Nuwe resepte

Courgette sop

Courgette sop

Ons maak die skoongemaakte, gewaste en gekapte groente aan die kook, maar wees versigtig, nie die courgette nie. Ons sit die courgette eers as die res van die groente halfgaar is, as ons dit saam met die res van die groente sit ... dit kook te veel en verkrummel.

Sodra die groente gaar is, sit ons die fyn groente saam met die olyfolie, waarna ons dit vir ongeveer 5 minute laat kook.

Skakel die hitte af en voeg die fyngekapte pietersielie by. Geniet !!!


Kook courgette sop in Griekse styl

Voorbereidingstyd
Vlak
Porsies

Bestanddele

  • 1 groot tuin courgette
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 pastinaak
  • 1 soetrissie, rooi
  • 1 soetrissie, geel
  • 1 koppie rys
  • 2 eetlepels olie
  • sout en peper
  • 3 eetlepels suurroom, gegis
  • 2 knoffelhuisies
  • 2 eiergele
  • sap van 1 suurlemoen
  • 1/2 skakel dille
  • 1 tros pietersielie
  • 3 l water

Metode van voorbereiding

Ons maak die groente skoon: ui, wortel, pastinaak en peper en sny dit fyn.

Verhit die olie en voeg die ui by die wortel en pastinaak.

Ons sit ook 'n pot met 3 liter water aan die kook.

Meng die groente goed op die vuur en besprinkel dit met warm water, sodat dit nie soos gebraaide smaak smaak nie.

As dit begin deurdring, voeg die soetrissies by en plaas dit dan in die water op die vuur.

Voeg die rys by en in 'n paar minute die blokkies courgette.

Laat die courgette sop kook totdat dit maklik deurdring en die rys goed gehidreer is.

Ons wil hê dat die courgette effens bros, al dente, moet bly.

Meng die eiergele met 'n gerasperde knoffel, suurlemoensap en room in 'n bak.

Giet in 'n dun lagie sop uit die hitte en roer tot die samestelling verdun is.

Giet dit dan dun in die courgette sop en roer vinnig om te meng.

Voeg sout en peper na smaak by en laat die Griekse courgette sop vir 6-8 minute prut.

Voeg 5 minute voordat die hitte afgeskakel word, die gekapte dille by en voeg die gekapte groen pietersielie by nadat die sop vir 5-6 minute getemper is.

Dit is baie lekker warm, met warm rissies!

Sien ook die resep in foto's deur toegang tot die fotogalery hierbo te kry!


Die voordele van sop vir die liggaam

Of u nou siek is, u wil opwarm of u gesin herenig tydens 'n heerlike ete, sop is 'n uitstekende opsie. Hier is 'n paar van die voordele daarvan:

Dit is 'n tradisie

Sop was nog altyd een van die geregte wat die meeste geëet word. Het u geweet dat die eerste vermelding van hierdie kos uit die Paleolithicum dateer? Gravures uit die grotte van Les Eyzies de Tayac in Frankryk illustreer blykbaar 'n groep mense wat sop kook.

Maar u hoef nie so ver terug te gaan nie. U onthou beslis u eie kinderjare toe u ma, ouma of tante dit gekook het heerlike ete vir die hele gesin.

Dit is goed vir almal

Babas, kinders, volwassenes, bejaardes ... almal moet baat by a gesonde porsies groentesop! Dit is 'n troosgereg en 'n uitstekende manier om jouself te beskerm teen die koue.

Dis hoekom sop is die eerste gereg tydens aandete. U kan selfs sê dat hierdie gereg ouers, kinders en broers en susters by die tafel bring.

Dit is voedend

Uit 'n voedingsoogpunt, die sop kan ryk aan vitamiene en proteïene wees, u moet net weet hoe u dit so gesond as moontlik kan maak. Sluit gewoonlik in groente, maar kan ook beesvleis, hoender, vis, noedels en rys bevat. Dit is 'n uitstekende manier om al die belangrikste voedselgroepe in een te kombineer.

Dit is bevogtigend

As u byvoorbeeld koors het, dokters beveel aan dat jy sop eet. As gevolg van die hoë inhoud van vloeistof en minerale, hou hierdie voedsel u aan die gang gehidreerde liggaam.

Dit bevat min kalorieë

Om hierdie voordeel te geniet, moet u dit natuurlik weet hoe om 'n gesonde sop te maak van water en groente. Moenie bestanddele met baie vet of koolhidrate, soos pasta, byvoeg nie. Groentesop bevat min kalorieë in vergelyking met die hoeveelheid verbruik.

Sop is 'n ideale keuse vir enige lae -kalorie dieet omdat dit versadig honger en voorkom dat jy tussen maaltye eet.

Dit is maklik om te verteer

omdat bestanddele dit word meestal gekap of fyngedruk kos is maklik om te verteer. Dit is veral 'n uitstekende opsie vir jong kinders en bejaardes.

Dit is medisinaal

'N Goeie sop kan verkoues en griep voorkom in die winter. Die meeste aanbevole verskeidenheid in hierdie verband is hoendersop. Dit bevat antibakteriese en anti-inflammatoriese bestanddele, 'n baie kragtige middel.

Dit is gerieflik in prys

Die sop is baie maklik om voor te berei, en bestanddele nodig is meestal al in die spens of kombuis. Soms is dit net 'n klein opsomming van die kos in die yskas en op die rakke, 'n bietjie water bygevoeg en klaar. By die tafel!


Courgette en borrie roomsop

Roomse is konsekwent en vol vitamiene, en borrie het talle voordele. Hier is meer inligting oor borrie. Ons het hierdie sop voorberei, want hierdie maand neem ons deel aan 'n nuwe uitdaging en # 8211 naweek met groei. Ons is geïnspireer deur Claudia se blog, waar ons baie interessante resepte gevind het.

Bestanddeel:
1-2 courgette (ons gebruik 'n groot courgette)
'n wortel
'n groen ui
1 aartappel
'n knoffelhuisie
800 ml groentesop
'n teelepel borrie
'n eetlepel olyfolie

Metode van voorbereiding:

1. Gewasde en skoongemaakte groente word in 'n kastrol met water gekook (nie vol genoeg om dit te bedek nie).
2. Na kook, dreineer die water.
3. Syg die groente met 'n blender en voeg die voorverhitte groentesop by. Slaag totdat 'n romerige konsekwentheid verkry is.
4. Geur met sout en peper en meng alles goed. Ons sit die pot terug op die vuur om dit te laat kook.
5. Voeg aan die einde borrie en 'n eetlepel ekstra olyfolie by.


Pampoen roomsop eenvoudige en lekker resep

Pampoen roomsop met croutons en pampoenskyfies. 'N Romerige sop met sagte courgette en leurda, vasgemaak met rys (in plaas van die ewige aartappel), baie smaakvol en fluweelagtig. Ideaal vir jonger kinders (let op speserye!). Dit is baie maklik en baie vinnig om voor te berei - u kan dit binne 30-40 minute eet.

Ek hou baie van pampoene (veral courgette en pampoen - sien meer resepte hier) en ek berei dit gereeld in die somer voor, as ek dit op die mark vind en dit teen 'n lae prys is. Ek berei hulle voor wanneer gebraai, wanneer vul, wanneer gratineer. Hierdie keer wou ek 'n lekker sop maak, en ek het dit reggekry! Dit is 'n geïmproviseerde resep van my, wat my oriënteer nadat ek byderhand was en die voorbereidingsfases en die toegepaste tegnieke logies beoordeel. Ek het hierdie sop behandel soos 'n vloeibare en gemengde risotto - dit het 'n "sofritto" basis, die rys word ook verhard en dan voeg ek die groente by en blus alles met vloeistof (veel meer as 'n risotto). U kan dit hier vind egte risotto -resepte.

Uit die veronderstelling dat courgette 'n waterige groente is en 'n bietjie sappig is, het ek geweet dat ek dit met meer pittige geure en groente (ui, knoffel, leurda) moet gee. Omdat ek romsop wou maak, het ek geweet dat ek 'n verdikkingsmiddel sou moes gebruik, en ek het aartappels prysgegee ten gunste van rys. En ek het goed gevaar! 'N Koppie rys het my wonderlik 3 liter sop gebind! En hoe lekker is hierdie sop nie! Dit het 'n fluweelagtige tekstuur en 'n vloeibare, syagtige konsekwentheid. Jy sal beslis daarvan hou!

Alhoewel dit skouspelagtig lyk, doen dit dit wel pampoen room sop dit is 'n goedkoop, beskikbaar vir almal.

Die laaste aanraking word gegee deur die broodcroutons met knoffel (by Kaufland te koop), die cepsoara en die deursigtige snye knoffel. pampoenskyfies (resep hier).

Dit is maklik om pampoenskyfies te sny met 'n handmatige snyer soos hierdie (kan hier gekoop word).

Gesnyde leurda -blare kan in plaas van cepso gebruik word - dit sal 'n baie aangename smaak gee. U kan dit hier vind meer resepte met leurda.


Courgette -roomsop met suurroom

Sedert ek hierdie room ontdek het, gaan ek minstens een keer per week ongeveer 30-40km om mollige room te koop. Dit het ons harte binnegedring en ons nooi haar vandag na ons middagete sop, 'n pampoensop. Sy aanvaar dit graag, en ons geniet 'n heerlike sop.

bestanddele:

  • 2 courgette see courgette
  • 1/2 wit ui
  • 1 wortel
  • 1 stuk pastinaak
  • 1 stuk seldery
  • 2 knoffelhuisies
  • 2 lg koudgeperste olyfolie
  • 1 wit aartappel
  • 200 gr mollige suurroom
  • 2 kg koeskoes

Hoe ek te werk gegaan het:

  • Ek het al die groente in blokkies gewas, skoongemaak en gesny en daarna in genoeg water gekook om dit te bedek
  • sodra dit gaar was, gooi ek die water uit in 'n ander bak en hou 'n klein hoeveelheid in die pot waarin dit kook
  • Ek het mollige room bygevoeg en met behulp van die menger die groente fyngemaak en water bygevoeg, afhangende van hoe dun jy die sop wil hê
  • Ek sit die pot terug op die stoof, voeg die koeskoes by en laat die sop kook om die koeskoes te kook
  • aan die einde het ek die olie bygevoeg en gemeng