقة كبيرة عصير ليمون - حسب الذوق رشة ملح
اخلطي المكونات جيدا و صبي عليه البقدونس او ​​النعناع en السماق en زيت الزيتون

Vrugteslaai سلطة فواكه


Vrugteslaai / سلطة فواكه

- 1 appel, 1 peer, 1 lemoen, 1 kiwi, sesam, papawersaad.

- 1 appel, 1 peer, 1 lemoen, 1 kiwi, sesam, papawersaad.

Botter met geur met zaatar


Botter met geur van Za'atar - Botter met geur van Za'atar - زبدة في لزعتر

botter + za'atar (volgens voorkeur)
botter + za'atar (na smaak) + بدة + زعتر- حسب الذوق

* Ketting skakel'atar is 'n Midde -Oosterse speserye mengsel

Druifkompote / Roemeense druiwekompote / kombot 3inab

Druiwekompote met oosterse geur - onmiddellike opdiening

500 g druiwe
250 g suiker (of na smaak)
2 eetlepels rooswater
750 ml - 1 l water

Gooi die suiker saam met kookwater. As dit begin kook, voeg die druiwe en rooswater by en laat dit kook totdat die bessies sag is.
Bedien warm of koud.

Roemeense druiwe kompote met oosterse smaak - bedien dadelik

500 g druiwe
250 g suiker (of na smaak)
2 eetlepels rooswater
750 ml - 1 l water
Gooi die water en suiker in 'n pan op die vuur. Voeg druiwe en rooswater by wanneer dit begin kook. laat dit kook totdat die druiwe sag word en bedien wurm of koud. :)

500 g 3inab
250 g sokar (aw 7sb al-r3'beh)
2 mal32eh kbeera may ward
750 ml - 1 l - Mei
7etti elmayy o el-sukkar fe tawayeh 3la en-nar, lama tballish tighli zedy 3enab o mayyet elward, 7'aliha ti3'li 7atta yser el3nab tary o 2ddmyh sou7'on o bared.

Clatite -Roemeense pannekoek met gekarameliseerde perskes en karamelsous كلاتيتة & # 8211 مع الخوخ بالكراميل

C blikkies met gekarameliseerde perskes en karamelsous

Pannekoeke :
200-230 g meel
2-3 eiers
50 g suiker (of na smaak)
vanielje
sout
250 ml melk + 250 ml mineraalwater (of 500 ml melk / of 500 ml mineraalwater
braai -olie

Maak 'n deeg van meel, eiers, suiker, vanielje, sout, mineraalwater en melk. Laat die deeg 'n halfuur rus en maak dan die pannekoeke. U kan dit bedien met konfyt, roomys, heuning, neute met suiker of enigiets anders wat u wil.

Gekarameliseerde perskes
3-4 perskes - snye
4-5 eetlepels suiker
2-3 eetlepels botter
1/2 teelepel rooswater
Smelt die botter in 'n pan. Voeg suiker en perskes by, dan rooswater. Laat staan ​​op die vuur totdat die sous effens verdik en die perskes gekarameliseer is.

Karamelsous
175 g karamel
100 ml melk
Smelt die karamels in 'n bain marie, voeg die melk by (totdat jy die gewenste konsekwentheid kry) en laat dit vir 1 of 2 minute kook terwyl jy aanhoudend roer.

Roemeense pannekoek met gekarameliseerde perskes en karamelsous

Clatite -Roemeense pannekoekresep:
200-230 g meel
2-3 eiers
50 g suiker (of na smaak)
vanielje
1 knippie sout
250 ml melk + 250 mineraalwater (of 500 ml melk / of 500 ml mineraalwater)
Olie vir braai
Maak 'n mengsel van eiers, suiker, vanielje, sout, meel, mineraalwater en melk. Laat dit vir 30 minute. Neem 'n Tefal -pan en verhit dit. Smeer dit liggies met 'n bietjie olie. plaas 'n bietjie pannekoekmengsel in 'n warm pan met 'n lepel. Skud die pan tot die bodem bedek is. As dit begin bruin word (na ongeveer 1 minuut of minder), draai na die ander kant vir 30 sekondes.
Jy kan dit bedien met: j a m, heuning, ice cre a m, neute met suiker, vrugte of met alles wat jy wil. Gekarameliseerde perskes - resep:
3-4 perskes skywe
4-5 eetlepels suiker
2-3 eetlepels botter
1/2 teelepel rooswater Smelt die botter in 'n pan. Voeg suiker en perskes by. voeg dan die rooswater by. Kook dit totdat die sous effens verdik het en die perskes gekarameliseer is.

Karamelsous - resep 175 g toffie (melktoffie)
100 ml melk (of na wens)
Smelt toffie (by bain marie) en voeg melk by (genoeg om die gewenste konsekwentheid te verkry) Laat dit 1-2 minute op die hitte staan ​​en roer aanhoudend.


كلاتيتة & # 8211 مع الخوخ بال كراميل


Video: Riža sa povrćem 5 minuta posla - Sašina kuhinja (Januarie 2022).