Nuwe resepte

Sober September is nou 'n ding - hierdie 5 mocktails kan u daardeur help

Sober September is nou 'n ding - hierdie 5 mocktails kan u daardeur help

Het onlangse nuus u ontnugter? U kan nog steeds iets lekkers teug.

U het waarskynlik gehoor van 'Droë Januarie' as 'n tyd om die nuwe jaar reg te begin, veral as 'n herstel na 'n paar toegeeflike weke vakansie. Maar September, die begin van 'n nuwe skooljaar, bied meer as net studente 'n nuwe begin. Met die somer en die vakansie om die draai, neem baie September as 'n geleentheid om die drank te laat vaar en te fokus op die herstel.

Spring aan boord met "Sober September", 'n uitdaging van 30 dae om daarop te fokus om weer op die regte pad te kom vir die herfs deur alkoholiese drank uit te skakel. Vorige navorsing het bevind dat die gebruik van meer as vyf drankies per week die kans op kardiovaskulêre siektes verhoog, en sommige kenners stel alkohol gelyk aan die gevare van rook. Die jongste navorsing het bepaal dat geen hoeveelheid alkohol gesond is nie; ander studies wat bevind het dat alkohol uitgesny word, kan help om lewervet te verlaag, bloedsuiker te verbeter en cholesterol te verlaag.

So, wat kan alkohol net vir 'n maand uitskakel? regtig doen? Selfberigte deur diegene wat aan "Dry January" deelgeneem het, het 'n toename in selfprestasie, beter slaap, meer energie, gewigsverlies en meer geld gevind, volgens ABC News. Ons het selfs 'n Kooklig Die skrywer word tien dae lank nugter, en sy het uit die eerste hand sewe voordele geleer wat verband hou met die ophou van alkohol.

Maar wat van al die voetbal -agterhekke, skemerkelkies en aandete wat u sal misloop? Ons hoor u-maar ons weet ook dat alkohol nie die uiteinde van sosiale geleenthede is nie. Ruil hierdie vyf heerlike mocktails in vir 'n partytjie-waardige drankie waaroor u lekker kan voel terwyl u die hele September nugter bly.

Blackberry Gin Fizz

Ruil die gin in hierdie vrugtige skemerkelkie uit, en u sal 'n romerige, vrugtige, gaskoeldrankie oorbly.

Komkommer Vinkel Koeler

As hartige cocktails u gewone keuse is, skud hierdie suurlemoensdrankie die volgende keer as u 'n spesiale slukkie wil hê.

Wortel-sitrus verpletter

Maak hierdie sitrusagtige cocktail "Sober September" vriendelik deur die vodka en drie sekondes weg te laat. Ruil nog twee eetlepels bloed lemoensap en 'n skeut nie -alkoholiese lemoenbitter in vir die perfekte pons.

Peer Prosecco -struik

Verwyder die gin en prosecco vir 'n kwart koppie ligte gemmerbier vir 'n soet draai in hierdie feestelike herfsdrank.

Druif-Kombucha Sipper

Ruil die jenewer uit vir 2 gram toniese water en 1 teelepel vars suurlemoensap vir die perfekte "mocktail" -drink. Kombucha is natuurlik 'n fantastiese alkoholruil vir die meeste geleenthede.


Ons het 5 mense gevra hoekom hulle op alkohol bespaar

As u ooit alkohol afgesweer het om kort daarna in u drankie van u keuse te duik, het u miskien besef dat die vermindering van drank baie aanloklik en, ja, moeilik kan wees. Oor die algemeen is ons 'n nasie met baie vrugbare drinkers. Dink ek ek oordryf? Navorsing uit die 2015 National Survey on Drug Use and Health, wat meer as 68 000 Amerikaners onder die ouderdom van 12 ondervra het, het aangedui dat 56 persent van die respondente van 18 jaar en ouer die afgelope maand alkohol gedrink het. Ongeveer 27 persent van die mense van 18 jaar of ouer het die afgelope maand sterk drank gedrink (vier tot vyf drankies binne twee uur).

Ons liefde vir drink dring deur in ons sosiale lewens, kwaliteitstyd behels dikwels roosterbrood, gelukkige ure bywoon en deelneem aan heerlike brunches. Dit is geen wonder dat die besnoeiing moeiliker kan wees as wat dit lyk nie.

Aangesien u op hierdie artikel geklik het, is die kans goed dat u drinkgoed nie goed by u pas nie. U kan selfs wonder of u alkoholgebruik die drempel van alkoholisme of alkoholversteuring bereik. Dit beteken in wese dat u kompulsief drink, geen beheer oor u drink het nie en 'n sterk drang ervaar om te drink, want sonder alkohol voel dit op die een of ander manier mal, volgens die National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA). Maar u hoef ook nie 'n alkoholversteuring te hê om te besluit dat u nie soveel (of glad) wil drink nie. Miskien is u 'n matige drinker (tot een drankie per dag vir vroue en tot twee drankies per dag vir mans), maar u hou nog steeds niks van die gevoel van alkohol of die uitwerking wat dit op u lewe het nie. .

Of handgemaakte cocktails jou beursie uitput of kater jou lewenskrag afneem, dit kan moeilik wees om jou drinkgewoontes te verander. Ons het dus met vyf mense gesels oor wat hulle laat terugdring het en watter advies hulle het vir mense wat dieselfde wil doen. Hopelik bied hul verhale 'n bietjie leiding as u die res van die koue seisoen en daarna wil uitsit.


Nugtere September is nou 'n ding - hierdie 5 mocktails kan u daardeur help - resepte

Julia Bainbridge is 'n kosskrywer, podcast-gasheer in Brookyn, en onlangs die skrywer van 'n nuwe boek met heerlike resepte genaamd Good Drinks: Alkoholvrye resepte vir wanneer jy om watter rede ook al nie drink nie. Hier vertel sy ons oor die ontstaan ​​daarvan en#8230

In 'n onlangse onderhoud oor my nuwe boek is ek gevra toe ek met my verhouding met alkohol begin reken het. 2015? 2014? Kollege? Hoërskool? Toe ek op 13 jaar my eerste sluk drink? Ek het nie regtig geweet hoe om te antwoord nie, en ek weet nog steeds nie.

Wat ek weet, is dat ek êrens op die drinkgebied van die grys gebied val - en dit is 'n spektrum. Die vierde uitgawe van die American Psychiatric Association ’s Manual of Mental Disorders beskryf twee verskillende afwykings: alkoholmisbruik en alkoholafhanklikheid. Die vyfde en mees onlangse uitgawe integreer dit in 'n enkele wanorde wat alkoholgebruiksversteuring genoem word, met ligte, matige en ernstige klassifikasies. Almal wat gedurende dieselfde tydperk van 12 maande aan twee van die 11 kriteria voldoen, sal 'n diagnose van alkoholgebruiksversteuring kry, en die erns daarvan hang af van die aantal kriteria waaraan voldoen word. 'N Ander manier waarop ek dit graag wil stel: Daar is 'n verhaal oor alkoholgebruiksversteuring. Verdeel u stofgebruik, en daar is 'n groep simptome waarmee u kan identifiseer of nie. Hierdie vertelling word 'n belangrike manier om u verhouding met alkohol op te spoor.

Myne is ingewikkeld, en ek is nie uniek daarin nie.

Wat ek ook weet, is dat daar nooit 'n beter tyd was om 'n nie-drinker te wees nie. Toe ek alkohol uit my lewe verwyder, het ek ernstig begin om alkoholvrye cocktails ernstiger op te neem. Kroegmanne stoot (en is nog steeds) teen die grense wat 'mocktails' voorheen beperk het tot stroopbelaaide sappe of verheerlikte Shirley Tempels. Nou kan ek uitgaan, 'n drankie bestel en voel soos die volwassene wat ek is. (I ’m 37! Ek wil nie 'n gestreepte strooi hê nie!) My boek is 'n viering van die vernuwers en hul resepte, en ek wou vandag twee daarvan met jou deel.

Daar is nog iets wat ek weet, en ek wil hê dat u dit ook moet weet: Waar u ook al op die spektrum val, sien ek u.

Gesoute Rosemary Paloma (getoon in die boonste foto)
Resep deur Naren Young, Dante (New York)
Lewer 1

½ gram gesoute roosmarynstroop (resep volg)
2-3 gram vars uitgedrukte pomelo sap
½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
3 gram soda water
1 pomelo -sny, vir garnering

Vul 'n collinsglas met ys. Voeg die stroop en sap by, bedek met soda -water en roer liggies. Garneer met 'n pomelo -sny.

Gesoute roosmarynstroop
Maak ongeveer 1/2 koppie, genoeg vir 8 drankies

3 eetlepels suiker
1 teelepel Maldon seesout
1 takkie roosmaryn, dwars in 3 stukke gesny

Meng die suiker, sout, roosmaryn en 3 gram water in 'n klein kastrol en verhit oor matige hitte, roer totdat die suiker opgelos is. Verwyder van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur, druk dan fyn en gooi die vaste stowwe weg. Stoor die stroop tot 1 week in 'n lugdigte houer in die yskas.

Moenie aan my motorsleutels raak nie
Resep deur Shelby Allison, Lost Lake (Chicago)
Lewer 1

1 ½ onse Kokosstroop (resep volg)
⁄ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
3 gram soda water
5 strepies of meer aromatiese bitters, soos Fee Brothers Old Fashioned Aromatic Bitters of Angostura
1 takkie kruisement, vir garnering

Vul 'n Pearl Diver (getoon op die foto hierbo) of collins highball -glas met gebreekte ys. Voeg die stroop, lemmetjiesap en sodawater by. Lug die drank vir 5 sekondes met 'n enkel-as-drankmenger. U kan ook 'n swizzle -stok gebruik; u moet net 'n bietjie harder werk: soek 'n ryp op die glas, wat ongeveer 20 sekondes moet neem. (Dit hang alles af van hoe sterk jy swaai.) Maak af met die bitter en versier met die kruisement.

Kokosstroop
Maak ongeveer 2 3/4 koppies, genoeg vir 14 drankies

1 13 ½-onse blik onversoete klappermelk
2 koppies turbinado suiker

Meng die klappermelk en suiker in 'n klein kastrol en verhit oor medium-lae hitte. Klits tot die suiker opgelos is en die mengsel glad is, ongeveer 5 minute, verwyder dan van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.

Bêre tot 1 week in 'n lugdigte houer in die yskas. (Dit sal goed wees, dit is goed. Skud net goed voordat u dit gebruik.)

Groete Julia! Goeie drankies is volgende week beskikbaar en kan vooraf by die boekwinkel bestel word.


Vry van alkohol beteken nie smaakloos nie! Maagdelike weergawes van klassieke skemerkelkies soos margaritas, sangria en drankies maak staat op vars vrugtesap en sprankelende sitrus vir 'n pop. Boonop is die meeste van hierdie sappe vol vitamien C en antioksidante, sodat u terselfdertyd lekker en feestelik kan voel. Geniet al die lekker sans-hangover-opwindende drank met bruisende, sitrusagtige konkoksies soos Sparkling Cider met Cara Cara Orange Punch of tert Ginger-Lime Fizz.

Alhoewel faux-cocktails gewild is vir baba-storte en gesinspartytjies, hoef u nie 'n spesiale geleentheid te geniet om hierdie verfrissende drankies te geniet nie. Bedien dit elke aand van die week. Koop 'n alkoholvrye Riesling, die Italiaanse koeldrank Sanbitter wat na 'n ongedwonge weergawe van Campari proe vir 'n nie-alkoholiese spritz, of 'n tonikum met kruie soos Fever Tree, sodat u ginvrye G & ampT's kan bedien (soos ons Mediterreense Komkommer Tonic).

Die beste deel is dat hierdie nie -alkoholiese drankies nie net heerlik smaak nie, maar dat dit ook vinnig gemaak kan word met u klassieke kroeggereedskap soos 'n skemerkelkie of 'n modder (en sommige benodig glad nie gereedskap nie!). Skud braambessies en witbessiesap in ons Cranberry Sparkler, of skep 'n bevrore pienk pomelo margarita, sonder tequila of sout. Wil u nostalgie proe? Ons Cherry Bomb -mocktail is geïnspireer deur die klein prinses self, Shirley Temple. Gedurende die somermaande is daar geen beter tyd om voordeel te trek uit die oorvloed vars waatlemoen in hierdie helder pienk drank, wat ekstra skil kry van nie bevrore limonade -konsentraat nie, maar vars uitgedrukte suurlemoene. Smeer alles af met opvallende garnering soos vrugtesegmente, vars kruisementblare of 'n klassieke kersie bo-op. Sluit u partytjie in met 'n gesinsvriendelike geur met hierdie nie-alkoholiese drankies sonder versuim.


Met 'n druk van die jong en nugter, neem mocktails pos

NEW YORK (AP) - Vyf jaar gelede, vir haar 27ste verjaardag, het Lorelei Bandrovschi 'n maand lank opgehou drink. Sy was 'n toevallige drinker en het gedink dit sou maklik wees. Dit was so, maar sy het nie daarin geslaag om in die proses soveel van haarself te leer nie.

"Ek het besef dat ek sonder om te drink iets is wat ek baie geniet het en waarvoor ek baie geskik was," het sy aan The Associated Press gesê. "Ek het besef dat ek 'n redelik ekstroverte, spontane, ongeremde persoon is."

En dit is hoe Listen Bar in Bleeckerstraat in die middestad gebore is. Op net minder as 'n jaar oud is die kroeg wat Bandrovschi slegs een keer per maand oopmaak, alkoholvry, een van 'n groeiende aantal nugter kroeë wat oral in die land opduik.

Drankvrye kroeë met verhoogde "mocktails" lok meer jongmense as ooit tevore, veral vroue. Die toename kom omdat minder mense in die algemeen alkohol buite die huis drink en die #MeToo-beweging het vroue op soek na 'n gemakliker kroegomgewing, het Amanda Topper, mede-direkteur van voedseldiensnavorsing by die wêreldwye marknavorsingsfirma Mintel, gesê.

Mocktails vermeerder nie net by nugter kroeë nie. Gereelde kroeë en restaurante gee die idee dat alkoholvrye kliënte meer wil hê as 'n Shirley-tempel of 'n skeut cranberry met 'n spritz.

Alkoholvrye mengeldrankies het van 2016 tot vanjaar met 35 % gegroei as 'n dranktipe op die spyskaarte van kroeë en restaurante. Volgens Topper het 17 persent van die 1 288 mense ondervra tussen die ouderdomme van 22 en 24 wat tuis drink, gesê dat hulle in mocktails belangstel.

Volgens haar word die belangstelling ook deels gedryf deur die gesondheids- en welstandsbeweging, en die beskikbaarheid van bestanddele van hoër gehalte, aangesien kroegmanne mocktails ernstiger neem.

"Dit het 'n paar jaar gelede regtig begin met die hele idee van droë Januarie, toe verbruikers alkohol vir die maand uitgesny het," het Topper gesê. Dit het oorgeskakel na 'n langtermyn keuse van beweging en leefstyl

Listen Bar het onlangs 'n mocktail-kompetisie aangebied vir mixoloë, wat drankies ingesluit het wat The Holy Would insluit, bestaande uit sitrusvrugte, gedistilleerde, nie-alkoholiese Seedlip Grove 42, palo santo-stroop, suur appelsap, suurlemoen en limoenbitter geproduseer met gliserien. , en verjus, die geparsap van onryp druiwe. Die drankie is die breinkind van Fred Beebe, 'n kroegman by Sondag in Brooklyn. Die restaurant is nie alkoholvry nie, maar Beebe het gehelp om 'n uitgebreide mocktail-spyskaart te skep wat baie verder gaan as die suikerryke keuses van vroeër, met behulp van unieke bestanddele.

Palo santo, byvoorbeeld, is 'n boom inheems aan Peru, Venezuela en Yucatan -skiereiland Mexiko wat losweg vertaal word na 'quotholy wood' en wyd gebruik word in volksmiddels.

"Almal behoort 'n heerlike drankie by 'n kroeg te kan drink," het Beebe gesê. & quotHospitality sorg dat almal lekker kuier. Vir my is alkohol nie meer die belangrikste deel van 'n skemerkelkie nie. Die koel sappe en stroop en tinkture en mengsels en al die dinge maak baie plesier. & Quot

Listen Bar geniet elke maand vol huisies. Fotograaf Zach Hilty (40) was die eerste keer 'n gas op die kompetisie-aand. Hy het gesê dat hy af en toe alkohol drink.

"Ek en my vriendin is geïnteresseerd in die gesondheidsvoordele van verskillende plantmiddels en so," het hy gesê.

Cat Tjan (27) van Jersey City, New Jersey, was ook byderhand en het 'n kollega, Ammar Farooqi (26), van Williamstown in die suide van New Jersey gebring. Drink ook nie alkohol nie. Tjan het gesê Listen Bar is die enigste nugtere kroeg wat sy in Manhattan kon vind, waar sy vir 'n dwelmonderneming werk.

"Ek het geen belang daarin nie," het sy gesê oor drank. & quot; Dit is nie besonder lekker nie. Dit is baie duur. Daar is beter maniere om 'n goeie nagrus te hê. & Quot

Baie kroegmanne sal gereelde cocktails vermeng en die alkohol net weglaat as u dit vra, maar dit is anders as om iets uit 'n aparte spyskaart as maagd te kies, het Farooqi gesê. Mocktails kos gewoonlik 'n paar dollar minder as cocktails, maar dit is steeds moeilik om afsonderlike spyskaarte te vind.

By die nugter bar Getaway in die Greenpoint -woonbuurt in Brooklyn kos mocktails $ 13 per persoon. Daar is die Paper Train, met suurlemoensap, tabakstroop (uit die blaar en sonder nikotien), vanielje en San Pellegrino Chinotto. En daar is 'n reis na Ikea, 'n mengsel van lingonberry, suurlemoen, vanielje, kardemom en room. Getaway het in April in 'n permanente ruimte oopgemaak.

"Die naweke is oor die algemeen baie besig," het mede-eienaar Regina Dellea gesê. "My sakevennoot se broer is besig om te herstel, en toe hy die eerste keer nugter word, het hulle gemis om 'n kuierplek in die nag te hê, waar u kan ontmoet en net kan gesels."

Die hoofstroomverskaffers vang op. Biermaatskappye eksperimenteer met alkoholvrye keuses, en Coca-Cola Noord-Amerika het die gewilde Topo Chico-premie-vonkelwater gedrink. Die Britse Seedlip-handelsmerk beskou homself as die eerste nie-alkoholiese drank in die wêreld. Dit kom in drie smaakprofiele met bestanddele soos handgeplukte ertjies van die stigter Ben Branson se plaas op die Engelse platteland.

By Listen Bar drink Tjan en Farooqi 'n mocktail genaamd Me, A Houseplant, 'n groen konkoksie wat bestaan ​​uit Seedlip's Garden 108 -variëteit (die met die ertjies), komkommer, suurlemoen en vlierblom. Elke glas is versier met 'n stewige komkommerskywe. Dit is bedink deur Jack McGarry, medestigter van die drank-bedienende Dead Rabbit-kroeg in Manhattan en 'n bekende mixoloog.

McGarry is ook drie jaar nugter. By Listen Bar's Good AF Awards was hy een van die beoordelaars met die knipbord in die hand.

Alkoholvry was vroeër baie eenvoudig met tuisgemaakte limonade en gemmer-aal. Mense wil meer uiteenlopende aanbiedinge hê, 'het hy gesê. Ek is geïnteresseerd in hoe dit alles gaan skud. Ek het gesien hoe baie tendense kom en gaan. As mense inkom om alkoholiese drankies te vra, drink ons ​​'n klomp drankies wat deurdink is. & Quot

Chris Marshall in Austin, Texas, is nugter sedert 2007. Hy was eens 'n dwelm- en alkoholberader wie se kliënte dikwels hul frustrasie gedeel het omdat hulle nie 'n alkoholvrye nagkos moes besoek nie. Dit was sy motivering vir die stigting van Sans Bar in Austin, met pop-ups regoor die land, insluitend Anchorage, Kansas City, Washington, DC, Portland, Seattle, New York, Nashville en St.

"Die reaksie is net oorweldigend," het hy gesê. Ons vat gemeenskapsruimtes, koffiewinkels en sulke plekke uit. Die gebrek aan 'n sosiale kring is die enigste ding wat baie van my kliënte na die behandeling ontbreek het. & Quot

Marnie Rae Clark, wat buite Seattle woon, is ook 'n sterk alkoholis. Sy het die stryd ondervind om sosiaal te verkeer terwyl sy nugter was, en het 'n blog begin oor die nugter leefstyl in 2017. Sy het hierdie jaar die National Mocktail Week gestig. Deel van haar missie is om kroeë en restaurante aan te moedig om hul mocktail -speletjies aan te pak.

"Ek wil net saam met my vriende uitgaan en 'n lekker gesofistikeerde cocktail drink," het die 51-jarige Clark gesê. "Dit gaan eintlik oor die bevordering van insluiting en verbinding in die gasvryheidsbedryf."


5 mocktails vir droë Januarie en verder

Alhoewel die pandemie ons toegang tot kroeë en groot, drankige byeenkomste kan beperk, drink baie Amerikaners steeds asof ons in die stad is. In 'n onlangse landelike verteenwoordigende opname van Consumer Reports onder meer as 2,500 volwassenes in die VSA, het 23 persent gesê dat hulle meer gedrink het nadat COVID-19 getref is as voorheen.

Algehele alkoholverkope - sterk gestimuleer deur aanlyn aflewering - was 21 persent hoër in September 2020 in vergelyking met 2019, sê die marknavorsingsfirma Neilsen.

Tog, as u nuwejaarsvoorneme insluit om weg te bly van alkohol, het u blykbaar geselskap. Met behulp van Google Trends het ons gevind dat die soektog na die term 'nie -alkoholiese drank', wat aan die einde van Desember en vroeg in Januarie 'n hoogtepunt bereik, ongeveer 19 persent hoër is teen die einde van hierdie jaar teenoor dieselfde tydperk die vorige jaar.

"Toe ek in Januarie Dry January begin doen, het my vriende my oë gerig," sê Hilary Sheinbaum, skrywer van & quotThe Dry Challenge: How to Lose the Booze for Dry January, Sober October en Any Other Alcohol- Gratis maand. & Quot Met verloop van tyd het sy gevind dat mense meer begrip het. "En dit aanvaar nie net droë Januarie nie, maar om op te hou drink vir ander en langer tydperke," sê sy.

Natuurlik kan u nie -alkoholiese drankies bo drank verkies. Hoe dan ook, u kan voordeel trek uit 'n groeiende mark in lae- of nulvaste geeste. "Dit is 'n produkruimte wat die afgelope jaar begin ontplof het," sê Douglas Watters, wat in November Spirited Away, die eerste winkel in New York, geopen het wat die verkoop van sterk drank, bitter, wyne en bier verkoop. Tydens die pandemie kan hierdie neiging selfs meer trekkrag hê. As u tuis werk, maak u die skootrekenaar toe en gaan oor na drankies. In my geval is 'n alkoholiese skemerkelkie elke aand nie wat ek wil hê nie, of wat die beste vir my is. "


Hieronder deel vyf skemerkelkies hul gunsteling mocktail -resepte om tuis te probeer. (Hou in gedagte dat hoewel hulle nie alkohol het nie, hulle wel 'n redelike hoeveelheid suiker bevat, dus moet u dit steeds as aflate beskou) en versapper. Cheers!

'Hierdie drankie vereis ys, maar u het dit eintlik nie nodig as u die bestanddele vooraf afkoel en mousserende water byvoeg nie,' sê Julia Momose, eienaar van Kumiko, 'n Japannese cocktailbar in Chicago. Die koolzuur uit die sodawater lig die geure op en gee tekstuur. "

1 oz. vars uitgedrukte of gebottelde yuzu sap (yuzu is 'n Japannese sitrus gebottelde yuzu sap word die hele jaar by spesiale kruideniers verkoop en aanlyn vars yuzu sap is slegs gedurende die winter by spesiale kruideniers en aanlyn beskikbaar)
1 eetlepel. heuning
1 oz. Seedlip Spice 94, 'n nie -alkoholiese drank
4 oz. vonkelende water

Meng die sap, heuning en saadlip saam. Giet oor ys, roer tot koud en meng heeltemal, en vul met vonkelwater.

Vir 'n versiering, maak 'n ruiker kruie. Neem 'n vars lourierblaar, plus 'n paar ander kruie soos takkies roosmaryn of tiemie of kruisement. Maak 'n sny in die lourierblaar en skuif die ander kruie deur die sny; die lourierblaar is eintlik die omslag wat die boeket hou. Rus dit op die lip van die glas.

Julia Momose, eienaar, Kumiko, 'n Japannese cocktailbar in Chicago

'My ouers drink nie alkohol nie. Toe ek 'n kroegman word, wou ek 'n meer inklusiewe eet- en drinkervaring skep en nie-alkoholiese drankies insluit. Daar is nou minder 'n stigma. Mense word veroordeel omdat hulle nie alkohol in kroeë gedrink het nie, maar nou word dit uiteindelik as 'n keuse beskou.

'Voordat ek hierdie drankie deur Mike DiTota, voormalige kroegdirekteur van The Bonnie in Queens, NY, probeer het, was ek skepties,' sê Julia Bainbridge, 'n joernalis in New York en skrywer van 'Good Drinks: Alkoholvrye resepte vir When You & #39Drink jy om watter rede ook al nie. & Quot & quot; Koffie en pomelosap? Ja! Die bitter-op-bitter kombinasie van koffie met pomelosap werk net. & Quot

3 oz. vars uitgedrukte pomelo sap
½ oz. vars uitgedrukte suurlemoensap
1 oz. koue-brou konsentraat, soos Grady s'n
½ oz. swart kardemom - kaneelsiroop (resep hieronder)
Klein knippie gerookte seesout
Vers gerasperde neutmuskaat, vir garnering

Maak 'n swart kardemom -kaneelsiroop: Gebruik 2 kaneelstokkies, gekraakte 3 swart kardemompeule, gekraakte ½ koppie water en 1 koppie esdoringstroop. Rooster die kaneelstokkies in 'n klein kastrol oor matige hitte, skud die pan af en toe tot geurig, 2 tot 3 minute. Voeg die kardemom, water en esdoornstroop by en laat prut vir 5 minute. Verwyder van die hitte en laat heeltemal afkoel. Giet deur kaasdoek of fyn sif en gooi die vaste stowwe weg. (Verkoel oorblywende stroop vir latere gebruik.)

Meng die sappe, koue-brou-konsentraat, stroop en sout in 'n skemerkelkie. Vul met ys, seël die skudder en skud 20 sekondes sterk totdat die skudder yskoud is. Strooi dubbel en gooi verkieslik in 'n coupe-glas. Eindig met 'n rasper van vars neutmuskaat.

Julia Bainbridge, joernalis en skrywer in New York, & quot; Goeie drankies: alkoholvrye resepte vir wanneer jy om watter rede ook al nie drink nie & quot

'Ek het ernstig alkohol uit my lewe verwyder toe alkoholvrye drankopsies meer interessant geword het. Dit was 'n plesier om hierdie innovasie op te spoor en te vier. ”

Drink: Pittige Persimmon Fizz

'In die nie-alkoholiese ruimte kan u alkoholiese drankies herhaal,' sê Chris Marshall, stigter en eienaar van Sans Bar, 'n alkoholvrye watergat in Austin, Texas. Maar soos met hierdie resep, kan u ook nuwe dinge probeer, speel met nuwe geure soos chai, Earl Grey en lapsang souchong -tee. & quot

1 Fuyu -persimmon, geskil en in stukke gesny
1 oz chai eenvoudige stroop (resep hieronder)
½ oz. water
½ oz. suurlemoensap
DRY Blood Orange Botanical Bubbly (aanlyn beskikbaar)

Maak die chai eenvoudige stroop: Meng 1 koppie gegranuleerde suiker en 1 koppie water in 'n kastrol oor matige hitte, roer gereeld totdat die suiker oplos. Bring tot kookpunt, verwyder van hitte. Verwyder die tee uit 2 chai speserye teesakkies, voeg dit by die suikermengsel. Laat dit trek en afkoel tot kamertemperatuur, en druk dit dan in 'n glaspot. (Verkoel oorblywende stroop vir latere gebruik.)

Plaas persimmon stukke, chai eenvoudige stroop, water en suurlemoensap in 'n blender. Meng tot lig en skuimerig. Giet in 'n wynglas en bedek met DRY Blood Orange Botanical Bubbly. Garneer met 'n skywe persimmon.

Chris Marshall, stigter en eienaar, Sans Bar, 'n alkoholvrye watergat in Austin, Texas

Foto: Alicia Leigh Photography

'Toe ek ophou drink, was daar nie baie plekke in die alkoholvrye ruimte waar ek kon kuier nie. Toe word ek 'n nugterheidsberader en vind ek uit dat my kliënte dieselfde probleem ondervind. In 2017 het ek Sans Bar begin. Wat ek daarvan hou, is dat as u sou instap — voor COVID, dit wil sê — u nie sou weet dat u in ‘n alkoholvrye ruimte was nie.”

"Bietensap het reeds 'n natuurlike soet smaak," sê Lauren Paylor, 'n kroegman in Silver Spring, Md., Eienaar en medestigter van Focus on Health, 'n organisasie wat gesondheid en welstand onder die werkers van die voedsel- en drankbedryf bevorder. Met die toevoeging van 'n bietjie speserye en 'n bietjie suur, kan hierdie drank aan die begin en die einde van u dag geniet word. Speel met die verhoudings om aan u voorkeure te voldoen. ”

4 oz. vars uitgedrukte suurlemoensap
2 oz. beet sap
⁄ oz. gemmerstroop (resep hieronder)
2 oz. klubsoda
Een stuk versuikerde gemmer (opsioneel)

Maak 'n gemmerstroop: sap 8 tot 10 gram gemmer (ongeveer twee stukke gemmer van 6 tot 7 duim). Afhangende van die sapmetode wat u gebruik, behoort dit ½ tot ⁄ koppies te lewer. Giet die sap in 'n kastrol in 'n verhouding van 1 tot 1 met gegranuleerde rietsuiker. Laat prut tot die suiker opgelos is, laat afkoel voor gebruik. (Verkoel oorblywende stroop vir latere gebruik.)

Giet die suurlemoensap, beetsap en gemmerstroop in 'n glas. Rond af met die koeldrank. Versier met die versuikerde gemmer. (As u die beet self versap, kan u die oorblywende bietvastestowwe in die oond dehidreer en dit dan as 'n garnering in die drank dryf.)

Lauren Paylor, kroegman in Silver Spring, Md.

'Ek het ongeveer 30 kilogram verloor toe ek myself beter begin versorg het. As ons vordering ervaar, moet ons dit met ander deel. Ek het dus gehelp om Focus on Health te begin, wat 'n filosofie het wat berus op vyf pilare van gesondheid: fisies, geestelik, finansieel, sosiaal en omgewing. Met ons Januarie -inisiatief, 'Mindfulness Matters', wil ons hê dat mense die konsep van Dry January moet aanneem - beter na hulself omsien - en dit na die 31 dae probeer onderhou. "

Drink: Three Spirit Penicillin

"Die tradisionele weergawe van hierdie drank, gemaak van twee soorte scotch, gemmerstroop en suurlemoensap, is een van my gunsteling winters cocktails," sê Douglas Watters, stigter en eienaar van Spirited Away, 'n winkel in New York wat slegs alkoholvry verkoop "Geeste." "Vir die nie -alkoholiese weergawe pers ek 'n hele vars suurlemoen, wat heeltemal te veel is vir penisillien -puriste, maar YOLO, jy leef net een keer."

2 oz. Three Spirit Nightcap ('n nie -alkoholiese drank, aanlyn beskikbaar)
1 oz. heuning-gemmerstroop (resep hieronder)
1 oz. vars suurlemoensap, of heel suurlemoen, versap
Suurlemoenskil (opsioneel versier)
Gekonfijte gemmer (opsioneel)

Maak die heuning-gemmerstroop: Skil en sny 'n 6-duim gemmer in dun skywe en plaas dit in 'n kastrol met 1 koppie elk water en heuning. Bring tot kookpunt, en prut dan vir 5 minute. Laat die mengsel oornag in die yskas trek, en sif dan met 'n kaasdoek. (Verkoel oorblywende stroop vir latere gebruik.)

Meng die bestanddele in 'n skemerkelkie wat met ys gevul is. Skud hard. Syg oor ysgevulde whiskyglas.

Douglas Watters, stigter en eienaar van Spirited Away, 'n winkel in New York, wat slegs alkoholiese 'sterk drank' verkoop.

'Ek was nog altyd 'n cocktail -entoesias. My smaak het veral hierdie jaar gegaan na drankies met 'n lae alkoholinhoud, maar ek het gevind dat dit slegs aanlyn beskikbaar was. Ek het my winkel aan die einde van die somer voorgestel, en ek kon dit regkry omdat die huurgeld in Manhattan laer was weens die pandemie. ”


40 bekendes wat nie alkohol drink nie

Bekendes het baie redes om te besluit om nie te drink nie: hulle hou daarvan om jonger te lyk, hulle kry hoofpyn, hulle verkies die hoë lewe (sterre: hulle is net soos ons!). Hieronder 'n paar beroemdes wat om 'n magdom redes gekies het om nie te drink nie.

Ek drink en drink nie en ek haat die smaak van alkohol. Toe my debuut-enkelsnit [Bleeding Love] nommer 1 bereik, het ek dit gevier met alkoholiese sjampanje, ”het sy gesê Glamour U.K.

Die Pretty Little Liars Die ster het vir Byrdie gesê sy drink om te probeer inpas toe sy die eerste keer bekend geword het, maar dat sy 'geen belangstelling meer' het in die lewenstyl nie.

Blake "drink [nie] nie [en het nog nooit] 'n dwelm probeer nie," het sy gesê Allure in 2012: "Dit is net iets waarvoor ek regtig nie 'n begeerte het nie."

'Ek en ek het nog nooit in my lewe 'n drankie gedrink nie,' het Jennifer in 2013 aan Chelsea Handler gesê. ' Niemand glo dit ooit nie. ”

Gillian het presies dieselfde aan Jimmy Kimmel gesê as wat Jennifer Hudson aan Chelsea Handler gesê het: "Ek het nog nooit 'n drankie in my lewe gehad nie."

Na 'n besonder slegte tiener -kater het Murray besluit: "Ek doen dit nie weer nie. Ek wou altyd kyk hoe ver ek in die sport kon gaan. Ek wou niks doen om dit in gevaar te stel nie.

Kim se suster Khlo & eacute bevestig aan ELLE in 2016 dat "Kimberly hoegenaamd nie alkohol drink nie. Swanger of nie, sy het nog nooit daaraan deelgeneem nie."

In dieselfde onderhoud het Khlo & eacute gesê: "Selfs as Kendall na Europa gaan, waar sy 18 jaar oud is, is sy nooit gefokus en vasberade nie."

Zac het in 2016 besluit om nugter te word en het sedertdien nie teruggedraai nie.

J.Lo het jare lank niks gehad om te drink nie. 'Ek dink dit verwoes jou vel,' het sy gesê In styl in 2003. "Natuurlik, tydens feestelike heildronke, is almal soos: 'Jy kan nie met water rooster nie!' So ek sal rooster met alkohol en net 'n slukkie neem. "

Die 21-jarige het voor haar verjaardag op haar webwerf geskryf: "Omdat ek nou die wettige ouderdom is, beteken dit nie dat ek hulle gaan teruggooi nie." Sy vervolg: "Boonop wil ek nie hê dat drank 'n ondeugde moet word nie. Waarom iets probeer as u dit nie nodig het nie?"

Sarah se rede vir onthouding is redelik eenvoudig: "Ek drink nie omdat dit my maagpyn gee nie."

Kathy vertel 'n verhaal oor die verstikking tydens die ete as 'n 11-jarige en haar pa gee haar 'n sluk bier om haar kos af te was. 'Ek het gedink' my neus brand, ek sal dit nooit weer hê nie, 'het sy gesê.

Alhoewel die rapper beroemd dwelms behandel het toe hy jonger was, sê hy dat hy nie net een daarvan gehad het nie, maar ook dat hy ook nooit gedrink het nie.

The singer's self-imposed alcohol ban is simple: &ldquoI have noticed already just having a good diet and not smoking or drinking has made my vocal cords so much stronger," she's said in the past.

Similarly to Sarah Silverman, Kim has said alcohol just gives her "too much of a headache."

In a coming-to-faith moment, Denzel gave up drinking fairly recently.

Though Chris was into partying in his earlier Coldplay days, he's not about it anymore.

While she &ldquowas in that lucky window: there was no Twitter, Facebook or Instagram" when she was in college and got plenty drunk then, Natalie has sworn off alcohol since her Harvard days.

Yet another celeb who found drinking was getting in the way of his career: &ldquoMy live shows are a million times better now. If you drink, you can't even remember if it's a good show or not &mdash and that's probably for the best, because it would have been rubbish because I'd have been drunk and not making any sense.&rdquo

Tyler's "always" been sober, according to a 2015 Rollende klip profile of him.

Same thing goes for Katy, who gave up drinking in 2010. "You have to bust your ass at this which is why you don't find me getting sh*tfaced in bars," she said at the time. "It's so intense, it's like you catch a rocket and you're hanging on for dear life and you're like, 'Go!&rsquo"

When Rumer had been sober six months, she specified on Instagram &ldquomy decision to become sober wasn&rsquot out of a need necessarily, it was more just that I did &lsquosober January&rsquo and I just decided to keep going.&rdquo

The actress "went through a normal kind of late teens, early 20s drinking," she said in a 2008 interview, but chose to give up drinking "because I didn&rsquot think it was very good for my life.&rdquo

"Everybody else can do what they want, but that stuff isn't for me," Pharrell told Papier in 2004. "I've been drunk nine times in my life, and I ate some weed brownies once."

Miley, who was pretty recently all about that life, told Advertensiebord last year she hadn't been drinking or smoking: "I&rsquom completely clean right now! That was just something that I wanted to do."


Left Field Kombucha

Picture: Left Field Kombucha

In 2017 drinks company, Left Field Kombucha, launched the first Kombucha tea to be brewed in Scotland and has gone on to win multiple awards since.

Kombucha tea, which is popular in America, is a raw, fermented cold drink with an unexpected fizz is made from fine loose leaf tea.

Husband and wife team, Geraint Roberts and Jo Easingwood Roberts, spotted that Kombucha fits into the growing trend for healthy, raw food and drink, so set up Scotland’s first commercial Kombucha brewery in the Scottish Borders in 2016.


Jennifer Hudson

Surprising the comedian Chelsea Handler, Hudson opened up on Chelsea Lately in 2013 about alcohol.

"I've never had a drink in my life. I'm sober," she told the host. "I've never been interested. Nobody ever believes it." Hudson played a heroin addict in the movie The Inevitable Defeat of Mister & Pete. In order to effectively play her character, she needed to do a lot of research. “Normally as an actor, you have things to pull from. I was like, ‘I don't know what it's like to feel any of that,’” Hudson revealed to Handler. She ended up spending time with ex-addicts at a rehabilitation center to better understand what it feels like to struggle with drugs and alcohol.


12 Of The Best Non Alcoholic Drinks To Try Now

As the New Year begins, one in five adults will pledge to cut out alcohol during Dry January, an annual ritual that started eight years ago. After nearly a year of pandemic-induced drinking for many, this could be the time when the sober-curious movement moves ahead full steam .

Before you reach for the club soda or grenadine-spiked ginger ale, consider the carefully crafted nonalcoholic drinks now on the market ― we’ve come a long way from O’Doul’s. Below, we’re recommending 12 zero-proof pre-made cocktails, spirits and aperitifs that provide the complex flavor we expect from our favorite bar drinks, but without the booze. Sold in handsome bottles with fashionable labels, the drinks will fit in perfectly with your home bar.

Some brands, like Arkay and Ritual, produce alcohol-free whiskey that delivers the slow, warming burn, while Monday Gin plays with the delicate balance of botanicals and citrus expected from the spirit. Others, like Proposition Cocktail Co. and Curious Elixirs, offer pre-made cocktails that blend fruit, herbs and spices and are enhanced with ashwagandha and other adaptogens to help you relax. Proteau and Ghia bring intensely flavored and colorful zero-proof aperitifs to the mix.

“The craft movement in cocktails brought a more sophisticated drinker to the table,” Jules Aron, a wellness mixologist in Palm Beach, Florida, and author of “T he Low Proof Happy Hour,” told HuffPost. Consumers are seeking out healthier drinks with quality ingredients, regardless of whether they have alcohol.

Millennials and Gen Zers are especially gravitating toward zero-proof drinks, as they are more attuned to the effects that alcohol can have on mental health, said Julia Bainbridge, author of zero-proof cocktail recipe book “Good Drinks .” “They’re seeking out ways to manage anxiety and mental health issues.”

But as you open a bottle of booze-free bottled old fashioned, keep an open mind, said Aaron Joseph, a 10-year sober bartender who co-founded Baltimore’s Cane Mixers . While the ingredients aim to imitate your favorite tipple, the non-alcoholic drinks contain their own unique flavors. “It’s a loose translation when people come up with exact replicas of cocktails.”

Take a look at our picks below, and keep in mind that some of the labels advise drinkers to check with their doctors before consuming.