Nuwe resepte

Blomkool Gratin

Blomkool Gratin

Kry gratin! Wie het aartappels nodig as blomkool 'n uitstekende bykos maak, met 'n paar koolhidrate?MEER+MINDER-

Opgedateer 5 Oktober 2017

1

groot blomkoolkop, in stukkies gesny

1/2

pint half-en-half OF room

1 1/2

koppie gerasperde parmesaankaas

1/4

koppie Rice Chex ™ graan, fyngedruk

1

eetlepel botter, gesmelt

1

klein wit ui, gekap

Versteek beelde

  • 1

    Voorverhit die oond tot 375 ° F. Kook die blomkool in 'n groot kookwater, net tot sag. Ongeveer 5 minute. Dreineer. Gooi dan blomkool in 'n 9x9 duim -bak wat liggies met 'n kleefwerende kossproei bespuit is.

  • 2

    Kook die uie in die 4 eetlepels botter in 'n kastrol oor matige hitte, tot die uie deurskynend is. Strooi dan die meel daaroor en klits tot 'n dik roux.

  • 3

    Voeg 'n bietjie room by en klits die mengsel tot glad. Voeg nog 'n bietjie by, klits en voeg dan die res van die room by. Sprinkel die kaas in die sous en giet dan oor die blomkoolmengsel.

  • 4

    Meng Rice Chex ™, gesmelte botter, peper, neutmuskaat en 'n bietjie sout in 'n klein bak. Sprinkel die blomkool oor.

  • 5

    Bak in voorverhitte oond vir 25-30 minute.

Daar is geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • Kry gratin! Wie het aartappels nodig as blomkool 'n perfekte bykos maak, met 'n paar minder koolhidrate? Met die winter amptelik om ons, en op ons, en teen die vensterruite druk, is dit net reg dat ons ernstige trooskos uitbreek. nuwe jaar en alles, troostekos moet ook 'n soort voedingswaarde verleen aan ons resolusiegedrewe diëte. Daarom maak hierdie wonderlik eenvoudige blomkoolgratin die perfekte bykos. Hierdie resep is ryk en stewig, propvol groente, en bied 'n spesiale iets vir die liggaam en smaakknoppies.

Gerasperde blomkoolgratin

Blomkool is een van ons gunsteling groente, maar dit kan soms 'n uitdaging wees om dit voor te berei. Die blommetjies is oneweredig groot en kleiner verkrummel dikwels voordat die groteres gaar is. Gekruide blomkool is egter die perfekte oplossing. Dit is nie net gerieflik en maklik om voor te berei nie, dit is ook perfek vir die bereiding van bevredigende, lae-koolhidraatgeregte, soos hierdie gratin wat maklik reggemaak kan word. Ons hou baie van hierdie resepte en maak dit gereeld, maar dit kan maklik aangepas word om ander groente, kruie en kaas in te sluit (sien ons aantekeninge).

Hoe om vars ryp blomkool te maak

Volg hierdie eenvoudige stappe om ryp blomkool met 'n voedselverwerker te maak. Een blomkoolkop (afhangende van die grootte) maak 4 tot 6 koppies en kan tot 3 maande in lugdigte houers gevries word.

  1. Sny die groen blare van die blomkool af en sny in kwarte.
  2. Verwyder en gooi die kern weg.
  3. Breek 'n kwart in blommetjies en voeg dit by 'n voedselverwerker.
  4. Pols net tot die blomkool in rysgrootte stukke opgebreek is.
  5. Plaas die ryp blomkool in 'n bak.
  6. Herhaal met die oorblywende blomkool, 'n kwart op 'n slag.


Maklike blomkoolgratin

Ons het vroeër gratins slegs met aartappels gekoppel. Maar dan het ons resepte -redakteur die geniale idee om spuds vir blomkool te ruil. Die resultaat: 'n epiese bykos wat u Thanksgiving -ete waardig is (of enige aandete).

5 eetlepels botter, verdeel

1 soet ui, fyngekap

Sout en varsgemaalde swartpeper

2 koppe blomkool, in klein blommetjies gesny

1 koppie gerasperde Gruy- en egravere -kaas

& frac34 koppie gerasperde Parmesaankaas

1. Voorverhit die oond tot 400 & degF. Smeer 'n 9-by-13-duim-oondbak met 1 eetlepel botter.

2. Verhit in 'n medium pot 1 eetlepel botter oor medium hitte. Voeg die ui by en soteer en soteer tot deurskynend, 4 tot 5 minute. Voeg die knoffel by en kook tot geurig, nog 1 minuut.

3. Voeg die oorblywende 3 eetlepels botter in die pot en smelt heeltemal. Roer die meel by om te meng. Kook, af en toe, tot die mengsel 2 tot 3 minute goudbruin is.

4. Voeg die melk geleidelik by die pot, meng met 'n klitser. Doen dieselfde met die room en bring die mengsel tot kookpunt, terwyl u aanhoudend klits totdat die sous dik genoeg is om 'n lepel te bedek, 5 tot 7 minute.

5. Geur die sous met die neutmuskaat, sout en peper. Voeg die blomkool in die pot en roer goed om dit heeltemal te bedek.

6. Giet die hele blomkool-en-sousmengsel in die voorbereide oondbak. Sprinkel albei gerasperde kase eweredig oor die oppervlak.

7. Bak tot die sous borrelend is en die kaas goudbruin is, 35 tot 40 minute. Laat 5 tot 10 minute sit voordat dit warm bedien word.


Metode

Voeg die blomkool in 'n groot pan kookwater en kook vir 10 minute tot net sag. Laat dreineer in 'n vergiettes.

Om die sous te maak: Smelt die botter in 'n pan, voeg die meel by en roer tot 'n pasta. Haal van die hitte af. voeg 'n bietjie melk by en klits goed tot glad. Sit die hitte terug en voeg die res van die melk geleidelik by. Bring tot kookpunt, voeg die lourierblaar by en kook vir 5 minute, terwyl geroer word.

Voeg die sprietuie by die sous en kook 'n paar minute. Verwyder die lourierblaar. Roer die mosterd, 'n bietjie neutmuskaat en die Cheddar by.

Sit 'n braaibak onder die rooster om 'n paar minute op te warm. Rangskik blomkool in die skottel. Gooi sous oor. Strooi die tamaties, broodkrummels en Parmesaan oor. Rooster vir ongeveer 5 minute. Geur u blomkoolkaas laastens met peper.


Vark skouertjops met blomkool au gratin

Bestanddele

  • 2 lbs 900 g varkskouerkotelette of 6 stukke varkskouertjops of 6 stukke
  • 2 eetlepels 2 eetlepels botter
  • sout en peper
  • 900 g blomkool
  • 2 koppies (8 oz.) 475 ml (230 g) gerasperde cheddarkaas
  • 7 oz. (4 & frasl5 koppie) 200 g (210 ml) roomkaas
  • 2 & frasl3 koppie 160 ml swaar slagroom
  • 3 oz. 85 g prei, fyngekapte preie, fyngekap
  • 5 1 & frasl3 oz. 150 g spek, in blokkies gesny (opsioneel)
  • 1 1 knoffelhuisie knoffelhuisies of knoffelpoeier
  • sout en peper

Instruksies

Die instruksies is vir 6 porsies. Wysig dit indien nodig.

Jy mag dalk ook hou van

Varkkotelette met geroosterde blomkoolparmesaan en kruiebotter

Lae-koolhidrate-sampioensop met parmaskyfies

Keto ribeye steak met oondgeroosterde groente

Keto "Sweedse" gehaktballetjies in sous

Keto trek varkbroodjie

Lae-koolhidraat gevulde koolrolletjies

Gerookte ham gevulde courgettebote

Rooi kerrie kool en vark roerbraai

Spruitjies en spek in 'n romerige parmesaansous

Keto ham en kaas quiche met blomkoolkors

Varkkotelette met groenbone en knoffelbotter

Oondgebakte wors met groente

Met spek toegedraaide keto-hamburgers

Keto -varktjops met koolpan

Broccoli en blomkoolgratin met wors

Gevulde soetrissies met beesvleis en kaas

Lae-koolhidraat-Hongaarse Goulash-sop

Keto tortilla met beesvleis en salsa

Keto courgette roll-ups met hoender en kruiebotter

Bros Chinese varkvleis met kool

Knoffel en kruie blomkool mac en kaas met spek

Maklike koolhidraat-lasagne met proteïen-noedels

Keto hoender Alfredo pasta

Keto Pulled varkvleis met geroosterde tamatieslaai

Hoenderlewer in sampioensous en broccoli -mash

Probeer ons keto- en koolhidraatmaaltydplanne gratis!

Met Diet Doctor se tydbesparende maaltydplanhulpmiddel kan u u eie maaltydplanne van nuuts af opstel-of een van ons 200+ tema-planne aanpas. Nog nie 'n lid nie? Probeer dit 1 maand gratis.

Begin met ons gratis keto-uitdaging van 2 weke

Wil u gewig verloor sonder honger, lewendige gesondheid of omkering van diabetes op lae koolhidraat? Dan is hierdie eenvoudige en heerlike uitdaging vir u. Al wat u hoef te koop is regte kos. Al die ander is gratis.

Wil u meer leer oor lae -koolhidraat en keto?

Gids 'n Lae-koolhidraat-vetvet (LCHF) of keto-dieet beteken dat u minder koolhidrate eet en 'n groter hoeveelheid vet eet. Hier kan u alles daaroor leer en hoe u dit kan gebruik om u persoonlike gesondheidsdoelwitte te bereik.

17 opmerkings

Is dit veronderstel om die room- en kaasmengsel te verhit om dit te smelt? Ek het dit koud gedoen en die konsekwentheid is te styf en taai om met die blomkool te meng. Dit lyk glad nie reg nie! Die instruksies is regtig ingelig, soos vir 'n tegniese uitdaging in 'n bakkompetisie.

Ek laat die roomkaas 'n bietjie sag word (sit by kamertemperatuur) voordat ek probeer meng of meng met 'n menger.

Ek vind die resep en die instruksies verwarrend.
Is die cheddarkaas ook bedoel om gerasper te word en gemeng te word met roomkaas, asook die slagroom en die ander gerasperde kaas?

Ja, die cheddarkaas moet gerasper word. Die resep is gewysig. Voeg alles behalwe 1/4 koppie elk van die twee kase by die roomkaas en roommengsel en behou die res as 'n bolaag.


Voorverhit 'n oond tot 375 F. Botter 'n 9-duim by 13-duim-bakplaat en sit dit eenkant. Stoom die blomkool vir 5 tot 7 minute in 'n groot pot kookwater met 'n stoommandjie, totdat die blommetjies sag is. Spoel dit in koue water, dreineer en rangskik dit in 'n enkele laag in die gesmeerde bak.

Smelt die botter in 'n groot kastrol oor matige hitte en klits die meel daarin tot 'n gladde pasta vorm. Hou aan klits, kook vir ongeveer 2 minute, en voeg geleidelik by - 1/3 koppie op 'n slag melk. Hou aan klits en kook tot die sous heeltemal deurwarm, glad en verdik is. Verwyder van die hitte en geur met die sout, tiemie en neutmuskaat.

Giet 2 koppies Béchamelsous oor die gestoomde blomkool en gooi die blommetjies saggies om seker te maak dat dit deeglik bedek is met die sous. Bak die gratin, onbedek, vir 15 minute. Roer die gerasperde Gruyère -kaas en broodkrummels saam en strooi dit oor die gratin. Bak dit nog 10 tot 15 minute totdat die gratin warm en borrelend is en die kaas gesmelt en bruin is. Besprinkel die gebakte gratin met die gemaalde peper en bedien warm.


Blomkool Gratin

Hierdie blomkoolgereg, gemaak met 'n béchamelsous en klaar met kaas, is een wat ek goed onthou uit my kinderjare.

1 ferm wit blomkool (ongeveer 1 1/2 pond)
3 eetlepels ongesoute botter
3 eetlepels alledaagse meel
1 1/2 koppies melk
3/4 koppie swaar room
1/2 teelepel sout
1/4 teelepel varsgemaalde witpeper
1/8 teelepel gerasperde neutmuskaat
1/2 koppie gerasperde Gruyère- of Emmenthaler -kaas
2 eetlepels vars gerasperde Parmesaankaas

Voorverhit die oond tot 400 grade.

Verwyder die groen blare van die blomkool, sny die kern uit en sny die blomkool in blommetjies. Gooi die blommetjies in 'n groot kastrol van vlekvrye staal met soutwater, verhit tot kookpunt en kook ongeveer 5 minute onbedek. Dreineer en hou eenkant.

Smelt die botter in 'n medium kastrol. Voeg die meel by en kook vir ongeveer 1 minuut oor lae hitte, roer met 'n klitser sodat die mengsel nie bruin word nie. Voeg die melk by en laat kook oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word om te verhoed dat dit skroei, en prut dan vir 1 minuut oor lae hitte. Voeg die room, sout, witpeper en neutmuskaat by en bring tot kookpunt. Verwyder van die hitte.

Smeer mildelik 'n gratingereg. Plaas die blommetjies in die skottel se kant na onder en bedek dit met die wit béchamel. Sprinkel die kase oor. Plaas dit op 'n bakplaat en bak vir ongeveer 30 minute, of tot goudbruin. Bedien.

Kopiereg © 2011 deur Jacques Pépin. Gebruik met toestemming van Houghton Mifflin Harcourt. Alle regte voorbehou.


Blomkool bak resep wenke

  • Moenie die blomkool te gaar maak voordat jy dit bak nie. U wil dit net tot al dente kook.
  • Bêre die oorblyfsels vir 2-3 dae in 'n lugdigte houer in die yskas.
  • U kan hierdie wonderlike bykos maak met 'n kombinasie van groente broccoli, blomkool, venkel en spruitjies.

Meer dankseggingsresepte Waarvan jy sal hou:

Kyk na hierdie blomkoolresepte:

Volg my op sosiale media vir meer resepidees en inspirasie#038! Pinterest Facebook Instagram My Nuusbrief


Resep opsomming

  • 1 groot blomkool, ontpit en in blommetjies gesny
  • 1 koppie swaar room
  • 1 eetlepel alledaagse meel
  • 1 koppie gerasperde Parmesaan
  • Grof sout en gemaalde peper
  • 1/2 koppie vars broodkrummels
  • 1 eetlepel ongesoute botter, in klein stukkies gesny

Voorverhit die oond tot 400 grade. Meng in 'n groot bak blomkool, swaar room, meel en 3/4 koppie gerasperde Parmesaan. Geur met sout en peper en meng tot gekombineer. Plaas die mengsel in 'n 2-kwart-oondbak, bedek styf met foelie en bak 30 minute. Meng in 'n klein bak 1/4 koppie gerasperde Parmesaan en broodkrummels. Sprinkel blomkool oor. Besmeer met botter en bak, onbedek, totdat die bolaag goudbruin en blomkool sag is as dit met 'n mes deurboor word, 10 tot 15 minute. Laat afkoel 5 minute voor opdiening.


Blomkool Gratin

Voorverhit die oond tot 350 & deg. Bring 2 groot kastrol soutwater tot kookpunt. Sny die blomkool in 2 1/2 duim blommetjies. Voeg die blommetjies by die kastrol, bedek en kook oor matige hitte tot net sag wanneer dit deurboor word, ongeveer 6 minute. Dreineer goed. Rangskik die blomkool in 'n 9-by-13-duim (3 kwart) oondbak.

Meng intussen die melk en lourierblaar in 'n medium kastrol en bring tot kookpunt oor matige lae hitte.

Smelt die botter in 'n ander medium kastrol oor matige hitte. Voeg die meel by en kook, roer, vir 2 minute. Klits 'n derde van die warm melk by tot glad. Klits die oorblywende melk geleidelik by en kook vir 2 minute, terwyl gereeld geklits word. Verwyder die lourierblaar.

Klits die mosterd by die sous. Geur met die witpeper en 'n paar roosters neutmuskaat. Sit 1 1/2 koppies gerasperde Gruy & egravere opsy en voeg die res by die sous. Verwyder van die hitte en roer om die kaas te smelt. Geur met sout.

Giet die kaassous oor die blomkool. Gooi die gereserveerde kaas met die broodkrummels en strooi die mengsel eweredig bo -oor. Bak vir ongeveer 45 minute, tot borrelend en goudbruin.


Kyk die video: Cauliflower stew. Blomkool bredie with white rice and pickled beetroot (Januarie 2022).