Nuwe resepte

Gebakte witvis in skywe gerookte ribbes (video -resep)

Gebakte witvis in skywe gerookte ribbes (video -resep)

Die resep vir gebakte witvisfilette in skywe gerookte ribbetjies (of ons nou skerpioen, kabeljou of stokvis gebruik) is 'n buitengewone kombinasie tussen die geur en sagte tekstuur van die vis en die ongelooflike geur van die knapperige gerookte ribbetjies.
http://youtu.be/u5Kmekz7bUY

  • 6 filette van 200 gr elk. witvis (seeskerpioen, kabeljou, stokvis), ongeveer 2,5 cm dik, van bene skoongemaak
  • blare van twee stringe vars roosmaryn
  • gerasperde skil van twee suurlemoene
  • 20 snye gerookte ribbetjies of pancetta
  • 2 eetlepels olyfolie
  • vars gemaalde peper
  • mayonnaise of mosterdsous om voor te sit

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

METODE VOOR DIE BEREIDING VAN DIE RESEP Ingeroomde witvis in skywe gerookte ribbetjies (video -resep):

Verhit die oond.

Ons sny die roosmarynblare baie fyn.


Geur die visfilette met gerasperde suurlemoenskil, gekapte roosmaryn en gemaalde peper, afhangende van hoe groot die visfilette is, sit ons 2-3 skywe ribbes langs mekaar, effens oorvleuelend.

Plaas 'n visfilet bo -op en draai dit in skywe gerookte ribbetjies.

Berei die stoof en 'n kleefvrye pan voor waarin ons die olie sit. Plaas die vis wat in die ribbetjies toegedraai is, en braai 1 minuut aan elke kant.

Ons berei 'n skottel voor vir die oond waarin ons die visfilette plaas. Gooi die oorblywende olie bo-op die pan en sit die bak in die voorverhitte oond vir 12-15 minute.


Haal die gereg uit die oond wanneer die ribbes goudbruin en bros word. Bedien warm, met mayonnaise of mosterdsaus bo -op, met aspersies of nuwe gekookte aartappels.

GOEIE EETLUS!


Hoe om ingemaakte vis met groente en tamatiesous in die oond of op die stoof te kook?

Ek het die oond tot 180 C verhit (medium tot hoog vir gas). Ek plaas die deksel op die vorm en plaas alles in die oond, op die onderste spoor. Ek het die eerste 30 minute by 180 C gelos, daarna tot 160 C verlaag en die zacusca nog 2 en 'n half uur gebak. Moenie vloeistof meng of byvoeg nie!

As jy geblikte vis in vlas kook drukkoker U sal 60 minute tyd nodig hê vanaf die oomblik dat die pot begin prut, dit wil sê nadat dit in die kookmodus gekom het.

Ek het 'n bietjie uit die deksel gekom en dit het plaaslik gebrand, en daarom het ek gesê dat u meer ruim skottelgoed gebruik. Die inhoud is nie geraak nie. Ek laat die fish zacusca in die oond afkoel, met die deksel op. In die oggend lyk dit asof u hieronder links sien. As jy dit koud hou (yskas), sal dit regs onder lyk.

OPMERKING: as u van plan is om ingemaakte vis voor te berei vir die winter (in 'n pot) jy moet dit dadelik bottel terwyl dit warm is. Kyk hieronder hoe dit gedoen word.


Aartappelgratin met ham en witsous met suurroom

Aartappelgratin met ham en witsous met suurroom & # 8211 is 'n bietjie anders & # 8211 word gemaak met rou aartappelskywe. Die werk gaan vinniger en vereis nie die tipiese beplanning van ander gratings nie. Dit wil sê, slaan die stap oor wat die aartappels in hul velle kook (soos in Pommes byvoorbeeld & # 8211 resep hier). Die baktyd word natuurlik 'n bietjie verleng, maar die resultaat is besonders. Rooi, goue aartappels, in blokkies gesnyde gerookte spek, gebad in 'n wit, fyn en romerige sous, verryk met 'n bietjie gerasperde kaas.

Hierdie resep deur aartappelgratin met ham en witsous met suurroom dit is 'n improvisasie van my, iets tussen die beroemde dauphinoise aartappels en savoyard gratin (waar die kase ook verskyn). In albei resepte hierbo genoem, word die aartappels rou, geskil en in dun skywe gesny, en die omliggende sous bestaan ​​uit soet en vetterige room (vloeibare slagroom vir kook). Ek het hierdie room gedeeltelik vervang met 'n witsous (bechamel) meer verdun as gewoonlik, saamgestel uit 'n bietjie meel, botter en baie melk, waarby ek 'n goeie handvol gerasperde kaas (Cheddar in hierdie geval) en soet room (vir slagroom) gevoeg het.

Intussen het ek nog 'n resep vir aartappelmeel -au gratin met gerookte ham getoets Noorse aartappels & # 8211 resep kan hier gevind word.

Die aroma van hierdie sous kan fyn komyn, neutmuskaat, suurlemoen (gerasperde skil), tiemie of roosmaryn wees (nie alles tegelyk nie!). Ek het gekies om hierdie aartappels te smaak met gemaalde swartpeper en komynpoeier. Die sekondêre smaak kom van die kaiserblokkies (ribbetjies, spek) wat tussen die aartappelskywe gestrooi is.

U kan dit hier vind Bechamelsous resep (wit). In hierdie resep berei ek 'n Bechamel -sous voor baie meer verdun, met baie minder meel.

Ander variasies kan verkry word deur die gerasperde kaas te vervang met kaas met verskillende geure & # 8211 Stilton, Gorgonzola, Emmentaler, Brie, Roquefort, Mimolette of neaosa pittige en sout blaaskaas & # 8211.

Hierdie gratin-aartappels kan 'n losstaande maaltyd of 'n feestelike versiering wees, benewens 'n paar Roemeense steaks met ryk souse. Ons het dit as sodanig geëet, langs 'n bros koolslaai. Hulle is die volgende dag baie goed, koud (in die spens gehou). Wie wil, kan dit vir 2-3 minute in die mikrogolfoond verhit.

Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 6-8 porsies aartappels au gratin met ham en witsous met suurroom.


Oor gepaneer

Oor gepaneer resepte: hoe om te kook gepaneerde vis en die lekkerste resepte vir visvoedsel, vissop, visgeregte, visvoedsel, gebakte vis, gesoute pekelwater, gerookte vispasta, makreelvispekel, vispasta met mayonnaise, gebakte vis op aartappelbed.

Vis gepaneer met omelet

Visgeregte ons benodig twee bene sonder bene en sonder vel 'n eierolie vir die braaipan rallado (gerasperde brood is soos 'n soort semolina) pepersout.

Gepaneerde hoenderborsie

Vleisgeregte: hoenderborsie, mosterd, gebakte mielies, 2 pakkies, olie vir braai.

Gepaneerde mos

1 kg varkvleis, olywe, knoffel, ham, olie of varkvet, 'n glas witwyn, 'n glas water, 3 eetlepels sous

Gepaneerde kotelet met groente

Peperkorrels -1 kg varkvleis sonder been, -'n klein eiervrug, -'n groot tamatie, -'n klein courgette, -sout, peper, gedroogde oregano, -peper,

Heuningsteak

Lam 1 lampulp speserye vir lamsvleis (mengsel gekoop) 6 knoffelhuisies (3 gepaneer 3 aan die einde van kook) groen pietersielie palmolie.

Heerlike vispasta

Voorgeregte, Voorgeregte met vis, 2 ingemaakte vis in olie (sardientjies, tuna), 100 g botter, sout, peper na smaak, suurlemoensap, 1 klein ui

Gebakte Hoender

Vleisbroodgeregte 60 gr. Van parmesaankaas 3 eetlepels gekapte pietersielie 1 hoender in 8 stukke gesny 2 eetlepels olyfolie 25 cl. suurroom 1/2 paprika, sout en piepie

Surf & Turf

Vleisgeregte 1 goed gepaneerde appelkoos met vet 5 slakke 5 mossels groente botter vir sop: -wortel-pietersielie-seldery-ui 1 been ruiker garnering sous remoulade groen boontjie peule 1 aartappel geglasuurde groente sout peper witwyn

Gebakte gepaneerde spiere met ryspilaf

1 kg mos, olie, sout, peper, basiliekruid, een stuk. worsversiering: 1 wortel, 1 medium ui, 2 tamaties 200 g rys, fyn, olie, water, 'n lourierblaar

Heerlike vissop

Etes, Visgeregte, Vis 1 kg vis (somotel, salau), 2 wortels, 2 aartappels, 1 seldery, 1 pietersieliewortel, 2 uie, suurlemoensap, 1/2 koppie olyfolie, sout

Vis kos

Voedsel, Visgeregte, Vis 1,5 kg vis (vars of bevrore) 500-600 g ui 5-6 wortels 4-5 tamaties kaneel koljander naeltjies

Te lekker in die oond

Kos, Visgeregte, Vis 1 500 kg vis, 1 eetlepel meel, 1 eetlepel botter, 2 koppies sap, 2 eetlepels gerasperde kaas, sout.

Oor die rivier, gebraai

Geregte met vis oor meel paprika olie sout

Gebakte vis

Eet meer as 1 kg oor knoffelolie speserye

Gebakte vis

Eet meer as 1 kg bo knoffelolie speserye

Gebakte kalkoenpote gepaneer met knoffel

Vleisgeregte 2 kalkoenbene 1 wortel knoffel fyn olyfolie water

Vis in pekelwater

Kos, Visgeregte, Meer as 6 stukke vis (gewenste vis) 2 tamaties 2 soetrissies 1 ui 2 naeltjies soutpeper pietersielie 1 koppie witwyn warm peper na smaak

Gebraaide vis

Kos met vis bo soutpeper olie suurlemoen knoffel mielies of meel

Gerookte broodjies

Voorgeregte, Voorgeregte met eiers deegbestanddele vir 16 stukke: - 325 g meel - 1/2 teelepel sout - 1 teelepel suiker - 1 eier - 130 ml slagroom of geklopte melk - 60 g gesmelte botter - 1/2 emmer gis (20 g) gevul - 100 g gebakte kaiser in blokkies gesny - 1 klein ui

Visfilette met rysversiering

Geregte met meer as 3 filette vis speserye vir meer as 'n ui 'n knoffelhuisie 150 g sampioene 2 wortels 250 g rys 'n bietjie meel vir olie, soutpeper, 'n teelepel kerrie -oregano -basiliekruid en 50 g parmesaan.

Gebakte lamsteak - tuisgemaakte resep

gebruik die dye, 'n paar stukke nek en 'n paar ribbetjies wat heerlik is 2 bondels groen uie 4 bondels groen knoffel gedroogde knoffel vir sout, witwyn in oorvloed

Visbakke

Voedsel, Visgeregte, Visfilette vis knoffel, peper, sout, preie rooi soetrissie paprika suurlemoen / geel tiemie, gedroogde dille

Gebakte vis met sampioene

Kos, Visgeregte, Vis 1kg vis (kode) 1 kg kampioen sampioene 50g olyfolie 1 pietersielie sout, peper na smaak

Vis frikkadelle

Voedsel, Visgeregte, Vis 300-400 g visvleis 1 aartappel 1 wortel 3 knoffelhuisies 1 eetlepel sous 1 eier 2-3 eetlepels broodkrummels pietersielie, dille, sout, vegeta, peper, paprika

Klassieke gebakte vis

Etes, Visgeregte, Vis vir 4 porsies: 1 kg vis gesny en skoongemaak 100 g koringmeel 100 g mielies 'n koppie olie (80 ml) sout na smaak

Gepaneerde varkhaas (gerol)

'n varkhaas (ongeveer 1 kg) 100-150 g gerookte spek 1-2 halfgerookte of gerookte worsies 10 knoffelhuisies 5 eetlepels oliesout na smaak van varsgemaalde swartpeper roosmaryn en ander speserye volgens elkeen se voorkeur.

Gebakte vis met frietjies

Visgeregte - 1 visfilet - 4 medium wortels - speserye: soutpeper fyn paprika -geurige soetrissie, 2 eetlepels broodkrummels - 1 knoffelhuisie - suurlemoenskywe.

Visfilette

Etes, Visgeregte, Vis vir 4 porsies: 2 snye volgraanbrood, 4 eetlepels gerasperde Parmesaan, 2 eetlepels fyngekapte groen pietersielie, 500 gram visfilet (enige wit vis, ek gebruik tarbiefilet), 4 eetlepels jogurt, 4 eetlepels mayonnaise , 2 teelepels dijon mosterd.

Aartappelslaai met gerookte vis

Slaaie, Visslaai, 8 aartappels, 4 eiers, 200 g gerookte vis (ek het makriel gehad), 2 uie, mayonnaise, sout, olie, asyn.

Gebakte vis

Geregte met meer as 2 kg vis meer as 1 kg aartappels speserye olie

Gebakte hoenderbene met aartappels

Voedsel, Aartappelgeregte hoenderbene, aartappels, knoffel vir brood, hoender, speserye, tamatiesous of tamatiepasta

Makriel met rys

Etes, Visgeregte, Vis 1 kg makreel of 'n vetter vis 250 g rys 2 uie 150 ml olie 100 g olywe sout peperkorrels speserye vir vis

Vis met aartappels en pestosous

Kos, Visgeregte, Oor 'n paar geskikte aartappels 2 bondels pietersielie 40 g kaas 60 ml olie soutpeper oor knoffel 'n paar hondjies suurlemoen roosmaryn speserye

Oor die oond

Kos, visgeregte, vis 1,5 kg vis (karp of brasem), 1 glas witwyn, 3 stokkies, 1 kar knoffel, 1 suurlemoen, 2 lourierblare, olie, tiemie, sout, peperkorrels

Visslaai met groente

Slaaie, Visslaai, Ingemaakte vis - sardientjies, 'n groot suurlemoen, rooi peper, 1 ui, sout, peper, 'n suurlemoen

Gebraaide vis

Voedsel, Visgeregte, Vis 1 kg meer as 200 gr meel 200 gr mieliesout

Warm vis met suurlemoen

Visgeregte - 8 stukke visfilette (makreel, pangasius maak nie saak wat dit is nie). - suurlemoenskywe - lourierblare - vis speserye

Viskrokette (geen visgeur nie)

Aartappel, suurlemoen, suurlemoen 250 g visfilet (verkieslik kabeljou of oseaanvis) 1 suurlemoen 6 groot aartappels 4 eiers 1 bossie pietersieliesout na smaak 500 ml olie, 'n pan nie te breed nie, maar hoog

Visbord

Kos, Visgeregte, Vis 2 vis (makriel wat ek gehad het) 3 uie 1 wortel 1 klein soetrissie 3 tamaties 1 glas sous knoffel speserye, olie, pietersielie

Gebakte vis met groente

Kos met 2 stukke vis (kabeljou, makriel), 2 uie, wortels, tamaties, olie, 300 ml tamatiesap, rooi en geel soetrissie, 'n halwe suurlemoen, speserye vir vis

Gegrilde vis oor die Middellandse See

Etes, Visgeregte, Meer as 4 dik swaardvisfilette (kan met karp vervang word) 1 pietersielie 3 knoffelhuisies uit 'n suurlemoen 4 eetlepels olyfolie sout, peper

Geroosterde vis met aartappels

Kos, visgeregte, vis, olyfolie, sout, vir sous: drie uie, 30 g olie, 3 tamaties, sout, peper, gemmer en gekapte pietersielie.

Aartappelkrokette

Broodkrummels 600 gr aartappels (of kapokaartappels) 1 eier 100 gr kaaspeper sout 2-3 eetlepels meel vir brood: 50 gr broodkrummels 1 eier 50 gr meelolie

Gepaneerde varkhaas

Dille 1 stuk varkhaas 1 tamatie 'n paar snye kaizer 'n paar snye kaas (ek het bokkaas gebruik, daarom het ek dit in die huis gehad) 2-3 eetlepels jogurt 2-3 knoffelhuisies gedroogde dille roosmaryn. sout peper

VOORGETTER MET VIS

Voorgeregte, Voorgeregte met vis, Meer as 350 gerasperde kaas 6 eiers 500 gr vis (ek het filette gebruik) 5 eetlepels meel + 4 krummels sout en pepersap uit 'n halwe suurlemoen.

Gerookte Visslaai

Slaaie, Visslaai, Vis 4 - 5 kleiner aartappels 150 gr bevrore groente (Mexikaanse mengsel) 200 gr gerookte vis (haring) olywe 1 suurlemoen 1 klein uieslaaiblare vir versiering

Gebakte vis

Visgeregte vir 4 porsies: 4 snye vis 5 knoffelhuisies 2 eetlepels mayonnaise 'n bossie pietersielie 'n eetlepel botter en suurlemoen

Geroosterde vis met knoffelsous

Geregte met meer as 6 visfilette (pangasius, makriel, kabeljou, ens.) Speserye vir vissap van 1 suurlemoen 6 knoffelhuisies 2 eetlepels olie 300 g jogurt aluminiumfoelie

Vis frikkadelle

Maalvleis, vis, voorgereg 500 g gerasperde witvis 100 g broodkrummels 2 gekookte aartappels 1 ui soutpeper 2 knoffelhuisies 3 eetlepels olie 1 bos groen pietersielie

Kool gerook

Etes, Vleiskos, Kersfees 3 geskikte kool 2 wortels 2 uie 1 rooi soetrissie 1 groen soetrissie gerookte ribbes kaizer gepaneerde gerookte spek 1 tros dille ½ kg tamaties 1-2 eetlepels tamatiepasta paprika soetrissie mosaïek gedroogde Roemeense tiemie was van.


Gebakte visfilette met mosterd, pietersielie en tamaties

Berei die stoof en 'n braaipan voor waarin ons 2 eetlepels olie sit.
Voeg ui en knoffel by en kook vir 2-3 minute.
As die ui deursigtig word, voeg die tamaties by.
Geur met sout en peper en meng. Laat dit vir 5-7 minute stadig kook sonder 'n deksel.
Kap die pietersielie fyn.

Vee die visfilette goed af met 'n absorberende handdoek. Geur aan beide kante met sout en vars gemaalde peper.
Ons berei die mosterdsous voor. Meng die mosterd goed met die oorblywende olie (2 eetlepels) en die gekapte pietersielie.
Skakel die stoof af as die groente sag is.
Ons berei 'n hittebestande bak voor.
Sit die groentesous in die hittebestande skottel. Plaas die pittige visfilette bo -op. Smeer elke visfilet met mosterdpasta en pietersielie.
Bedek die bak met aluminiumfoelie en sit dit in die voorverhitte oond vir 25-30 minute.
Haal uit die oond.
Bedien, verkieslik saam met gekookte aartappels.


Gebakte varkribbetjies (kaiser, gerookte varkbors) & # 8211 -steakresep met kerf

Gebakte varkribbetjies (kaiser, gerookte varkbors) & # 8211 -steakresep met kerf. Vark bors met tiemie en komyn. Gekookte en gerookte varkribbetjies, gebak in die oond, met uiters sag en sappige vleis en bros skilfers. Kaizer steak. Rooi en sappige varkborssteak.

Hierdie gebakte varkribbiefstuk is heerlik! 'N Vinnige resep wat maklik berei kan word. Ek gebruik gewoonlik gekookte en gerookte varkbors (Kaiser, kaizer) uit my eie produksie of uit die handel (van die slagter).

Hier is hoe die kommersiële gekookte en gerookte ribbetjies of kaiser lyk. U sal so 'n stuk nodig hê as u nie 'n huiskaiser het nie.

As jy hierdie steak van rou en gerookte kaiser wil maak, moet jy die produk wat vars uit die rook verwyder is, gebruik, nie 'n droë nie (want anders kom die steak rubberagtig uit). Hierdie tuisgemaakte kaizer moet vooraf "gestoom" word vir 1 uur by 80 C. Ek sit dit in die oond in 'n skinkbord met warm water (bedek met aluminiumfoelie of deksel) en stel die temperatuur op 80 C. jy kan dit hier vind.

Kyk hoe sappig kom die steak uit! Hoe mooi is die muis bruin! Wat meer kan ek sê oor die geure en # 8230? Tiemie, komyn, peper en 'n diskrete rookgeur.

Uit hierdie hoeveelhede word ongeveer 4-5 porsies gebraaide varkribbetjies in die oond gebring. Dit kan bedien word met 'n garnering van aartappels, brood en blaarslaai, piekels of net met gerasperde peperwortel in asyn en tuisgemaakte pita.


Konyn met druiwe en ribbetjies

Om eerlik te wees, alles wat jy moet weet, handel oor konynvleis met druiwe, toegedraai in fyn gesnyde ribbes en in papillote gaargemaak. Die konyn wat styf toegedraai is in lekker skywe ribbes, is nie Bugs Bunny of Bocanila nie, en ook nie 'n ander beroemde oor nie, maar 'n anonieme konyn, sonder persoonlike charisma, kan sweer dat hy nie wit, nie donsig of selfs oulik was nie, so daar het geen rede om dit te betreur nie. Hierdie konyn het eintlik 'n unieke maar uitstekende kwaliteit: dit het 'n baie fyn, sag en smaaklike vleis. En om presies soos dit was, sag en smaaklik in die nagedagtenis van die nageslag te bly, het ek die haas so gaargemaak dat dit so goed moontlik uitstaan, met soet druiwepitte en dun repies ribbes om smaak en sappigheid by te voeg.

Voorbereidingstyd: 00:25 uur
Kooktyd: 00:30 uur
Totale tyd: 00:55 uur
Aantal porsies: 3
Moeilikheidsgraad: omgewing

  • 600 gram konyn geweeg met been (ek gebruik 3 sogenaamde & # 8222 vorige konynkwartiere & # 8221)
  • 150 gram ribbetjies fyngekap (ek het die tradisionele rib van Angst gebruik)
  • 12 druiwe (4 bessies in elke papilloot)
  • 400 gram broccoli
  • 1 groen ui
  • 200 gram baba wortels
  • 40 gram botter
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 klein ui
  • 1 knoffelhuisie
  • 100 ml. soet rooiwyn
  • 3 klein roosmaryntakkies
  • 1 lourierblaar
  • sout en peper
  • 1 teelepel suiker
  • 1 eetlepel sous worcester
  • 1 eetlepel balsamiese asyn
  • daarby: aluminiumfoelie en bakpapier

Voorbereiding Konyn met druiwe en ribbetjies:

Ek het nie lank gelede 'n baie lekker voorgereg met haselskyfies voorberei nie (hier is die resep) en as ek hierdie keer ook die wonderlike konyntjops gevind het, sou ek van die werk ontslae geraak het, maar ek het dit ook reggekry met hierdie agterkwartiere & # 8221, dit is basies die agterste been en 'n stuk rib en kap, wat ek ontbeen het om 'n enkele stuk vleis te kry.

Om die smaak en sappigheid van konynvleis, wat ons almal weet baie swak is, te gebruik, gebruik ons ​​die tradisionele rib van Angst, wat vleis en vleisprodukte produseer en verkoop onder die leuse & # 8222Excellence maak die verskil & # 8221.

Hierdie rib is baie, baie aangenaam pittig, heeltemal ontbeen en as jy dit fyn sny op die elektriese snyer, kry jy iets wat verreweg die mees pretensieuse ingevoerde spek klop.

Hoe het ek te werk gegaan? Eerstens, in 'n pan, verbruin ek die konynbene in 1 eetlepel olie aan alle kante, voeg die hele knoffelhuisie en die gekapte ui by, blus alles met rooiwyn, sit 'n takkie roosmaryn en 1 blaar lourierblaar en ek bedek alles met warm water en laat dit op die regte hitte prut, want dit sal die steaksous wees.

Ek sit 'n pot (2-3 liter) met 'n halfvol water op die vuur.

Ek het die blare van die 2 oorblywende roosmaryntakke fyn gekap, en daarna die 3 stukke vleis met sout (aandag, nie veel sout nie, want die ribbetjies is sout), varsgemaalde peper en gekapte roosmaryn.

Op elke stukkie vleis wat ek voorberei het, het ek 4 druiwe in die helfte gesny en soveel as moontlik met die sade verwyder.

Rol die snye vleis met die druiwe binne, so styf as moontlik.

Op 'n stuk bakpapier ongeveer 255 cm groot. Ek het 'n eenvormige laag dun skywe ribbes gerangskik en dan die pakkie konynvleis gesit (prent 1). Ek het die pakkie konynvleis styf toegedraai in ribbetjies (prent 2) en die bakpapier bymekaargemaak deur die punte styf te draai. Ek het ook bakpapier en aluminiumfoelie gebruik, want daar is duisende gerugte op die internet oor die giftigheid van baie dinge, waaronder aluminiumfoelie, wat ek opgemerk het dat professionele persone sorgeloos gebruik, maar laat ons versigtig wees vir hierdie tyd! Ek verdubbel dus die verpakkings wat reeds in bakpapier met aluminiumfoelie toegedraai was, styf, styf toe.

Die pakkies word met kookwater in die pot gesit, dan word die vuur tot 'n minimum beperk. Dit kan selfs van die vuur verwyder word as dit kook, die watertemperatuur moet ongeveer 75-80 grade vir 20 minute gehou word, nie om te kook nie.

Ek het gebruik gemaak van die pouse om 'n paar garneringe voor te berei wat selfs die konynspringer sal waardeer, so ek het wortels en broccoli gekies.

Ek kook die wortels in die helfte in soutwater, dreineer dit en soteer dit in 20 gram botter, met 1 teelepel suiker, sout en peper. Hou die geglasuurde wortels warm.

Die broccoli trosse word in soutwater gekook, gedreineer en gemeng met 1 gesnyde groen ui, sout en peper na smaak en 20 gram botter. Hou die broccoli -puree warm.

Na 20 minute word die pakkies uit die water gehaal, ongedraai en dubbel ruik. :)

Verhit 'n braaipan op die vuur, voeg 1 eetlepel olie by en braai die vleispakkies aan alle kante oor matige hitte.

Nadat hulle bruin is, haal die vleispakkies uit die pan, bedek dit met aluminiumfoelie of deksel en laat dit 10 minute rus voordat dit gesny word, aangesien net ons haas genoeg gevlieg het en dit tyd neem om asem te kry.

Die sous moet al redelik laag wees (dit is nie 'n dik sous nie, eerder 'n vermindering), druk dit deur 'n sif, pas die smaak by sout, peper, orgidee -sous en balsamiese asyn.

Sny elke stuk skuins en rangskik dit op die bord. Ek sit dit in 'n broccoli -nes.

Vul die bord met die gegote sous en die geglasuurde wortels.

Hierdie wonderlik gekleurde en veral buitengewoon smaaklike gereg is nie geïnspireer deur een nie, maar op twee resepte op die internet (dit en dat). Soos u kan sien, het ek een van die twee gemaak, natuurlik sommige opgegee en ander volgens my eie inspirasie bygevoeg. :)


Hoe om gerookte spek te maak in Transsylvanië en Banat? Tradisionele spek- of clichéresep (nie ham nie!)

Hoe om gerookte spek te maak in Transsylvanië en Banat? Die tradisionele resep vir spek of cliché (nie ham nie!) Hoe om spek spek in die mond te berei? Hoe word die spek gekruid? Hoeveel weke bly spek in sout of vlek? Hoe rook jy tuisgemaakte wors?

Slana of gerookte cliché is een van die kenmerkende tradisionele worsies uit Transsylvanië en Banat. Varkspek word al meer as 1000 jaar in Transsylvanië en in Banat voorberei, en die resepte toon klein variasies, afhangende van die Saksiese, Hongaarse of Swabiese invloed.

U kan hele bladsye skryf oor hoe om gerookte spek te maak. In die eerste plek moet ons die naam duidelik maak: spek, cliché of spek. Punt. Die woord spek het Slawiese oorsprong (spek van lb. Serwies en Bulgaars)) en is ook deur die Hongare oorgeneem (szalonna). Die woord slym het Bulgaarse oorsprong (klisa).

Dit word geensins ham genoem nie (soos dit verkeerd is om te sê in Moldawië en die koninkryk). Ham is 'n woord van Hongaarse oorsprong (Sönke) en Duits (Schinken of Schunk & # 8211 in dialek).

Dit is VARKE HAM & # 8211, dit wil sê ham (Transsylvaniese ham of Banat ham) & # 8211 die resep hier.


Artikels wat die sleutelwoord bevat: oor wit

Vis in die piramide met groensous van: vis, kool, tamaties, peper, sout, suurlemoen, mayonnaise. Bestanddele: 1 kg gaar wit vis, skoongemaak van bene en skubbe 1 koppie koolkern, fyngekap 2 tamaties, in klein blokkies gesny 2 teelepels peper 1 teelepel sout 2 eetlepels suurlemoensap 3 koppies mayonnaise (of genoeg [& hellip]

Oor wit rys

Wit vis sous van: suurlemoen, vis, knoffel, olyfolie, sout, peper, pietersielie. Bestanddele: snoek, snoek, baber - geskik vir see 1 suurlemoen 1 kop knoffel 3-4 eetlepels olyfolie soutpeper gekapte groen pietersielie Voorbereiding: Skil die vis met vlerke, kop en stert, maak dit leeg en was met [& hellip]

Wit vis met slaai

Wit vis met slaai van: visfilette, tiemie, knoffel, suurlemoen, olie, tamaties, courgette, rissies, eiervrug, sout, peper. Bestanddele: 2 stukke witvisfilette met 'n bietjie tiemievel 2 knoffelhuisies 'n suurlemoen 2 eetlepels olyfolie Vir die garnering: 2 tamaties, courgette en eiervrug, peper 2 eetlepels olyfolie sout [& hellip]

Wit vis met mayonnaise

Witvis met mayonnaise van: witvis, mayonnaise. Bestanddele: ongeveer 1 kg witvis 1 koppie mayonnaise Bereiding: Vir hierdie resep verkies ons witvis (roofdier) soos snoek, wilger en forel, maar ook seevis (kabeljou, haring, makriel, ens.). Die vis word gekook in soutwater en # 8211 visbouillon. Vis [& hellip]

Witvis soufflé (kabeljou, snoek, snoek)

Wit vissoufflé van: eiers, witvis, melk, meel, botter, olie of margarien. Bestanddele: 4 eiers 500 g witvis (kabeljou, snoek, snoek) & # 8211 vars of batog 1 koppie melk 3- 4 eetlepels meel 3 eetlepels botterolie of margarien Bereiding: Vis (as dit nie batog of halfvoorbereide vis is nie) [& hellip]

Couscous vis

Couscous vis: vis, groen uie, couscous, botter, knoffel, koljander, pietersielie, komkommer, soetrissie, soetrissie, water, sout, peper, olie. Bestanddele: 600 g witvis 3 stringe groen uie 200 g koeskoes 50 g botter 3 knoffelhuisies 1 bos pietersielie 1 komkommer 1 geel soetrissie 1 rooi soetrissie 400 ml [& hellip]

Mini visrolletjies met mosterd

Mini visrolletjies met mosterd van: witvis, salie, lemoene, mosterd, botter, sout, peper. Bestanddele: 4 groot filette witvis 6 salieblare sap en skil van twee lemoene 3 eetlepels mosterdbessies 100 g botter soutpeper Bereiding: Sny die visfilette in kleiner stukkies [& hellip]

Saint-Jacques dopspiesies

Saint-Jacques dopspiesies van: dragon, pietersielie, knoffel, ui, olyfolie, sout, peper, Saint Jacques-skulpe, visfilette, grasuie. Bestanddele: 2-3 dragon takkies 1/2 tros pietersielie (gladde blaar) 2 knoffelhuisies 3 klein uie (sjalotjies) 3 eetlepels olyfolie sout varsgemaalde peper 20 skulpe Saint Jacques [& hellip]

Romerige vissop

Romerige vissop uit: visfilette, ui, knoffel, aartappels, botter, ingemaakte tamaties, pietersielie, lourierblaar, sout, peper, rooipeper, visaftreksel, suurroom, dille. Bestanddele: 400 g witvisfilette 1 ui 2 knoffelhuisies 4 aartappels 3 eetlepels botter 400 g blik tamaties 1/2 bos vars pietersielie [& hellip]

Wit vis met groente

Witvis met groente van: vis, ui, tamatie, peper, wyn, suurlemoen, pietersielie, olie, sout, peper. Bestanddele: 500 g witvis 2 rooi uie 1 tamatie 1 rooi soetrissie 1 glas witwyn 2 suurlemoene 1 bossie pietersielie olyfolie sout peper botter om die pan te smeer Voorbereiding: Geur die filette [& hellip]

Vis torings (variant)

Visstorings van: aartappels, witvisfilette, suurroom, botter, spinasie, suurlemoen, sout, peper. Bestanddele: 500 g aartappels 400 g witvisfilette 200 g room 100 g botter 500 g spinasie 1 suurlemoensoutpeper Bereiding: strooi die visfilette met suurlemoensap, draai dit in aluminiumfoelie [& hellip]

Eet witvis en kluitjies

Eet witvis en kluitjies uit: witvis, vissop, eierwitte, pietersielie, sout, witpeper. Bestanddele: 1,5 kg witvis 2 l vissop 3 eierwitte 15 g pietersielie sout witpeper Bereiding: Vul die vis. Vleis die vleis twee keer deur 'n sif, meng goed met die eierwitte [& hellip]

Witvis gekook in wynsous

Wit vis gekook in wynsous van: vis, witwyn, ui, botter, sout, peper, botter, meel, eiergeel, suurroom, suurlemoensap. Bestanddele: 1 kg vis (kode) 150 ml droë witwyn 1 ui 50 g botter soutpeper Vir sous: 100 g botter 100 g meel 1 eiergeel 200 g suurroom sap waarin [& hellip]

Visballe

Visballe van: vis, brood, eier, groente, olie, uie, meel, sout, peper, knoffel. Bestanddele: 600 g witvis 50 g witbrood 1 groen eier 50 ml olie 50 g ui 40 g peperpeper sout 4 knoffelhuisies Bereiding: Was die vis goed, maak dit skoon en laat dit kook [& hellip]

Oor brood met beskuitjies

Oor brood met beskuitjies van: filette, stysel, koekies, eiers, botter, olie. Bestanddele: 4 filette witvis 3 eetlepels stysel 150 g gesoute beskuitjies 2 eiers 40 g botter 2 eetlepels olie Bereiding: Meng die beskuitjies tot 'n fyn poeier. Sit die stysel, geklitste eiers en poeier apart in drie borde [& hellip]

Wit visfrikkadelle met pietersielie

Wit visfrikkadelle met pietersielie van: vis, eiers, uie, meel, olie, brood, dille, pietersielie, peper, sout. Bestanddele: 700 g filette witvis 2 eiers 3 uie 150 g meelolie 2-3 snye witbrood, geweek in melk dille pietersielie peper sout Voorbereiding: Sny die vis fyn, meng dit met die kern van [& hellip]

Witvis met suring en suurroom

Witvis met suring en suurroom van: filette van witvis (stokvis of kabeljou), filette van witvis (stokvis of kabeljou), groentesop, botter, meel, olie, suurroom, sout, gemaalde peper. Bestanddele: 600 g filette witvis (stokvis of kabeljou) 250 g vars of ingemaakte suringblare groentesop 20 g botter 2 [& hellip]

Hoe om witvis met Asiatiese geure voor te berei (video)

Witvis met Asiatiese geure: Hoe om witvis met Asiatiese geure voor te berei: Geniet! Witvisstokkies Witvisstokkies van: vis, suurlemoen, slaai, ui. Bestanddele: 4 filette wit vissap van twee suurlemoene vis speserye Om voor te sit: blaarslaai • 'n ui 'n suurlemoen Hoe om [& hellip]

Resep van die dag: Witvis met fetuccini en grondboontjiesaus

Peste alb cu fetuccini si sos de arahide din: sos de peste, miere, otet de orez, fulgi de ardei rosu, unt de arahide, lapte de nuca de cocos, pasta de curry, paste fettucini, suc de lamaie, otet de vin alb, ulei de masline, peste alb, sare, piper, ceapa verde. Ingrediente pentru sosul de arahide [&hellip]

Peşte alb la cuptor, în felii de costiţă afumată,cu maioneză cu lămâie şi sparanghel

O reteta de peste alb la cuptor din: fileuri de peste alb, rozmarin, coaja si zeama de lamai, piper, costita afumata, ulei de masline, maioneza si sparanghel. Este o combinaţie extraordinară! Se poate prepara cu orice peşte alb de calitate, precum egrefin, scorpie-de-mare, cod sau merluciu, care absoarbe foarte bine aroma mirodeniilor şi se potriveşte [&hellip]

Cotlete de peşte cu legume

O reteta de cotlete de peste cu legume din: cotlete de peste alb, ardei capia, lamai, porumb baby, orez, telina, alune, sos de soia, sare, piper, salata rucola, seminte de fenicul si lamaie. Ingrediente: 4 cotlete peşte alb doi ardei capia două lămâi 300 g porumb baby o ţelină mai mică 200 g orez jasmine [&hellip]

Salata delicioasa de peste

O reteta simpla de salata delicioasa de peste din: fileuri de peste alb, cartofi, maioneza, usturoi, patrunjel verde, sare si ketchup. Ingrediente: 500 g fileuri peşte alb 1 kg cartofi 250 g maioneză usturoi pătrunjel verde sare ketchup Mod de preparare: Se fierbe peştele în apă cu puţină sare, având grijă ca acesta să nu [&hellip]

Ceviche de Pescado

O reteta delicioasa de Ceviche de Pescado din: peste alb, suc de limete, usturoi, ardei, chilies jalapenos, sare, piper, ceapa, telina, coriandru, frunze de salata, porumb, cartofi si lamaie. preparat specific peruan Ingrediente: un kg de peşte alb o ceaşcă de suc de limete un căţel de usturoi pisat doi ardei tocaţi mărunt doi chiles [&hellip]

Sufleu de peste alb

Sufleu de peste alb din: salau, lapte, oua, faina, unt. Ingrediente: 1/2 kg salau 300 ml lapte 2 oua faina unt Mod de preparare: Pui la fiert peştele în apă rece cu sare. După ce a fiert, îl laşi să se răcească în apa în care a fiert, îl cureţi apoi de piele şi [&hellip]

Peste cu patrunjel verde

Peste cu patrunjel verde din: ceapa, usturoi, ulei, rosii, sare, piper, file de peste, capere, patrunjel, mustar. Ingrediente : 2 cepe 2 catei de usturoi 4 linguri ulei 500 g rosii taiate bucatele sare piper circa 600 g file de peste alb (salau, cod, merluciu) 2 linguri capere 1 legatura de patrunjel verde 1 lingura [&hellip]

Salata cu peste alb, ciuperci marinate si maioneza

Salata cu peste alb, ciuperci marinate si maioneza din: file de peste, ceapa, morcov, ciuperci, castraveti, oua, ulei, lamaie, frunza, boabe de mustar, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 500 g fileuri de peşte alb o ceapă albă un morcov un borcan de ciuperci marinate doi castraveţi muraţi două ouă 250 ml ulei o lămâie o frunză [&hellip]

Fileuri de peste alb cu usturoi si migdale

Fileuri de peste alb cu usturoi si migdale din: file peste, lamaie, sare, usturoi, galbenus, ulei, piper, cimbru, patrunjel, foi de dafin, migdale sau nuci. Ingrediente : 8 fileuri de peste 1 lamaie sare 8-10 catei de usturoi 2 galbenusuri 250 ml ulei 1 varf de cutit piper 1-2 fire cimbru patrunjel verde 2-3 foi de [&hellip]

Peste alb in suc de legume

Peste alb in suc de legume din: ceapa, legume, unt, usturoi, file de cod, sare, piper, suc de lamaie, hrean. Ingrediente: 1 ceapa 1 legatura legume pentru supa (morcov, patrunjel, telina) 2 linguri mari de unt 1 catel de usturoi 4 fileuri de cod sare piper 1 lingura suc de lamaie 1 lingurita hrean ras [&hellip]

File de peste cu condimente

File de peste cu condimente din: fileuri de peste alb, usturoi, faina, otet, ulei, coriandru, chimen, chili, sare, piper. Ingrediente: 4 fileuri de peste alb (de 150 g fiecare) 3 catei de usturoi 2 albusuri 3 linguri faina 2 linguri otet de mere 4 linguri ulei 1 lingura seminte de coriandru 1/2 lingurita chimen macinat [&hellip]

Peste alb cu cartofi si mustar

Peste alb cu cartofi si mustar din: cartofi, sare, piper, apa cu vegeta, smantana, mustar, file de cod, lamai, unt, ceapa verde, busuioc. Ingrediente: 1 kg cartofi rezistenti la fiert sare piper 350 ml apa fiarta cu Vegeta sau Delikat 200 g smantana 1-2 linguri de mustar 6 fileuri de cod sucul unei lamai 30 [&hellip]

Peste cu sos de usturoi

Peste cu sos de usturoi Ingrediente: 4 fileuri de peste alb 50 g faina amestecata cu un varf de cutit de praf de copt 1ou 125 ml bere 80 ml ulei de masline 50 g pesmet Ingrediente sos: 2 cartofi mari cruzi curatati de coaja, 4 catei de usturoi, 1 lingura otet alb, sare, piper, [&hellip]

Fileuri de peşte cu salată

Fileuri de peşte cu salată Ingrediente: 4 fileuri de peşte alb un sSfert de varză albă un sfert de varză roşie un morcov 3 ouă 3 linguri de făină 250 ml smîntînă 3 fire de mentă o lingură de oţet balsamic ulei de măsliine sare, piper ulei seminţe de chimen nucşoară Preparare: Fileurile de peşte [&hellip]


Video: Roken regenboogforel in smoker bbq van jeroen (Januarie 2022).