Nuwe resepte

Weef met groente en mozzarella

Weef met groente en mozzarella

Ons begin deur die deeg voor te berei.

Gooi gesifte meel in 'n bak. Voeg sout by en gooi die warm melk (NIE warm nie) waarin ek die gis opgelos het.

Ons begin knie deur die olie bietjie vir bietjie by te voeg. Knie vir minstens 10-15 minute.

(As die deeg te hard is, voeg 'n bietjie meer melk by, as dit te sag is, maar voeg nog 'n bietjie meel by).

Ons kry 'n elastiese en nie-klewerige deeg. Bedek die bak en laat dit vir minstens 'n uur rys.

Die peper geskil en gewas, in blokkies gesny. Sny die skoongemaakte wit en groen uie fyn.

Sit die tamatiesap, sout en peper apart in 'n ander bak en voeg die groente by. Meng alles goed.

As die deeg gerys het, knie dit nog 'n bietjie om al die lug daaruit te kry en verdeel dit in twee gelyke dele.

Ons neem die eerste deel van die deeg en versprei 'n dun vel met behulp van 'n deegroller.

Verdeel die vel in drie gelyke dele (maar sonder om die deeg te sny - sien foto). In die middel plaas ons die helfte van die groentesamestelling.

Ons verdeel die hoofstukke in dun repies.

Plaas snye mozzarella oor die groentesamestelling en bedek met repies deeg aan weerskante.

Doen dieselfde met die tweede deel van die deeg en die res van die groente- en mozzarella -samestelling.

Ons sit die vlegsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is (of met botter gesmeer en met meel uitgevoer is).

Klits die eier liggies met melk en smeer die vlegsel.

Sit die pan in die oond wat tot 180 grade verhit is tot dit mooi bruin is op die oppervlak.

Dit is so lekker warm as koud!

Goeie eetlus .



Video: Weven op een weefraam, de basis (Januarie 2022).