Nuwe resepte

Snackshot van die dag: gemmerkoekies

Snackshot van die dag: gemmerkoekies

Foto's van alle kos en drank uit The Daily Meal

Hierdie tuisgemaakte peperkoekmanne maak wonderlike vakansiegeskenke.

Die redakteurs, bydraers en lesers van The Daily Meal kyk na baie goeie restaurante, feeste en maaltye. Daar is nie altyd genoeg tyd om 'n volledige oorsig van 'n restaurant te gee of in diepte te beskryf waarom 'n plek, die kos en die mense wat dit voorberei opmerklik is nie, dus Snackshot of the Day doen wat die foto's die beste doen, vertrou op die prentjie om te doen die meeste praat.

Today's Snackshot is van peperkoekmanne van die bydraer Emily Jacobs. Sy sê: "Om kreatief te wees, wees kreatief en besoek die lekkergoedwinkel om verskillende snoepgoed te koop. Ek het mini M & M's, sjokoladesprinkels, tandvleisdruppels, mini -sjokoladeskyfies, rosyne, Red Hots en drop gebruik. versiersel, gebruik in die winkel of meng die suiker met 'n bietjie water totdat dit 'n pypvorm word. "

Lees meer oor The Daily Meal's Snackshot -funksie. Stuur 'n e -pos aan jbruce [by] thedailymeal.com, onderwerp: "Snackshots."

Volg The Daily Meal se fotoredakteur Jane Bruce op Twitter.


Koekie van die dag: gemmerkoekmense

Vakansieseisoen is koekiesseisoen! Ons gaan hierdie maand oor koekies: bak , versier , geskenk en die gasheer van die klassieke koekie ruil . Vandag begin ons 30 dae vakansie koekies, so kyk gerus elke dag vir 'n nuwe resep! En vir meer inspirasie en wonderlike resepte, besoek ons Cookie Central bladsy.

Daar is niks soos bak en koekies versier om kreatiwiteit in die kombuis te inspireer nie! Versamel die hele gesin om hierdie vakansieklassieke te maak, wat perfek is om as geskenke te gee. Bonus: u hele huis ruik na warm winterspeserye.

Gemmerbroodmense

16 eetlepels. (2 stokkies) ongesoute botter, by kamertemperatuur

1/2 koppie stewig verpakte ligbruinsuiker

Gekleurde suikers en ander versierings na wens

Klop die botter in 'n groot bak met 'n elektriese menger teen hoë spoed tot donsig en liggeel. Voeg die bruinsuiker en gegranuleerde suiker by en klits tot die mengsel nie meer korrelig is as dit tussen jou vinger en duim gevryf word nie. Verlaag die spoed tot laag en klits die melasse geleidelik by. Voeg die eier by en klits tot die mengsel gemeng is.

Sif die meel, koeksoda, gemmer, kaneel, naeltjies en sout saam op 'n vel waspapier. Voeg die meelmengsel geleidelik by die bottermengsel, klits teen lae spoed of roer met 'n houtlepel tot goed gemeng.

Keer die deeg uit op 'n meelbestrooide werkoppervlak en vorm met meelbestrooide hande 'n groot, gladde heuwel. Verdeel die deeg in 4 gelyke porsies, vorm in skywe en draai elke skyf in kleefplastiek toe. Verkoel minstens 2 uur of tot 2 dae in die yskas.

Voorverhit 'n oond tot 400 ° F. Smeer 2 bakplate liggies of voer dit met bakpapier uit.

Rol met 1 skyf op 'n slag die deeg uit tussen 2 velle waspapier tot 'n dikte van ongeveer 1/4 duim. Gebruik gemmerkoekies 3 tot 5 sentimeter lank, uitgesnyde figure. Plaas die koekies op 'n voorbereide bakplaat met 'n offset spatel. Herhaal met die oorblywende deegporsies, versamel dan die stukkies en rol dit weer. As die stukkies deeg taai geword het, sit dit 10 minute in die yskas voordat dit weer gerol word. Vir die beste resultate, rol nie meer as twee keer dieselfde stuk deeg nie.

Bak die peperkoekfigure tot ligbruin aan die onderkant, ongeveer 6 minute. Laat dit vir 5 minute op die velle afkoel, plaas dan die koekies op 'n draadrak en laat heeltemal afkoel. Versier die afgekoelde peperkoekfigure met die koninklike versiersel, suikers en ander versierings. Maak 2 tot 5 dosyn koekies, afhangende van die grootte.


Hierdie klassieke peperkoekkoekie -resep kan gebruik word om uitgesnyde koekies en selfs klein eetbare strukture te maak. Hierdie resep maak sagte koekies, maar as u verkies dat die koekies knapperig is, hoef u net die koekies 'n bietjie langer te bak. Meer hieroor in die resepkaart.

BESTANDDELE

  • Meel vir alle doeleindes
  • Speserye: gemaalde kaneel, gemmerhuisies
  • Ek hou ook daarvan om gemaalde steranys (1/4 teelepel) by te voeg, en vir pittiger koekies kan jy witpeper (1/8 teelepel) byvoeg – hierdie speserye is opsioneel
  • Bakpoeier
  • Sout
  • Ongesoute botter
  • Korrelsuiker
  • Bruinsuiker
  • Eier
  • Melasse (ongeswel, nie swartband nie)
  • Vanielje-ekstrak
  • Suurlemoenskil

WENK : As u 'n ligter smaak verkies, gebruik die verhouding 1: 1 melasse tot heuning in die resep. Dit produseer ligter en baie lekker gemmerbrood. Ek het dit gebruik om my 3D Colosseum -koekies en gestempelde koekies te maak (sien Q & ampA afdeling, rol af). Ek het ook 'n resep vir tradisionele Slowaakse heuningkoekies wat by kinders gewild is.

GEMEERBROODKOEKIE DEEG

Wat maak gemmerbroodkoekies? Peperkoek verwys na 'n wye verskeidenheid gebak wat gegeur is met speserye soos gemmer, kaneel, naeltjies, neutmuskaat, witpeper en steranys en versoet met suiker, heuning en melasse.

MEELMASSE

In hierdie resep het ek medium melasse gebruik. U wil nie swartmelkmelasse in hierdie resep gebruik nie. Ek hou daarvan om Ouma se oorspronklike melasse, ongesuurd, te gebruik.

As u nog nooit met melasse gewerk het nie, sal u agterkom dat dit dun heuning is, en dit is ook baie taai.

HOE MOET EEN MELASSE MEET?

Spuit met 'n kleefwerende sproei of smeer die maatbeker liggies met olie en giet die melasse daarin. 'N Ligte laag olie maak dit maklik om melasse te giet.

SPESIES

Hierdie resep gebruik gemaalde kaneel, gemmer en naeltjies. Benewens hierdie speserye, voeg ek dikwels gemaalde steranys by en vir pittiger koekies kan jy witpeper byvoeg. Kyk op die resepkaart vir meer inligting.

WATTER KANEL GEBRUIK JY?

Ek is persoonlik mal oor Saigon Cinnamon/Vietnamese kaneel. Dit het 'n sterker geur, dit is meer geurig en soeter as enige ander kaneel wat ek probeer het.

Nou kan u droë bestanddele voorberei. Voeg meel, speserye, bakpoeier en sout in 'n bak.

WENK : As u van plan is om hierdie deeg te gebruik om 'n peperkoekhuis te maak, laat al die bakpoeier in die resep weg en bak die koekie langer totdat dit krakerig, goudbruin om die rande is.

KOEKIEDEEG

Om die deeg voor te berei, room botter by kamertemperatuur vir ongeveer 3-5 minute, (stappe 1-3). Klits dan vanielje-ekstrak, suurlemoenskil en room by tot goed gemeng (stap 4-7). Die mengsel sal bleek van kleur wees.

WENK : Dit is die beste om bestanddele by kamertemperatuur te gebruik.

Klits melasse geleidelik by die botter- en suikermengsel in. Probeer om nie melasse op die klitsers te gooi nie. Klits tot goed gemeng, ongeveer 'n minuut (stappe 1-2). Klits die meelmengsel geleidelik in (2-3 stappe) (stappe 3-5). Versamel koekies in 'n bal en druk dit plat in 'n skyf. Hierdie koekie deeg is sag. Dit word stewig sodra dit in die yskas is (stappe 5-8).

ROL KOEKIE DEEG UIT

Plaas nuutgemaakte koekdeeg op bakpapier wat liggies met meel bestrooi is. Plaas 2 rolgidse (1/4 duim dik) aan elke kant. Rolgidse is uitstekend vir die bereiding van 'n egalige dikte van die deeg (stap 1-2). Bestrooi die koekdeeg liggies met meel en plaas nog 'n stuk perkament bo -op. Druk met 'n deegroller op die koekdeeg en begin dit uitrol. Maak seker dat die deegpen bo -op die rolgidse sit. Skuif die uitgerolde koekdeeg op 'n plat bakplaat of bakplaat en laat dit vir ten minste 'n uur en tot 8 uur/oornag afkoel.

WENK : Leer meer wenke en truuks oor die uitsny van koekies, byvoorbeeld waar om rolgidse te kry, watter rolpenne ek graag gebruik, kreatiewe maniere om koekies te versier sonder versiersel, hoe om sprinkel te smeer en nog baie meer.

KNIPPER GINGERBREAD MEN COOKIES

Knip peperkoekkoekies uit en plaas koekies op 'n bakplaat wat met perkament bedek is (stap 1-8).

WENK : As die koekie deeg effens taai is, doop die snykant van u koekiedrukker in die meel, skud oortollige af en sny vorms uit.

BAK KOEKIES

  • Vir sagte peperkoekkoekies, bak vir 10-12 minute by 350 F (180C).
  • As u verkies om knapperige koekies met 'n kits te gebruik, bak dit 'n bietjie langer tot goudkleurig om die kante, 13-15 minute of selfs langer, afhangende van die oond.

HOE LANK GAAN GINGERBROODKOEKIES LAASTE?

Peperkoekkoekies hou vir 4 weke, geen probleem nie.

KAN EK HIERDIE VERSIER MET ROYAL ICING?

Ja, u kan peperkoekkoekies versier met koninklike versiersel.

HOE KAN EK COOKIES SPICIER MAAK?

Gebruik gemaalde witpeper (1/8 teelepel), en verhoog gemmer met 1/2 teelepel.

KAN EK STEMPELDE KOEKIES MAAK?

Ja jy kan. Om seker te maak dat u ontwerpe sigbaar is in gebakte koekies, moenie rysmiddels soos bakpoeier of koeksoda in die koekdeeg gebruik nie. Voordat u begin stamp of drukgereedskap gebruik, moet u seker maak dat die deeg goed afgekoel is. Bestryk u indrukwerktuie met meel en skud oortollige af. Ek het hierdie koekie deeg gebruik om hierdie mooi gestempelde koekies te maak.

Is hierdie resep geskik vir peperkoekhuise?

Ek het hierdie resep gebruik om my 3D Roman Colosseum Cookie en Small Holiday Centerpieces te maak. Moenie bakpoeier in die resep weglaat as u dit vir 'n peperkoekhuis wil gebruik nie. Bak die koekies ook langer; u benodig 'n stewige koekie, sagte koekies werk nie vir die huis en middelpunte nie.

KAN EK MINI -SJOKOLADETJIPS BY DIE KOEKIEDEEG TOEVOEG?

Ek is bly jy het gevra. Ja jy kan. Ek het dit gedoen met hierdie ster -gemmerkoekies en dit was ongelooflik. Peperkoek en sjokolade pas goed soos kaas en wyn. So heerlik. Voeg 1/2 koppie mini -sjokoladeskyfies by.

WENK : Om koekies te sny wat gemaak is met sjokoladeskyfies, is dit die beste om 'n metaalkoekiesnyer met 'n skerp snykant te gebruik wat maklik deur sjokolade stukkies sny.


40+ peperkoekhandwerk, aktiwiteite en resepte

Ek is seker dat ek dit al voorheen genoem het, maar ek hou van peperkoek. Dit is een van my absoluut gunsteling dinge oor hierdie tyd van die jaar. Ek sien uit daarna om dit te bak, te ruik, te eet, en ek en my dogter geniet dit om kuns- en kunsvlytprojekte te inspireer. Hier is 'n paar wonderlike peperkoek -geïnspireerde idees om gedurende die vakansieseisoen te verwelkom.

GEMEERBROODSENSORIE

Peperkoek Puffy Paint via 123 Tuisskool 4 Me

Gemmerkoekieslym via die groei van 'n juweelroos

Gemmerbroodspeldeeg via Buggy en Buddy

GEMEERBROODKUNSTE

Mosaic Peperkoekman via die belangstellende ouer

Peperkoek Man Papier Pop via kreatiewe gesinspret

Toiletpapierrol peperkoekman via betekenisvolle mamma

Herwinde karton gemmerbroodhuis via Pint Sized Treasures

Handwerk en afdrukke vir peperkoekhuise via 'n klein knippie volmaaktheid

Perler Bead Peperkoekhuis via Cupcake Cutie

Gemmerbrood geïnspireerde aktiwiteite

Peperkoekhuis tel via Ma geïnspireerde lewe

Gemmerbrood Mans Number Hop via kleuter goedgekeur

Peperkoek byvoeglike naamwoorde via Babbling Abby

Peperkoek Yums

Gesonde peperkoekidees via KC Edventures

Peperkoek Kaaskoek Dip via Food Folks and Fun

Sagte bondel Gingersnap koekies via Pint Sized Treasures

Maklike mini -peperkoekhuise via Red Ted Art

Peperkoek Kersboom via die belangstellende ouer

Dankie soos altyd dat u kom inloer het. Volg ons ook op Facebook.


Resep opsomming

  • 1 koppie botter, versag
  • 1 ½ koppie witsuiker
  • 1 eier
  • 1 ½ eetlepel lemoenskil
  • 2 eetlepels donker mieliesiroop
  • 3 koppies alledaagse meel
  • 2 teelepels koeksoda
  • 2 teelepels gemaalde kaneel
  • 1 teelepel gemaalde gemmer
  • ½ teelepel gemaalde naeltjies
  • ½ teelepel sout

Verroom die botter en die suiker saam. Voeg die eier by en meng goed. Meng die lemoenskil en donker mieliesiroop by. Voeg die meel, koeksoda, kaneel, gemmer, gemaalde naeltjies en sout by en meng tot goed gemeng. Verkoel deeg vir ten minste 2 uur, ek hou daarvan om oornag te verkoel.

Voorverhit die oond tot 375 grade F (190 grade C). Smeer koekies. Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak tot 1/4 duim dik. Sny in koekiesnyers in die gewenste vorm. Plaas koekies 1 duim uitmekaar op die voorbereide koekies.

Bak 10 tot 12 minute in die voorverhitte oond tot koekies ferm en liggies op die rande gerooster is.


Gemmerbroodman -temadag

Ek het Mommy School gemis. Baie. Maar laat ons eerlik wees-Kerstyd is 'n mal tyd! Ek het nie 'n sekonde gevind nie. Maar ek wou graag 'n paar lekker Kersfeesaktiwiteite saam met Little Man geniet. So ek het gekompromitteer. In plaas daarvan om daaglikse aktiwiteite te probeer, het ek besluit om weeklikse temadae te doen. Dit is basies 'n hele dag partytjie!

Verlede week het ons 'n hele "Gingerbread Man" dag gehad.

U sal miskien onthou dat ons verlede jaar 'n soortgelyke peperkoekpartytjie gehou het. Dit is so lekker om te sien hoeveel meer ek met Little Man in net een jaar kan doen! Ons het soveel pret gehad met die partytjie van verlede jaar dat ons besluit het om dit 'n tradisie te maak!

Klein Man is so lief vir ons Kersboek boek koms! Elke oggend word hy wakker en hardloop af na die nuutste Kersboek wat onder die boom toegedraai is. Op hierdie dag het hy wakker geword en 'n storieboek "The Gingerbread Man" gevind. Hy wou dit die hele dag deurlees.

Ons het gemmerbroodpannekoeke vir ontbyt geëet. YUM!

Ons het 'n heerlike viltkalender met 'n nuwe viltversiering om elke dag aan die boom te hang. Vandag het Little Man 'n klein gemmerbroodjie in die sak gevind en ons het hom by die boom gevoeg!

Ons het ook peperkoek speeldeeg gemaak. Ek het die resep gebruik wat hier by mev Fischer's Kinder gevind word

Klein Man sny 'n klompie peperkoekmanne uit en maak dan nog baie "peperkoekies"!

Hy is so trots dat hy nou sy eie "koekies" kan uitsny! (Nou kan ek nie wag om 'n paar regte suikerkoekies saam met hom te maak en te versier nie!)

Ek het 'n koekiedrukker gebruik om ons eie peperkoek -toebroodjies te maak.

Maar weet jy wat snaaks is? Kleinman het geweier om sy toebroodjie in hierdie vorm te eet. Ek het vir hom 'n gewone PB & ampJ gemaak, en hy het dit regop gegooi. Ek moet van kleuters hou.

Nadat hy gekyk het om seker te maak dat die peperkoekman nie by die venster uitspring nadat hy gebak is nie, het hy en pappa hul eie peperkoekkoekie versier! Little Man het rooi ryp, M & ampM's en sjokoladeskyfies aangevra.

Ons peperkoekman is vinnig onthoof. Kleinman het versoek om eers die kop te eet!


Die geheime lewe van

Sluit by gasheer George Duran aan terwyl hy die oorsprong van 'n paar gewilde Paasfees -lekkers ondersoek, ondersoek hoekom ons ham op Paasfees eet en waarom ons op eiers jag.

Kragversterkers

Sluit by die gasheer George Duran aan terwyl hy die geheime agter ons gunsteling energiekosse ontdek, dat ginseng meer is as net 'n bestanddeel in power bars en 'n restaurant in NYC besoek wat daarop gemik is om u op te pomp.

Gasheer George Duran ontdek waarom die koek tradisioneel 'n simbool van viering was, terwyl hy kyk na die geskiedenis van kolwyntjies, koningkoeke, verkiesingskoeke en meer!

Peperkoek

Die gasheer George Duran ondersoek peperkoek. Hy ontdek 'n moderne resep vir peperkoek in Washington DC, leer die geheime van die bou van 'n uitstekende peperkoekhuis en onthul die vele maniere waarop een van ons gunsteling vakansiegeure gebruik word, van cocktails tot sop tot tandepasta!

Kroeg Grub

Sluit by die gasheer George Duran aan terwyl hy kyk na die oorsprong van kroegkos van olywe en pap in antieke Rome tot vandag se eindelose variëteite in Amerika: hamburgers, tapas, buffelvleuels en meer!

Koffiewinkels

George Duran verken die Amerikaanse koffiewinkel. Met die opening van die eerste koffiewinkel in Amerika, wat het hierdie winkels uniek gemaak en George onthul die geheim agter die tradisie van die bodemlose koppie Joe.

Gesinsrestaurante

Ons twyfel daaroor, ons eet graag, veral saam met ons gesinne. George Duran kyk na die familiegeskiedenis
restaurante van die eerste Amerikaanse eetplekke wat deur die familie besit en bedryf is tot vandag toe
konsep van gesinseteet.

Kookskole

As u wil leer hoe om sushi te maak, 'n koek te bak of 'n eksotiese Asiatiese kookkuns op te vang, is die kans goed dat daar 'n klas is
jy kan vat. Sluit aan by die gasheer George Duran terwyl hy na 'n paar van hierdie vliegkursusse en die grootste in Amerika kyk
kookskool, en vind uit hoe die kookkuns oorgedra is voordat die idee van klasse begin het.

Militêre etes

Tydens oorlog moet soldate eet, en wat hulle eet, gaan dikwels verder as blote voedsel.

Sluit by gasheer George Duran aan terwyl hy ondersoek hoe die vloot mans vir maande op 'n duikboot voed, die vinnige, draagbare eetmetodes wat die weermag in die veld gebruik en die 'geheime' taal wat die weermag gebruik om 'n paar algemene kosse te beskryf.

Pieknieks

Die Amerikaanse romanse om buite te eet, het van die begin af begin. Trouens, die eerste Thanksgiving was 'n piekniek! Die gasheer George Duran kyk na 'n paar van die interessante maniere waarop mense deur die loop van die tyd piekniek gehou het terwyl hulle 'n paar plaaslike wendings oor die tema ondersoek, soos om kreef in New Orleans te eet. Ons deel ook 'n paar wenke, truuks en geheime om 'n eie foutlose piekniek te maak.

Spyseniering

Daar word van 'n spysenier verwag om nie net te weet hoe om kos voor te berei nie, maar ook hoe dit heerlik kan smaak, mooi lyk en alles georganiseerd gehou word. Dit is eintlik niks nuuts nie, bewyse toon dat spyseniers al bestaan ​​het sedert die era van Antieke Griekeland.

Die gasheer George Duran verken die geskiedenis van trou -spyseniers en help om 'n "silwer diens" -troue af te haal, besoek 'n boerdery in Texas wat 'n draai maak by die versorgde braai en 'n paar geheime onthul om u volgende geselligheid op die begroting te hou.

Toets kombuise

Die meeste items wat ons in kruidenierswinkels koop en restaurant -spyskaarte bestel, is die gevolg van 'n noukeurig beheerde, wetenskaplike operasie, bekend as die 'toetskombuis'. George Duran verken hul geskiedenis en neem u mee na die geheime laboratoriums van Campbell's, CPK, Better Homes and Gardens en meer.

Geeste

Of dit nou rumkoeke, Bananas Foster of bourbon BBQ met 'n skop is, gedistilleerde spiritualieë is nie net meer om te drink nie.

Sluit aan by gasheer George Duran terwyl hy na een van Amerika se vroegste distilleerderye reis (in besit en bedryf deur George Washington!), Ontdek die geskiedenis van bourbon terwyl hy die geheime leer hoe om daarmee te kook en die waarheid onthul oor katermiddels.


Soet eetbare peperkoekhuis sement: Royal Icing

Meng 'n groot mengsel en voorkom dat dit korsvormig word deur 'n nat handdoek oor die bak te lê.


As u meer as een huis gaan saamstel, gebruik 'n groot weggooibare deegsak. U wil so gereeld as moontlik hervul.


KopyKake -handelsmerk is baie beter as Wilton -handelsmerk vir weggooibare sakke. U moet egter aanlyn bestel of na 'n koekversieringswinkel gaan om die KopyKake -handelsmerk te vind. (Koop dit hier) Dit is nie by die groot handwerkwinkels beskikbaar nie. Ek kies perkamentpapierkegels bo die Wilton weggooibare keëls. Ek het te veel van hulle uit hul nate gebars.

Wenk 8: Koeksirkels maak perfekte, mooi basisse vir klein huise.


Ja, ek koop dit 100 op 'n slag. Ons is so ernstig oor peperkoek. U kan dit hier koop.

Vir groter huise sny ek kartondose in reghoeke en bedek dit met vriespapier, dofkant na buite. Dit maak 'n mooi, sneeuwit, goedkoop basis. Alhoewel dit nie streng nodig is om die huis op 'n voetstuk te maak nie, is dit baie stewiger, en ek hou daarvan om ruimte te hê rondom my peperkoekhuise.

Wenk 9: Veral as u verskeie huise gaan maak, moet u 'n A-raam-ontwerp ernstig oorweeg.

Dit lyk nie net oulik en germanies nie, dit is ook baie maklik om te monteer!

My man se werk, en ek hou die eerste twee stukke vir my:


En dan staan ​​dit op sy eie terwyl ek die res bymekaarmaak:


As u meer uitgebreide ontwerpe gaan maak, veral dié met vier mure en 'n dak, moet u dit in fases saamstel. Plak die mure bymekaar en steek dit vas met blikke, net soos Paula agtergekom het. MOENIE die dak nog byvoeg nie! Wag 'n paar uur, kom terug, en dan kan u die dak byvoeg. Maak seker dat u koninklike versiersel lekker dik is, veral as u 'n steil helling teen u dak het, en as dit moontlik is, stapel blikkies om reg onder die dakrand te kom, om die dak vas te hou as dit begin gly voordat die versiersel opstaan. .


Snackshot van die dag: gemmerkoekmanne - resepte


[2] Vier dit met gemmerkoekies. Hier is die resep (foto met vergunning van Pillsbury).


[3] Peperkoekmuffins. Hier is die resep van I Heart Eating.

Dit het so geword, net omdat die speserye in die Middeleeuse Europa so duur was, dat die meeste mense net vir hulle kom om Kersfees te vier.

Omdat die speserye pittig is, dit wil sê hitte-opwekking, word dit ook warm speserye genoem, wat verband hou met die kouer maande.

Maar net soos u 'n kalkoen in Julie kan braai of in Desember roomys kan eet, werk die meeste resepte die hele jaar deur (met 'n eenkant, om die voordele van seisoenale vrugte en groente te beklemtoon).

Gemmerkruidkoekies, kolwyntjies en ander gebak pas by warm weer. Bedien dit met roomys of bevrore jogurt, yskoffie of ystee.

Of maak muffins, skons, selfs peperkoekwafels. Die resepte is hieronder.


VERSKILLENDE TIPES GEMERKOEKIES



DIE GESKIEDENIS VAN GINGER

Wat ons gemmer noem (Zingiber officinale), is die wortel van die gemmerplant. Dit het waarskynlik sy oorsprong in die tropiese laaglandwoude van die Indiese subkontinent en Suid -Asië.

Dit word al 5000 jaar verbou, 'n tonikum vir die behandeling van kwale*, sowel as 'n spesery vir voedsel. Die antieke Chinese filosoof Confucius het sy genesende kragte gevier.

Sedert antieke tye het die Chinese en Indiërs gemmerwortel as medisyne gebruik. Gemmer het sy oorsprong in die tropiese reënwoude van Suidoos -Asië.

Teen die eerste eeu het handelaars dit via Indië na die Middellandse See gebring. Dit het gewild geword in die Romeinse Ryk, waar dit 'n simbool van rykdom was. Die vars wortels is gedroog of bewaar vir die lang reis.

Na die val van die Romeinse Ryk in 476 G.J., val gemmer en ander ingevoerde speserye in die donker eeue. Dit het teruggekeer met die herlewing van die handel in die Middeleeuse Europa. Dit word algemeen gebruik om gebak en lekkers te maak, maar u het weer geld nodig gehad. In die 14de eeu kos 'n pond gemmer net soveel as 'n skaap!

Gemmer, wat nog steeds in die Middeleeue medisinaal gebruik is, het 'n gewilde vakansie-spesery geword (dit was te duur om die hele jaar deur te gebruik), veral in gemmerkoekies. In die Noord -Europese lande van die 11de eeu is dit gebruik om karringmelkdrankies te smaak, en word dit in die volgende twee eeue gebruik om vleis en gemmerpasta te kook.

Gemmer en ander speserye is teruggebring na Europa deur kruisvaarders wat na die Heilige Land gereis het. In Noord-Europese lande van die 11de eeu is dit gebruik om karringmelkdrankies te smaak, en word dit in die volgende twee eeue gebruik om vleis en gemmerpasta te kook.

Baie gebak met gemmergeur het sedertdien ontwikkel, van muffins tot koeke (om nie eens van latte en bevrore jogurt te praat nie).


GEMEERBROOD & GEMEERBROOD-GEURRESEPTE

*Onder meer help die vlugtige olies in gemmer, gingerole en shogaole, help met spysvertering, gas en krampe, om naarheid te help om ontsteking en koors te verminder, help om bloedklonte te voorkom, en maak gemmer 'n natuurlike ontsmettingsmiddel en antihistamien, en kan ook help om LDL -cholesterol te verlaag.


Nasionale gemmerkoekdag | Peperkoekpotjie koek

Glo dit of nie, ek was baie moeilik om gemotiveerd te raak oor die nasionale gemmerkoekdag. Ek hou van peperkoek, moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, en veral as die peperkoek in die vorm van die oulike peperkoekmanne kom. Maar ek was nie seker wat ek wou maak nie, want laas het ek 'n peperkoekbrood gemaak wat heeltemal misluk en ingegee het. En jy weet as daar soveel opsies is, soos maak ek peperkoekkoekies? Koek? Roomys (my oorspronklike gedagte)? Muffins? 'N Cocktail?

Uiteindelik was dit 'n peperkoekkoek, maar dit was nie sommer 'n ou koek nie. Ek sit dit in 'n JAR! Oorsaak dat kruik -nageregte vooraf gaan en die nagereg outomaties 100x beter maak. Ek het 'n bietjie gemors oor die opening van my messelbakkies, want ek het regtig te ywerig geraak en hierdie koek het nie oorgeloop nie, maar dit was absoluut so, en ek was 'n bietjie hartseer, maar toe Ek het die slagroom vir die bolaag uitgehaal, die potkoeke bedek en die lepel gelek. En dit help dat die koeke sponsagtig en wonderlik was en my laat dink het aan dennebolle, behalwe die smaak, net die seisoen. Ek weet nie wat gebeur nie.

In elk geval, om tot die gevolgtrekking te kom watter gemmerkoekies jy moet maak, was erg genoeg, maar toe kom ek agter en maak nie die resep betyds vir die kosvakansie nie. Hierdie plasing verskyn moontlik op 21 November, maar dit is eintlik 2 Desember terwyl ek dit tik en ek het heeltemal geveg vir my reg om die pos terug te dateer, so ek probeer u regtig mislei om te dink dat ek bo -op my spel is As ek regtig vergeet het, is ek byna aan die einde van hierdie kookuitdaging.

Toe ek hierdie foto's redigeer, sien ek 'n vouer in my iPhoto met die naam ‘Gingerbread ’. Dit was my tweede poging tot die peperkoekbrood wat ek voorheen gesukkel het. Volgens my reëls kon ek net een keer misluk en dan die tweede poging vir die tweede nasionale gemmerkoekdag gebruik (jy weet, om vordering te toon, y ’all). Dit blyk dat ek nogal geïrriteerd geraak het dat ek foto's gereed gehad het vir 'n peperkoekresep, maar ek het dit vergeet, argh.

In elk geval, geniet dit! Ten minste 'n mislukking en 'n suksesverhaal beteken dat ek groei, nie waar nie?


Kyk die video: Snake serve (Januarie 2022).