Ongewone resepte

Hoe om eierwitte te klop

Hoe om eierwitte te klop

Vind uit hoe jy eierwitte kan klop, of jy sagte pieke of stywe pieke benodig. Ons wys u wenke en truuks wat elke keer tot perfek geslaan blankes sal lei!

Wat u nodig het ...

• Eiers by kamertemperatuur, wat makliker in volume toeneem as koue eiers.
• 'n Skoon glas of metaalbak. Die bak moet groot genoeg wees om die hoeveelheid geklitste wittes te akkommodeer. Verseker dat die bak heeltemal skoon is, want selfs 'n bietjie vetterige oorskot kan voorkom dat pieke vorm. Vermy plastiekbakke, want plastiek behou vet, maak nie saak hoe skoon dit is nie.
• 'n heeltemal skoon elektriese klitser. Om dieselfde rede as hierbo, moet u seker maak dat die vis heeltemal skoon is. U kan 'n handklitser gebruik, dit verg net meer elmboogvet!
• Room van tartaar. Hierdie opsionele bestanddeel help om die eierwitte te stabiliseer en voorkom dat dit te veel klop. Voeg 'n knippie of twee na 'n minuut of twee van die geklop.


Kyk die video: Ciambellone soffice allarancia Il segreto per farlo alto e soffice. ricetta facile e veloce (Januarie 2022).