Nuwe resepte

Die kontroversie van die Ierse salmboerdery roer die waters van Galwaybaai

Die kontroversie van die Ierse salmboerdery roer die waters van Galwaybaai

'N Voorstel van die Ierse regering om 'n organiese salmplaas van 1,127 hektaar te vestig by Inisheer (Inis Oirr in Iers), 'n klein eiland in Galwaybaai aan die westelike kus van Ierland, het hewige teenkanting ondervind van omgewingsaktiviste, vissers en ander besorgde burgers in die gebied. 'N Besluit of die projek voortgesit moet word, moet binnekort, miskien so vroeg as volgende week, geneem word.

Salm is iets waaroor die Iere passievol is. Dit is nie net 'n vis in Ierland nie, dit is deel van die kultuur - en selfs 'n simbool van wysheid en kennis. Die vroeë 20ste-eeuse in Dublin gebore romanskrywer en digter James Stephens beskryf die mitiese "Salmon wat in die poel van Glyn Cagny lê" as "die diepste lewende wesens", en die rivier Boyne was die tuiste van die Salmon of Knowledge, wat sy intelligensie put uit die eet van magiese haselneute wat in die water geval het. Nadat hy per ongeluk die vlees van hierdie wonderlike vis geproe het, het 'n jong digter met die naam Demne die wêreld ingegaan om die groot Ierse held Fionn Mac Cumhaill, of Finn McCool te word.

In meer prosaïese terme was salm lankal 'n belangrike en hoog aangeskrewe voedselbron in Ierland. Die ou Gaeliese stamhoofde bedien salm wat heel gebraai is op 'n spit, bedek met botter, heuning en kruie, by hul belangrike bankette, en in sommige dele van die land was dit tradisioneel om 'n hele salm as die middelpunt van 'n Kersete te hê. plek van gans of kalkoen. En natuurlik word Ierse gerookte salm algemeen beskou as die beste ter wêreld.

Behalwe dat hulle trots is op hul salm, het die Iere lankal (met reg) gespog met die kwaliteit en verskeidenheid van die seekos wat langs die land se lang kus gevang word en oor die suiwerheid van die waters waarin die seekos swem. Die mense van Inisheer en die ander twee Aran -eilande, Inishmore (Inis Mór) en Inishmaan (Inis Meáin), wat grootliks van toerisme en visvang afhanklik is, was nie gelukkig toe Ierland se Bord Iascaigh Mhara (BIM), of Sea Fisheries Board, wat toesig hou oor die land se seekosbedryf, het die dreigende konstruksie van die salmplaas ongeveer 'n kilometer van Inisheer se kus aangekondig. Die fasiliteit, wat deur die regering besit word, maar bestuur word deur 'n privaat onderneming waarvan die identiteit nog nie bekend gemaak is nie, sal jaarliks ​​'n geskatte 15.000 ton vis produseer-'n bietjie meer as 3,5 miljoen salm ter waarde van ongeveer € 100 miljoen (ongeveer $ 130 miljoen) miljoen) op die uitvoermark - en, beweer BIM, sou teen sy 350 werkgeleenthede werkgeleenthede direk aan ongeveer 350 inwoners verskaf, en sal ongeveer 150 meer werknemers in die ondersteuning van ondernemings verantwoordelik wees. (Die gemiddelde aantal werknemers vir 'n plaas soos die voorgestelde, teen plaaslike seekosdeskundiges, sal meer as 100 wees as 500, en die plaas sal waarskynlik ten minste soveel werk in die toerismebedryf verplaas.)

Inwoners van die Aran -eilande en die Galway -omgewing in die algemeen het sterk beswaar gemaak teen die planne vir die plaas. Hulle is eers bekommerd oor besoedeling. Hulle is bang dat afvalmateriaal en dwelms wat gebruik word om die gekweekte vis vry te hou van seeluise en aansteeklike salmarmoede, in die omliggende waters sal lek en selfs aan wal sal spoel, moontlik ook die land kan besoedel en toeriste van plaaslike strande kan afskrik. 'N Plaaslike visserybeampte, Christopher Egan, het ook daarop gewys dat die voedselkorrels wat die vis sal eet, 'n kleurstof bevat om hul vleis kunsmatig die donkerpienk "salmony" kleur te gee wat verbruikers verwag, en dat wilde vis in die omgewing dit waarskynlik sal identifiseer pellets as "gratis kos" en eet dit ook - met die gevolg dat kabeljou en ander witvisse wat vir die plaaslike ekonomie belangrik is, aansienlik minder kan word as wit. Ander besorgde burgers beweer dat selfs die plek van die salmhokke wat in Galwaybaai dryf, potensiële besoekers aan die streek sal wegwys.

My vriendin Enda Conneely, 'n visserman en natuurbewaarder wat saam met sy vrou, Marie, die klein Island Cottage-kafee en bed-en-ontbyt op Inisheer bestuur, is een van die meer uitgesproke vyande van die projek. 'Hulle gaan die bedryf van die plaas aan multinasionale ondernemings, in wese Noorweë, toestemming gee, en hulle sal nog nege plase van dieselfde grootte hier wil bou as hulle met Skotland en Noorweë wil meeding op die internasionale mark, wat natuurlik sal hulle. Salmon is 'n edele dier, en hulle manipuleer eintlik al die mites daaroor en kom met al die aaklige dinge na vore. Ek dink toevallig dat jy die regte kos moet eet as jy kan, en dat jy dit nie moet doen nie. Dit vernietig die omgewing net omdat die Chinese salm wil eet. "


Kyk die video: IERSE DANS (Januarie 2022).