Die beste resepte

Hoe u eiervrug voorberei

Hoe u eiervrug voorberei

Sout en sout laat u aubergine voor kook berei. Alhoewel die taak vervelig lyk, stem baie kokke saam dat dit aubergine tot beter smaak en tekstuur tot gevolg het. Lees verder om stap-vir-stap aubergine voor te berei!

Wat u benodig:

• Aubergine
• Sout
• Vergiet
• Skottel of bak
• Plaat
• Gewigte


1

Sny of sny die eiervrug soos aangedui in u resep. Dit kan alles wees van lang skywe of dik rondes tot groot blokkies.

tip

Maak sny makliker met 'n mandoline! 5 mm-skywe werk goed vir die meeste resepte.

2

Sit jou eiervrug in 'n vergiet oor 'n groot bak of skottel. Sprinkel elke laag met sout. Gebruik, indien verkies, growwe sout, wat later makliker is om af te was.

3

Sit 'n bord of skottel bo-oor die eiervrug en sit dit dan met gewigte - die blikkies uit die kas werk goed. Sit een uur op kamertemperatuur.

4

Na 1 uur merk jy die bitter sappe van die eiervrug in die skottel onder die vergiet. As u hierdie sappe uittrek, verhoog dit die smaak en help dit ook om minder olie tydens die kookkuns in te week, en vermy die sopagtige eiervrug.

5

Spoel die eiervrug onder die kraan af om oortollige sout te verwyder.

6

Sit kombuispapier uit, plaas aubergine bo-op in 'n enkele laag en plak dit droog. U wil die eiervrug goed droog, want nat eiervrug sal soos 'n spons vir olie dien.

7

Sodra u eiervrug droog is, is dit gereed om in u gunsteling resep te gebruik!



Kyk die video: The Great Gildersleeve: Gildys Radio Broadcast. Gildys New Secretary. Anniversary Dinner (Januarie 2022).