Nuwe resepte

Tangerine Chutney Resep

Tangerine Chutney Resep

Bestanddele

  • 9 klein pitlose mandaryne, ongeskil
  • 3 eetlepels rooiwynasyn
  • 1 1/2 koppies rooi jalapeñopeperjellie
  • 3/4 koppie tangerine-, lemoen- of suurlemoenmarmelade

Resepvoorbereiding

  • Rasper genoeg mandariene fyn om 3 eetlepels te meet. Met 'n klein skerp mes, sny alle skil en wit pit uit mandaryne. Werk oor 'n groot sif in 'n bak, sny tussen membrane, los segmente in sif. Plaas in yskas en laat segmente ten minste 2 uur en tot 6 uur dreineer.

  • Roer asyn, mosterd en sout in medium bak tot mosterd oplos. Meng jellie, marmelade en 3 eetlepels gerasperde mandarynskil by. Bedek en verkoel blatjangbasis tot 6 uur.

  • Vou die mandarynsegmente saggies in die blatjangbasis en sit voor.

Resep deur Nancy Oakes, Bruce Aidells Beoordelingsafdeling

Cranberry-Tangerine Chutney

Laura: Ek is gek oor die helder geure van hierdie blatjang. Ek is in elk geval mal oor bosbessies (ek wens ek het 'n lipstiffie in daardie kleur!), Maar met die heuning, mandaryne en 'n bietjie asyn is hierdie speserye die perfekte foelie vir die lekker speserye in die kalkoen. Hey Den, jy weet ek hou van myne aigre-doux souse. Ek hou van die soet en suur geure. Hierdie sous klip!

Dennis: Ja, u is geneig om 'n bietjie soet en suur te raak! Ek maak net 'n grap, jy maak wonderlike souse en jou cranberry -geregte smaak altyd so mooi soos dit lyk. Ek het gedink al jou lipstiffies het 'n bosbessie kleur? Hulle lyk vir my almal dieselfde, al het hulle verskillende name. Puik bemarking!

3/4 koppie vars uitgedrukte lemoensap
2 koppies vars of bevrore bosbessies
1/2 koppie suiker
1/4 koppie heuning
Knippie fyngedrukte rooi chili vlokkies (opsioneel)
Knippie kosher sout
2 eetlepels rooiwynasyn
2 koppies tangerine -afdelings (geen bedrog met ingemaakte mandaryn -lemoene nie, daar is geen vergelyking nie)

Plaas al die bestanddele, behalwe die tangerine -afdelings, in 'n medium kastrol oor matige hitte. Roer af en toe totdat die bosbessies begin knak en jellie word. Verwyder van die hitte terwyl die bessies nog 'n bietjie tekstuur het en afkoel.

As die sous afgekoel het, roer die tangerine -gedeeltes by. Die sous kan tot 3 dae voor opdiening berei word en in die yskas gebêre, onder bedekking gebêre word.


Tangerine sap

Tangerine sap moet die volgende op u spyskaart wees op soek na 'n geskikte plaasvervanger vir lemoensap. Dit is 'n wonderlike drank wat voedsaam en heerlik is. Dit is maklik om voor te berei en benodig minimale bestanddele. Die beste deel is dat dit ekonomies is en in minder as 30 minute voorberei kan word.

Gesondheidsvoordele

  • Mandaryne is 'n ryk bron van vitamiene, veral in vitamien C.
  • Dit bied 'n uitstekende bron van antioksidante wat ontsteking in die liggaam voorkom, vrye radikale bestry en mediese behandelings vergemaklik.
  • Die toevoeging van mandaryn aan u dieet kan u liggaam makliker yster uit voedsel absorbeer.
  • Die teenwoordigheid van vesels soos pektien en hemisellulose verhoed die opname van cholesterol in die liggaam. Dit verminder die risiko van vetsug aansienlik.
  • As gevolg van die hoë veselinhoud, kan hardlywige individue 'n veilige hawe vind met mandariensap wat help met ontlasting.
  • Essensiële olies in mandarijn kan help om jou kos te verteer, dus probeer die volgende keer dat jy jou kos verteer, 'n tangerine -smoothie drink.
  • Tangerine bied ook 'n onmiddellike toename in energie aan u liggaam, ideaal vir individue wat 'n drankie voor die oefensessie wil hê.

Mense wat 'n dieet volg, sal beslis baat by mandariensap omdat dit lae kalorieë bevat in vergelyking met die voedsame waarde wat dit bied.



Hoe om mandariensap te maak

  • Skil die mandaryne en laat net die geel pit agter.
  • Sny die appels in kwarte, en verwyder die stam.
  • Sny die boonste en onderste gedeelte van die wortel.
  • Giet die mengsel in 'n sapmasjien.
  • Verkoel in die yskas en sit verkoel!
  • Die mandarijn is 'n afgeleide van die Mandarynse Lemoen, wat inheems is aan Suidoos -Asiatiese gebiede.
  • Die naam mandarijn kom van die hoofwoord & lsquotangier & rsquo in Marokko. Die eerste groepe mandarijnvrugte kom uit Marokko en word na Suidoos -Asië en Europa gestuur.
  • Dit is verbasend om daarop te let dat hoewel mandariene al duisende jare in Japan en China verbou word, dit eers in die 19de eeu plaasgevind het dat die mandarijn eers na die Verenigde State gekom het.

As u inkopies doen vir mandaryne, moet u dit tussen Desember en Januarie uitkyk om die premium -weergawes te bestel voordat dit opraak.


Tangerine spritzer

Die tangerine spritzer is 'n veelsydige drank wat saam met baie geregte gekombineer kan word om 'n heerlike ervaring te gee waarvan u familie en vriende meer wil geniet. Hierdie resep kombineer die beste aarbeie, mandaryne en granate in een lekker smoothie.

Gesondheidsvoordele

  • Mandaryne is 'n verskeidenheid mandaryne -lemoene wat vol voedingswaarde bevat, insluitend vitamien C, vitamien A, kalium en vesel. Dit kan help met die gesonde funksie van die liggaam, wat bydra tot selgroei, versterking van bene, hart en niere.
  • Alhoewel mandariene vergelykbaar is met lemoene, bevat dit meer vitamien A, yster en vitamien C.
  • Mandaryne bevat verbindings, genaamd flavonoïede, wat eienskappe teen kanker het. Studies het getoon dat die gebruik van mandaryne die groei van kankerselle voorkom, vrye radikale en siektes wat die liggaam veroorsaak, neutraliseer.

Tangerine bevat kalium wat die behoorlike funksionering van belangrike organe en spiere in die liggaam help, soos die niere, organe, hart en die spysverteringstelsel.



Hoe om Tangerine spritzer te maak

  • Plaas aarbeie, mandariensap, water, wyn en kruisement in 'n groot glas.
  • Vul dit tot by die rand met water
  • Roer
  • Bedien verkoel
  • Mandariene word al meer as 3000 jaar verbou, met die oorsprong van China.
  • Dit was eers in die 19de eeu dat mandaryne in Europa en Noord -Amerika aangekom het.
  • Die naam vir mandaryne kom van die hoofwoord & lsquotangier & rsquo in Marokko, waar die eerste groepe vrugte na die Noordoos -Asiatiese streke van die wêreld en Europa gestuur is.
  • Tangerines is geneig om aangeval te word deur alternarnaria alternatiewe, 'n siekte wat bruin kolle kan veroorsaak. Dit is die eerste keer in 1903 in Australië aangemeld en het in die sewentigerjare Florida -bosse geraak.
  • 'N Enkele middelslag mandaryn bevat ongeveer 37 kalorieë.
  • Een porsie van 'n mediumgrootte mandaryn verskaf ongeveer 32 persent van die aanbevole daaglikse hoeveelheid vitamien C.
  • Die vel van mandariene bevat essensiële olies wat as bymiddels in skoonheidsmiddels en aromatiese likeurs gebruik word.

Tangerine spritzer het 'n vrolike kleur wat 'n positiewe uitwerking op die liggaam het, help om die senuweestelsel te kalmeer en depressie te voorkom.


Hoe om dit te maak

Met 'n skerp mes, sny en verwyder die skil en die buitenste membraan van 2 mandaryne lemoene of mandaryne (ongeveer 1/2 lb. totaal). Hou vrugte oor 'n bak en sny tussen vrugte en binnemembrane om segmente in die bak te laat sak, druk sap uit die membrane in die bak en gooi dit dan weg. In 'n 1 tot 1 1/2-kwartpan oor hoë hitte, roer 1 eetlepel gemaalde knoffel en 1 eetlepel gemaalde vars jalapeño-chili in 1/2 teelepel slaai-olie tot knoffel en chili begin sis, ongeveer 1 minuut. Voeg 1/2 koppie mango -blatjang, 2 eetlepels rysasyn, 1/8 teelepel warm chili -vlokkies en mandarynsegmente en hul sap by. Roer tot kookpunt, verminder dan die hitte en laat prut, gereeld roer, totdat die mengsel tot 1/2 koppie, 8 tot 10 minute, verminder is. Bedien warm of warm.


Hoe om lemoenskil -blatjang te maak

  1. Was die buitekant van die vel oranje goed. Tik dit in 'n kombuishanddoek. Skil die vel en sny dit in klein stukkies.
  2. Verhit olie in 'n pan en braai die lemoenskil vir 5 minute op medium hitte tot sag. Haal dit uit die pan.
  3. Voeg in dieselfde pan Bengaalse gram en urad dal by met die oorblywende olie. Braai tot dit goudbruin word.
  4. Voeg sjalotjies en tamatie by. Braai dit tot sag.
  5. Voeg tamarindpasta en klapper by. Roer lekker. Laat die mengsel afkoel.
  6. Voeg gebraaide lemoenskil en uie-tamatiemengsel by 'n menger. Voeg min water by en maal dit tot 'n fyn deeg.
  7. Temper die blatjang met bestanddele wat genoem word "vir tempering".
  8. Bedien lemoenskilblatjang met idia, dosa of rys.

Bestanddele

  • 10 tot 12 suurlemoene/ongeveer 3 pond, plus 2 of 3 meer vir sap (sien hieronder)
  • 2 eetlepels sout (kosjer)
  • 2 koppies bruinsuiker
  • 6 knoffelhuisies (fyngekap)
  • 1/2 koppie gedroogde aalbessies
  • 1/2 koppie suurlemoensap
  • 1/2 koppie asyn
  • 1 tot 2 eetlepels vars gemmer (gerasper)
  • 1 teelepel koljandersaad (fyngedruk)
  • 1/2 teelepel cayenne
  • 1/2 teelepel rooipepervlokkies
  • 4 flesse en deksels van halfpint (8 ounce)

Suurlemoen- en tangerine -wrongel

Tert en nie te soet nie, hierdie sitrusvul is soos 'n lepel sonskyn wat gestuur word vanaf 'n plek waar jou motor soggens maklik begin en die klein haartjies in jou neus nie vries as jy buite stap nie.

Maak 150 ml wrongel
50 ml suurlemoensap
50 ml tangerine of lemoensap
50 g suiker of 50 ml heuning
3 groot eiergele
4 eetlepels botter, in blokkies gesny

1 Meng die suurlemoen- en mandariensap in 'n klein kastrol en bring tot kookpunt. Prut tot verminder tot ongeveer 3 eetlepels.

2 Klits die suiker/heuning met die eiergele tot glad. Roer die sitrus by en klits sterk terwyl die eiergele nie roer nie. Voeg 'n sentimeter water in die kastrol, plaas dit terug op die stoof en plaas die bak met die sap-eier-suikermengsel bo-op. Bring die water tot kookpunt en kook die wrongel daardeur, terwyl aanhoudend geroer word totdat dit dik genoeg is om 'n lepel te bedek.

3 Verwyder van die hitte. Klits 'n stuk botter op 'n slag by, klits sterk om die wrongel te belug totdat al die botter ingewerk is. Roer die botter sagter in 'n stuk op 'n slag vir 'n digter wrongel van 'n lugagtige, sonder om te waai. Bedek en laat dit in die yskas afkoel voor dit bedien word (hou tot 'n week lank of tot 'n maand lank gevries). Verhit liggies en klits voor opdiening om die romerige tekstuur terug te kry.


Bestanddele

1 pond varkhaas, afgewerk
2 eetlepels. klipgemaalde mosterd
Sout en peper na smaak
2 eetlepels. olyf olie
1/2 koppie ui, fyngekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
1/2 jalape & ntildeo, ontpit, fyngekap
1 eetlepel. bruinsuiker
1/2 teelepel vars gemmer, geskil, gerasper
3 Florida -mandaryne, geskil, in blokkies gesny, gekap
1 Granny Smith -appel, geskil, ontpit, gekap
3 eetlepels. appel asyn
1 teelepel. vars salie, fyngekap


Gegrilde tofu- en mandarynrolletjies met pittige grondboontjiesousresep

'N Heerlike, ligte maaltyd of voorgereg as jy vriende het. Dit is knapperig en verfrissend, maar baie bevredigend met die smaak van die geurige grondboontjiesous. As u nie van vrugte of sitrusgeure hou nie, kan u die mandaryn weglaat. Lewer 8 rolle.

Anjum beveel aan dat jy haar Spice Tailor Peanut en Tamarind Chutni vir hierdie resep gebruik.

Bestanddele

  • 8 ryspapierrolletjies
  • 1 groot wortel, geskil en grof gerasper
  • 10 cm komkommer, in skywe gesny en in dun vuurhoutjies gesny
  • 1 handvol vars mentblare, groter geskeur
  • 250 g stewige tofu
  • 3 eetlepels donker sojasous
  • 1 groot sprietui, in lengtes van 7,5 cm gesny en in die lengte gesny
  • 2 mandaryne, geskil en segmente oopgemaak
  • 8 ryspapierrolletjies
  • 1 groot wortel, geskil en grof gerasper
  • 10 cm komkommer, in skywe gesny en in dun vuurhoutjies gesny
  • 1 handvol vars mentblare, groter geskeur
  • 8.8 oz stewige tofu
  • 3 eetlepels donker sojasous
  • 1 groot sprietui, in lengtes van 7,5 cm gesny en in die lengte gesny
  • 2 mandaryne, geskil en segmente oopgemaak
  • 8 ryspapierrolletjies
  • 1 groot wortel, geskil en grof gerasper
  • 10 cm komkommer, in skywe gesny en in dun vuurhoutjies gesny
  • 1 handvol vars mentblare, groter geskeur
  • 8.8 oz stewige tofu
  • 3 eetlepels donker sojasous
  • 1 groot sprietui, in lengtes van 7,5 cm gesny en in die lengte gesny
  • 2 mandaryne, geskil en segmente oopgemaak
  • 5 eetlepels grondboontjiebotter en tamarindblatjang
  • 1,5 teelepel donker sojasous
  • 1,5 teelepel suurlemoensap of suurlemoensap
  • 30 g geroomde klapper
  • 5 eetlepels grondboontjiebotter en tamarindblatjang
  • 1,5 teelepel donker sojasous
  • 1,5 teelepel suurlemoensap of suurlemoensap
  • 1.1 oz geroomde klapper
  • 5 eetlepels grondboontjiebotter en tamarindblatjang
  • 1,5 teelepel donker sojasous
  • 1,5 teelepel suurlemoensap of suurlemoensap
  • 1.1 oz geroomde klapper

Besonderhede

  • Kos: Asiaties
  • Soort resep: Voorgereg
  • Moeilikheid: Maklik
  • Voorbereidingstyd: 20 minute
  • Kooktyd: 10 minute
  • Lewer: 4

Stap vir stap

  1. Verhit 'n kleefvrye pan. Sny die tofu in ¾ ”diep, 1” wye reghoeke. Klop goed met verskeie lae kombuisrol om van die vog uit te haal. Ek moet my roosterpan 'n bietjie olie smeer om te keer dat die tofu vassit (my kleefwerende laag is heeltemal weg). Plaas die tofu op die roosterpan en kook tot die onderkant mooi bruin stawe het. Draai om en herhaal met hierdie kant.
  2. Maak intussen die doopsous. Roer al die bestanddele saam, pas die konsekwentheid aan, ek hou daarvan romerig, maar nie dik nie. Proe en pas, suurlemoensap of klapper na smaak.
  3. Sodra die tofu klaar is, plaas dit reguit in die sojasous (u kry nie iets anders nie, sodat u dit 'n bietjie kan laat insypel).
  4. Plaas u rysrolletjies, twee op 'n slag in 'n diep bord water tot net sag. Plaas dit plat op 'n kombuisrol om effens droog te word en plaas dit op u werkoppervlak. Plaas 6-7 komkommersnitte in 'n lyn in die middel van elk, en laat 'n rand van 1 "bo en onder.
  5. Volg met 'n paar sprietuie en 1 eetlepel. of wat wortel, dan 2-3 kruisementblare, 1-2 stukke mandarijn en laastens die tofu.
  6. Vou die bo- en onderkant in en dan aan die een kant en rol, terwyl jy dit styf hou, sodat dit soos 'n springrol lyk. Bedek met 'n klam kombuisrol terwyl jy die res klaarmaak. Bedien soos dit is of gehalveer met die doopsous.

Resepte deur Anjum Anand en Photos & copyLisa Linder

Jy mag dalk ook hou van:

Kommentaar

Wil u kommentaar lewer op hierdie artikel? U moet aangemeld wees vir hierdie funksie


Kyk die video: How to make tangerine chutney #komlar satni (Januarie 2022).