Nuwe resepte

Nuwe reeks oor Hulu: The High Road met Mario Batali

Nuwe reeks oor Hulu: The High Road met Mario Batali

Mario en 'n gas op die High Road met Mario Batali terwyl hulle verborge juwele in New York verken

In die eerste episode daag Mario Batali die politieke korrespondent George "Shuffle-opagus" Stephanopolous uit na 'n shuffleboard-wedstryd.

Mario Batali se nuwe reeks van twaalf episodes, The High Road met Mario Batali, begin Donderdag, 12 Junie, op Hulu en Hulu Plus. Elke episode, geskiet as 'n kort swart -en -wit film, bevat die sjef (en lid van ons eie Daily Ete Council) saam met 'n spesiale gas terwyl hulle New York verken.

Elke Donderdag word nuwe episodes opgelaai, en die gaste sluit in Isabella Rossellini, Liv Tyler, Anthony Bourdain, die rubriekskrywer van die New York Times, Frank Bruni, en ander.

In die eerste episode ontmoet Batali en die politieke korrespondent George Stephanopoulos vir 'n shuffleboard -wedstryd by The Royal Palms Shuffleboard Club in Gowanus, Brooklyn. George trek 'n paar oranje pantoffels vir die spel aan wat Mario se eie skoen in gedagte hou.

Batali, wat sy onderhoudsvaardighede oor die Batali -inkwisisie aangepas het, dink saam met George oor die opkyk van sosiale media, sien uit na die volgende professionele hoofstuk en hul innige liefde vir New York.

"Dit vul my met die optimisme wat ek gevoel het toe ek in 1993 met my heel eerste onderneming begin het," sê Batali elke keer as hy die skyline van Manhattan vanaf die lughawe LaGuardia sien. 'Ek het geweet dat dit die plek vir my was. Ek dink dit is nog steeds. ”

Die episode eindig met 'n terugkeer na die shuffleboard -wedstryd van die paar, waartydens Batali bevind dat Stephanopoulosis 'n waardige teenstander van die shuffleboard is. 'Dieper in jou skuil 'n mededingende skommelaar. Shuffle-opagus, jy. ”

Karen Lo is 'n mede -redakteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter @appleplexy.


Mario Batali bied wonderlike geregte tot perfeksie aan

Hierdie transkripsie is outomaties gegenereer en is moontlik nie 100% akkuraat nie.

Sjef Mario Batali berei geregte voor om almal lus te kry vir die lente.

"The Chew" -ster wys jou hoe om geld te bespaar sonder om smaak of voeding in te boet.

Speel nou: Mario Batali kook NASCAR op

Speel nou: kyk en leer van sjef Mario Batali

Speel nou: Mario Batali maak aandete vir minder as $ 1,40 per persoon

Nou speel: Antisemitiese haatmisdaad ondersoek in NYC aan die gang

Speel tans: Herinneringe aan die gang vir die 1-jarige herdenking van George Floyd se dood

Speel nou: Soektog word verskerp na padwoede-verdagte wat die 6-jarige seuntjie vermoor het

Speel nou: saamtrekke en optogte gehou voor die herdenking van die dood van George Floyd

Speel nou: die VSA begin herstel van pandemie

Speel nou: 'n Kind klim in die boom om blare na bokke te bring

Speel nou: Tornado opgemerk in Colorado -velde

Speel tans: 2 dood, 8 gewond in skietery in Minneapolis, verdagte in aanhouding

Speel nou: Verjaardagpartytjie skietery laat 2 dood, 12 beseer in New Jersey

Speel nou: Topgeneraal verduidelik sy besoek aan Saoedi -Arabië

Speel nou: polisiëring van rasseverskille bly voortduur, maar Newark het 'puik werk gedoen', sê die burgemeester

Speel nou: Navy -video's van potensiële UFO's moet op 'wetenskaplike' manier aangespreek word: Steve Ganyard

Speel nou: die departement van verdediging ondersoek 'ongeïdentifiseerde lugverskynsels'

Speel nou: Republikeine sien die kommissie van 6 Januarie nie in hul 'politieke belang' nie: Sarah Isgur


U kan nou die Spaans-weergawe van Breaking Bad op Hulu Plus kyk

Sekerlik, via Netflix (in 4K, binnekort) of op Blu-ray is 'n goeie manier om die hele te kyk Breaking Bad reeks, maar wat as ons jou vertel dat daar 'n manier is om die program vir die eerste keer weer te beleef? Daar is 'n Latyns -Amerikaanse weergawe van die program genaamd Metastase, en terwyl die avonture van Walter Blanco elke aand in die VSA op Univision -netwerke uitgesaai word, is dit ook beskikbaar op streaming via Hulu - maar daar is 'n vangs. Op uitsending -TV en internet is daar geen opsie vir Engelse onderskrifte nie, so terwyl moedertaalsprekers en telenovela -aanhangers regdeur kan waai, as u laaste "Que?" was tydens 'n hoërskoolkeuse jy het nie geluk nie. Om uit te vind wat u mis (Colombia in plaas van Albuquerque, skoolbus in plaas van RV), kyk na 'n trailer met 'n Engelse onderskrif Metastase na die pouse.


Die-hards wil dalk fansubs dophou of Rosetta Stone 'n kans gee, want hierdie program blaas die hele reeks oor die volgende drie maande-net betyds vir die première van spinoff Beter bel Saul. Die nuwe eps is reeds op Hulu Plus en begin op die 17de na die gratis Hulu -streaming stroom. As hoofsaaklik Engelse vertonings meer u spoed is, het Hulu Plus pas die volledige eerste seisoen bygevoeg Die brug, die première -episode van The High Road met Mario Batali, en die volle omloop van Die regte huisvroue kom vandag aan.


Ter ere van Mario Batali se nuwe vertoning, hier is 10 foto's van hom in Crocs

M ario Batali & rsquos se nuwe vertoning word moontlik in swart en wit geskiet, maar dit beteken nie dat hy nog steeds die meeste uit sy kenmerkende oranje Crocs kan haal nie.

Die Hulu -reeks, The High Road With Mario Batali, debuteer vandag met 'n episode -gas met George Stephanopoulos in die hoofrol, wat Batali vra om die gekose klere aan te trek: oranje pantoffels soos myne. & rdquo

& ldquoEk is nie waardig nie! & rdquo sê Stephanopoulos.

& ldquo O ja, jy is, & rdquo antwoord Batali, wat verlede jaar 200 pare gemaklike skoene gekoop het en sy naam op 'n spesiale reeks Crocs & rsquo swart en oranje & ldquoBistro & rdquo -skoene het. Nadat Stephanopoulos 'n paar gegly het, erken die sjef: "Op hierdie punt, eintlik, George, vind ek jou nou seksueel aantreklik!"

& ldquo Dit is 'n bietjie vreemd, en rdquo sê die ABC -anker.

Seks -simbole of narskoene moet nie verwag dat die skuimklompe binnekort uit die klerekas van Batali sal verdwyn nie.


Die epiese blog

Ons het 'n voorsmakie van hierdie Donderdag en die komende episode van die nuwe webreeks The High Road met Mario Batali. Elke week kuier die superster-sjef saam met 'n ander bekende vriend aan boord van 'n dubbeldekker-toerbus in New York en besoek 'n ikoniese NYC-plek. Hierdie week het hy en aposs saam met sy vriend Gabrielle Hamilton van NYC & aposs Prune saamgegaan en kry sy 'n persoonlike rondleiding deur die bes bewaarde geheime in die Grand Central Terminal. As u dit lees, lees Hamilton & aposs pithy memoir Bloed, bene en botter, jy weet reeds hoe rou en vermaaklik sy kan wees as sy haar in die steek laat. Indien nie, kan u hier 'n voorsmakie van 'n paar van die beste aanhalings uit die episode kry.

Batali omsluit Hamilton & aposs lewensmotto: & quotDon & apost, wees so kosbaar, jou dom c *** & quot

Hamilton op die dubbeldekker-bustoer: 'U doen en doen niks klein of onbeslis nie.' Batali: "Ek maak klein blinies wat klein en diskreet is."

Hamilton op Grand Central Terminal: "Ek is hier gearresteer."

Hamilton oor die skoonmaak van Times Square: "Wat kan ek sê, ek hou hier en daar van 'n pornohuis."

Hamilton oor die eet van oesters in 'n geheime "fluisterende slurpende hoek" Grand Central Terminal: "Dit is die vuilste ding wat ek ooit in die openbaar gedoen het."

Hamilton oor gaaf wees: Ek kan nie meer babas hê nie, so ek hoef nie vriendelik te wees of seker te maak dat almal oukei is nie. Ek moet net kak kry en kyk wat ek kan maak en bydra terwyl ek nog hier is. & Quot

Skakel Hulu hierdie Donderdag om middernag (EST) in om die volledige episode te sien.


Hier is wat nuut is oor Hulu en Hulu Plus (Catatafish ’s raaisel word binnekort vertel)

Soos onlangs berig, het Hulu South Park ingesamel vir sy intekeningsdiens Hulu Plus. Maar dit is nie alles nuut met die diens nie.

Hulu het die nuutste lys van nuwe en opkomende inhoud vir Hulu en Hulu Plus vir ons gestuur. Hier gaan jy:

Nuut op Hulu hierdie week

“The Hotwives of Orlando ” - SERIES PREMIERE – “Hotwives ” neem ons diep in die 97ste glansrykste stad ter wêreld, Orlando, met Casey Wilson, Angela Kinsey, Kristen Schaal, Tymberlee Hill, Danielle Schneider en Andrea Savage. (Dinsdag 15 Julie)

Somer van "South Park" – Hulu is nou die eksklusiewe tuiste vir alle seisoene van 'South Park.' Die hele somer sal elke episode van die reeks beskikbaar wees en Hulu sal die eksklusiewe streaming bestemming vir seisoen 18 wees wanneer dit op 24 September begin.

“Bure” - HEEL NUUT – Lauren haal die waarheid uit Bailey oor sy drank en steel, en probeer Paige oorreed om terug te keer werk toe. Toadie en Sonya sukkel om die afwesigheid van Callum te verstaan ​​en Amber begin vir Josh te lieg oor haar gevoelens vir Daniel. Susan kan haar oë nie glo as sy sien hoe Karl op pad is na die hotel met Paula Abdul nie (gas speel as haarself). Een van die gewildste televisieprogramme ter wêreld, "Bure", is 'n groot treffer sedert dit die eerste keer in 1985 in Australië uitgesaai is. (Vrydag 18 Julie)

Spesiale gas Liv Tyler op "The High Road with Mario Batali" (geborg deur Hyundai) Mario Batali neem kykers op 'n reis na 'n paar van die mees fassinerende juwele in New York saam met 'n paar van die mees fassinerende mense. Beskikbaar op Hulu en Hulu Plus. (Donderdag, 17 Julie)

“Die enigste manier is Essex” - Seisoenpremière - Welkom in die glansryke wêreld van Essex, waar kykers die kans kry om te delf in die werklike lewens van sommige van die mooiste mense in 'n werklik innoverende lewende seep. Die karakters in hierdie vertoning is regte mense wat hul lewens leef. Kykers sal die trane, die tantrums en die triomfies sien, net soos 'n regte sepie. (Saterdag 19 Julie)

Emmy genomineer vir uitstaande miniserie “Luther” - Seisoen 3 Premiere – Op 'n morele kruistog, met slegs sy oortuigings vir geselskap, is John Luther (Idris Elba) 'n diep ontsteld man, 'n filosofiese polisieman wat die onoplosbare probleem van boosheid en geregtigheid in 'n goddelose wêreld besit, wat tot op die rand van versoeking getrek.

Summer Hulu Originals premiere

4 Augustus – “The Awesomes ” Seisoen Twee – Uit die komiese gedagtes van Seth Meyers en Mike Shoemaker (“Late Night With Seth Meyers ”) kom die terugkeer van “The Awesomes ” met baie van hul snaakse vriende op sleeptou, insluitend terugkerende stemme, Kenan Thompson, Bill Hader, Taran Killam, en nuwelinge, Amy Poehler, Will Forte, Maya Rudolph en Kate McKinnon.

7 Augustus – “Snelle trekking ” Seisoen twee Sheriff John Henry Hoyle (John Lehr), 'n Harvard -gegradueerde, bring die nuutste kriminologie- en forensiese tegnieke na die wilde West -stad Great Bend, Kansas, met Lehr, Bob Clendenin (“Cougar Town ”), Allison Dunbar (“The Sopranos ”) en uitvoerende vervaardiger deur Keith Raskin (“Key & Peele, ” “The League ”).


Resensie

Vergeet wat jou ouers jou vertel het oor die speel met vuur. Michael Chiarello sal u leer hoe u die oorspronklike wortels van kookkuns moet verstaan, bemeester en bowenal kan geniet. Dit is 'n openbarende en inspirerende boek. - Sjef Michael White

Live Fire is 'n meesterwerk en vier een van ons belangrikste drange. Michael, jy is 'n genie. - Tyler Florence

Live Fire skyn 'n helder lig. Hierdie kookboek deel meer as net die heerlike resepte wat kundig oor vuur gaargemaak is, dit deel 'n tydlose boodskap van verbinding - om bymekaar te kom by die mense vir wie u graag kook en waarmee u kan eet. Dit lyk net gister of Michael by die kombuisdeur van Felidia verskyn het, honger om te leer, en hy het geblom deur die kos van sy Italiaanse erfenis met 'n Kaliforniese gevoel te kook. Vir hom vertel kos en die voorbereiding daarvan 'n verhaal van verbintenis met diegene wat ons die meeste waardeer, of dit nou om 'n vuur is, of om die familietafel (soos ek altyd sê), dit is hierdie boodskap van samehorigheid wat weerklink elke resep op hierdie bladsy se bladsye. - Lidia Bastianich

Michael het homself regtig oortref met Live Fire. As ons oor tegniek praat, dek hy alles, van die maak van 'n hele lam op 'n ysterkruis tot die braai van pasta en gehaktballetjies. Dit is onwerklik. - Emeril Lagasse

Daar is niks meer sielvol en bevredigend as om oor 'n oop vuur te kook nie, en Chiarello's LiveFire is die perfekte gids. Sy kookstyl pas natuurlik by kookkuns. - Marco Canora, Hearth Restaurant New York

Of dit nou in 'n pizza-oond of direk oor 'n vlam is, kookkuns bied 'n heeltemal nuwe dimensie aan kos. Live Fire neem somermaaltyd na die volgende vlak. U bure sal die heerlike reuk van die straat af begeer. - Mario Batali


Mario Batali

Die spreker van die Celebrity Chef, Mario Batali, is miskien een van die bekendste en gewaardeerde sjefs wat vandag in Amerika werk. Hy is 'n sjef, restaurateur, bekroonde skrywer en televisiepersoonlikheid. Saam met sy sakevennoot Joe Bastianich het die paar 'n baie suksesvolle restaurant en kookkuns in New York, Los Angeles, Las Vegas en Singapoer opgelewer. Hy het die goue era van die Spaanse teater aan die Rutgers -universiteit bestudeer en daarna by Le Cordon Bleu in Londen gestudeer. Hier het hy onmiddellik 'n "gebrek aan belangstelling" gehad en het hom na 'n kort tydjie aan die program onttrek. Kort daarna het Mario drie jaar intense kulinêre opleiding gehad in die Noord -Italiaanse dorpie Borgo Capanne onder die legendariese sjef Marco Pierre White in Londen. Na hierdie vakleerlingskap kon Mario met belangrike vaardighede en kennis na die VSA terugkeer om sy eie Italiaanse restaurante oop te maak.

Sy eerste restaurant, Babbo Ristorante e Enoteca, is 'n bekroonde eetplek in Greenwich Village. Mario, wat in Junie 1998 geopen is, gebruik konvensionele Italiaanse waardes met intelligente kulinêre avontuur. Sedert die opening van die restaurant, is Babbo vereer as The Best New Restaurant van 1998 deur The James Beard Foundation, en het drie sterre gekry deur Ruth Reichl op Die New York Times. Ses jaar later, na 'n hersiening deur Frank Bruni, het die restaurant van Babbo die drie-ster-status en die hoë kwaliteit van die beste restaurante in New York behou.

Mario Batali is ook die sjef en eienaar van Lupa Osteria Romana, 'n trattoria in Romeinse styl wat in 1999 geopen is, en Esca, 'n suid-Italiaanse seekos-trattoria wat in April 2000 in die teaterdistrik geopen is. In Januarie 2003 het Otto Enoteca Pizzeria word in Washington Square Park geopen. Casa Mono, 'n taverne in Spaanse styl met 'n verskeidenheid wyn en tradisionele voorgeregte en Bar Jamon, 'n tapasbar met Spaanse kase, hamme en klein geregte is albei in Desember 2003 geopen. In Desember 2005 is Joe Bastianich, Lidia Bastianich en Mario Batali het 'n moderne Italiaanse restaurant oopgemaak met 'n weelderige, maar ontspannende omgewing. Del Posto het in Desember in die vleisverpakkingsdistrik van New York geopen. Die kragte saam met Nancy Silverton, Osteria Mozza en Pizzeria Mozza was die eerste weskus -ondernemings van Mario, wat in Los Angeles oopgemaak het. Del Posto het 'n vierster-resensie van die New York Times ontvang in 2010. Die restaurante het 'n mozzarella-kroeg, waar die hele dag vars mozzarella gemaak word. In 2010 het hulle die eerste afhaalplek, Mozza2Go en Scuola di Pizza, oopgemaak. Mario het sy eerste oorsese restaurante oopgemaak by die Marina Bay Sands Resort Casino in Singapore-Osteria Mozza en Pizzeria Mozza. Albei restaurante is amper die presiese weergawe van die restaurante in Kalifornië, wat plaaslike seekos en groente en 'n lewendige wynkroeg bied. Onlangs het Mario en Joe Bastianich Babbo Pizzeria e Enoteca in 2015 in die Seaport -omgewing van Boston geopen.

Die volgende sakeonderneming wat Mario Batali en sy sakevennoot, Joe, aangepak het, was om B & ampB Ristorante in Las Vegas en Otto Enoteca Pizzeria in die Venetian Resort Hotel and Casino te open wat in 2007 geopen is. In 2008 het 'n ander restaurant langs die Venesiaanse , Carnevino Italian Steakhouse in die Palazzo Hotel. In dieselfde jaar het Mario en Joe die Terry Lodge in Port Chester, NY, geopen. Die naam van die restaurant, Terry Lodge, beteken 'n "ontmoetings- of woonplek." Terry Lodge het ook 'n to-go-spyskaart bygevoeg met pizza, antipasti, slaaie en nagereg. Dit was ook die eerste restaurant wat Mario uit New York gewaag het.

Eataly is daarna geopen op 'n mark van 50 000 vierkante meter. Eataly, geleë in die hartjie van New York, bied die kosliefhebber 'n plek om te gaan kyk vir fynproewers, om die seisoenale kosse van Italië te proe en te geniet. Die mark bied vleis en kaas, vars produkte, vars vleis en seekos, handgemaakte pasta, wyn, bier, boeke, huisraad en dekadente nageregte. Eataly het ook gebak en koffie, en het pas vyf klein nuwe restaurante bygevoeg, saam met 'n alpiene biertrattoria op die dak. Eataly bied nou 'n afleweringsdiens vir hul kruideniersware aan.

Mario Batali het baie indrukwekkende toekennings, waaronder, Man of the Year in die sjefkategorie deur GQ Tydskrif in 1999. In 2002 bekroon die James Beard -stigting hom met die beste sjef: New York, en in 2005 die uitstaande sjef van die jaar deur die James Beard -stigting. In 2001 wen Mario die gesogte toekenning vir lewenslange prestasie, die D'Artagnan Cervena Who's Who of Food & amp Beverage in Amerika.

Die spreker van die Celebrity Chef, Mario Batali, het sewe boeke geskryf: Eenvoudige Italiaanse kos, Mario Batali Vakansiekos Die Babbo -kookboek en Molto Italiano: 327 eenvoudige Italiaanse resepte Mario Tailgates NASCAR -styl Mario BataliItaliaanse braai en Spanje ... 'n Kulinêre padreis. Spanje ... 'n Kulinêre padreis is mede-outeur van Gwyneth Paltrow en 'n metgesel kookboek in die PBS prime time reeks, Spanje ... Weer op pad. Mario se agtste kookboek, Molto Gusto, in die lente van 2010 op die rakke gekom en die kookboek is gebaseer op die uitstekende geregte van Otto Enoteca Pizzeria. Om die gunsteling Italiaanse geregte in jou kombuis te bring, bevat Mario meer as 100 resepte daarin Molto Gusto, wat antipasti, pizza, pasta en gelato insluit.

Die spreker van die Celebrity Chef, Mario Batali, is gereeld 'n TV op The Food Network, The Today Show, Good Morning America, CBS Early Show, MARTHA, Late Night with Jimmy Fallon, en The Daily Show met Jon Steward en Charlie Rose. Ciao America, Molto Mario en Iron Chef America is die drie programme wat Mario op The Food Network aangebied het. Op PBS vergesel Mario mede-sterre Mark Bittman, Gwyneth Paltrow en Claudia Bassols vir 'n reeks wat in 2008 uitgesaai is, genaamd Spanje ... Weer op pad. Die reeks volg die rolverdeling terwyl hulle deur Spanje reis en eet.

Op 'n missie om kinders te help voed, beskerm en op te voed, het Mario die Mario Batali -stigting gestig. Besoek www.mariobatalifoundation.org vir meer inligting oor hierdie organisasie. Mario gee ook sy tyd aan About the Kids, for the Kids en die Food Bank van New York. Hy is beskikbaar vir produkaantekeninge, persoonlike voorkoms en produkbevordering.

VERSKYNINGS: The Food Network, The Today Show, Good Morning America, CBS Early Show, MARTHA, Late Night with Jimmy Fallon, en The Daily Show met Jon Steward en Charlie Rose, PBS, Emeril Live, Live with Regis en Kelly, Martha, SNL , Today Show

BOEKE: Eenvoudige Italiaanse kos, Mario Batali Vakansiekos Die Babbo -kookboek en Molto Italiano: 327 eenvoudige Italiaanse resepte Mario Tailgates NASCAR -styl Mario BataliItaliaanse braai en Spanje ... 'n Kulinêre padreis, Molto Gusto

OM MET MARIO BATALI TE WERK: Spreker van beroemdhede, Mario Batali, kan gehuur word vir aantekeninge en geleenthede in rolle soos openbare spreker, handtekeninge, SMT ’S en veldtogte vir openbare betrekkinge.


Spanje styg

Vra sjef Jose Andres om die geur van Spanje te beskryf, en hy ontplof in 'n geïmproviseerde ode aan sy vaderland:

Spaanse kos sal smaak soos die pragtige reuk van die see wanneer die water die rotse verhit en jy hierdie parfuum seesout het. Spanje sal so proe, ” sê die restaurateur en gasheer van PBS ’s “Made in Spain. ”

Maar hy het net begin.

Ek kan selfs redeneer dat Spanje ruik, nie soos swaar rook nie, maar die reuk en smaak van die bos met die humiditeit en 'n tikkie rook in die lug, Andres dink terwyl hy die boeremark in Penn Quarter koop. Washington, DC, vir sy restaurant, Minibar.

En ek sou sê dit ruik na geskiedenis, soos pragtige ou kookboeke. ”

Ondanks sy integrale rol in die vroeë geskiedenis van die Nuwe Wêreld (onthou die Ni & ntildea, die Pinta en die Santa Maria?), Kan Spanje vir baie Amerikaners net so goed 'n onontdekte land wees.

Andres wil dit verander. Hy deel tans die PBS-skedule met Mario Batali, veral bekend vir sy restaurante, boeke en televisieprogramme met Italiaanse tema. Batali ’s “Spanje. . . On the Road Again, ” pas hom saam met die Oscar -wenner Gwyneth Paltrow, die skrywer van die New York Times, Mark Bittman en die Spaanse aktrise Claudia Bassols, terwyl hulle galvaniseer rondom die Iberiese skiereiland, drink, eet en mooi lyk (die vroue in elk geval).

Alhoewel hulle albei die kosse van die Iberiese skiereiland vier, verskil die vertonings van toon.

Die Batali-Paltrow-vertoning voel 'n bietjie soos om saam met die gewilde kinders op hoërskool te kuier, behalwe dat die bus 'n Mercedes Benz is en die kafeteria 'n Galiciese wingerd.

Dat die kyker nie dink dat dit 'n pragtig gefilmde oefening in ydelheid is nie, het sowel Batali as Paltrow as tieners in Spanje gewoon, en hul terugreis is 'n soort tuiskoms. Hulle vreugde, tesame met die rol van Bittman as inwoner van gru & ntildeon (grouch) en Bassols, maak die gevoel dat die kyker op 'n eksklusiewe vakansie binnegedring het.

Dit is aanloklik om 'n wedywering tussen die twee vertonings op te stel, maar geen gasheer sal byt nie. Trouens, Batali het onlangs sy verjaardag gevier in Andres ’ Minibar met ses sitplekke. “Jose het die passie en die vermoë om te vertaal na die huiskok in sy vertoning, ” sê Batali per selfoon vanaf 'n lughawe (op pad om gholf te speel met Tiger Woods en mdash ernstig). “ Albei van hulle gaan slaag. ”

Andres die Spanjaard stem saam, maar maak dit duidelik dat hy eers daar gekom het.

My program het in Februarie begin verskyn, ”, sê Andres, wat byna drie jaar lank sy program, wat nou in sy tweede seisoen is, geskiet het. Ons het in verskillende seisoene gewag dat saffraan oopmaak, wag vir die tuna of vir die oes van olyfolie. Waarskynlik vir 'n kookprogram was ons baie ambisieus. ”

Ambisie en 'n opregte begeerte om sy inheemse kookkuns te deel, het Andres ’ se loopbaan aangejaag sedert hy 19 jaar gelede die Atlantiese Oseaan oorgesteek het om in New York te werk na 'n tydperk saam met die beroemde innoveerder Ferran Adriu by elBulli in die noordooste van Spanje.

Met 'n suksesvolle televisieloopbaan in Spanje, vyf restaurante in Washington, DC en The Bazaar in die nuwe SLS -hotel wat hierdie maand in Beverly Hills geopen is, het Andres nog steeds 'n gevoel van missie oor sy werk.

My vrou het gesê: 'Jy kan na Spanje gaan en 'n TV -seun wees, of na Amerika gaan en TV gebruik om jou boodskap te versprei.' nie net in die kombuis nie. Dit gaan oor hoe kragtig die Spaanse gastronomie is, van stad tot stad, van produk tot produk. Wat ek wou doen, was om die sade te plant en mense te laat meer wil weet. ”

Beide vertonings is daarop gemik om die belangstelling van kykers te wek om na Spanje te reis, aangesien dit deels deur die Spaanse toerismekantoor geborg word. En hulle sal beslis die belangstelling vir die ontdekking van Spaanse geure hier by die huis stimuleer.

Iets aan die landskap inspireer ook die digter in Batali.

“Dinge wat saam groei, gaan saam, ” sê hy terwyl hy roosmaryn- en laventel-gegeurde skaaptjoppies op 'n wingerdstok by Valdubon Vineyard in een episode braai. Alles oor hierdie hele ete is van 250 meter hiervandaan. Dit is poësie op die planeet. ”

Batali, veral bekend om sy Italiaanse repertoire, sê Spaanse kos deel die kulturele en geografiese wortels van die streek. Dit is soortgelyk in sy mediterrane aard aan Italiaanse, Griekse en Suid-Franse kos. Hulle vertrou net meer op rys as pasta. Spaanse kos het 'n rokerige geur. Olywe en olyfolie. Byna meer van die grond, dit is wat dit van Italië onderskei. ”

Kristen Browning-Blas: 303-954-1440 of [email protected]

Plaaslike Spaanse smaak

Vir die naaste Denver aan Spanje, probeer The Ninth Door, 'n klein LoDo -restaurant wat die betekenis van tapas ken.

Sjef Kevin Marquet voer baie van sy bestanddele direk uit Spanje in, waaronder olywe, amandels, chorizo-, bok- en skaapkase en serranoham. Die serrano is soortgelyk aan prosciutto en dit word 'n jaar lank met sout genees, sê die sjef. Ek het dit in 'n hele paar van my geregte gesit. En ons gebruik baie pimenton, of paprika. Ons het 'n gerookte en 'n pittige een. ”

Toe vennote William Kennedy, Dan Woodward en Pat Henry die restaurant sowat drie jaar gelede oopmaak, het hulle vir David Huertas, sjef by El Meson in Santa Fe, om advies gevra. Hy het gesê dat almal fusion doen, so jy moet tradisioneel bly. Mense kan dit aanvanklik nie verstaan ​​nie, maar hulle sal wel, ”, sê Kennedy.

Sjef Marquet verstaan ​​dit en sê dat Denver -diners dit ook doen. Spaanse kos het baie eenvoudige geure, jy wil nie te veel daarmee mors nie. ”

Die negende deur, 1808 Blake St., 303-292-2229

Tapas en meer

Rioja, 1431 Larimer St., 303-820-2282. Hierdie Mediterreense restaurant bied Spaanse geure, soos gemarineerde olywe, knoffelkaap en sangr & iacutea.

Baca, Inverness Hotel, 200 Inverness West Drive, Englewood, 303-397-7222. Spaanse geïnspireerde Colorado-kookkuns: chorizo-aartappels, gebraaide roosterbrood met serranoham en Katalaanse platbrood met morcillawors en gerookte pepersous.

Solera, 5410 E. Colfax Ave., 303-388-8429. Warm buurtrestaurant met wynproeë (dikwels Spaanse wyne) 17:00 tot 19:00 Woensdae. Voorgeregte sluit in Spaanse vleis, Manchego -kaas met membrillo en marcona -amandels. Ook: paella met mossels, mossels, chorizo ​​en saffraanrys.

The Mediterranean, 1002 Walnut St., Boulder, 303-444-5335. Uitgebreide warm en koue tapas, paella en gestoomde mossels in 'n pan-mediterrane spyskaart. Kristen Browning-Blas

Spanje op die klein skerm

“ Gemaak in Spanje ” en “Spanië … On The Road Again ” uitgesaai op KRMA Channel 6 en KBDI Channel 12.

“ Gemaak in Spanje: Surf en Turf ”

Jose Andres verander die vonkelwyn van Spanje, cava, in 'n ligte dressing vir oesters en 'n verfrissende mimosa -skemerkelkie. Ook: jag van sampioene in die Katalaanse berge, varkwors met sampioene, visvang van garnale en Katalaans seekos.

“ Gemaak in Spanje: Aarde, wind en vuur ”

Baskiese kaas, rooi en wit wyne, en baba inkvis met gekarameliseerde uie.

“Spanje … Weer op pad: Van die sublieme tot die surrealistiese ”

REM ’s Michael Stipe neem deel aan die reis. La Boqueria -mark in Barcelona. 'N 3-ster-Michelin-kombuis. Historiese Joodse wyk in Girona. Dal & iacute museum. Gaar Catalunya se seekos by kookkuns Roses.

“Spanië … On The Road Again: A Sultan ’s View of Andaluc & iacutea ”

Moorse geskiedenis by die Alhambra, die legendariese paleis op 'n heuwel in Granada, die Andalusiese en Iacutese kus en Cordoba.

“ Gemaak in Spanje: Seas of Delicacies ”

“Spanië … Weer op pad: Rockstar -verrassing in Catalunya ”

Kookboeke in Spanje

“Spanje: 'n Culinary Road Trip, ” deur Mario Batali met Gwyneth Paltrow. Resepte en poskaarte uit die TV -reeks.

“ Gemaak in Spanje: Spaanse disse vir die Amerikaanse kombuis, ” deur Jose Andres met Richard Wolffe. Resepte en nuttige wenke uit die reeks.

“A Dag by elBulli, ” deur Ferran Adriu. 528 bladsye gewy aan foto's van eendag in die “ beste restaurant ter wêreld. ”

“Cooking from the Heart of Spain: Food of La Mancha, ” deur Janet Mendel. In diepte kyk na die Moorse en Sefardiese wortels van Manchegan-kos.

“The New Spanish Table: 300 resepte van Spanje in al sy glorie, ” deur Anya von Bremzen. Tapasbars van Madrid tot Mediterreense paella -shacks.

“Spanië en die wêreldtafel, ” deur die Culinary Institute of America. Van die konferensie oor Spaanse kookkuns in 2006.

Die Baskiese tafel: hartstogtelike huiskos uit Spanje se mees gevierde kombuis, en#8221 deur Teresa Barrenechea. Kos uit die Pireneë.

� Resepte, ” deur Simone en Ines Ortega. Spanje ’s “ Kookvreugde. ”


Nuwe reeks oor Hulu: The High Road met Mario Batali - Resepte

Reyna Mastrosimone is 'n uitvoerende vervaardiger in die media-, vermaaklikheids-, kook- en leefstylbedryf, wie se bekroonde loopbaan die afgelope drie dekades gestrek het. Mevrou Mastrosimone is vaardig in alle produksiefases, van konsep tot uitvoering. Aangesien digitale platforms die gewilde media -bestemmings geword het, het sy haar toegewy aan die vervaardiging van heeltemal oorspronklike inhoud vir digitale verspreiding en het sy haar gevestig as 'n kenner op die gebied van vermaak en leefstyl.

Mastrosimone se loopbaan was nog altyd aan die voorpunt van nuwe media sedert haar vroeë dae met MTV in plaaslike en internasionale bemarking en produksie van geleenthede. Namate die paradigma verander en die kabel ontplof soos die nuwe media, was mevrou Mastrosimone op die voorpunt saam met sommige van die mees kreatiewe verstand in die bedryf.

Met haar intuïtiewe aanvoeling vir veranderinge in kultuur en kykgewoontes, was me. Mastrosimone ook 'n baanbreker in die bekendstelling van die innoverende internetgebaseerde vermaaklikheidsnetwerkwebwerf IAM.com wat professionele persone in die bedryf verbind het met aspirant-talent. Mevrou Mastrosimone het 'n ander dreigende verskuiwing aan die begin van die millennium besef en erken dat China gereed is vir 'n kulturele deurbraak. Sy is aangespoor om as hoof van talent vir Emma Entertainment op te tree om die baanbrekende eerste optredes van die vasteland ooit deur Whitney Houston, die Backstreet Boys en die Rolling Stones in Beijing en Sjanghai te bevorder.

Mastrosimone, wat haar rykdom aan verhoudings met talent en besluitnemers in die media gebruik het, het in 2005 Jane Street Productions gestig as 'n multimedia-vermaaklikheidsonderneming. Haar vroeë kliëntelys was onder meer ESPN, Tom Petty and the Heartbreakers, Cirque du Soleil se "The Beatles Love", NFL/Monday Night Football, Tonic.com, en Radio City Music Hall, onder andere hoë name.

Mastrosimone is deur die jare aan die voorpunt van die produksie van voedsel, musiek, kuns en kultuur, gedagtefeeste en ander ervaringsgeleenthede. Sy het ontwikkel, vervaardig en/of opgetree as konsultant vir die NyamJam -fees in samewerking met Chris Blackwell in Jamaika, IMG se "Tastemaker Collective", die Summit Series, Vice's "Munchies" en die Brilliant Minds Global Leadership Summit.

Haar meer onlangse pogings het gefokus op die vervaardiging van oorspronklike inhoud vir digitale verspreiding, waar sy suksesvol was in die verkryging van belangrike vennootskappe met groot digitale platforms. Mees onlangs was mev. Mastrosimone die produksievennoot van die beroemde sjef Mario Batali. Saam het hulle inhoud vir beroemde sjefs en ander kos- en leefstylprogrammerings geproduseer. Mevrou Mastrosimone het nie net al die kreatiewe konsepte vir daardie mediaprojekte ontwikkel nie, maar sy het ook die finansiering, borgskap en handelsmerkintegrasies en verspreidingsvennote verseker om bekroonde inhoud vir onder meer Vice, Hulu, Dailymotion, Microsoft te produseer.

Saam met haar passie vir media, is Mastrosimone ewe ywerig oor haar toewyding aan liefdadigheidsinisiatiewe en het sy advies gegee aan Peter Gabriel's Witness -organisasie, (RED) .org en die uitvoerende gesag, 'n koffietafelboek vir Petra Nemcova se Happy Heart Fund.


Kyk die video: The High Road with Mario Batali: Frank Bruni (Januarie 2022).