Ongewone resepte

Gelaagde pampoen kaaskoek resep

Gelaagde pampoen kaaskoek resep

  • resepte
  • Skottel tipe
  • koek
  • Kaaskoek
  • Pampoen kaaskoek

Dit is 'n kruising tussen pampoenpastei en kaaskoek. Daar is 'n beskuitbasis, 'n gewone kaaskoeklaag en 'n pampoenkaaslaag bo-op.

3024 mense het dit gemaak

BestanddeleGenoeg vir: 8

  • 450g roomkaas, versag
  • 100g strooisuiker
  • 1/2 teelepel vanielje-ekstrak
  • 2 eiers
  • 1 (23 cm) voorbereide spysverteringskoekbasis
  • 120 g pampoenpuree
  • 1/2 teelepel gemaalde kaneel
  • 1 knyp gemaalde naeltjies
  • 1 Knyp gemaalde neutmuskaat

MetodeVoorbereiding: 30min ›Kook: 40min› Klaar binne: 1 uur10 min

  1. Voorverhit die oond tot 170 C / Gas 3.
  2. Kombineer roomkaas, suiker en vanielje in 'n groot bak. Klits tot glad. Meng eiers een vir een in. Verwyder 250 ml van die mengsel en smeer oor die voorbereide beskuitbasis; tersyde gestel.
  3. Voeg pampoen, kaneel, naeltjies en neutmuskaat by die oorblywende mengsel en roer liggies tot goed gemeng. Versprei versigtig oor die eerste laag.
  4. Bak 35 tot 40 minute in die voorverhitte oond, of totdat die middel amper reg is. Laat afkoel, verkoel dan vir 3 uur of oornag. Bedek met geklopte room voordat dit bedien word.

Wenke vir kaaskoek

Moenie te veel bak nie: Alhoewel dit onderdeur lyk, word 'n kaaskoek eintlik gedoen as die sentrum nog wankelrig is. Die oorblywende hitte 'dra oor' en die sentrum kook steeds een keer uit die oond.
Haal die kaaskoek uit die oond om op 'n rek af te koel, of laat die oonddeur eenvoudig toe, skakel die hitte af en laat die kaaskoek minstens 1 uur lank ongestoord afkoel. Dit help om te voorkom dat die kaaskoek in die middel sink. Na afkoeling, moet die eens wankelrige sentrum mooi opbou!
Bak in 'n waterbad: Die effektiefste manier om 'n kaaskoek eweredig te bak sonder om die bokant te laat bruin, is om in 'n waterbad te bak. Aangesien water by kookpunt verdamp, sal die waterbad nooit warmer word as 100C nie, ongeag die oondtemperatuur. Dit beteken dat die buitenste rand van jou kaaskoek nie vinniger as die middel bak nie, wat kan veroorsaak dat dit sink en kraak.
Meng dinge: Maak seker dat u roomkaas en eiers by kamertemperatuur is voordat u dit meng, of u beland in die kaaskoek. As u met die klontjies in die beslag beland, gee dit dan vinnig in die voedselverwerker vir syerige, gladde resultate.
Moenie vergeet om te kou nie: 'N Kaaskoek het 'n paar uur nodig om te verkoel en te sit, wat dit 'n perfekte nagereg maak.

Pampoenpuree

U kan 100% pampoenpuree aanlyn of in spesialiteitswinkels vind of geblik word. U kan ook u eie maak met hierdie maklike resep.

Wenke vir kaaskoek

Vir meer maklike wenke oor hoe om 'n perfekte kaaskoek te maak, raadpleeg ons wenke vir perfekte kaaskoek.

Onlangs gekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(3602)

Resensies in Engels (2446)

deur SUIDERNBELLE0908

Hierdie kaaskoek het geproe net soos die pampoenkaaskoek wat ons voorheen in 'n 5-ster restaurant in Washington DC bedien het. jare terug. Hul hoofgebak het dit elke herfs gemaak om deur die vakansie te gaan. Ek moes wel 'n paar veranderinge aanbring om hierdie resep meer van 'n romerige kaaskoek te maak waaraan die meeste mense gewoond is. Ek het 3 pakkies roomkaas in plaas van 2 gebruik, 1/2 koppie suurroom bygevoeg (vou die suurroom in nadat ek die eiers bygevoeg het) en verhoog die pampoenpuree tot 1 8 oz blik. Ek moes ook die speserye 'n bietjie aanpas vir my smaak (1 tbl gekruide rum by die pampoenmengsel gevoeg en nog 'n bietjie neutmuskaat en kaneel). Ek het dit vir 350 uur in 'n waterbad gebak (tot die middel soos 'jello') gekrimp, dan die oond afgesit, die deur oopgemaak en die kaaskoek nog 'n uur laat sit, ek belowe jou dat dit glad nie sal kraak nie. Ek het 'n 10in-vormpan en 'n koekie koekie kors gebruik. Ek het een van die karamelsousresepte van hierdie webwerf gebruik en dit oor die kaaskoek gegooi om dit 'n karamelglasuur te gee soos in die restaurant. Dit was fantasties !!! Ek het dit aan die werk gesit, die telefoon geantwoord, 10 minute later teruggekom en die hele kaaskoek was weg !!! Ek kon dit nie glo nie !! Nou moet ek 'n ander een maak sodat my kêrel 'n stuk kan kry. Dankie dat u so 'n wonderlike resep gedeel het !!!!!!!! - 03 Okt 2005

deur Jill C

Die hersiening van hierdie resensie ---- Ek maak hierdie resep sedert Danksegging van 2002. Sedertdien het dit 'n manier gemaak om potkoekies, vakansiedae en verskillende byeenkomste te besoek wat ek bygewoon het. Ek hou altyd daarvan om kortpaaie in die kombuis te vind, en dit is die paar wysigings wat ek aan hierdie resep gemaak het. Eerstens, in plaas van die pampoenpuree en al die speserye te gebruik ... het ek eenvoudig 'n blikkie vol pampoenpastei gebruik ... Libby's of die goedkoop winkelmerk (wat ek gebruik het). 3/4 koppie. Sorg dat jou roomkaas verleidelik is. Dit meng beter. Ek het 1/2 koppie + 2 l suiker gebruik. 1 teelepel vanielje. En ook 1/2 teelepel kaneel. Ek het 1 1/2 koppie roomkaasmengsel versigtig op die bodem van die kors gelê. Voeg dan die pampoenmengsel versigtig bo-op. Sorg dat u kors nie kraak of uitgedateer is as u dit uit die winkel haal nie. Plaas op 'n koekieblad en bak 50-55 minute of totdat die middel van die pastei ingestel is (die middel sal terugspring as dit aangeraak word). Dankie aan Stephanie vir 'n wonderlike resep. - 03 Des 2002

deur SPRING1ONU

In plaas daarvan om pampoenpuree te koop, het ek pampoenkoekvulsel gekoop wat alles bevat as die speserye reeds daarin is (die puree nie). Dus, as u nie al die speserye apart in die resep het nie, hoef u dit nie te koop net om hierdie taart te maak nie. Die blikkie vol pampoenpastei is redelik groot en jy sal nie die hele ding gebruik nie (ek het 3/4 Cup gebruik), maar dit kan vir drie maande gevries word of tot 'n week in die yskas gehou word. Ek het nie 'n graham cracker-kors byderhand nie, ek gebruik 'n 9in DEEP-pie-dop en dit blyk goed en vul die dop heeltemal op. Ek het myne ongeveer 55-60 minute gekook voordat dit klaar was. Een laaste ding, op die gewone roomkaaslaag wat jy op die bodem gesit het, het ek 'n bietjie meer as 'n koppie daarvan gebruik om dit meer uitgesproke te maak, sodat jy dit beter kon sien as dit gesny is. Ek dink jy kan selfs gaan 1 1 / 2 koppies, en dit sal goed gaan as u meer van 'n roomkaasgeur wil hê. Ek het dit vir Thanksgiving geneem en dit was 'n treffer. My ma het gesê dat al wat sy vir Kersfees wil hê, nog 'n pastei vir haar is! -30 Oktober 2002