Nuwe resepte

Vaste goulash, gemaak van sampioene en aartappels

Vaste goulash, gemaak van sampioene en aartappels

Skil die uie en knoffel, was, kap en soteer liggies, in genoeg olie en oor lae hitte, tot sag.

Was die paprika, maak die stingels en sade skoon, sny in kleiner, smal repies en soteer dan met die ui en knoffel, wat reeds sag is.

Skil die sampioene (ek verwyder ook die skil van die sampioenpette), was dit in 'n bietjie water en sny dit met 'n glas water in groter stukke wat in 'n kastrol verhard is. Laat die pan op lae hitte staan ​​om die groente in hul eie sap te laat prut.

Voeg die tamatiesap by en berei die aartappels voor, wat skoongemaak, gewas, in groter stukke gesny en in die pan gesit word. Kook die gestoofde groente op lae hitte totdat die vloeistof op is en die aartappels gaar is. Geur dan na smaak met: sout, peper, paprika, sit die deksel op die pan en na 10 minute "rus" kan die goulash bedien word, besprinkel met gekapte groen pietersielie.

1

Gebruik pienk aartappels, wat nie verkrummel as dit gekook word nie.

2

Met hierdie hoeveelheid sampioene kan u die hoeveelheid aartappels met nog 2-3 aanvul.

3

Moenie uie en knoffel te veel braai sodat dit nie bitter word nie. Tempereer hulle net 'n bietjie totdat hulle sag word, en dan gee hulle 'n baie goeie smaak aan die kos.

4

Kook die goulash oor lae hitte, laat prut (met die deksel halfpad omlaag) sodat die groente goed deurdring.

5

Moenie roer om die groente nie te verpletter nie. As u dit oor lae hitte kook, laat dit prut, dit dring deur en die kos kom baie goed uit.

6

Voeg die speserye en gekapte pietersielie, na smaak, aan die einde by.


Beesgoulash met aartappels (tradisionele Hongaarse resep)

Die oorspronklike resep vir beesvleis -goulash met aartappels. Hierdie kalfsvleis -goulash met aartappels is 'n klassieke gereg uit die Hongaarse kookkuns, miskien die bekendste Hongaarse gereg wat wêreldwyd bekend geword het. Dit is dus 'n tradisionele Hongaarse goulash -resep wat deur enige huisvrou voorberei kan word.

Daar is verskillende variante van goulash, maar ek verkies die Transsylvaniese goulash -resep, gemaak volgens 'n oorspronklike Hongaarse resep. Wie dit verkies, kan ook die Hongaarse goulash in 'n ketel berei.

  • 1 kg beesvleis (kalfsvleis)
  • 50 g varkvet of olie
  • 3 rooi uie
  • 5-6 middelslag aartappels
  • 4-5 wortels
  • 1/2 groot seldery
  • 1 groot tamatie
  • 1 groen soetrissie
  • seldery blare
  • pietersielie blare
  • 5-6 knoffelhuisies
  • sout, peper, paprika, komyn


Video: Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake (Januarie 2022).