Laaste resepte

Hoe om BBQ-ribbesvideo te maak

Hoe om BBQ-ribbesvideo te maak

Leer hoe om BBQ-ribbes so sag en mondig te maak dat u die hele somer daarna sal begeer. Maklik om te maak en perfek om mee te deel!


1

Kies 'n rugrib of ribbes

Baba se agterste ribbes word van hoër op die vark gesny en is maerder, vleisiger en kook 'n bietjie vinniger as spaar ribbes.

Die onderrib van die vark word onder die ribbes gesny. Hulle is vetteriger en minder vleisagtig as rugrib, maar hulle is meer bekostigbaar - ideaal vir wanneer jy kook vir 'n skare.

2

Vryf 'n bietjie geur in

'N Droë vryf is 'n maklike manier om ribbes 'n smaaklike hupstoot te gee voordat dit die hitte tref.

Hier is 'n basiese mengsel met droë vryf:

  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 1 eetlepel rissiepoeier
  • 1 eetlepel paprika
  • Sout en peper na smaak

Meng die bestanddele saam in 'n bak.

Vou die ribbes droog met kombuispapier, en strooi dan weerskante mildelik met die droë vryf. Bêre die oorskiet vryf in 'n lugdigte houer vir die volgende keer as jy braai.

Laat die ribbes van die 30 minute tot oornag in die yskas vir die beste geur sit.

3

Verhit die braai

Ribbetjies is meestal been en spiere, dus is dit stadig te kook om die sappige, sag, vleisvrye vleis te produseer.

Voorverhit u gasbraai vir tien minute op die hoogte met die deksel op.

As u houtskool gebruik, steek dit aan totdat daar 'n goeie jas is.

Maak die roosters skoon met 'n draadkwas wanneer die bbq verhit word.

Vee af met olie om te voorkom dat die ribbes vassit.

Maak 'n plek vir die ribbes om oor indirekte hitte te kook.

Skakel die middelste opnemer op jou gasbraai en stel die sybranders op medium-laag.

Druk op jou houtskoolbraai die warm kole na die een kant of maak dit weg van die middel af.

4

Aan met die ribbes

Plaas die ribbes van die kant af op die rooster. Maak die deksel toe en laat die lae hitte die res doen.

Dit is moeilik om dit te weerstaan, maar probeer om nie meer as een of twee keer per uur die omslag oop te maak nie.

Na een uur kan u 'n vleistermometer gebruik om die interne temperatuur van die vleis na te gaan. U kan ook na leidrade kyk: die vleis trek weg van die been as dit gaar word, en u kan die rib die einde van die rek maklik sny.

Die totale kooktyd vir ribbes hang af van die ribbes en die braai self. Maar in die algemeen duur dit ongeveer een en 'n half tot drie uur om die ribbetjies te braai. Dit lyk miskien soos 'n ewigheid, maar die stadige braaityd is wat ribbetjies so aangenaam maak.

5

Borsel die sous

Barbecue sous voeg die finale laag smaak by. Wag tot die laaste dertig minute om te begin borsel.

As u ribbes gaar en gekook is, gebruik 'n tang om dit na 'n skoon snyplank oor te dra. Bedek met foelie sodat hulle 10 minute kan rus voordat u dit sny en bedien.



Kyk die video: T-Bone Steak done dirt cheap by the BBQ Pit Boys (Januarie 2022).