Nuwe resepte

Smaak toets: Trader Joe's Natural Beef Jerky

Smaak toets: Trader Joe's Natural Beef Jerky

As u 'n nuwe varkvleis koop, weet u nooit wat u gaan kry nie. Dit kan rotsvas, sag en pap, superpeperig, soet, rokerig, vetterig wees ... die moontlikhede is regtig eindeloos, en elke handelsmerk is anders. Ons het 'n vlermuis by ons plaaslike Trader Joe's opgetel en kan rapporteer dat dit meer klam, sag en taai is as taai, soet en rokerig, nie te sout nie, en dat dit redelik presies is.

Hierdie natuurlike produk bevat geen preserveermiddels, nitriete, MSG of kunsmatige bestanddele nie, en die beesvleis wat gebruik word, is maer en vry van hormone en antibiotika. Terwyl die meeste rukkerige smaak hoofsaaklik van sout en peper smaak, smaak hierdie een 'n bietjie soos 'n braai, moontlik 'n borsie in 'n soet braaisous in Kansas City-styl. Dit het 'n bevredigende rukkerige smaak, een wat waarskynlik byna almal wat dit probeer bevredig, veral die aanhangers van kouer, soeter ruk.

Hierdie varkvleis bevat beesvleis, suiker, water, sojasous, asyn, sout, geurmiddels, paprika en natuurlike rookgeur. Een gram bevat 1 gram vet, 70 kalorieë, 270 milligram natrium en 11 gram proteïen, en kos $ 4,99.


Smaak toets: die beste en slegste beesvleis (FOTO'S)

Rundvleis is een van die belangrikste padvoedsel. Ideaal vir lang motorritte, kampeer, en oral waar u 'n happie nodig het, waar u seker ook moeg sal wees vir aartappelskyfies en rooi wingerdstokke. Daar is regtig geen twee beesvleis wat heeltemal dieselfde is nie - soos pragtige sneeuvlokkies, maar gemaak van vleis. Ons het besluit om vir ons 'n proefnemingstoets te doen - 'n paar van ons gunsteling natuurlike en/of klein soorte beesvleisperke teen die groot ouens.

Al hierdie biefstukke is gevind in kruidenierswinkels in New York (Whole Foods, Food Emporium, sulke plekke), met die uitsondering van die Whiskey Soaked Campfire Jerky, wat ons op die internet aangeskaf het. Uiteindelik het die meeste van ons proewe beesvleisgeur verkies bo rook, soet bo smaak en makliker kou. Een van ons beweer steeds dat die beste beesvleis wat ons nog ooit gehad het, by 'n vragmotor langs die pad in New Mexico gekoop is. As u 'n gunsteling kleinbiefstukke het, laat weet ons dit in die kommentaar, sodat ons 'n paar kan vind!

Soos altyd is hierdie smaaktoets geensins beïnvloed deur die handelsmerke wat ingesluit is nie. JY KAN NIE ONS JERKY -LIEFDE KOOP NIE.


Smaak toets: Trader Joe's Natural Beef Jerky - Resepte

Trader Joe's is 'n ketting van kruidenierswinkels versprei oor die Verenigde State wat spesialiseer in fynproewers, natuurlike en moeilik om te vind voedsel. Hulle het in 1958 begin as 'n ketting van geriefswinkels. Toe die 1960's, toe die beatnik- en hippiekulture begin opstyg het, herdefinieer die onderneming hom tot wat u nou sien.

En soos baie ander kleinhandelaars, bied Trader Joe's ook sy eie vleisbief. Soos vermoed, maak hulle nie hul eie nie. In hierdie geval is dit privaat gemerk deur die Idaho-gebaseerde Intermountain Naturals, die sustermaatskappy van die Golden Valley Natural-handelsmerk beesvleis.

Intermountain Naturals maak voorsiening vir die gesondheidsbewuste verbruiker, wat beesvleis ruk maak met slegs natuurlike bestanddele, sowel as 'n reeks organiese beesvleis.

Trader Joe beweer dat hul merk rukkerig geen preserveermiddels bevat nie, geen MSG, geen kunsmatige bestanddele nie, maar minimaal verwerk word (ek weet nie wat dit beteken nie), en die beesvleis bevat geen ekstra hormone en geen antibiotika nie.

Bestanddele

Beesvleis, suiker, water, sojasous, appelasyn, sout, geurmiddels, paprika, natuurlike rookgeur.

'N Soetigheid is die eerste smaak wat my tong tref, gevolg deur 'n bietjie rokerigheid. Ek kan die geur van sojasous in 'n klein mate aanvoel, tesame met 'n bietjie sout, en uiteindelik net 'n sweempie natuurlike vleisgeure.

Omdat dit hul oorspronklike variëteit was, het ek nie verwag dat ek baie smaak sou kry nie, en ek was beslis nie teleurgesteld nie. Gedurende die kou is die suiker die geur wat lyk, en daarna 'n effense souterigheid. Die sojasous smaak hou nie regtig lank nie.

Daar is amper geen smaak van die natuurlike vleisgeure nie. As ek geblinddoek was en gevra sou word om tussen vleis of kalkoen te besluit, sou dit moeilik wees. Daar is net 'n klein bietjie van die unieke vleisgeur. En wat varsheid betref, blyk dit nog steeds 'n vars smaak te hê, ondanks die feit dat dit geen preserveermiddels bevat nie.

Wat southeid betref, is dit nie sout nie. Ek kan dit proe, maar dit is lig. Dit is omtrent my voorkeurvlak vir beesvleis.

Ek kan 'n paar swartpeper sien, maar daar is geen smaak daarvan nie.

Oor die algemeen is hierdie ruk grotendeels smaakloos, as dit nie die suiker is nie, 'n bietjie rokerigheid en ligte sout. Ek dink dit pas by die oorspronklike variëteit, maar dit is nogal vervelig.

Vleis konsekwentheid

Dit blyk ware vleissnitte te wees, in gemiddelde tot dik dikte gesny, en in medium stukke.

Dit kwalifiseer as 'n "sagte en sagte" variëteit, baie maklik om te skeur en baie maklik om te kou. Dit word selfs pap wanneer dit kou, maar nie so erg nie. Maar ek sou dit nie as semi-klam klassifiseer nie, dit is nog steeds grootliks 'n droë ruk.

Ek het geen taai pees, membraan of gris opgemerk nie. Ek het wel klein hoeveelhede vet op 'n paar stukke gevind, wat dit eintlik 'n stewiger smaak gegee het.

In die algemeen het dit 'n uitstekende vleiskonsistensie as 'n sagte en sagte variëteit.


Produkwaarde

Ek het $ 4,99 betaal vir hierdie sak van 4 oz by 'n Trader Joe's in Temecula, CA. Dit kos 'n prys van $ 1,25 per ons, wat dit aan die onderkant van die gemiddelde bring.

Op 'n algemene punt van beesvleis, dink ek dat u 'n so-so waarde kry. Dit bevredig nie regtig die smaak nie, maar bied 'n uitstekende vleiskonsistensie. As jy 'n toevallige vleiseter is, dink jy dalk dat dit goed is.

Vir mense wat daarop aandring om slegs natuurlike bestanddele te eet, is dit eintlik 'n goeie waarde, want vir een is $ 1,25 per ons 'n goeie prys in vergelyking met alle ander handelsmerke, en jy kry alles wat jy wil hê. -produk van natuurlike bestanddele. As dit nie vir u belangrik is om 'n lekker beesvleis te hê nie, is dit nog beter.

Ek gee hierdie 'n billike beoordeling.

Die enigste ding wat vir hierdie rukkerige ding geld, is die uitstekende vleiskonsistensie. Andersins is die smaak baie dof, en dit bied baie min natuurlike vleissmaak.

Ek kan verstaan ​​dat 'n oorspronklike variëteit beesvleis smaaklik sal wees, maar daar is soveel ander handelsmerke met smaaklike oorspronklike variëteite wat ek nie 'n hoër gradering kan waarborg nie. Ek kan nie regtig sê dat dit ook 'n snackfaktor het nie, terwyl ek gedurende hierdie resensie steeds meer eet, ek is nie entoesiasties om dit te eet nie.

Maar kom ons neem aan dat Trader Joe's hierdie beesvleis stoot vir sy gesondheidsvoordele as 'n natuurlike produk. En dit is 'n manier om te sê dat gesonde kos nie noodwendig lekker smaak nie, iets wat die kind in ons almal al ons lewens lank sê.


Beef Jerky Koopgids en algemene vrae

Hierdie heerlike klein happies bied kragtige proteïene en baie geur, maar ons gaan verder as dit. Kom ons beskryf hoe dit gemaak word, allergie -inligting en die sensitiewe onderwerp van kosher en halal beesvleis (ja, dit bestaan).

Kwaliteit -Kwaliteit is alles. Lae vet, hoë proteïen, soveel natuurlike bestanddele as moontlik, en 'n handelsnaam wat berug is vir smaak en aandag aan goeie produkte. Vertrou ons, jy kan 'n rukkerige smaak van 'n goeie smaak proe.

Handelsmerke -Die stem van die mense. Selfs as ons daarvan gehou het, is dit nie genoeg om dit op hierdie lys te plaas nie. Ons het gekyk na wat almal dink, hul ervarings met die handelsmerk, kliëntediens, plaasvervangers en meer.

Smaak -Dit was 'n baie aangename toets, maar daar was genoeg natrium vir die dag. Smaak kom neer op die marinade wat hulle gebruik, en dit word baie beïnvloed deur die tekstuur wat ons binnekort sal binnekom.

Prys -Jy betaal baie vir 'n bietjie met beesvleis. Gemiddeld bevat pakkette drie onse. Die prys word sterk beïnvloed deur hoe maer die vleis tydens produksie was. Moenie bekommerd wees nie, ons het bo -aan baie beter aanbiedings as die gemiddelde vir u gevind.

Smaak -Dit is immers hoekom ons hier is. Smaak word sterk beïnvloed deur tekstuur as dit by riffelvleis kom, dus moet u die taaiheid en vog in ag neem voordat u ingrawe. Organiese beesvleis is byvoorbeeld meer geneig omdat dit 'n kort rakleeftyd het. Gerookte beesvleis is taai en droog, sodat u baie meer raklewe daaruit kan put.

Bestanddele -Beesvleis het 'n relatief kort lys bestanddele, selfs as dit swaar verwerk word. U kry verskillende speserye en geure, wat gewoonlik sojasous, rooipepervlokkies, swartpeper, uiepoeier en knoffelpoeier sien. Min preserveermiddels word gebruik en is gewoonlik slegs sitroensuur en sout.

Soort vleis -Ja, dit is alles beesvleis, maar van verskillende snitte. Meestal sien jy beesvleissteak, ronde steak, gebraaide gebraai en borsvlakte. Af en toe sien u ook snye in Londen.

Droog/klam -Beesvleis word tradisioneel droog gehou, alhoewel sommige handelsmerke 'n klam weergawe het wat nie so lank as 'n vervaldatum is nie, maar 'n baie meer geur en 'n behoudende mengsel.

Taai/sag -Beesvleis het 'n natuurlike leeragtige tekstuur, wat u wil hê. Dit kan egter 'n ernstige impak hê op hoe goed u tande dit kan hanteer. Verskillende handelsmerke het 'n ander standaard vir hoe taai of sag hulle hul beesvleis ruk maak, gewoonlik op hul verpakking. Dit kom neer op persoonlike voorkeur.

A: Beesvleis is gemarineerde beesvleisrepies wat in verskillende souse en speserye rus, afhangende van die vervaardiger se voorkeure. Hulle word dan uitgedroog, gekook, moontlik verder uitgedroog (of genees) en verpak. U sien gewoonlik sakke met nie meer as drie onse op 'n slag nie.

Terwyl u dalk dink: 'Ek kan na 'n steakhouse gaan en 'n steak van 16 oz kry', is die proses baie anders. In die eerste plek is daar meer natrium in beesvleis as 'n standaard steak, wat heeltemal goed is om matig te eet. Hulle word in aanbevole porsiegroottes van een gram op 'n slag ingedien.

Beesvleis hou lank, of dit droog of in die yskas gebêre word, en is een van die beste maniere om beesvleis te genees om dit vir 'n stewige tyd te behou. Onder die regte omstandighede en met minimale bygevoegde preserveermiddels, kan u die beesvleis 'n paar jaar lank rukkerig hou voordat dit bederf, en daarom is dit 'n belangrike rol in noodsituasies.

V: Wat is die voordele vir die gesondheid om ruk te eet?

A: Alhoewel dit dikwels as 'n 'trucker snack' beskou word en nie goed vir u is nie, het beesvleis eintlik fantastiese voordele. As gevolg van hoe maer die vleis is wanneer dit gekies word vir die rukkerige proses, kry u 'n bietjie vet, gewoonlik ses of sewe gram per porsie.

Mono -onversadigde vette is die goeie soort, waarvan u hart eintlik baat. In matigheid, natuurlik. Daar is gewoonlik 90 tot 150 kalorieë in 'n enkele porsie beesvleis, meestal een gram op 'n slag. U kry ook tussen agt en tien gram proteïene, en vir 'n klein peuselhappie is dit 'n pons. Dit is die gemiddelde proteïeninhoud van twee groot wit eiers.

V: Hoe word Beef Jerky gemaak?

A: Baie van die bestanddele in 'n standaardpakket rundervleis word direk in die hele verhardingsproses gebruik. Afhangende van die mengsel wat deur die onderneming gekies word (gewoonlik 'n mengsel van heuning, swartpeper, sojasous, rooipepervlokkies, uie poeier en Worcestershire -sous), week hulle repe rou beesvleis daarin en berei dit voor oond.

Daardie repies beesvleis is uiters maer, die vet is die vyand van 'n goeie stel beesvleis. Vervaardigers verwyder die vet van stukke en verwyder gemarmerde stukkies vet. Dit is onmoontlik om dit alles te verwyder, en daarom sien u handelsmerke soos Jack Links dat dit 96% vetvry op hul verpakking is.

Nadat die vleisstroke tyd gehad het om te week, word dit na 'n pantokop in 'n lae temperatuur oond oorgedra. Die standaardtemperatuur wat voedsel bo veilige getalle hou, is 145 F of hoër. Afhangend van die vervaardiger, proses en die grootte van die repies, sit dit gemiddeld tussen twee en nege uur in 'n oond van 175 ° F (175 ° F).

U kry 'n taai, konsekwente leer as dit uitkom, presies wat u wil hê. Dit is wanneer 'n preserveermiddel bygevoeg word (as dit nie tydens die marineringsproses was nie), en dit laat droog word totdat hulle die gewenste tekstuur bereik. Elke vervaardiger het hul eie voorkeure, en hierdie keer hang dit af van die tekstuur waarna hulle gaan. Sommige beesvleis is vetteriger as ander en benodig dalk minder tyd in die oond.

A: U gaan navolg hoe dit gemaak is vir die beste resultate. Sodra u die pakkie oopgemaak het, begin vog en oksidasie vorm aanneem, en daarom moet u geniet van wat u wil hê en gereed wees om die res af te handel.

U moet streef na 'n koel, droë plek. As u van plan is om binne die dertig dae nadat u dit oopgemaak het, u ruk te hê, kan u dit eenvoudig verseël en op die toonbank stoor, in 'n kas, waar u ook al wil. As u van plan is om dit langer as dertig dae uit te hou, moet u dit in die yskas hou om die vleis se integriteit te behou.

Hoe dan ook, u moet een van die twee metodes gebruik om dit behoorlik te stoor en die gevolge van oksidasie te verminder.

  1. Plak 'n Ziploc-sak vas, verkieslik een met 'n tweedelige seël en nie 'n rits nie. Plaas die beesvleis in die hoek en doen u bes om die lug deur die bokant te voer terwyl u dit toemaak. Beesvleis is dig, so jy gaan druk direk daaroor uitoefen en die sak druk om al die klein sakkies lug te verwyder. Maak dit vinnig toe, en as alles goed verloop, moet die plastiek effens styf wees. Dit hoef nie 'n perfekte seël te wees nie, net genoeg om u beesvleis te behou.
  2. Gebruik 'n voedselveilige vakuum verseëlaar. Dit is die beter opsie, alhoewel ons van mening is dat u dit betyds sal kry nadat u die pakkie oopgeskeur het as u beesvleis rukkerig koop. As u dit met hierdie metode stoor, behoort u tot negentig dae te hê voordat ons dit aanbeveel om dit te gooi.

V: Hoe hou ek my beesvleis vars nadat ek dit oopgemaak het?

A: As u dit binne 'n kort tydperk na die opening gaan eet, wil u die geur en droogheid/vog so goed as moontlik behou. As u dit tot dertig dae lank nie gaan stoor soos ons in die vorige afdeling bespreek het nie, benodig u 'n tydelike houer.

As u een van die volgende het, sal dit u smaak tot twee of drie dae vars hou:

Vermy enige vorm van papiersakke. Daar is 'n ou truuk om piesangs ryp te maak deur dit die res van die dag in 'n papiersak te sit. Hierdie omgewing bevorder oksidasie in 'n vinnige tempo, en dit is presies wat u wil vermy. Daar moet êrens 'n aantal houers in u huis lê.

V: Is Beef Jerky Halal of Kosher?

A: Onder beide omstandighede is beesvleis nie outomaties halaal of kosjer nie. Daar bestaan ​​spesifieke handelsmerke wat hierdie vleis, geriewe en bestanddele aanskaf om hul egtheid te behou en te verseker dat dit behoorlik voorberei word.

Vir die meeste kosher-vlekvrye handelsmerke kan u die Star-K-hashgacha opmerk, terwyl die halal-beesvleis 'n baie meer subtiele verpakking het. Halal beesvleis word in 'n donkerder verpakking aangebied om skade aan sonlig te voorkom en bevat baie plantaardige preserveermiddels, soos kersiepoeier of organiese rietsuiker.

U moet die spesifieke verpakking soek. Ons het ons bes gedoen in hierdie lys om te verseker dat ons gemerk het of die spesifieke pakkie rundervleis halaal, kosjer of nie een van die bogenoemde is nie. Baie handelsmerke wat onder hierdie kategorie val, meld dit duidelik op die voorkant van hul verpakking.

V: Wat is die klein wit pakkie in my ruk sak?

A: As gevolg van die manier waarop ruk behandel word, benodig hulle iets behalwe preserveermiddels (gewoonlik net sitroensuur) om oksidasie en vogretensie te voorkom. Hierdie "suurstofpakkies", soos dit die algemeenste genoem word, mag op geen manier ingeneem word nie. Alhoewel dit vakuum verseël is in die houer met die beesvleis, ruik, beskadig of besmet dit die ruk nie op enige manier, in die vorm of in die vorm nie. Hulle is eenvoudig daar as 'n nie-indringende manier om varsheid te behou.

As die inhoud van die pakkie oop is, sien u 'n bruinerige sandkleur op u ruk. As dit gebeur, kontak die vervaardiger en verduidelik die probleem. Hulle verplig u graag om u beesvleis rukkerig te vervang en te vervang. Hierdie suurstofpakkies is nie bedoel om te breek en verskeie temperatuurbehandelings sowel as streng verpakking te ondergaan nie. Dit is 'n toeval en sal reggestel word.

A: Elke onderneming in die Verenigde State wat voedsel produseer, moet alle bestanddele, vitamiene, kalorie -inligting en meer bevat. Dit word gewoonlik op die werklike pakkette self gevind, maar in sommige gevalle kan u meer inligting aanlyn vind op die webwerf van die vervaardiger.

As u byvoorbeeld na die Jack Links-webwerf gaan, bevat hulle 'n diepgaande voedingsinligting van kalorieë en vet, tot by proteïene. As u die oortjie met die bestanddele besoek, gee hulle 'n baie kort beskrywing van die bestanddele wat in die vleisbrood voorkom. Alle handelsmerke moet een of ander vorm van inligting vir die publiek beskikbaar hê, en moet bekend maak watter bestanddele in hul beesvleis ingegaan word om allergiese reaksies te voorkom.

Die mees algemene proteïene (die algemeenste oorsaak van allergiese reaksies in voedsel) wat in die meeste handelsmerke gebruik word, is bloot beesvleis, mielieproteïen en die klein bietjie proteïen wat uit koring kom (nie alle handelsmerke gebruik koring nie). U beste bron is om aanlyn na die vervaardiger se webwerf te gaan. As u nie seker is met watter handelsmerk u wil gaan nie, kyk gerus vooraf na al die vervaardigers en gaan terug na ons navorsing, sodat u die beste beesvleis kan kry.


Hoe ons getoets het

U sal gewoonlik enige sop of gereg wat met sous gemaak word, geur, en sout beklemtoon geure. Om dit regverdig te beoordeel, het ons die hoeveelheid bygevoegde sout wat elke sous per koppie benodig, bereken om elke deelnemer op dieselfde vlak van soutgehalte te bring. Behalwe dat ons die regte hoeveelheid sout bygevoeg het om die speelveld te balanseer, het ons nie die sous bygevoeg voordat dit tot kookpunt gebring is nie.

Die warm sous is deur 'n span Epicurious-redakteurs en -personeel geneem, en al die monsters is blindelings in willekeurige volgorde geproe, sonder om 'n onderskeid te maak tussen vervaardigers, souse of beenbouillon tydens proe.


Tuisgemaakte beesvleis rukkerig (graanvry, Paleo)

Die naweek van die gedenkdag kom binne 'n paar dae aan! Kinders is besig om uit die skool te kom, so die vakansie kan nie ver agter wees nie. In ons gesin hou ons daarvan om op pad te gaan. Ons pak 'n reistas vol boeke, speletjies, 'n kamera, 'n verkyker (veral die kinders) en natuurlik baie lekker kos. Ek het my steunpilare soos tuisgemaakte Larabars, hardgekookte eiers, vrugte, kaas, tuisgemaakte beskuitjies en graham crackers. Hierdie week het ek besluit om 'n paar tuisgemaakte beesvleis te toets vir ons komende reis. Dit is so maklik, ek weet nie hoekom ek dit nie voorheen gemaak het nie. U sny net vleis, marineer en ontwater in die oond.

Hou jy daarvan dat dit pittig is? Voeg 'n bietjie swartpeper of cayenne by. Soet? Voeg 'n bietjie ekstra heuning by. Gemmer, knoffel, limoen – die moontlikhede is eindeloos. Al wat u nodig het, is 'n bestemming.

Lewer: Maak 1 pond rukkerig. Ongeveer 25 stukke.

Hierdie resep is baie sag en kindervriendelik. As jy dit lekkerder hou, kan jy die vleis met ekstra swartpeper geur voordat jy dit in die oond sit.


Die beste bevrore mikrogolfpizzas: ons smaaktoetsresultate

Dit word algemeen erken dat 'n enkele persoon wat 'n mikrogolfoond het, pizza wil hê. En hoewel ons verstaan, is mikrogolwe die ergste 'n toestel vir die bereiding van pizza (hallo, vogtige korsies), het sekere handelsmerke probeer om die onmoontlike te doen. Hulle het bevrore pizzas in die mikrogolfoond gemaak. [Cue snak.]

Uit pure nuuskierigheid het ons vyf sulke pizza's afgerond (natuurlik om seker te maak dat hulle landwyd beskikbaar is en natuurlik in groot kruidenierswinkels verkoop word) en 'n proefneming ondergaan. Ons het regtig gehoop om 'n juweel te vind, want ons sal eerlik wees - soms is ons uitgeput en wil ons dat die wêreld vir ons op 'n magiese manier pizza kan maak deur niks anders as om op 'n knoppie te druk nie. (En ja, ons weet dat aflewering dit kan laat gebeur, maar dit is 'n langer wag. En soms is ons ongeduldig.)

Voordat u enige van hierdie pizza's durf probeer, moet ons u waarsku. Met een uitsondering (Trader Joe's), het hierdie pizza's baie bestanddele wat moeilik is om uit te spreek en byna onmoontlik is om te definieer. Danksy Michael Pollan weet ons almal dat dit 'n slegte ding is. As ons nie duidelik genoeg was nie, sê ons dit duideliker. Ons doen nie beveel aan dat u dit as deel van u normale daaglikse dieet eet. Hulle is uitsluitlik bedoel vir noodgevalle en hongersnood.

Dus - proe enige van hierdie pizzas goed genoeg om die daaropvolgende omhulsel van skuld te vergoed? Vind uit in die skyfievertoning hieronder.

Soos altyd word hierdie smaaktoets geensins beïnvloed of geborg deur die handelsmerke wat ingesluit word nie.

Hierdie verhaal verskyn in uitgawe 33 van ons weeklikse iPad -tydskrif, Huffington, in die iTunes App store, beskikbaar op Vrydag 25 Januarie.


'N Klompie nie-veganiste het die kultus-gunsteling-veganistiese kaas by Trader Joe ’s probeer

As u 'n oomblik twyfel oor hoe die veganistiese mozzarella van Trader Joe ’s in aanvraag is, dink weer. Dit is baie gesog dat ek elke keer wat ek na TJ ’s onderweg was, 'n leë gleuf in die kaasgedeelte teëkom waar die veganistiese snitte normaalweg gevul sou word. Langs die gapende gat was 'n handgeskrewe teken: Kom binnekort terug!

Uiteindelik kon ons 'n paar sakke gryp en dit self probeer. (Teen die einde van my missie het die bemanningslede by my plaaslike winkel waarskynlik 'n “ Gewenste: Cheese Shred Stalker ” plakkaat gehang met my mugshot daarop in die voorraadkamer.)

Toe ons uiteindelik die flarde in die hande gekry het, het ons besluit dat die enigste manier om hierdie kaas te toets 'n vergelyking langs mekaar was, en die Vegan Mozzarella-Style Shreds teen die werklike gerasperde mozzarella-kaas op pizza sit.

U wonder miskien hoekom ons hierdie goed nie teen die supergewilde Daiya-mozzarella-snitte of selfs die VeganMozz uit Miyoko's Kitchen stel nie. Om mee te begin, het ons al vasgestel dat Daiya nie die beste opsie vir pizza is nie (sien die storie hieronder). En aangesien die veganistiese mozz van TJ altyd so warm is om uitverkoop te word, wou ons kyk of dit regtig so was daardie goed. Harde stop.

Met al die noodsaaklike bestanddele op sleeptou (natuurlik alles uit TJ's), het ons die pizza bymekaargemaak en 'n duidelike onderskeid gelaat. Die veganistiese kaas is aansienlik krummeliger as die werklike kaas. Reguit uit die sak lyk die tekstuur soortgelyk aan 'n kalkagtige Provolone, maar dit smaak soos 'n versnipperde weergawe van die vals parmesaankaashouers wat vreemd nie in die yskas gestoor hoef te word nie, die soort gemaak met houtpulp ?

(Veganistieke aan die linkerkant van die mozzarella aan die regterkant.)

U sou dink dat die veganistiese stukkies van TJ gemaak sal word van super-nuwerwetse bestanddele soos cashewnoten en voedingsgis, maar 'n vinnige blik op die bestanddeellys sal u verkeerd bewys. Soos enige groot kaas, is die eerste bestanddeel water. Wag wat? Gevolg deur canola -olie, mielieblom, plantaardige gliserien, pylwortelstysel, tricalciumfosfaat, ertjieproteïen, sout, natuurlike veganistiese geure en 'n klomp ander dinge wat ek nie kan uitspreek nie. Laastens, maar nie die minste nie, bevat dit poeiermelk, wat dikwels gemaak is van houtpulp!

Soos belowe, het beide kase gesmelt, wat beslis 'n prestasie in my boek is. Dit is duidelik dat die flarde dit moeilik gehad het om hul identiteit as flarde op te gee. Alhoewel hulle albei dieselfde tyd gesmelt het, kan u aan die linkerkant nog steeds die duidelike vorm van die veganistiese kaas sien.

Dit is die deel waar ware teleurstelling intree. Die gesmelte veganistiese snitte het oral gestroom en voordat u dit blameer dat die pizza te warm is, sny ons die gewone mozzarella -skywe op dieselfde presiese tyd, en die verskynsel kom nie voor nie. Ek het 'n hap geneem en my tande was skielik bedek met 'n laag valse kaas, wat ek nie kon wegneem deur normaal te kou nie. En dit het nie beter geword namate die pizza afgekoel het nie. Alhoewel dit gelyk het, was die kaas op geen manier stewig nie. Dit het, soos die voedselwetenskaplikes van Trader Joe, 'n nuwe soort polimeer ontdek. Is hierdie flubber pizza?

As nie-veganiste het ons besluit 'n pizza sonder kaas is beter as 'n pizza met hierdie snitte. Uit die sak is die goed net goed as dit smelt, dat u in 'n grys gebied begin beland. Ons finale uitspraak: Slaan die pizza of die gegrilde kaas oor en gebruik hierdie goed koud (en ongesmelt) bo -op slaaie.

Het u al die veganistiese stukkies veganistiese mozzarella -styl van TJ probeer? Wat dink jy?


11 Beter-vir-jou-beesvleismerke vir gesonde peuselhappies

Beesvleis is een van die lekkerste versnaperinge as u vinnig 'n proteïenoplossing nodig het. 'N Onlangse massiewe opgradering in die kategorie beesvleis het gesonde, meer volhoubare en lekkerder produkte vir verbruikers gebring as ooit tevore. Ruil die ou Slim Jims uit vir hierdie beter-vir-jou-vondste wat in klein hoeveelhede vervaardig word, uit gesinsresepte, en gemaak met skoon bestanddele wat jy eintlik kan uitspreek. Lekker happie!

$ 26 vir 12 pakke KOOP NOU

Hierdie vleissnitte van Epic, gemaak van organiese, grasgevoede, sagte snye bison, hartige ongesuurde spek en tert gedroogde bosbessies. 'n epiese versnapering. Hierdie heerlike vleissnitte bevat 7 gram proteïene om u vol te hou tydens u staptog, reis of middag, en bevat ook antioksidante, hartgesonde omega-3-vette en noodsaaklike vitamien B12.

$ 17 vir twee pakke KOOP NOU

Luggedroog stadiger as beesvleis sonder hitte en gewoonlik gemaak van dikker beesvleis, is biltong 'n nabye neef van beesvleis wat 'n effens vleisagtige smaak, 'n meer sagte tekstuur en vergelykbare voeding bied. Hierdie gesoute gedroogde beesvleis uit Brooklyn Biltong smaak soos 'n heerlike baster tussen prosciutto en beesvleis in tekstuur met 'n effense hitte danksy die warm sous in Portugese styl genaamd peri-peri.

$ 45 vir pak van agt KOOP NOU

Jerky is een van die opwindendste gebiede om op die oomblik in die snackwêreld dop te hou, aangesien handelsmerke steeds op soek is na volhoubare of plantaardige, rukkerige opsies, 'n skoner bestanddeellys en heerlike nuwe geurkombinasies. Die New Primal's Free-Range Chicken Jerky is 'n uitstekende voorbeeld van hierdie neiging, en met 12 gram maer proteïene per porsie word hul hartlike, maar effens soet dadel- en roosmaryngeur doodgemaak.

Country Archer is nog 'n opvallende, merkwaardige handelsmerk met 'n skoon en deursigtige lys van bestanddele wat sonder bymiddels, nitrate of MSG bygevoeg is. Ons is versot op die Mango Habanero- en Teriyaki -geure vir uitstappies en staptogte.

$ 37 vir pak van agtKOOP NOU

KRAVE Pork Jerky is 'n smaaklike, nie-beesvleis-rukkerige opsie met 'n skoon bestanddeellys, sonder nitrate, MSG of ander kunsmatige bestanddele. Met 9 gram proteïene per porsie, beveel ons hierdie hartige en soet Black Cherry Barbecue -geur van harte aan om altyd te peusel.

$ 29 vir drie pakke KOOP NOU

Hierdie handelsmerk word beskou as die kaviaar van die rukkerige wêreld, want dit is heeltemal gemaak van filet mignon. Hierdie sny beesvleis het minder bindweefsel, wat beteken dat u sag, botterig, smelt-in-u-mond rukkerig sal wees. Daar is selfs 'n verdwaalde lourierblaar onderaan elke sak en 'n teken van die liefde wat in elke bondel gepaardgaan.

Die in San Diego gevestigde handelsmerk True Jerky se "The Sinsa" beesvleis is geïnspireer deur die geure van klassieke Koreaanse barbecue en mdash, dink bruinsuiker, sesam, gemmer en chili. Die slim verpakking bevat selfs 'n spoel tandvlos aan die binnekant, sodat u u chompers na die peuselhappie in toom kan hou.

Stadig gerook, met die hand gesny en gemarineer in eenvoudige bestanddele soos Worcestershire-sous, peperwortel, sojasous en rooi peper, Chef's Cut Real Steak Jerky is botterig van tekstuur en supergeurig met net 'n effense pittige skop.

Elkeen van hierdie 2,2-ons sakke van die New Yorkse handelsmerk Field Trip bevat presies die regte hoeveelheid (twee porsies) soet en pittig rukkerig vir 'n heerlike snack. En die hittevlak is sag genoeg vir selfs kleintjies om te hanteer.

U het ons gevang: Dit is heeltemal nie van beesvleis gemaak nie. Maar hoe kan u 'n ruk wat 100% van spek gemaak is, laat vaar? En alhoewel u spek eet, bevat elke sak slegs 135 kalorieë en bevat dit byna 8 gram proteïene. Die sriracha het baie hitte, so hierdie smaak is nie lighartig nie!

Egte esdoornstroop van Vermont gee hierdie beesvleis sy soetigheid. Die grasvoedende, hormoonvrye koeie word ook natuurlik by die Vermont Highland Cattle Company grootgemaak. Gelukkige koeie maak ons ​​gelukkige kampeerders!


Ryk Kriteria

Die eerste ruk kriteria is dat dit rukkerig (gedroogde vleis) moet wees, alhoewel daar baie uitsonderings is, soos skilpad, slang, vis of sampioen. Die woord ruk moet min of meer iewers op die sak gedruk word.

Die bestanddeellys is verpligtend. Dit maak nie saak of die bestanddele op die sak self, 'n e -pos of 'n handgeskrewe nota verskyn nie.

Daar is drie afsonderlike resensies op elke sak ruk: Bestanddeel, Proe, en Sakontwerp.

BESTANDDELENDE RATINGS

Uitstekende (10/10) en#8211 bestanddeelgradering
Baie goed (9/10) – Bestanddeelgradering
  • Die dier is gedeeltelik gras gevoer met vrye toegang, of
  • Die dier is vry van groeihormone en ekstra antibiotika
Goeie (8/10) en#8211 Bestanddeelgradering

Dit is hier waar 'n bestanddeelgradering begin, óf 'n 8, 9 of 10 bestanddeelgradering. Chunked & Formed or Chopped and Formed jerky verloor twee bykomende bestanddeelgraderings.

Die volgende kriteria kan 'n bestanddeelgradering aftrek.

Soutvlakke

  • Tafelsoutvlak is meer as 350 mg sout per 28 gram rukkerig. Let daarop dat soutvlakke geïgnoreer word wanneer seesout of 'n ekwivalent daarvan gebruik word.
  • Tafelsoutvlak is meer as 450 mg sout per 28 gram rukkerig. Dit kan twee bestanddele wees, tensy gesonde bestanddele teëwerk.

SUIKERVLAKKE

  • Koringstroop met hoë fruktose (HFCS).
  • Die suikervlak is 4 gram of meer vir 'n nie-soet geur per 28 gram rukkerig.
  • Suikervlak is 6 gram of meer vir 'n soet -gebaseerde geur per 28 gram rukkerig.
  • Suikervlak is 7 gram of meer per 28 gram rukkerig. Het die potensiaal om twee bestanddele te wees, tensy gesonde bestanddele teenwerk, en afhangende van watter suikers dit gebruik word.

PRESERVATIEWE

  • Oor die algemeen as natriumnitriet of kaliumsorbaat 'n bykomende bestanddeel is.
  • Met betrekking tot souse. As natriumnitriet, natriumbenzoaat, kaliumsorbaat of ander soortgelyke op natrium gebaseerde preserveermiddels drie keer of meer gelys word.

SMAAKVERSTERKERS

  • Mononatriumglutumaat (MSG).
  • Gehidroliseerde soja, koring of plantaardige proteïene.
  • Dinatrium inosinaat of dinatrium guanilaat.

ANDER BESTANDDELE

  • Kunsmatige bestanddeel.
  • As die karamelkleur drie keer of meer gelys word.
  • As mieliesiroop drie keer of meer gelys word.

Smaakrating

Uitstekende (10/10) en#8211 smaakgradering
Baie goed (9/10) en#8211 smaakgradering

'N Paar dinge wat in ag geneem moet word, is die natuurlike vleissmaak, soutigheid en soetheid.

Baie sleg (2/10) en#8211 Smaakgradering
  • Smaak baie sleg
  • 'N Gekapte en gevormde tekstuur word gebruik
  • 'N Stukkende en gevormde tekstuur word gebruik
Verskriklik (1/10) – Smaakgradering
  • Tastes terrible
  • A chopped and formed texture is used
  • A chunked and formed texture is used

BAG RATINGS

Excellent (10/10) – Bag Design Rating
  • Looks professional
  • Not a stock bag
  • No labels affixed
  • All bag categories are covered (see below)
Very Good (9/10) – Bag Design Rating
Good (8/10) – Bag Design Rating
Decent (7/10) – Bag Design Rating

BAG CATEGORIES JUDGED

  • easy to read “best before date”
  • allergen alerts
  • nutrition facts table
  • jerky weight stated in both grams/ounces
  • transparent window to view the actual jerky
  • graphics or Canada Department Agriculture (CDA) inspected logo
  • bar code
  • ingredients list
  • jerky maker/distributor address details
  • company logo
  • blurb about the company or jerky flavor
  • originality
  • clever slogans
  • jerky web site stated
  • resealable bag (over 2 ounces)
  • sturdy thickness of the plastic bag
  • hole at the top to hang on hooks
  • vacuum sealed (optional but preferred)
  • oxygen absorber included (optional but preferred)
  • easy to open bag (optional but preferred)
  • “meat of origin” details (optional) statement (optional)
  • satisfaction guaranteed policy (optional) (optional)
  • phone number (optional but preferred)
  • email address (optional but preferred)
  • social media handles (optional but preferred)
  • French translations (Canada only)

Jerky Criteria was last modified: July 18/2020 by Jerky Ingredients


Kyk die video: Eric Eats Organic Dried Watermelon from Trader Joes (Januarie 2022).