Nuwe resepte

Italiaanse brood sop resep

Italiaanse brood sop resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Sop
  • Groentesop

Hierdie sop vol groente en boontjies, word bedek met skywe ciabatta en gerasperde Parmesaan voordat dit vir die laaste 30 minute gaar word.

22 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 8

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 ui, gekap
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 selderystingels, gekap
  • 1 wortel, gekap
  • 1 lourierblaar
  • handvol gekapte vars pietersielie
  • 1L (1 3/4 pint) hoenderaftreksel
  • 225 ml (8 fl oz) water
  • 2 (400 g) blikke gekapte tamaties
  • 1 teelepel gedroogde tiemie
  • 200 g (7 oz) gerasperde kool
  • 1 aartappel, geskil en in blokkies gesny
  • 1 1/2 (400 g) blikkies cannellinibone
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
  • 6 snye ou ciabatta
  • 4 eetlepels gerasperde Parmesaankaas

MetodeBereiding: 30 minute ›Kook: 1 uur 10 minute› Gereed om: 1 uur 40 minute

  1. Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol oor matige hitte. Kook die uie, knoffel, seldery en wortel tot die ui sag is.
  2. Roer lourierblaar, pietersielie, hoenderaftreksel, water, tamaties, tiemie, kool, aartappel en boontjies by. Bring tot kookpunt en kook vir ongeveer 40 minute. Geur met sout en peper na smaak.
  3. Voorverhit die oond tot 180 C / gasmerk 4. Plaas 1/3 van die mengsel in 'n 4 liter -oondbak oor die bodem. Laag 3 van die ou stukke brood bo -op. Plaas nog 1/3 van die sopmengsel oor die brood, gevolg deur nog 3 snye brood. Bedek met die oorblywende 1/3 sop.
  4. Besprinkel met Parmesaankaas en bak 30 minute, of tot sop borrel en kaas liggoud is.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(17)

Resensies in Engels (14)

deur REBECCA HENDERSON

Ek het hierdie sop nou al verskeie kere met 'n bietjie ekstra peper gemaak en goeie resensies gekry. Ek het die brood weggelaat toe ek dit as deel van 'n maaltyd bedien het, want dit is 'n baie stewige sop wat andersins as 'n maaltyd op sigself gebruik kan word. Hoe dan ook, dit is fantasties! -24 Julie 2008

deur Suzanne

Het verskillende bestanddele gebruik. Dit was lekker en redelik eenvoudig, 'n wonderlike gesinsmaaltyd. Voedsaam, lekker en goedkoop om te maak. Ses baie stewige porsies gemaak met oorskiet. Ek het die resep effens verander: seldery en vars pietersielie weggelaat (het dit nie gehad nie), halfkoolkop, twee gekapte wortels gebruik en drie pittige Italiaanse worsies bygevoeg wat ek met die uie bruin gemaak het. -24 Julie 2008

deur POOKY1969

Hierdie resep het 'n heerlike sop gemaak! Die geskatte voorbereidingstyd van 30 minute vir my was egter 'n bietjie kort - dit het my nader aan 'n uur geneem. Miskien sal ek volgende keer meer doeltreffend en vinniger wees. Die sop is ook baie dik en ek kan volgende keer nog hoenderaftreksel byvoeg. -24 Julie 2008


Sopresepte

Sop word gewoonlik bedien as deel van die primo natuurlik tydens 'n maaltyd en daar word wêreldwyd 'n aantal gewilde Italiaanse sop geëet, soos minestrone en pappa al pomodoro. Italiaanse sop, dikwels gepak met pasta, brood of boontjies, is in hul eie reg geneig tot groot geregte, wat dit fantastiese opsies maak vir 'n heerlike middagete of middagete. Hierdie versameling sopresepte van die beste sjefs in Italië loop uiteen, van elegante voorgeregte tot gesonde resepte vir 'n vinnige middagete.

Antonio Carluccio deel sy klassieke Minestrone -resep, terwyl die chowder van Cristina Bowerman garnale en mielies kombineer in 'n kleurryke, vullende vissop. Daar is ook 'n paar wonderlike resepte vir koue sop wat perfek gedien kan word as 'n elegante voorgereg gedurende die warm maande. Salvatore Elefante bedek sy koue tamatiesop met 'n sout, gesofistikeerde mengsel gemarineerde ansjovis en gerookte kabeljou, of probeer Fabrizio Marino's Healthy gazpacho vir 'n lewendige vegetariese sopresep, afgesluit met 'n garnering van gegiste groente.


Hoe om Garmugia Toskaanse lentesop en stap vir stap te maak

  • Voeg 'n skeut ekstra suiwer olyfolie, sprietuie en guanciale (pancetta) in 'n groot pot of Nederlandse oond by en kook medium lae hitte totdat die vet begin smelt.
  • Voeg die gemaalde vleis by.
  • Laat alles kook terwyl dit gereeld geroer word met 'n houtlepel om die vleis te breek.
  • Begin om die groente by te voeg. Voeg eers die artisjokharte by. Laat hulle 'n minuut lank die geure van die vleis opdroog.

As u vars artisjokke hier gebruik en 'n stap -vir -stap proses met prentjies gebruik Hoe om vars artisjokke te snoei en skoon te maak maklik.

  • Giet 'n paar lepels sous daarin. As jy nie sous het nie, gebruik water, maar moenie vergeet om sout na smaak by te voeg nie.
  • Voeg fava bone en ertjies by en kook tot fava bone halfgaar is (ongeveer 7-10 minute).

LET WEL: as u bevrore groente gebruik, is dit geneig om langer te kook, dus pas die kooktyd daarvolgens aan.

  • Voeg gekapte aspersies (die wenke uitgesluit) by en kook nog 3-4 minute.
  • Voeg eers aspersies toe as al die groente amper klaar is, want dit kook baie vinnig.

Bedien garmugia warm of warm saam met geroosterde brood, wat sommige mense verkieslik in blokkies sny voordat dit gerooster word. As jy wil, kan jy ook 'n skeut ekstra suiwer olyfolie en gerasperde parmesaankaas byvoeg.


  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie, plus nog meer vir drup
  • Knippie rooipepervlokkies
  • 2 medium knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
  • 1/2 medium ui, fyngekap (ongeveer 1/2 koppie)
  • 1 blik hele pruimtamaties, met die hand gebreek, met sappe
  • 2 takkies vars basiliekruid, plus geskeurde blare vir opdiening
  • 1/3 pond (6 ounces) vars of ou rustieke brood, geskeur of in stukke van 1 duim gesny (sien nota)
  • 2 koppies warm vinnige en maklike groente -aftreksel, plus meer indien nodig (sien nota)
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper

Verhit in 'n groot kastrol 2 eetlepels olyfolie oor matige hitte tot dit blink. Voeg rooipepervlokkies en knoffel by en kook, roer tot knoffel net goue begin word. Voeg ui by en kook, roer, net tot sag, sowat 5 minute. Voeg fyngedrukte tamaties en hul sappe, saam met basiliekruidblare, by en bring tot kookpunt.

Roer brood by. Skep aftreksel bo -op, roer om te kombineer. Prut brood, voeg meer aftreksel by indien nodig, tot brood heeltemal versag en vla en sop verdik het tot 'n papagtige konsekwentheid, ongeveer 25 minute. Geur met sout en peper. Gooi basiliekruid takkies weg.

Skep in bakkies, bedruip mildelik met olyfolie en maal swartpeper bo -oor. Garneer met geskeurde basiliekruidblare en sit voor.


Resensies (11)

Heerlik! Die enigste verandering wat ek gemaak het, was om nog baie knoffel by te voeg. Dit gaan goed met die Parmesan Pepper Cornbread Biscotti.

Yum! hierdie sop is so lekker op 'n koue aand. Het net 'n knapperige Italiaanse brood gehad in plaas van biscotti, en dit was baie eenvoudig.

My kinders het twee bakkies geëet. As dit nie die smaak toets slaag nie, weet ek nie wat nie. maak dit weer, hierdie keer met bygevoegde blokkies hoender, lensies..en kolletjies. Dinge wat ek in die yskas oorgebly het. Ek is seker dit sal lekker wees!

Hou van hierdie sop! Het nie tyd gehad om biscotti te maak nie, so ons het eerder galiese brood geëet. Perfek!

Werklik uitstekende sopresep! Geurig, maklik om te maak en interessant. Ek het nie die biscotti gemaak nie, want ek het dit na werk gemaak, wat my totale kooktyd tot 1 uur en 10 minute verminder het. Hulle sê dat dit ongeveer 40 minute duur, maar dit het nie so lank gelyk voordat ek dit bymekaargemaak het nie. Ek dink dit is 'n wonderlike nagmaal. Toe ek alles aan die kook gehad het, was daar net genoeg tyd om 'n pakkie vars mieliebrood te maak. Heerlik!

Perfekte sop vir 'n koue/winderige dag !! Vinnig en maklik om voor te berei. Ek het 'n paar mini -skulp -macaroni bygevoeg en dit het baie soos minestrone -sop geproe, wat my gunsteling is. Het nie die biscotti probeer nie, maar dit klink regtig goed. Ek stem saam met die vorige beoordelaar oor die feit dat hy 'n voedingsgrafiek het, hoe gaan dit met Southern Living.

Ek het 'n vegetariese (of veganistiese) weergawe hiervan gemaak. Ek was bekommerd dat dit nie baie lekker sou wees as gevolg van die gebrek aan vleis nie, maar dit is regtig lekker! Ek het 'n paar dinge verander: 1. Geen vleis nie 2. Vervang groentebouillon vir die hoenderbouillon 3. Voeg 2 k gesnyde wortels by. sous tot 32 oz. Pureer die helfte van die tamaties met 1 blikkie boontjies en voeg by die sop vir ekstra romerigheid 7. Switserse chard uit die tuin vervang vir die spinasie. Ek het nie die bestanddele gehad om die brood te probeer nie, maar dit lyk wonderlik! Ek het dit in vrieskas gegooi en sommige gevries toe dit 'n ton gemaak het. Sal moet sien hoe dit in die vrieskas hou, aangesien ek van plan is om dit te gebruik vir die laaste aandete wanneer ek nie die skottelgoed kan aandurf nie!


Langs die Pappa al Pomodoro, Die Ribollita is een van die gewildste Italiaanse broodsoppe.

In die verlede was die broodsoppe die hoofmaal vir arm mense sedert die Middeleeue. Die Ribollita is veral Vrydag voorberei en verbruik gedurende die sewe dae daarna, dit elke dag weer verhit (Ribollita beteken in Italiaans herverhit). Op godsdienstige gronde, die Vrydagbroodsop, waar dit net met brood en groente voorberei word.

Die legende vertel die tradisie van Ribollita het begin met 'n besondere geskenk van die edele mense. In die Middeleeue, tydens die Here se feeste, was dit algemeen om geroosterde en gebraaide vleis op platbrood te bedien, wat as borde gebruik word. Die oorskiet brood is gewoonlik aan die bediendes gegee, en daarom het hulle begin kook die brood saam met die groente beskikbaar en wilde voer.


Resensies

Dit was so vinnig, maklik en lekker! Ek gebruik tamaties wat ek verlede somer van die boeremark af gevries het. Ek gebruik 'n paar bevrore blokkies pesto in plaas van die basiliekruid, aangesien ek nie vars basiliekruid gehad het nie, maar baie bevrore pesto van verlede somer. Ek het nie soveel olie of brood gebruik nie. Dit lyk baie dig en nie te olierig nie. Ek dink daar kan baie variasies van hierdie resep wees.

Soos die ander beoordelaars, sal ek die olie die volgende keer met die helfte verminder en meer basiliekruid byvoeg. Ek het die resep aangepas deur 'n bietjie sjerrie by die basis te voeg en 'n ondermenger in die pot te gebruik. Toe voeg ek 1/2 pond gekookte garnale by die sop en dit was fantasties! Dit was 'n Vrydagaand -eksperiment wat waarskynlik nog 'n paar aanpassings benodig, maar beslis deel van ons vastydrotasie sal word.

My kêrel was lus vir tamatiesop en geroosterde kaas, en hierdie sop het regtig die moeite gedoen- perfek vir koue reënerige nagte en super vinnig en maklik om saam te gooi. Ek het dit presies gemaak soos dit is. Ek is jammer om die volle koppie olie te gebruik. Ek het gedink daar is te veel olyfoliesmaak, en net te olierig in die algemeen, veral omdat ons geroosterde kaas gemaak het en dit was ook vetterig. Ek het nie ou brood gebruik nie (aangesien ons pas 'n brood gekoop het) en die brood het ook nie in die sop gesmelt nie, so ek het net 'n staafmenger gebruik en dit was perfek. Baie lekker, maar word sterk aanbeveel om ongeveer die helfte van die hoeveelheid olie te gebruik.

Sjoe, wat 'n wonderlike sop van die middel van die week. Dit het so vinnig bymekaar gekom met 'n baie lekker geur. My enigste verandering was 'n skeut rooiwynasyn om die geur op te knap.

Heerlik! Ek gebruik koringbrood, sny die olie in die helfte en strooi kaas bo -oor. Baie maklik en lekker!

Was mal oor dit. Almal ander was ook mal daaroor. Ongelooflik eenvoudig, ek het nie aftreksel of water gebruik nie, maar net wonderlike tamaties. Die hoeveelheid en droogheid van die brood bepaal direk hoe dik die sop sal wees. Die aanwysings noem om die knoffel te verwyder. In my geval was dit nie nodig nie, en ek sou ook nie weet hoe nie, aangesien ek ook baie sop en brood sou vang, dink ek.

Ek het nie geweet om die olie te verminder nie, en uiteindelik moes ek bykomend tot die hoenderaftreksel water byvoeg. Wat ek uit hierdie resep geleer het, is dat dit 'n slim resep is vir diegene wat nie suiwel met sop op vleis wil kombineer nie. Die brood verdik die sop en maak dit romerig sonder om swaar room te gebruik. Ek het hierdie sop aan die einde deur die blender gehardloop en 'n goeie kleur gekry. Laaste les: miskien 2 eetlepels olie, 4 koppies hoenderaftreksel, baie vars basiliekruid, reeds gebraaide brood, hou knoffel en loop aan die einde deur die blender. Baie lekker, nie olierig nie, en romerig sonder al die vet!

Dit was wonderlik. Ek het vroeër in Florence gewoon en hierdie gereg het my beslis teruggeneem. Ek het dit voorheen gemaak van vars tamaties, en dit lyk dikwels na baie werk met middelmatige resultate, maar hierdie resep werk regtig goed. vinnig en maklik goedkoop. almal hou hiervan.

Ek en my man was mal oor hierdie sop met 'n paar wysigings per vorige beoordelaars. Ek gebruik 1/3 koppie olyfolie in plaas van 1 koppie, gebruik hoenderbouillon in plaas van groente-sous of water, gebruik 12 basiliekruidblare in plaas van 3-4, en voeg 'n draai varsgemaalde swartpeper by elke porsie. Heerlik, maklik en bevredigend. perfekte trooskos!

Dit is 'n wonderlike sopresep, en smaak presies soos die broodsop wat my gasheer -ma in Spanje gemaak het (waarna ek sedertdien lus is.). Vir die beoordelaars wat gesê het dat dit net broodtamatiesous is (wat impliseer dat dit 'n slegte ding is), is dit die idee. Dit is beslis nie 'n romerige tamatiesop nie, dit is 'n BROOD tamatiesop, en dit behoort 'n ander tekstuur te hê. Ek hou van die sagte smaak- ware trooskos en 'n lekkerder sop as die meeste tamatiesop. Maar miskien nie vir almal se smaak nie. My verloofde smeek my om dit gereeld te maak!

Hierdie sop was so maklik en heerlik. Ek het slegs 1/3 koppie olie gebruik en ek dink volgende keer dat ek dit met minder brood gaan probeer maak en kyk of dit steeds die wonderlike dik tekstuur behou. Hierdie resep is 'n houer.

wonderlike basiese sop vir 'n koue, reënerige dag! smaak die tweede of derde dag heerlik namate die geure saamgevoeg is. volgens die ander voorstelle van die beoordelaars, het ek die resep gewysig, wat 'n uitstekende beginpunt is. Ek verminder die olyfolie tot 'n halwe koppie, voeg tamatiepasta, 'n teelepel gedroogde basiliekruid en knoffelkaas -croutons by in plaas van brood. Ek sal beslis aanbeveel om groente -aftreksel in plaas van water te gebruik, aangesien laasgenoemde dit te sag sal maak.

Dit was 'n lekker maklike sop om te maak. Myne het 'n bietjie sterk geproe, alhoewel ek myself kwalik neem dat ek dit te veel gekruid het. Ek het advies van ander gebruikers geneem en die helfte van die aanbevole olie gebruik. Ek het nog steeds gevoel dat die helfte van die olie te veel was. Ek het die meeste van die brood as crotons gebruik en net 'n bietjie in die sop gesit terwyl ek kook, soos die resep verduidelik. Ek dink dit sou beter wees as daar nie soveel olie was nie of miskien eerder deur die brood te bak/te rooster

Heerlike basiese sop. Dit was 'n keerpunt vir my kêrel. Hy hou normaalweg nie van sop nie, maar ek het dit vir 'n aandete gemaak en nou is hy goed op pad om sop te geniet. Baie maklik. U hoef nie 'n vol koppie olyfolie te hê nie, selfs al is die olie vir die brood. ick.

Ek het hierdie sop gemaak vir 'n koue, nat Moedersdag en dit het goeie resensies oor die geslagte heen gekry! Daar is 'n paar maniere waarop ek dit kan aanpas: Soos ander plakkate, het ek die basiliekruid verdriedubbel of verviervoudig EN ingemaakte tamaties met basiliekruid gebruik. Ek sal beslis die olie verminder, miskien selfs met die helfte, om te voorkom dat die laag wat bo -op gevorm word. En ek het dit deur my voedselverwerker gehardloop (sal volgende keer my onderdompeling blender probeer) om die vreemde klonterige konsekwentheid te verloor. Ek het nie moeite gedoen om die knoffelhuisies te verwyder nie-ek het dit net ingemeng. Met die nuwe, gladde tekstuur was die sop baie lekker en lekker.

aaklig. 'N walglike vermorsing van olyfolie. Dit is niks anders as 'n deurweekte brood en karbo in 'n bak nie.

Heerlike basiese sop. Ek het nie die brood in die sop gevoeg nie, maar het besluit om roosterbrood met olyfolie by die sop te maak. Verdubbel ook die hoeveelheid basiliekruid. Groot "gemak" sop, en my man was ook mal daaroor.

Heerlik, maar ek moes 3 keer soveel basiliekruid, 'n bietjie knoffel en swartpeper byvoeg. Bokkaas was 'n lekker bolaag.

My kêrel het dit vanaand vir my gemaak nadat ek hom vertel het dat ek lus is vir tamatiesop. Hy het die wysigings wat deur die laaste beoordelaar voorgestel is, gevolg en dit was HEERLIK. Die knapperige stukkies brood met die olyfolie was so heerlik, 'n absoluut perfekte maaltyd op hierdie koue aand. Ek gaan hom beslis vra om die hele winter vir my te maak.

Ek hou van die idee van hierdie resep, maar dit moet verskeie aanpassings doen, anders loop jy 'n pap tamatie gemors op. Eerstens het ek die hoeveelheid basiliekruid wat die resep vereis, verdubbel. Ek het ook peper bygevoeg. Die belangrikste is dat die brood nie moet oplos soos die resep vereis nie. Dit sal pap wees en 'n vreemde tekstuur hê. Ek dink dit is beter om die brood uit die pan te haal nadat dit bruin is en die res van die sopbestanddele by te voeg. Voeg die brood 'n paar minute voor opdiening by en jy kry 'n lekker tamatiesop met lekker croutons bo -op. Dit sal ook goed wees as jy 'n bietjie room by die sop voeg. Uiteindelik het ek 'n bietjie parmesaankaas op die sop gerasper voor ek dit bedien.


Italiaanse broodsop resep

Bestanddele
60 ml olyfolie
1 groot/2 klein uie (gekap)
2 wortels (in die lengte gehalveer en in skywe gesny)
4 stokkies seldery (in skywe gesny)
Sout en peper
2 knoffelhuisies (fyngekap)
400 g gekapte gebakte tamaties
1,5 liter groente/hoenderaftreksel
1 teelepel gedroogde Oreganum
1 lourierblaar
1 teelepel vars tiemie
400 g blikkies cannellini boontjies
4 snye Sasko Plus ou graanbruinbrood (in blokkies)
Olyf olie

Om te bedien:
Vars basiliekruid (gekap)
Parmesaan (fyn gerasper)

Hoe om
Giet die 60 ml olyfolie in 'n medium-groot kastrol oor medium hitte.

Voeg die gekapte ui, wortels, seldery en 'n skeut sout en peper by en braai tot die uie en seldery sag is (ongeveer 10 minute.)

Voeg die knoffel by en braai nog 'n minuut, voeg dan die ingemaakte tamaties, aftreksel, oreganum, lourierblaar en tiemie by, kook tot sag, bedek en laat prut vir 40 minute.

Voorverhit intussen die oond tot 180*C en plaas die gesnyde Sasko -brood op 'n bakplaat, bedruip met 'n bietjie olyfolie, geur met sout en bak 10 minute of tot goudbruin en bros.

Dreineer en spoel die cannellini boontjies uit en voeg saam met die knapperige brood by die sop, bedek en laat prut vir nog 10 minute voordat dit saam met die vars basiliekruid en parmesaan bedien word.


Sny die kors van die brood af en hou die kors vir 'n ander gebruik. Sny of sny brood in klein stukkies of blokkies.

Verhit olie in 'n groot houer oor medium hitte. Voeg ui, wortels, seldery en knoffel by. Laat af en toe roer vir ongeveer 10 minute, of tot die groente effens sag is.

Roer tamaties, aftreksel, bone, broodstukke en 1 liter (4 koppies) water by. Bring tot kookpunt. Kook liggies, af en toe roer, vir ongeveer 35 minute, of tot brood baie sag is en sop effens verdik is. Roer spinasie by. Kook liggies vir ongeveer 2 minute of tot net verdor. Geur met sout en peper.