Nuwe resepte

Aarbeikonfyt

Aarbeikonfyt

Lewer ongeveer 1 1/2 koppies porsies

Hierdie resep vereis gerasperde appel, 'n vrug wat in pektien gepak is, wat die aarbeikonfyt natuurlik laat uitdroog en 'n aangename suurheid gee.

Bestanddele

  • 1 pond vars (of bevrore, ontdooide) aarbeie, geskil en in kwarte gesny
  • 1 groot Granny Smith -appel, geskil en grof gerasper
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap

Resepvoorbereiding

  • Meng aarbeie en suiker in 'n groot swaarboompan. Roer gerasperde Granny Smith -appel by. Kook oor medium-lae hitte, roer en breek aarbeie tot suiker oplos. Prut tot konfyt verdik is, 10–15 minute. Roer suurlemoensap by.

  • Oordra na 'n bak of pot; laat afkoel. Bedek en verkoel tot gestol, ongeveer 2 uur. Hou koel; dien binne 2 weke.

Resep deur Melissa Roberts,

Voedingsinhoud

2 eetlepels bevat: kalorieë (kcal) 45 vet (g) 0 versadigde vet (g) 0 cholesterol (mg) 0 koolhidrate (g) 13 dieetvesel (g) 1 totale suikers (g) 12 proteïene (g) 0 natrium (mg) ) 0Hersieningsafdeling

Resep opsomming

  • 4 pond aarbeie, afgespoel, afgedop en in stukke van 1 duim gesny
  • 5 koppies gegranuleerde suiker (2 1/4 pond)

Sit 'n klein bordjie in die vrieskas. Plaas bessies in 'n nie-reaktiewe pot van 10 liter oor medium hoë hitte. Meng 1/4 koppie suiker met bessies met 'n houtlepel. Kook, roer tot bessies sappig is, 5 tot 6 minute. Roer 'n derde van die oorblywende suiker by totdat dit opgelos is. Herhaal totdat al die suiker bygevoeg en opgelos is, ongeveer 7 minute lank.

Bring die mengsel tot kookpunt, roer 10 minute. Hou aan kook, gebruik 'n lepel van vlekvrye staal om skuim van die oppervlak te verwyder. Kook totdat die meeste vloeistof geabsorbeer is, die mengsel verdik en die temperatuur ongeveer 30 minute op 'n lekkergoedtermometer 220 grade registreer.

Doen 'n jeltoets: Plaas 'n lepel konfyt op 'n afgekoelde bord en sit terug in die vrieskas. Wag 1 tot 2 minute, haal die bord uit die vrieskas en druk die konfyt saggies met die vingerpunt, dit moet effens rimpel.

Haal van die hitte af nadat die konfyt die geltoets geslaag het. Giet warm konfyt in die seël, etiket en sit dit in die yskas tot 4 maande.


Gereedskap om aarbei -konfyt te maak

Vervolgens wil u u bessies omhul en sny na u smaak. Onthou om alle blare af te haal. Ek gebruik hierdie eenvoudige aarbeiromp wat ek by Crate and Barrel opgetel het (onder $ 8!). U sal ook 'n swaar onderpan wil gebruik as u u aarbeikonfyt maak. Hier het ek my Staub Dutch Oven gebruik, wat julle weet ek vir alles gebruik!

Laastens kan u 'n ou pot met 'n deksel stoor om te herwin, of ek beveel hierdie flesse aan. Ek hou van die kleintjies, sodat jy geskenke van jou aarbeikonfyt kan gee.


Warmwaterbad inmaakinstruksies

Steriliseer die potte en deksels vir minstens 10 minute in kookwater terwyl u die aarbei -jellie voorberei.

  1. Skep die warm jellie in warm flesse en vul elke pot tot 1/4 duim van die bokant.
  2. Vee die potvelde van enige jellie af.
  3. Bedek met 'n vars, nuwe deksel en skroef 'n ring vas. Wees versigtig! Dit gaan warm wees.
  4. Laat sak die flesse met kooktang in die kookwater. Maak seker dat die potte bedek is met 1-2 sentimeter water.
  5. Prut vir 10 minute.
  6. Haal uit die warmwaterbad en laat heeltemal afkoel. Luister na die & lsquoping & rsquo van die deksel -omgewing.
  7. Sodra dit afgekoel is, kyk na seëls deur op die middel van die deksels te druk. As daar NIE terugspring nie, is die pot verseël! Baie geluk!
  8. As dit nie verseël is nie, verkoel die jellie en gebruik dit binne 3 weke.
  9. As die potte verseël is, moet dit tot 'n jaar lank op 'n koel, droë, donker plek gebêre word.

Eenvoudig soet aarbei konfyt

Sluit aan by die Splenda -resepklub en kry heerlike resepte en bakwenke direk in u inkassie afgelewer.

& kopieer Heartland Consumer Products 1996-2021 | Carmel, Indiana, Verenigde State van Amerika. Alle regte voorbehou. Hierdie webwerf word gepubliseer deur Heartland Food Products Group, LLC, wat alleen verantwoordelik is vir die inhoud daarvan. Dit is bedoel vir besoekers uit die VSA. Vrae of kommentaar? Bel gratis 1-800-777-5363 of klik hier vir kliëntediens. Hierdie webwerf bevat skakels na webwerwe waarop ons privaatheidsbeleid nie van toepassing is nie. Ons moedig u aan om die privaatheidsbeleid van elke webwerf wat u besoek, te lees.

Privaatheidsoorsig

Die nodige koekies is absoluut noodsaaklik om die webwerf behoorlik te laat funksioneer. Hierdie kategorie bevat slegs koekies wat die basiese funksies en veiligheidskenmerke van die webwerf verseker. Hierdie koekies stoor geen persoonlike inligting nie.

Enige koekies wat moontlik nie besonder nodig is vir die funksionering van die webwerf nie en word spesifiek gebruik om persoonlike data van gebruikers te versamel via analise, advertensies, ander ingeslote inhoud, word as nie-nodige koekies genoem. Dit is verpligtend om toestemming van die gebruiker te verkry voordat u hierdie koekies op u webwerf gebruik.


Aardbeikonfyt: Deel II


As u deel I van hierdie reeks gemis het, kan u dit hier inhaal:

Ons het die aarbeikonfyt gemaak. Dit sit in die pot en is gereed om in die warm flesse te gaan.

Ons het 'n steenbakker van 8 gram op die stoof gesit. Ons kook die flesse omdat ons nie die warm konfyt in koel of kamertemperatuurbottels wil gooi nie.

Verwyder een fles met 'n tang. (Ons doen een fles op 'n slag, sodat hulle almal ewe warm word as die jellie ingaan.

Kantel die pot en gooi die water terug in die pot.

Plak 'n wye-trechter bo-op. As u 'n boks blikkie toebehore optel, is 'n groot mondtrechter binne-in!

Gryp 'n maat van 1 koppie en skep 'n bietjie konfyt. (Ek gebruik die maatstaf om die mengsel 'n paar keer saggies te roer om seker te maak dat ek 'n goeie verhouding vloeistof tot vrug kry.

Vul die pot sodat dit slegs 1/4 duim kopruimte het. Dit is 'n bietjie te veel kopruimte, maar dink net 'n oomblik dat dit reg op die geld is.

Stel jou 'n oomblik voor dat ek weet wat ek doen.

Draai nou 'n mes saggies langs die binnekant van die pot, tussen die pot en die konfyt. Die doel is om enige lugsakke of groot borrels te verwyder. Boonop dink ek dat dit ook help om sommige vrugte af te druk en dit effens meer eweredig te versprei.

Gebruik dan 'n nat lap om die buitekant van die mond van die pot af te vee. U wil enige verdwaalde jellie van buite verwyder, veral rondom die drade van die pot.

Gryp dan die towerstaf. Dit is 'n handige stokkie met 'n magneet aan die einde.

Die doel daarvan is om die middelste deksels uit die kookwater te lig. Handig!

(So ​​handig as wat dit is, maar tang werk net so effektief.)

Nadat u die deksel vierkantig in die middel geplaas het (en in die middel en in die middel & rdquo & mdashheh heh), skroef u een van die skroefbande vas totdat dit net weerstand begin kry. Met ander woorde, draai die skroefbande glad nie vas nie. Maak dit net stewig vas.

Herhaal dit dan met 'n ander pot.

En nog een en nog een en nog een, totdat die konfyt en rsquos weg is. Soms benodig jy 'n negende pot, soms word die negende pot net halfpad gevul. As dit die geval is, sit 'n brandende vuur daarop en hou dit in die yskas. Dit gaan goed!

Nou is dit tyd om die potte hitte te verwerk!

Terloops, dit is die skoonheid van 'n inmaakrak. Dit pas regs aan die kant van die pot terwyl jy die potte sit.

Laat sak die rak in die warm water en hellip

Nou moet u die flesse en mdasha hard kook, nie 'n prut vir 10 tot 13 minute nie. Maak seker dat hulle die hele tyd in kookwater gedompel word en dat die kook baie sterk is.

Ek hou daarvan om die woord & ldquoviolent & rdquo in kook te gebruik.

Skakel die hitte na tien minute af en verwyder die deksel. Laat die potte vir nog vyf minute in warm water sit. Dit sal help om die druk in die flesse gelyk te maak.

Verwyder elke pot na vyf minute met behulp van die pothyser wat saam met u blikkiesvoorrade gebring is.

Hierdie is my lewe. Kyk na die troebel/kalkagtige oorskot. Dit kom uit ons harde water, en dit is waarom my ysmaker dood is.

Ek vee die oorblyfsel altyd versigtig uit die potte self, maar bly weg van die deksels, sodat ek die seëlproses nie onderbreek nie. Maar ek is altyd versigtig om nie die potte op enige manier te kantel of te skud nie. En regtig, u kan tot die volgende dag wag om die potte skoon te maak. Maar ek is ongeduldig en hou van dinge wat blink.

Laat die potte vir die volgende 24 uur alleen. In die volgende minute (en soms ure) hoor u die geseënde simfonie van die middelste deksels. Pop! Pop! Pop! Dit is die grootste klank ter wêreld.

Verwyder die skroefbande die volgende dag en kontroleer die seëls: as u op die middel van die deksel druk, moet daar niks gegee word nie. Dit moet 'n harde seël wees, en die deksel moet konkaaf wees.

As jy potte het wat nie 'n stewige seël het nie, steek dit dan in die yskas. Hulle sal goed wees solank jy dit in die yskas hou.

Omdat hulle so suiwer is, hou ek van hierdie spesiale blikkiesblikke.

Die deksels is egter heeltemal anders: glas met 'n rubber insetsel.

U pas die deksel en rubber seël net bo -op en hellip

Dan gryp u hierdie snitte en hellip

En gebruik drie of vier daarvan om dit op die deksel vas te maak.

U verwerk die flesse in hierdie toestand, en die flesse word met 'n lugdigte seël opgeëindig, net soos die standaard deksels van messelkruike. Ek het egter gevind dat daar baie meer ruimte vir foute is, want anders as die deksels wat perfek in die middel van die messelkanne pas, sit hierdie rubber seëls net onder die glasdeksels, sonder 'n groef of spoor om dit vas te hou. As u dus nie die seël sentreer nie, het u uiteindelik probleme met die lugdigte seël. Ek het mettertyd beter geword saam met hulle, maar as u eers met blikkies begin, raai ek u aan om goeie, meer onfeilbare messelbottels te gebruik.

En daar het jy dit! Eenvoudige, pragtige, heerlike aarbeikonfyt. Eet dit met saggemaakte botter op 'n skerp, geroosterde Engelse muffin, en jy eet nooit weer die gekoopte goed nie.


Eenvoudige aarbei konfyt

5 koppies fyngemaakte aarbeie
7 koppies suiker
4 eetlepels vars suurlemoensap
1 49 g verpakte vrugtepektien

1. Plaas 8 of 9-ounce messelkanne in 'n groot blik (of pot) met warm water. Bedek met water en bring tot kookpunt.
2. Prut middel deksels in aparte kastrol vol water.
3. Plaas fyngedrukte aarbeie en suurlemoensap in 'n aparte pot. Roer pektien by tot opgelos. Bring aarbeie sterk tot kookpunt.
4. Voeg suiker by (meet vooraf sodat u alles gelyktydig kan byvoeg) en bring dan die mengsel weer tot 'n vol (hewige) kookpunt wat geroer kan word. Kook hard vir 1 minuut en 15 sekondes.
5. Skuim skuim van die bokant af.
6. Haal een fles op 'n slag uit die kookwater. Gooi water terug in die pot. Vul elke pot met konfyt met 'n wye mondtrechter en wees versigtig om die vloeistof/vrugteverhouding konsekwent te hou. Vul potte sodat hulle 1/4-inch ruimte aan die bokant het.
7. Draai 'n mes langs die fles om van lugborrels ontslae te raak.
8. Vee die rand van die pot af met 'n nat lap om vuil of klewerigheid te verwyder.
9. Haal die middelste deksel uit kookwater en plaas dit bo -op.
10. Plaas skroefbande op flesse, maar moenie te hard aantrek nie!
11. Herhaal met alle flesse, plaas dan flesse op blikkierak en laat sak in die water.
12. Plaas die deksel op die blikkie en bring dan water tot kookpunt. Kook hard vir 10 tot 12 minute.
13. Skakel die hitte af en laat die potte vir nog vyf minute in warm water bly.
14. Haal potte uit die water met 'n pothyser en laat hulle 24 uur lank ongestoord sit.
15. Verwyder die skroefbande na 24 uur en kyk of die potte seël. Die middelste deksels moet niks gee nie. As die seëls in die gedrang kom, bêre die potte in die yskas.


Tuisgemaakte Strawberry Jam

Voeg 'n halwe vanieljeboon, in die lengte in die helfte gesny, by die gebreekte aarbeie. Kook soos aangedui en verwyder vanieljeboon voordat konfyt in flesse gegooi word. Die gevolglike konfyt sal versterk word met subtiele, maar duidelike vanielje -ondertone.

Aarbei Balsamiese Konfyt:

Verminder die suurlemoensap tot 1 eetlepel en voeg 3 eetlepels balsamiese asyn van goeie gehalte by. Balsamiese asyn beklemtoon die aarbeismaak en gee die konfyt 'n sterk smaak.

Lemony Strawberry Jam:

Voeg die gerasperde skil van 1 groot suurlemoen by die fyngemaakte aarbeie.

Aardbeikonfytpeper:

Roer 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper by die gekookte konfyt net voor dit in die flesse gegooi word. Peper aksent en komplimenteer aarbeie se soet geur. Gebruik vars gemaalde peper, wat 'n vars smaak gee.


Bushue se familieplaas

Kom besoek ons ​​familieplaas in Boring, Oregon! In Mei word ons kweekhuise gevul met hangmandjies, groente -blare en blomme om u tuin vol te maak. In Junie bied ons aarbeie aan wat styf is. Sluit by ons aan in Oktober vir pampoenvleispret met 'n plattelandse gevoel.

Oor ons

Sedert die 1920's boer ons gesin bessies, bome, groente en meer hier op ons eiendom hier in Boring, Oregon. In 2001 het ons besluit om die plaas wat ons liefhet, met die publiek te deel en 'n kleinhandel-kweekhuis en u-pick-bessieveld oop te maak. Sedertdien het ons 'n pampoenvlek bygevoeg en ons aanbod bly groei. Alhoewel ons sedert 2001 baie gegroei het, is ons steeds toegewyd daaraan om mense die geleentheid te bied om 'n ware plaaservaring te beleef met vriendelike diens en produkte van topgehalte. Vandag is drie geslagte van ons gesin nog steeds op die plaas betrokke. Versamel dus u gesin en sluit by ons aan terwyl ons verhaal voortgaan. Ons weet dat u al vier geslagte so lief sal wees vir ons plaas.


Ball FreshTECH Jam & Jelly Maker Strawberry Jam


Volg, stap-vir-stap, geïllustreerde foto-instruksies vir die maak van Strawberry Jam met die Ball FreshTECH Automatic Jam & amp Jelly Maker. Ons hou daarvan om die somer in 'n pot te bespaar, en Aarbeie is een van ons gunstelinge. Ons sal u wys hoe maklik dit is om vars aarbei -konfyt met die Ball Automatic Jam & amp; Jelly Maker in minder as 30 minute te maak, en dan wys ons u hoe u die potte kan natmaak, sodat u die hele jaar lank tuisgemaakte konfyt kan geniet. Drukbare resep ingesluit.


Ball FreshTECH Aardbeikonfytresep:

Die aarbeiseisoen kom vinnig tot 'n einde hier in my nek van die bos. Ons het 'n redelike goeie bessieoes gehad waar ek woon, en al die plaaslike plase het reeds hul seisoen beëindig. Ek het die afgelope Vrydag nog 'n kwart bessies, wat in die staat verbou is, opgetel tydens 'n onlangse reis na Kinston, NC.

Ongelukkig smaak die bessies net glad nie soet nie. Ek en my ouer broer het tydens ons reise bessies uit verskillende gebiede in die staat gekoop, en ons dink dieselfde. Dit lyk asof aarbeie net nie die geur en soetheid het wat ons van jare gelede onthou nie. Dit is natuurlik nie net aarbeie nie, ons het dit ook met ander produkte en vrugte beleef. Miskien verander ons smaakknoppies net.

Ek sal die bessies egter mis. Sedert ek 'n blik op blik gekry het, het ek gretig uitgesien na die lente en die terugkeer van vars plaaslike aarbeie. Ek wag gretig op hul aankoms, en sien uit daarna om die blikpot en voorrade uit te haal en die kombuis op te warm.

As u Taste of Southern gereeld volg, weet u reeds van die Ball FreshTECH Automatic Jam & amp; Jelly Maker. Ek was geëerd om deur die Ball Corporation en Jarden Home Brands gevra te word om hierdie netjiese masjien te toets en 'n resensie hieroor op Taste of Southern te skryf. Hulle het ook 'n ekstra eenheid voorsien wat ons in 'n weggee -gebruik gebruik het, saam met 'n paar van hul Heritage Collection -flesse en bande en deksels.

Ek het 'n resensie daaroor geskryf 'n paar weke terug toe ek die eenheid na ons plaaslike koöperatiewe uitbreidingskantoor in Noord -Carolina oorgeneem het. Saam met ons plaaslike direkteur van uitbreidingsdienste het ons 'n paar bondels Strawberry Jam gemaak om die Jam & amp Jelly Maker te probeer. Ek het dit by die kantoor gelos, en 'n paar van die ander agente het dit ook probeer.

'N Paar dae later het ek na 'n plaaslike plaas gegaan en ongeveer 10 pond aarbeie opgetel. Ek wou hierdie eenheid 'n goeie toets gee, en ek het uiteindelik gelykstaande aan 19 halwe pint potjies tuisgemaakte Strawberry Jam gemaak. Dit is waaroor die resep van vandag gaan.

Ek gebruik die resep Strawberry Jam wat ingesluit is in die boek wat by die vervaardiger bygevoeg is. Al hul resepte, vir gebruik met hierdie eenheid, word op hul webwerf op hierdie skakel geplaas: Jam & amp; Jelly Maker Resepte. Kyk rond en kyk wat u met een hiervan in u eie kombuis wil maak.

Die lekkerste van die Jam & amp Jelly Maker is dat dit die bessies vir jou roer terwyl dit tot perfek kook. U hoef nie meer oor 'n warm stoof te staan ​​en 'n pot te roer en te wag dat u konfyt die regte konsekwentheid kry nie. En van wat ek tot dusver beleef het, hoef u nie meer u konfyt te kook en iets so dik en lekker te hê dat u dit amper nie kan eet nie. Vertrou my, ek het dit al 'n paar keer gedoen. Dit is nie lekker om te sien dat u konfyt nie gaar is nie. Ek het nie gebeur met die konfyt wat ek met hierdie klein eenheid gemaak het nie.

Dus, as u gereed is om meer te wete te kom oor die Jam & amp; Jelly Maker, of as u net wonder hoe u 'n tuisgemaakte Strawberry Jam self kan maak, laat ons dan in die kombuis kom en die bessies begin afwas.

As u ons resep wil sien om Strawberry Jam op die ou manier te maak, klik dan net op HIER vir daardie resep. Ons staan ​​wel oor die stoof en roer die een saam met stappe oor hoe om die voltooide konfyt in 'n waterbad te verwerk.

Hoe dan ook, laat ons in die kombuis kom, en laat ons kook!


Ball FreshTECH Jam & amp; Jelly Maker Strawberry Jam Recipe, u benodig hierdie bestanddele.


Ek het hierdie woonstel van “jam bessies ” van een van ons plaaslike plase gekoop. Hulle tipiese emmer vars bessies verkoop vir 12,00 per emmer, maar ek sien 'n bordjie wat sê dat hulle '8220 jambessies' het vir $ 7,50 vir 'n woonstel van 10 pond. Jam bessies is die “ sekondes ” van die bessies, aangesien hulle dalk nie so mooi is soos die “selects ” wat hulle op die toonbank te koop aangebring het nie, of hulle is dalk net 'n bietjie ryp en moet dit gebruik word dadelik. Altyd een om 'n winskopie te soek, het ek gekies vir die woonstel sonder om te dink hoeveel konfyt hierdie bessies eintlik sou maak.


Ek het 'n paar bessies in 'n vergiettes geplaas sodat ek dit kon was. Met soveel bessies byderhand, moes ek in groepe daarmee saamwerk.


Nadat ek 'n paar op 'n slag opgetel het, het ek die bessies onder koue lopende water gespoel. U moet dit was voordat u die bokant verwyder. As u die toppe eers uittrek, was dit dan, die bessies absorbeer meer water. Spoel hulle vinnig om vuil of vuil te verwyder.


Verwyder dan die bokante. U kan dit met 'n knipmes doen, of u kan een van die verskillende soorte spesialiteitsgereedskap vir hierdie doel gebruik. Ek hou die gereedskap wat ek vir hierdie bondel aarbeie gebruik het, vas. Dit is 'n netjiese, ouer instrument wat eintlik deur een van die lesers van Taste of Southern aan my gestuur is. Sy het 'n ander pos gesien waar ek genoem het dat ek niks anders as 'n mes het om die bokse te verwyder nie, en het my gevra of sy vir my een kan stuur. Dankie Pat, dit het baie goed gewerk en ek sal dit altyd waardeer.

Hierdie werktuig knyp die rompies uit die bessies, maar soos genoem, kan u dit maklik met 'n mes sny.


Ek het net 'n paar slegte bessies gevind in die hele woonstel wat ek gekoop het. Enige pap of slegte bessies saam met die bokante word weggegooi.


Dit is net die eerste bondel bessies waaruit ek die bokante gewas en verwyder het. Ek sit dit in 'n pan en gebruik 'n aartappelmaker om dit in klein stukkies te sny.


Die aartappelmaker help om sap uit die bessies te onttrek. Breek hulle op en laat 'n paar groot stukke. Die bessies sal in kleiner stukkies gaar word sodra hulle warm word, sodat u in hierdie stap 'n paar groter stukke moet agterlaat. Andersins het u net pap konfyt. Ek hou daarvan om soms 'n groter stuk bessie uit te haal as ek die konfyt op my roosterbrood versprei.


Dit sal goed wees om alles te meet wat u nodig het om die resep te voltooi. Om alles gereed te hê sodra u met die kookproses begin het, maak die hele avontuur baie makliker.


Konfyt en jellies moet in klein hoeveelhede gemaak word, en u MOET die hoeveelhede volg wat in die spesifieke resep vereis word. As u meer bessies byvoeg as wat u benodig, kan die konfyt of jellie verhard word of behoorlik gel. Meet versigtig.


Met al die bestanddele wat behoorlik voorberei en gemeet is, kan ons die Ball FreshTECH Automatic Jam & amp; Jelly Maker opstel. Dit is die basis van die eenheid wat die bedieningspaneel en die verwarmingselement bevat.


Die POT van die eenheid sit bo -op die BASE en word met 'n effense draai vasgemaak om seker te maak dat dit veilig is. Die handvatsels is aan die kante met die bedieningspaneel voor as alles behoorlik in lyn is. Ek het dit al genoem, maar die pot lyk vir my soos 'n groot koekpan.

Let op die pos wat in die middel opstaan, dit is waar ons die STIRRER heg.


Dit is die STIRRER -eenheid vir die Jam & amp Jelly Maker. Soos hierbo genoem, gly dit net bo -op die as in die POT. Dit sluit ook vas met slegs 'n effense draai.


Sodra die STIRRER in sy posisie geblokkeer is, kan ons voortgaan om die regte hoeveelheid Pektien by te voeg. Sprinkel dit eweredig om die onderkant van die POT. Hierdie resep vir Strawberry Jam vereis drie eetlepels pektien.


Smeer nou die 2-2/3 koppies gebreekte aarbeie eweredig oor die pektien.


Voeg die 1/2 teelepel botter by. Dit sal help om skuim te verminder terwyl die bessies kook. Slaan hierdie deel asseblief nie oor nie.

U kan sien in die RESENSIE wat ek gedoen het toe ek die Jam & amp Jelly Maker -eenheid vir die eerste keer getoets het, dat die weglating van die botter 'n groot gemors kan maak sodra die POT begin skuim en kook. Ek weet dat sommige mense sal sê dat die byvoeging van botter nie nodig is nie, maar met hierdie spesifieke eenheid en manier om dit te maak, stel ek sterk voor dat jy by die resep hou. U kan my later bedank. Glimlag.


Laat ons pret hê. Druk net op die JAM -knoppie op die bedieningspaneel aan die voorkant van die BASE -eenheid.


Die eenheid is outomaties standaard in 21 minute. Dit is die voorafbepaalde tyd wat dit nodig sal wees vir hierdie resep om te kook met die Automatic Jam & amp Jelly Maker.

Alhoewel dit nie in hierdie resep gebruik word nie, kan die eenheid minute van die kooktyd byvoeg of verwyder. Dit is waarvoor die PLUS en die MINUS knoppies in die regter boonste hoek is.


As u eers op die JAM -knoppie gedruk het en die eenheid standaard op 21 minute is, is dit tyd om die bessies te kook. Druk net ENTER.


As u op ENTER druk, begin die STIRRER beweeg en begin die eenheid warm word. U kan 'n paar bewegings op hierdie foto sien, maar dit draai nie so vinnig as wat dit lyk nie. Dit draai net stadig en hou die bessies deur die hele kookproses in beweging. Dit is die soet gedeelte ” wat u verhinder om oor 'n warm stoof te staan ​​en wag vir u konfyt of jellies.

DIT is waaroor die Ball FreshTECH Jam & amp; Jelly Maker gaan.


VIER MINUTE nadat u op die ENTER -knoppie gedruk het, sal die eenheid u laat hoor dat dit gereed is vir die volgende stap. Dit sal 4 kort piepgeluide maak om aan te dui dat dit nou tyd is om die suiker by te voeg.

Die BEEPS is nie so hard soos ek dink dit behoort te wees nie. Gelukkig het ek nog steeds 'n goeie gehoor, maar ek kon sien waar iemand met 'n ligte gehoorprobleem die piepgeluid heeltemal kan misloop. Ball raai u aan om naby te bly en na die piep te luister.


As die eenheid PIEP, is dit tyd om die suiker by te voeg. Voeg die 3-1/3 koppies suiker geleidelik by die pot terwyl dit aanhou roer. Die POT is op hierdie stadium redelik warm, en die hitte en sap van die bessies sal die suiker redelik vinnig oplos. Voeg al die suiker by die pot.


Met die suiker in, plaas die glas deksel bo -op die pot. As jy soos ek is, dink jy waarskynlik dat die rand van die deksel in die pot moet sak. Dit is egter nie ’t. Dit sit 'n bietjie bo -op die pot. Maak net seker dat u dit op die POT gesentreer het, en dat u klaar is.


Die deksel het hierdie ontluchtingsgate op 'n paar plekke aan die kant. Ek het gedink dat die deksel in die pot moet pas, maar dit is nie so nie, sodat die ventilasiegate oop bly en stoom kan uitlaat terwyl die bessies geroer word en op die regte temperatuur gekook word.


Dit is hoe die volledig gemonteerde eenheid lyk. Ek kon nie 'n foto daarvan maak toe die bessies begin kook het nie, en daarom kan u nie eintlik 'n Aarbeie in die pot op hierdie foto sien nie.

Maak net seker dat die eenheid in 'n redelik duidelike en oop ruimte is terwyl u dit gebruik. Gee dit ruimte om dit te doen terwyl dit roer en die harde werk vir u doen.

Dit is die deel waar u gaan sit, in plaas daarvan om oor die warm stoof te staan, en die pot voortdurend moet roer om te voorkom dat u konfyt brand en vassit. Ball beveel weer aan dat jy naby genoeg bly sodat jy die BEEPS kan hoor sodra die kook klaar is. Ek moet erken dat ek die hele tyd amper net na die eenheid gekyk het, want dit was net lekker om te doen.


BIEP. BIEP. BIEP. BIEP. As die timer aan die einde van die siklus kom, sal die eenheid nog vier BEEPS klink. Jou konfyt is nou volmaak gaar.


Druk die CANCEL -knoppie en ontkoppel die eenheid sodra u die vier piep hoor.


Verwyder die deksel onmiddellik uit die pot. Wees versigtig, daar is stoom aan die binnekant, dus kantel die deksel van u af terwyl u dit oplig. Hiervoor is 'n pothouer baie handig.


Gebruik die pothouer weer om die STIRRER uit die gaar bessies te verwyder. Dit is ook redelik warm, so hanteer dit versigtig en sit dit voorlopig opsy.

Ek moet nog hierdie stap doen voordat ek konfyt in my potte begin gooi. Ek vergeet dit elke keer. Probeer om nie soos ek te wees nie.

Op hierdie stadium kan u die konfyt in houers gooi en laat afkoel. U kan dit dadelik gebruik of vries vir gebruik later, afhangende van u behoeftes en planne vir die konfyt. Sodra dit begin afkoel, begin die konfyt dadelik gel. Ek was van plan om dit op te sit en dit te gebruik met die inmaakproses vir waterbad. Kom ons kyk hoe dit gaan.


Hier het ek my blikkiesarea opgestel om die potte vol te maak. Ek sit 'n bord langs die gekookte konfyt, sodat ek my potte op die bord kan sit. Dit help net om my skoon te maak 'n bietjie makliker. Ek het 'n gevoude handdoek vir my warm flesse gekry en die nodige gereedskap is gereed om aan die gang te kom.

Ek verlaat slegs 'n paar foto's in die volgende proses. U kan ook my ander resep -berig oor die maak van Aardbeienkonfyt lees en dit op die ouderwetse manier inmaak, en#8221 deur te klik HIER. Dit gee u 'n bietjie meer inligting oor die voorbereiding van die waterbadproses, of u kan die resep volg om tuisgemaakte aarbeikonfyt te maak sonder die Jam & amp Jelly Maker.


Hier vul ek die potte met die konfyt wat ek pas in die Jam & amp Jelly Maker voorberei het. Hierdie eenheid maak slegs klein hoeveelhede konfyt of jellie op 'n slag. U kry gewoonlik 4 halwe pint of 2 pitte konfyt as u die Ball FreshTECH Jam & amp; Jelly Maker gebruik. Sommige mense vind dat dit net te klein is om op 'n slag mee te werk, terwyl ander dink dit is perfek. Dit hang regtig af van u behoeftes, dink ek. Hoe dan ook, dit is 'n goeie manier om konfyt en jellies te maak, en dit is altyd wonderlik om die somer in 'n pot te spaar.

Met 'n tregter gooi ek die warm konfyt in my voorbereide potte.


U moet ook die bokant en rand van die potte met 'n klam lap afvee. U moet seker maak dat die bokant van die pot skoon is en geen voedseldeeltjies bevat nie, sodat die deksel stewig aan die bokant pas en goed verseël word.


U moet ALTYD 'n NUWE deksel gebruik tydens inmaak. Sentreer die deksel bo -op die pot.


Kruikbande aan die ander kant kan oor en oor gebruik word. Plaas die band bo -op die pot en trek dit net met die vinger vas. ” Draai dit nie met alle krag vas nie; u hoef dit net styf vas te draai aan die deksel.


Gevulde flesse word dan in 'n blikpot vir waterbad geplaas en verwerk volgens die regte tyd vir u hoogte.

In hierdie resep behandel ons slegs 'n paar van die basiese stappe om tuis in te blik, maar u kan ook baie van my ander resepte onder Canning and Freezing hier op Taste of Southern raadpleeg vir 'n meer gedetailleerde kyk na die hele proses. Ons gee 'n redelik gedetailleerde foto van hoe dit gedoen is, maar u moet 'n paar van die departemente van landbou of samewerkingsdienste raadpleeg vir meer inligting en lesse oor die bewaring van voedsel by die huis as u eers begin. Hier is 'n goeie plek om te begin: Nasionale Sentrum vir Huisbewaring


Geniet dit!

Op hierdie spesifieke Saterdagoggend het ek vier bondels Strawberry Jam gemaak. Soos ek hierbo genoem het, het ek net nie gedink aan hoeveel bessies ek gekoop het nie. Tog het ek 'n goeie hoeveelheid pint- en halfpintpanne Strawberry Jam gekry. Ek dink ek het al baie van my kerslys alreeds voltooi.

Tuisgemaakte konfyt en jellies is altyd goeie geskenke om met familie en vriende te deel. U kan voordeel trek uit seisoenale vrugte gedurende die jaar, of u kan ook baie soorte bevrore vrugte en sappe gebruik om konfyt en jellies te maak.

Ek geniet dit baie om my Ball FreshTECH Jam & amp; Jelly Maker te gebruik, en ek kan nie wag om nog meer resepte daarmee te deel in die komende maande nie.

As u meer inligting wil hê en meer resepte wil sien wat eksklusief vir hierdie eenheid is, besoek die Ball Fresh Bewaringswinkel en kyk wat u met hierdie eenheid kan maak.

Ter herinnering, Ball en Jarden Home Brands het my een van hierdie eenhede gegee om te probeer, te toets en te hersien hier op Taste of Southern. Dit is die eerste groot onderneming waarmee ek die eer gehad het om mee te werk, en dit was 'n groot stap vir Taste of Southern. Ek waardeer hul bereidwilligheid om my een van die eenhede te bewaar, en nog een wat ons hier op ons webwerf gegee het.

Alhoewel hulle hierdie eenhede verskaf het, het ek geen geld van hulle ontvang vir my resensies nie, en al die inligting wat ek oor my werk daarmee gegee het, was heeltemal myne. As u besluit om een ​​te probeer, dink ek regtig dat u dit sal geniet en gereeld sal gebruik. Sê vir hulle Taste of Southern het jou gestuur.


Geen pektien -aarbeikonfyt nie

Ek wou met jou my gunsteling aarbeikonfyt deel, wat die perfekte metgesel was vir my ontbytroosterbrood (en my nageregroomys!). Die konfyt is glad, versprei pragtig, smaak soet en soms is ek net lus vir 'n lepel!

ander konfytresepteIn plaas daarvan gebruik ons ​​suurlemoensap. Ek maak verkieslik konfyt sonder pektien. Met hierdie metode kry u 'n heerlike konfyt wat u direk uit die yskas kan eet, of kan vries vir later gebruik.

Die 3 bestanddele wat u benodig, is:

Kook. Voeg die aarbeie, suiker en suurlemoensap by a medium grootte pot. Gebruik 'n klein kastrol, dit sal kook. Verhit oor lae hitte totdat die suiker heeltemal oplos. Verhoog die hitte tot medium hoog en kook tot kookpunt. Roer die konfyt gereeld vir 'n volle 20 minute terwyl dit kook. As u presies wil weet, wil u hê dat die temperatuur 220 grade is terwyl dit kook.

Jam is gereed. Plaas die konfyt daarin messelkanne en sit in die yskas as u dit onmiddellik (of binne die maand) wil eet. Dit sal oornag 'n dikker konfyt word.

Inmaak/vries. Plaas die konfyt in 'n steriele pot, laat ongeveer 1/2 duim bo -op en verseël die potte in 'n waterbad. Om te vries, plaas konfyt in vrieskas na kook en plaas in vrieskas.

Ek hoop dat u dit maklik vind om Strawberry Jam sonder pektien te maak! Make sure to serve over a warm piece of toast (here&rsquos my homemade white bread recipe!) &ndash that&rsquos my favorite way!


Kyk die video: Decomposition of the Strawberry Jam - time lapse dżem truskawkowy Herbapol (Januarie 2022).