Nuwe resepte

Hoenderlewer met pasta, suurlemoen en knoffel

Hoenderlewer met pasta, suurlemoen en knoffel

Was die suurlemoen goed, druk die sap uit en verwyder die kern met 'n teelepel. Suurlemoenskil word in dun skywe gesny en ongeveer 1 min in suurlemoensap gemarineer. een uur.

Kook die pasta in 'n voldoende hoeveelheid soutwater volgens die instruksies op die verpakking, en dreineer dan onder 'n stroom koue water.

Die lewer word goed gewas, skoongemaak en gemeng met 2 eetlepels olyfolie. Verhit 'n groot braaipan, voeg die lewers by en braai 5 minute aan elke kant, en verwyder dan op 'n absorberende handdoek.

Sit die sop in dieselfde pan en laat dit kook. Skil intussen die knoffelhuisies en druk dit fyn. As die sop kook, voeg suurroom, halwe Parmesaankaas, knoffel, sout, neutmuskaat en gemaalde peper by. Giet die resulterende sous in 'n blender saam met die oorblywende olyfolie en meng goed.

Verhit die sonneblomolie in 'n pan. Berei 'n sif en 'n metaalbak voor. As die olie warm is, braai die skyfies suurlemoenskil. Verwyder na ongeveer. 30 sekondes en druk.

Meng die pasta met die lewer en die sous in die blender. Kap die pietersielie en strooi die res van die parmesaankaas bo -oor.

Versier met skywe suurlemoenskil en sit voor.