Nuwe resepte

Hou van Brownies

Hou van Brownies

Notas

'N Paar gereedskap wat u kan help om hierdie nagereg voor te berei: V-vormige snyer, Brownie-pan, en Versieringsbottels.

Bestanddele

  • 6 groot aarbeie
  • 1 doos fudge-brownie-mengsel van 18-21 gram
  • Versiersel, vir versiering

Aanwysings

Kerf die bokant van 'n klein aarbei om 'n hartvorm te skep en verwyder die stam terselfdertyd.

Berei die brownie -mengsel voor en bak volgens die aanwysings op die verpakking.

Sodra dit afgekoel is, versier die brownies; plak die letters op elke brownie en voltooi die soet boodskap met 'n aarbei -hart.


Hazelnoot brownies resep

Hierdie brownies is ryk en taai, met 'n aangename knars van die haselneute. Hierdie resep maak 16 vierkante.

Bestanddele

  • 200 g 70% donker sjokolade, skyfies of in blokkies gesny
  • 150 g ongesoute botter
  • 3 medium eiers
  • 250 g strooisuiker
  • 50 g gewone meel
  • 65 g heel, geskilde haselneute in hul velle
  • 7,1 oz 70% donker sjokolade, skyfies of in blokkies gesny
  • 5.3 oz ongesoute botter
  • 3 medium eiers
  • 8,8 oz strooisuiker
  • 1.8 oz gewone meel
  • 2,3 gram heel, uitgedopte haselneute in hul velle
  • 7,1 oz 70% donker sjokolade, skyfies of in blokkies gesny
  • 5.3 oz ongesoute botter
  • 3 medium eiers
  • 8.8 oz strooisuiker
  • 1.8 oz gewone meel
  • 2,3 gram heel, uitgedopte haselneute in hul velle

Besonderhede

  • Kos: Brits
  • Soort resep: Brownie
  • Moeilikheid: Maklik
  • Voorbereidingstyd: 10 minute
  • Kooktyd: 30 minute
  • Lewer: 8

Stap vir stap

  1. Voorverhit die oond tot 160 ° C waaier/350 ° F/gasmerk 4.
  2. Smelt die sjokolade en botter saam in 'n bain marie.
  3. Klits die eiers en suiker in 'n groot bak. Giet in 'n stadige stroom 'n paar eetlepels van die gesmelte sjokoladebottermengsel in die eiers en suiker. Klits goed. Dit is om te keer dat die eiers belas. Voeg nou die res van die sjokolade-bottermengsel by en klits deeglik. Hierdie stadium is belangrik omdat die mengsel kan verdeel, maar deur aan te hou klits, moet die mengsel merkbaar verdik. As dit nie gebeur nie, moet u die mengsel met 'n staafmenger blits om dit weer bymekaar te bring.
  4. Gebruik 'n houtlepel om die meel en haselneute by die mengsel in te vou.
  5. Beklee 'n 23 x 23 cm/9 x 9in -bakplaat met vetpapier (laat 'n bietjie ekstra oor die kante hang). Giet die mengsel in en bak tot die brownies nog 'n bietjie in die middel wankel en ongeveer 15 minute lank.
  6. Laat afkoel voor jy dit sny.

Hierdie resep is afkomstig van Towpath: Recipes & amp Stories deur Lori de Mori en Laura Jackson (Chelsea Green Publishing, & pound27).

Jy mag dalk ook hou van:

Kommentaar

Wil u kommentaar lewer op hierdie artikel? U moet aangemeld wees vir hierdie funksie


Cannabutter: u hoofbestanddeel

Om eerlik te wees, moet onkruid brownies met reg Cannabutter Brownies genoem word, aangesien die hoofbestanddeel daarin - die een wat dit psigo -aktief maak - cannabutter is en nie onkruid self nie. Ongelukkig sal die gebruik van rou cannabis vir u bakkie nie veel bydra tot die effek van hierdie hartverwarmende nagereg nie. Om brownies te maak wat dieselfde effek as die knop het, moet onkruid eers ontdooi word - in die oond teen ongeveer 120C (minstens 250 ° F) vir minstens 'n halfuur verhit word. Deur cannabis te ontdooi, word THC en CBD vrygestel wat andersins in die rustende fase gehou word. Daarna moet die ontkoolde onkruid 'n paar uur in 'n mengsel van water en botter prut. Dit is wanneer botter al die cannabinoïden en die krag daarvan deurdrenk. Nadat dit afgekoel het, kan botter gebruik word vir kook en bak. Om cannabutter te maak verg 'n bietjie voorbereiding - kyk na die gids van Herbies om alles reg te maak.


Voorbereiding

Plaas 'n rakkie in die middel van die oond en voorverhit die oond tot 350 F. Beklee 'n 9 x 13 duim bakpan (minstens 2 duim diep) met aluminiumfoelie (dit is reg as die hele pan nie bedek is nie, Maak net seker dat u die onder- en lang sye bedek) en laat 'n paar sentimeter oor die kante hang.

Smelt die botter in 'n klein kastrol oor lae hitte. As dit heeltemal gesmelt is, verhoog die hitte effens sodat die botter saggies prut, roer aanhoudend, kook, roer en skraap die bodem en kante van die pan om die vaste stowwe van die melk op te vang tot die botter is goudgeel, ruik neutagtig en hou op om te sis en knal, 2 tot 4 minute, afhangende van die presiese hitte en die materiaal van die pan. Verwyder van die hitte en roer die gekapte sjokolade by. Sit eenkant sodat die sjokolade smelt.

Meng die gegranuleerde suiker, bruinsuiker, sout, eiers, vanielje en kitskoffie (indien gebruik) in die bak van 'n staafmenger met die klitser (of kombineer dit in 'n groot bak en gebruik 'n handmenger). Meng op medium-hoë spoed tot dik en donsig, 7 tot 10 minute.

Terwyl die staanmenger besig is om te klits, kombineer die meel en kakaopoeier in 'n medium bak en roer met 'n klitser om klonte te breek.

Verlaag die menger se spoed tot laag. Giet die warm sjokolade-bottermengsel in, voeg dan die meel-kakaomengsel by (ek skep die droë bestanddele daarin om dit geleidelik aan die beslag voor te stel en verminder die wolk meelblare wat ontstaan ​​as u dit alles tegelyk gooi). Meng op medium spoed tot eenvormig gekombineer.

Stop die menger en verwyder die bak. Skraap die kante en onderkant van die bak af om seker te maak dat alles goed ingewerk is. Vou die cheddarkaasblokkies liggies in met 'n buigsame spatel en giet die beslag in die voorbereide pan en versprei dit eweredig.

Bak 15 minute, draai dan die pan en bak nog 15 minute totdat die brownies gestol lyk en skaars styf raak. Haal die pan uit die oond en laat effens afkoel (net 'n paar minute), strooi dan die kaasstukke bo -oor en versprei dit eweredig vir 'n lekker cheddarkleur.

Laat die brownies heeltemal afkoel (dit is die moeilike deel) sodat hulle kan stol. Skuif 'n bottermes om die kante van die pan om dit los te maak, gebruik dan die oorhangende foelie om die brownies uit die pan te haal en na 'n snyplank te plaas. Sny dit in vierkante en geniet dan jou nuwe gunsteling brownies. Dit word ongeveer 'n week lank by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer (met waspapier tussen die lae) gehou.


Tuisgemaakte Brownie Resep

Tuisgemaakte brownies is dalk een van my gunsteling nageregte. Dit maak nie saak of hulle koud of a la mode bedien word nie, ek is mal daaroor!

Hierdie resep vir tuisgemaakte brownies maak die beste brownies wat ek ooit gehad het, en dit is nie iets wat ek ligtelik sê nie. Hierdie brownies is nie te soet nie, veral as dit met 'n donker kakaopoeier gemaak word.

Ryk, dekadent, taai en heeltemal heerlik is die terme wat ek vir hierdie brownies sou gebruik.

Maklike tuisgemaakte brownies

Hierdie tuisgemaakte brownies is egter ook ongelooflik maklik om te maak. Omdat hierdie brownies met kakaopoeier gemaak word, hoef sjokolade nie gekap of gesmelt te word nie. Daarom is die kans goed dat u reeds die bestanddele in u spens het!

Hoe maak jy tuisgemaakte brownies?


Eens was my brownies altyd afkomstig van 'n boks -brownie -mengsel. Een van die redes waarom ek tuisgemaakte brownie -resepte vermy het, was omdat dit altyd lyk asof hulle onversoete sjokolade nodig het.

Alhoewel ek niks teen onversoete sjokolade het nie, is dit net iets wat ek nie byderhand het nie. Daarom het ek gereeld oorgeslaan om tuisgemaakte brownies te maak.

Hierdie tuisgemaakte brownie -resep benodig egter geen sjokolade nie en al wat jy hoef te smelt, is 'n bietjie botter in die mikrogolfoond.

Watter bestanddele benodig u vir tuisgemaakte brownies?

Een van die dinge waarvan ek die meeste hou van hierdie tuisgemaakte brownies, behalwe die wonderlike geur en tekstuur, is hoe eenvoudig die bestanddele is. Om hierdie maklike tuisgemaakte brownies te maak, benodig jy:

  • Botter
  • Suiker
  • Kakaopoeier – Verkieslik Nederlandse proses
  • Sout
  • Eiers
  • Meel
  • Vanielje
  • Sout
  • Bakpoeier
  • Sjokoladeschyfies, neute of mengsels (ek hou van mini-sjokoladeskyfies)

Watter soort sjokolade gebruik jy in tuisgemaakte brownies?

Hierdie brownies gebruik kakaopoeier in plaas van baksjokolade of sjokoladeskyfies vir hul sjokoladebasis. Sjokoladeskyfies word by die brownies gevoeg as 'n mengsel, maar daar kan geen sjokolade gesmelt word nie.

Wat kakaopoeier betref, het ek twee spesifieke kakao’s wat ek verkies. My daaglikse kakaopoeier is Hershey se spesiale donker kakaopoeier. Meestal kan ek dit by 'n plaaslike supermark vind.

Dit gesê, ek verkoop dit gewoonlik by Amazon. 'N Ander kakaopoeier waarop ek verlief geraak het, is Rodelle Gourmet Baking Cocoa.

Verskillende soorte kakaopoeier

Daar is twee hooftipes kakaopoeier. Eerstens is daar 'n Nederlandse kakaopoeier en dan 'n natuurlike kakaopoeier.

Beide die kakaopoeiers wat ek aanbeveel, is ten minste gedeeltelik, Nederlandse kakaopoeier. Die spesiale donker kakaopoeier van Hershey is 'n mengsel van natuurlike en Nederlandse proses.

Natuurlike kakaopoeier

Natuurlike kakaopoeier is wat u die meeste by die kruidenierswinkel vind. Die goeie ou bystand Hershey ’ Cacao is 'n natuurlike kakaopoeier. As 'n kakaopoeier nie natuurlik of Nederlands sê nie, is dit waarskynlik die natuurlike variëteit.

Dit word gemaak van die verwerkte kakao -vaste stowwe, wat tot 'n fyn poeier gemaal word. Dit het 'n ligte kleur en 'n effense suur smaak.

Gevolglik werk dit vanuit wetenskaplike oogpunt goed in resepte wat koeksoda as suurdeeg gebruik. Die suur in die natuurlike kakaopoeier reageer op die basis in die koeksoda om koolsuurgasborrels te skep wat u resep kan laat styg.

Natuurlike kakaopoeier is 'n bietjie meer buigsaam as die Nederlandse proses, en kan ook saam met bakpoeier gebruik word. As 'n resep net kakaopoeier vereis, is dit gewoonlik na natuurlike kakaopoeier waarna dit verwys.

Nederlandse verwerkingskakao

Nederlandse kakao is verwerk om die suur in natuurlike kakaopoeier te neutraliseer. As gevolg hiervan het dit volgens sommige smaakknoppies 'n ryker, gladder, meer suiwer sjokoladegeur.

Nederlandse kakao het dikwels 'n rooierige kleur, wat jy kan sien in my tuisgemaakte brownies.

Omdat die Nederlandse kakao nie so suur is nie, reageer dit nie met alkaliese suurdeeg soos koeksoda om koolstofdioksied te produseer nie. As u 'n resep maak wat slegs koeksoda gebruik en u Nederlandse kakao gebruik, sal u waarskynlik nie soveel styg as wat u sou verwag nie.

Nederlandse kakao word gewoonlik gekombineer met bakpoeier, wat 'n neutrale pH het. Vir bakresepte wil u aandag gee aan die kombinasie van koeksoda, bakpoeier en u kakao. Vir resepte soos sjokoladesouse of poedings, kan u regtig kies wat u smaakknoppies verkies.

Waar om die Nederlandse kakaopoeier te verwerk

Nederlandse verwerkingskokos is nie so algemeen in die kruidenierswinkel nie, alhoewel my geliefde Hershey se spesiale donker kakaopoeier is 'n kombinasie van Nederlandse en natuurlike kakaopoeiers. My plaaslike Safeway- en Albertsons -winkels dra dit gereeld, so ek gebruik dit gereeld in my bak.

Ek is tans verlief op Rodelle se fynproewers -bakkakao, wat 'n Nederlandse kakao is. Ek het dit nog nooit in die winkel gesien nie, so dit is vir my 'n bestelling van Amazon.

Daar is 'n groot verskeidenheid Nederlandse verwerkingskokos op die mark. Ek het baie van die wat beskikbaar is, nie probeer nie weens 'n neutallergie in die huis.

As u neutallergieë in u gesin het, moet u altyd seker maak of u kakao waarskuwings bevat of bevat. Maar die lug is die grens as dit kom by die verskeidenheid met Nederlandse verwerkingskakao.


Wenke vir die beste brownies

  • Gebruik donker sjokolade -kakaopoeier. Soos ek hierbo genoem het, dink ek dat donker sjokolade -kakao die sjokolade in brownies regtig na die volgende vlak neem.
  • Moenie oormatig bak nie. Dit is beter om jou brownies te vroeg uit te haal as om dit te lank te bak. Bak dit totdat 'n tandestokkie in die middel ingedruk is met net 'n paar krummels daarby. As u nie seker is nie, haal dit dan uit die oond. Hulle sal nog 'n bietjie kook terwyl hulle afkoel.
  • Laat hulle afkoel. Hierdie brownies is baie lekker, maar gee dit 'n kans om af te koel sodat jy 'n taai, taai tekstuur kan kry. Boonop is dit makliker om dit te sny as u dit laat afkoel.


Voorbereiding

    1. Voorverhit die oond en berei die pan voor: Rangskik 'n oondrak in die middelste posisie en verhit die oond tot 350 ° F. Voer 'n 8 x 8-duim-pan uit met 2 velle foelie, kruis die een oor die ander en druk die foelie in die hoeke en teen die kante. Smeer die foelie liggies en hou eenkant.
    2. Blom die kakao: Klits die kakaopoeier en ¼ koppie kookwater (113 g) in 'n groot hittebestande bak tot glad (dit sal die smaak van die kakao uitbring).
    3. Smelt die sjokolade, botter en olie: Voeg die halfsoete sjokolade, botter en olie in die bak met die kakaomengsel en plaas dit oor 'n medium kastrol gevul met ongeveer 1 duim kookwater (nie kookwater nie) (maak seker dat die bodem van die bak raak nie aan die water nie). Verhit die mengsel liggies, roer af en toe tot die sjokolade en botter gesmelt is en die mengsel glad is. Verwyder die bak van die hitte en laat afkoel tot louwarm.
    4. Voeg die suikers en eier by: Klits die gekorrelde en bruinsuiker by die sjokolademengsel. Dit sal korrelrig lyk, en sommige vet kan begin skei van die res van die mengsel, wat normaal is. Voeg die hele eier, eiergele en vanielje by en klits sterk totdat die mengsel weer baie dik, glad en glansend lyk.
    5. Voeg die droë bestanddele by: Voeg die meel, gemoute melkpoeier (indien gebruik) en sout by en klits stadig tot alles gekombineer is, en klits dan nog harder totdat die beslag baie dik is, 'n volle 45 sekondes.
    6. Vou die sjokolade in en bak: Voeg die melksjokolade by die beslag en vou dit met 'n buigsame spatel om te versprei. Skep die beslag in die voorbereide pan en versprei in 'n gelyke laag tot by die hoeke.
    7. Bak die brownies tot die oppervlak blink en opgeblase is en die middelpunt droog is, maar steeds sag wanneer dit ingedruk word, 25 tot 30 minute.
    8. Koel, verkoel en sny: Laat die brownies in die pan afkoel totdat dit nie meer warm is nie, sowat 1 uur, en plaas dan in die yskas totdat die bodem van die pan koud voel, ongeveer 1 uur langer (dit lei tot 'n kouer tekstuur). Gebruik die punte van die foelie om die brownies uit die pan te haal en oor te dra na 'n snyplank. Sny die brownies in 16 vierkante.

    Herdruk uit Nageregpersoon: resepte en riglyne om met vertroue te bak. Kopiereg © 2020 deur Claire Saffitz. Kopiereg op foto's © 2020 deur Alex Lau. Uitgegee deur Clarkson Potter/Publishers, 'n afdruk van Random House, 'n afdeling van Penguin Random House.

    Koop die volledige boek by Amazon of Bookshop.


    Resep opsomming

    • 1 pakkie brownie -mengsel (21,5 ons)
    • 6 graham -krakers
    • 1 ½ koppie miniatuur malvalekkers
    • 8 (1,5 ounce) repies melksjokolade, grof gekap

    Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Berei die brownie -mengsel volgens die aanwysings op die verpakking. Smeer dit in 'n gesmeerde pan van 9 x 13 duim.

    In 'n medium bak, breek graham -krakers in stukke van 1 duim en gooi miniatuur malvalekkers en melksjokolade oor. Sit meer mengsel eenkant.

    Bak brownies vir 15 minute in die voorverhitte oond. Verwyder en strooi die meer lekkernye eweredig bo -oor. Bak nog 15 tot 20 minute, of tot 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom. Laat brownies afkoel voordat dit in blokkies gesny word.


    Middagete Lady Brownies Bestanddele benodig:

    Ingedampte melk of regte melk

    Let wel: Ek het pekanneute by my mees onlangse bondel gevoeg en dit was heerlik! As jy van neute in jou brownies hou, voeg dit by. Ek het ook slegs 1,5 koppies poeiersuiker vir die ryp gebruik, en dit het ook goed gewerk.

    Resepterugvoer: Jy was reg ... die beste brownies ooit! Absoluut heerlik, my gesin was mal daaroor. Dankie vir al jou wonderlike resepte. Ek hou ook van Front Porch Life Magazine. ”-Jessica

    “Beste brownies wat ek nog ooit gemaak het! Ernstig ongelooflik. Dankie vir hierdie heerlike resep. Keeper seker! ”-Carol

    “ Het die aanwysings presies gevolg en dit was perfek. My gesin is lief vir hulle! Beslis 'n resep wat ek oor en oor sal maak! ”-Tammy

    Lees u ons digitale tydskrif, Lewe op die voorstoep? Dit is vol wonderlike nuwe resepte, plattelandse leefstyl, fantastiese mense, suidelike sjarme, kookwenke en nog baie meer. Ons stuur dit direk na u e -pos sodat u kan begin lees, kook en ontspan dadelik! Dit is ons premium -inhoud wat nie op ons webwerf gevind word nie. Sluit vandag by duisende ander aan en geniet ons tydskrif!


    Middagete Lady Brownies

    Hierdie is nie net lekker nie; hulle is ook redelik maklik. Ja, dit is 'n resep van nuuts af, so dit neem 'n bietjie meer tyd as die mengsel, maar dit is regtig die moeite werd. Vertrou my hieroor.

    Bestanddele:

    Alles wat u nodig het, is 'n basiese spens. Super eenvoudige bestanddele vir 'n heerlike heerlike nagereg.

    • Botter
    • Kakaopoeier
    • Meel
    • Suiker
    • Eiers
    • Vanielje
    • Melk
    • Gepoeierde suiker

    Middagete Lady Brownies Resep

    1. Voorbereiding. Gryp jou bakplaat en voer dit uit met aluminiumfoelie. Ek het 'n kleefvrye foelie wat baie handig is. Spuit met met kookspuit.
    2. Meng. Smelt twee stukkies botter en meng met kakaopoeier. Voeg dan die meel en suiker by. Laastens, die eiers en vanielje.
    3. Bak. Giet die beslag in die pan en bak 25 minute.
    4. Ryp. Maak die versiersel deur al die bestanddele saam te meng en oor die warm brownies te giet.

    As u wil, kan u die sjokolade -ryp bo -oor slaan, maar dit word sterk aanbeveel. Dit is SUPER ryk en sjokolade, so maak seker dat u melk byderhand het!

    Hou dit in die yskas en geniet dit of tot 'n week.

    U gaan hierdie resep baie liefhê en u sal dit oor en oor maak. Geniet dit!