Nuwe resepte

Hoender ciulama

Hoender ciulama

Was die hoenderborsie, sny die stukke en kook dit met genoeg water om dit te bedek. Skuim soveel keer as wat nodig is.

Sny intussen die ui in klein stukkies en voeg dit oor die vleis. Voeg 'n eetlepel peperpasta by. Laat dit op die vuur totdat die vleis kook. Voeg indien nodig meer water by.

Los die meel in 'n bietjie water op en voeg die room by. Sit die vleis oor en meng goed. Voeg die fyngemaakte knoffel en tiemie by. Laat nog 'n paar minute kook totdat die sous bind en pas by die sout en peper.

Bedien warm saam met polenta.


400 g hoenderborsies sonder been en sonder vel, 1 ui, 1 wortel, 3 eetlepels meel, 50 ml olie, 100 g suurroom, 1 tros dille, sout, peper.

Kook die hoenderborsie in koue gesoute water. As dit begin kook, kies die skuim en voeg dan die ui en wortel by. Laat kook oor lae hitte om die sop nie te steur nie. As die bors en groente gaar is, sif die sop. Verhit die olie in 'n kastrol en voeg die meel by, roer aanhoudend tot glad. Blus met die sap uit die sop en kook vir 10 minute op lae hitte. Voeg die gekookte en blokkies hoenderborsies, die gesnyde gekookte wortel en die fyngekapte dille by. Geur met sout en peper en geur met room, meng goed. Bedien warm saam met polenta.


Merk: hoender ciulama

Sluit aan by een van die grootste kookgroepe in Roemenië: Goeie eetlus, resepte saam met Gina Bradea, amptelike groep.

Roemeense en internasionale kookresepte, stap vir stap verduidelik. Ons het vasresepte, konfyt, koeke en gebak, eenvoudige en kitskos voorberei. Ek het 30 jaar ervaring op die gebied van voedsel en 'n groot passie vir Roemeense gastronomiese tradisies.

Vas resepte

Ek het die boek "50 vasresepte" bekendgestel. Bestel nou die resepteboek, ideaal vir vegetariërs en vir wanneer u wil vas.

My gunsteling netwerke

Wat lees ek nog

COPYRIGHT & copy 2021 Goeie eetlus saam met Gina Bradea. Alle artikels, rolprente en beelde behoort aan die skrywers Goeie eetlus by Gina Bradea. Enige publikasie daarvan, geheel of gedeeltelik, is verbode sonder die skriftelike toestemming van die outeurs en sal gestraf word volgens wet 8/1996 - kopiereg en verwante regte. Alle regte word voorbehou. Hierdie webwerf gebruik koekies. Deur aan te hou blaai, stem u in tot die gebruik daarvan. Ontwerp deur The Medically

Hierdie webwerf gebruik koekies, deur aan te hou blaai, gee u u toestemming vir die gebruik daarvan uit.


Hoender ciulama met polenta. Kinderresep. VIDEO

Metode van voorbereiding:
Kook die hoenderborsie in 2 L water by medium temperatuur, skuim wanneer nodig. Nadat die sop ophou skuim, voeg die groente by en kook vir nog 25-30 minute, verwyder dan die groente en vleis, terwyl die sop gespuit word.

In 'n kastrol met 'n dik bodem, versag die botter liggies by lae temperatuur, voeg meel by en roer tot 'n klont vorm. Voeg warm sop, een poetsmiddel op 'n slag by en meng alles met 'n klitser totdat dit nie meer klonterig is nie. Op 'n stadium sal u agterkom dat die ciulamau 'n fyn en vloeibare room word, en vanaf hierdie oomblik voeg u slegs melk en neutmuskaat by en kook die samestelling liggies.

Versigtig! Miskien het u nie al die sop nodig nie.

Nadat die bors effens afgekoel het, sny dit in blokkies en voeg dit by die ciulama wanneer dit 5-6 minute lank kook, saam met die neutmuskaat en sout, indien nodig.

Terwyl die hoender kook, bring die polentawater in 'n groot kastrol met die sout en botter tot kookpunt, en as dit begin kook, voeg die "reën" mieliemeel by, terwyl dit sterk roer. Verminder die hitte en bedek die pot met 'n deksel. Roer die polenta verskeie kere by en draai dit na 20-22 minute op 'n bord of bord om.


Hoender ciulama met courgette

Ek gooi die gekookte hoender in 'n bietjie water, en toe dit die kookpunt bereik, gooi ek die water uit, ek was die vleis goed en kook dit weer in 'n ander kookwater.

Ek gebruik hierdie prosedure om die eerste water waarin die vleis gekook word, op aanbeveling van die dokter te verwyder om die gifstowwe te verwyder.

Ek het dit laat kook, af en toe die skuim verwyder totdat die vleis 'n bietjie begin deurdring het, en ek het dit uitgehaal en in 'n pan gesit waarin ek die hoendervet wat op die oppervlak van die pot gestyg het, bygevoeg het.

Ek het ook 'n eetlepel olie bygevoeg, dit met peper en sout gekruid, twee lourierblare bygevoeg en die pan op 'n lae hitte bedek en die vleis af en toe van kant tot kant gedraai.

Ek het dit op die vuur gelos totdat dit gebraai is, en af ​​en toe water uit die sop gedrup om nie die vet te verbrand nie.
In die hoendersop voeg ek die geskilde courgette en sade by en sny dit in blokkies.


Ek het die courgette gekook totdat dit sag geword het, het dit dan laat dreineer en geslaag.


Nadat jy die vleis gebraai het, haal dit uit op 'n bord en voeg fyngekapte ui en knoffel in die pan.
Roer af en toe en drup uit die hoendersop sodat dit nie vassit nie.


Sit die drie eetlepels meel in 'n bak en verdun dit met hoendersop, en voeg dan die samestelling oor die ui in die pan by.


Roer sterk sodat dit nie vassit nie en begin die warm sop drup totdat jy 'n samestelling so dik soos suurroom het, voeg dan die fyngemaakte courgette, neutmuskaatpoeier by en geur na smaak met peper.


Geur met sout, kap die klein dille en meng dit in die bak, gooi dit dan oor die gebraaide hoender en laat dit vir 'n paar minute op lae hitte staan.


Dit kan bedien word met warm polenta, ons verkies om dit so eenvoudig te bedien, met inagneming van genoeg meel uit die samestelling.


Hoender ciulama met room

Die chicken ciulama -resep is die een wat ons almal van kleins af ken. Dit lyk ingewikkeld, maar dit is een van die eenvoudigste tradisionele Roemeense resepte. Om hierdie gereg te kook, benodig jy:

200 ml room (nie baie vetterig nie)

'N bossie dille (of pietersielie, na wens)

Nadat u die olie in 'n pan verhit het, voeg die hoenderbene by en laat dit liggies en egalig oor matige hitte bruin.

Plaas intussen die fyngekapte ui in 'n kastrol en laat dit hard word totdat dit glasagtig word. Voeg die meel by en kou goed. Giet 150-200 ml water en roer verder. Voeg die hoenderbene by hierdie bak en laat 1-15 minute prut, terwyl gereeld geroer word.

Voeg aan die einde die room, grasuie, sout, peper by en laat dit nog 10 minute kook. Voeg 'n minuut of twee voor jy die hitte afskakel die fyngekapte dille (of pietersielie) by.

Hoender -ciulamaua met room kan bedien word met polenta en paprika.


Chicken ciulama & # 8211 eenvoudige en lekker hoenderresep met fluweelagtige wit roomsous verdik met meel.

Dit is 'n tradisionele voedsel vir die gebied van Muntenië en Moldawië, maklik om voor te berei, ekonomies en pittig.

Die ciulama -sous is gebaseer op 'n rantas meel opgelos met sop of melk, dus as u hoenderresepte teëkom waar ons dit nie het nie, praat ons nie van ciulama nie, maar slegs hoender met suurroom, soos ons in die resep voorberei het van hoender met suurroom en sampioene.

Vir ciulama gebruik ons ​​nie baie groot stukke hoender nie. Ons kan die dye heel laat of in die helfte sny. Om 'n baie goeie smaak te kry, gebruik ons ​​die dye, vlerke en moontlik hoenderborsies met die vel daarop. Dit is noodsaaklik om 'n goeie sop te kry, wat ten volle sal bydra tot die smaak van die sous. Vir diegene wat dit nie eet nie, word dit later tydens die kookproses verwyder. Ons gebruik nie die hoenderfilette of net hoenderborsies sonder vel nie, want ons kry 'n sagte kos.

Om hoender ciulama te maak, benodig ons hoendervleis, maar ook 'n paar groente wat ons gewoonlik in die spens / yskas het, onderskeidelik wortels, uie en seldery. Met hul hulp kry ons die sop, maar ons gebruik dit nie in die finale voorbereiding nie.

Die vleis en groente wat in 'n groot pot gesit is, met genoeg water om dit te bedek, kook (soos enige hoendersop) oor lae hitte totdat die vleis van die been af ​​kom. As dit te veel daal tydens die kookproses, voeg ons nog 100-200 ml water by, maar ek dink nie dit sal nodig wees nie. Dit is belangrik om die skuim te neem, soveel keer as dit gevorm word, sodat die sop helder bly.

Wat ons oor het, kan ons in hoendersop met noedels of semolina -kluitjies verander, en op hierdie manier kan ons die twee geregte vir middagete voorsien.

Maar daar is ook die moontlikheid om duidelike hoendersop in die vrieskas / yskas te hou. In hierdie geval kook ons ​​slegs die hoender daarin, sonder om groente te gebruik (alhoewel ek dit nie sou weerstaan ​​om nie nog 'n wortel en ui in die pot te gooi nie).

Ons kan die skil van die hoender verwyder wanneer dit gaar is en ons sop. Ons meet die hoeveelheid vloeistof wat hieronder aangedui word en gebruik dit om die galsterige op te los.

Die ciulama -sous gebruik 'n dik en vetterige room (hierdie keer nie kookroom nie) wat ons met meel meng en dit eers met 'n bietjie melk oplos. Die teenwoordigheid van meel en die geleidelike verdunning daarvan met warm / warm sop, verseker 'n korrekte sous sonder voorkoms & # 8220branzit & # 8221.

Ons hou die warm ciulama met 'n deksel op om deur kondensasie die vorming van 'n pojghiet op die oppervlak te voorkom.

Dit gesê, laat ons aan die werk gaan en kyk watter bestanddele ons benodig en hoe ons die hoender ciulama met polenta kan berei.

Vind meer hoenderresepte hier.

Hier is die lys van bestanddele en hoe om dit voor te berei hoender ciulama:


HOENDER CIULAMA

Chicken ciulama & # 8211 eenvoudige en lekker hoenderresep met fluweelagtige wit roomsous verdik met meel.

Dit is 'n tradisionele voedsel vir die gebied van Muntenië en Moldawië, maklik om voor te berei, ekonomies en pittig.

Die ciulama -sous is gebaseer op 'n rantas meel opgelos met sop of melk, dus as u hoenderresepte teëkom waar ons dit nie het nie, praat ons nie van ciulama nie, maar slegs hoender met suurroom, soos ons in die resep voorberei het van hoender met suurroom en sampioene.

Vir ciulama gebruik ons ​​nie baie groot stukke hoender nie. Ons kan die dye heel laat of in die helfte sny. Om 'n baie goeie smaak te kry, gebruik ons ​​die dye, vlerke en moontlik hoenderborsies met die vel daarop. Dit is noodsaaklik om 'n goeie sop te kry, wat ten volle sal bydra tot die smaak van die sous. Vir diegene wat dit nie eet nie, word dit later tydens die kookproses verwyder. Ons gebruik nie die hoenderfilette of net hoenderborsies sonder vel nie, want ons kry 'n sagte kos.

Om hoender ciulama te maak, benodig ons hoendervleis, maar ook 'n paar groente wat ons gewoonlik in die spens / yskas het, onderskeidelik wortels, uie en seldery. Met hul hulp kry ons die sop, maar ons gebruik dit nie in die finale voorbereiding nie.

Die vleis en groente wat in 'n groot pot gesit is, met genoeg water om dit te bedek, kook (soos enige hoendersop) oor lae hitte totdat die vleis van die been af ​​kom. As dit te veel daal tydens die kookproses, voeg ons nog 100-200 ml water by, maar ek dink nie dit sal nodig wees nie. Dit is belangrik om die skuim te neem, soveel keer as dit gevorm word, sodat die sop helder bly.

Wat ons oor het, kan ons in hoendersop met noedels of semolina -kluitjies verander, en op hierdie manier kan ons die twee geregte vir middagete voorsien.

Maar daar is ook die moontlikheid om duidelike hoendersop in die vrieskas / yskas te hou. In hierdie geval kook ons ​​slegs die hoender daarin, sonder om groente te gebruik (alhoewel ek dit nie sou weerstaan ​​om nie nog 'n wortel en ui in die pot te gooi nie).

Ons kan die vel van die hoender verwyder wanneer dit gaar is en ons sop. Ons meet die hoeveelheid vloeistof wat hieronder aangedui word en gebruik dit om die galsterige op te los.

Die ciulama -sous gebruik 'n dik en vetterige room (hierdie keer nie kookroom nie) wat ons met meel meng en dit eers met 'n bietjie melk oplos. Die teenwoordigheid van meel en die geleidelike verdunning daarvan met warm / warm sop, verseker 'n korrekte sous sonder voorkoms & # 8220branzit & # 8221.

Ons hou die warm ciulama met 'n deksel op om deur kondensasie die vorming van 'n pojghiet op die oppervlak te voorkom.

Dit gesê, laat ons aan die werk gaan en kyk watter bestanddele ons benodig en hoe ons die hoender ciulama met polenta kan berei.

Vind meer hoenderresepte hier.

Hier is die lys van bestanddele en hoe om dit voor te berei hoender ciulama:


Hoender ciulama met polenta. Kinderresep. VIDEO

Metode van voorbereiding:
Kook die hoenderborsie in 2 L water by medium temperatuur, skuim wanneer nodig. Nadat die sop ophou skuim, voeg die groente by en kook vir nog 25-30 minute, verwyder dan die groente en vleis, terwyl die sop gespuit word.

In 'n kastrol met 'n dik bodem, versag die botter liggies by lae temperatuur, voeg meel by en roer tot 'n klont vorm. Voeg warm sop, een poetsmiddel op 'n slag by en meng alles met 'n klitser totdat dit nie meer klonterig is nie. Op 'n stadium sal u agterkom dat die ciulamau 'n fyn en vloeibare room word, en vanaf hierdie oomblik voeg u slegs melk en neutmuskaat by en kook die samestelling liggies.

Versigtig! Miskien het u nie al die sop nodig nie.

Nadat die bors effens afgekoel het, sny dit in blokkies en voeg dit by die ciulama wanneer dit 5-6 minute lank kook, saam met die neutmuskaat en sout, indien nodig.

Terwyl die hoender kook, bring die polentawater in 'n groot kastrol met die sout en botter tot kookpunt, en as dit begin kook, voeg die "reën" mieliemeel by, terwyl dit sterk roer. Verminder die hitte en bedek die pot met 'n deksel. Roer die polenta verskeie kere by en draai dit na 20-22 minute om op 'n bord of bord.


HOENDER CIULAMA

Chicken ciulama & # 8211 eenvoudige en lekker hoenderresep met fluweelagtige wit roomsous verdik met meel.

Dit is 'n tradisionele voedsel vir die gebied van Muntenië en Moldawië, maklik om voor te berei, ekonomies en pittig.

Die ciulama -sous is gebaseer op 'n rantas meel opgelos met sop of melk, dus as u hoenderresepte teëkom waar ons dit nie het nie, praat ons nie van ciulama nie, maar slegs hoender met suurroom, soos ons in die resep voorberei het van hoender met suurroom en sampioene.

Vir ciulama gebruik ons ​​nie baie groot stukke hoender nie. Ons kan die dye heel laat of in die helfte sny. Om 'n baie goeie smaak te kry, gebruik ons ​​die dye, vlerke en moontlik hoenderborsies met die vel daarop. Dit is noodsaaklik om 'n goeie sop te kry, wat ten volle sal bydra tot die smaak van die sous. Vir diegene wat dit nie eet nie, sal dit later tydens die kookproses verwyder word. Ons gebruik nie die hoenderfilette of net hoenderborsies sonder vel nie, want ons kry 'n sagte kos.

Om hoender ciulama te maak, benodig ons hoendervleis, maar ook 'n paar groente wat ons gewoonlik in die spens / yskas het, onderskeidelik wortels, uie en seldery. Met hul hulp kry ons die sop, maar ons gebruik dit nie in die finale voorbereiding nie.

Die vleis en groente wat in 'n groot pot gesit is, met genoeg water om dit te bedek, kook (soos enige hoendersop) oor lae hitte totdat die vleis van die been af ​​kom. As dit te veel daal tydens die kookproses, voeg ons nog 100-200 ml water by, maar ek dink nie dit sal nodig wees nie. Dit is belangrik om die skuim te neem, soveel keer as dit gevorm word, sodat die sop helder bly.

Wat ons oor het, kan ons in hoendersop met noedels of semolina -kluitjies verander, en op hierdie manier kan ons die twee geregte vir middagete voorsien.

Maar daar is ook die moontlikheid om duidelike hoendersop in die vrieskas / yskas te hou. In hierdie geval kook ons ​​slegs die hoender daarin, sonder om groente te gebruik (alhoewel ek dit nie sou weerstaan ​​om nie nog 'n wortel en ui in die pot te gooi nie).

Ons kan die vel van die hoender verwyder wanneer dit gaar is en ons sop. Ons meet die hoeveelheid vloeistof wat hieronder aangedui word en gebruik dit om die galsterige op te los.

Die ciulama -sous gebruik 'n dik en vetterige room (hierdie keer nie kookroom nie) wat ons met meel meng en dit eers met 'n bietjie melk oplos. Die teenwoordigheid van meel en die geleidelike verdunning daarvan met warm / warm sop, verseker 'n korrekte sous sonder voorkoms & # 8220branzit & # 8221.

Ons hou die warm ciulama met 'n deksel op om deur kondensasie die vorming van 'n pojghiet op die oppervlak te voorkom.

Dit gesê, laat ons aan die werk gaan en kyk watter bestanddele ons benodig en hoe ons die hoender ciulama met polenta kan berei.

Vind meer hoenderresepte hier.

Hier is die lys van bestanddele en hoe om dit voor te berei hoender ciulama:


Hoender ciulama met courgette

Ek gooi die gekookte hoender in 'n bietjie water, en toe dit die kookpunt bereik, gooi ek die water uit, ek was die vleis goed en kook dit weer in 'n ander kookwater.

Ek gebruik hierdie prosedure om die eerste water waarin die vleis gekook word, op aanbeveling van die dokter te verwyder om die gifstowwe te verwyder.

Ek het dit laat kook, af en toe die skuim verwyder totdat die vleis 'n bietjie begin deurdring het, en ek het dit uitgehaal en in 'n pan gesit waarin ek die hoendervet wat op die oppervlak van die pot gestyg het, bygevoeg het.

Ek het ook 'n eetlepel olie bygevoeg, dit met peper en sout gekruid, twee lourierblare bygevoeg en die pan op 'n lae hitte bedek en die vleis van tyd tot tyd van kant tot kant gedraai.

Ek het dit op die vuur gelos totdat dit gebraai is, en dit het af en toe water uit die sop gedrup om die vet nie te verbrand nie.
In die hoendersop voeg ek die geskilde courgette en sade by en sny dit in blokkies.


Ek het die courgette gekook totdat dit sag geword het, het dit dan laat dreineer en geslaag.


Nadat jy die vleis gebraai het, haal dit uit op 'n bord en voeg fyngekapte ui en knoffel in die pan.
Roer af en toe en drup uit die hoendersop sodat dit nie vassit nie.


Sit die drie eetlepels meel in 'n bak en verdun dit met hoendersop, en voeg dan die samestelling oor die ui in die pan by.


Roer sterk sodat dit nie vassit nie en begin die warm sop drup totdat jy 'n samestelling so dik soos suurroom het, voeg dan die fyngemaakte courgette, neutmuskaatpoeier by en geur na smaak met peper.


Geur met sout, kap die klein dille en meng dit in die bak, gooi dit dan oor die gebraaide hoender en laat dit vir 'n paar minute op lae hitte staan.


Dit kan bedien word met warm polenta, ons verkies om dit so eenvoudig te bedien, met inagneming van genoeg meel uit die samestelling.


Video: Зашто нисам знао овај рецепт раније? Купус и јаја. пита од купуса (Januarie 2022).